Welchen Tee trinkt ihr heute?

    Houjicha trinke ich auch ganz gerne mal am Abend. Zur Zeit habe ich einen Houji-Kukicha im Haus. Heute habe ich bereits Cardamom Tea von Ahmad und weinen weißen Tee von Lebensbaum getrunken. Mit einem Wasserfilter aus Papier…die Dinger sind genial, wenn man kein regelmäßiger Verwender von gefiltertem Wasser ist.

    Ich schwelge gerade in Teezui-Erinnerungen, denn ich habe den 1980er Song Pin Bing Cha von Herrn Thamm im Gaiwan und bekomme vor lauter Sheng-Seligkeit das Grinsen gar nicht mehr aus dem Gesicht /emoticons/biggrin@2x.png 2x" width="20" height="20" data-src="/emoticons/default_biggrin.png">


    Übrigens gieße ich so auf, wie wir es das ganze Wochenende gemacht haben: nach Gefühl und ohne Uhr - klappt hervorragend. Eine von vielen Erfahrungen, die ich in Neu-Isenburg gewonnen habe /emoticons/wink@2x.png 2x" width="20" height="20" data-src="/emoticons/default_wink.png">


    @ Gero


    Hast du eigentlich die andere Hälfte von dem Bing genommen oder wie hast du dich entschieden?

    Der ist kein freier Mensch, der sich nicht auch einmal dem Nichtstun hingeben kann.

    Marcus Tullius Cicero (106 – 43 v. Chr.)


    Genau den hatte ich gestern auch in der Tasse! 3,5 Stunden kein Internet, kein Buch, keine Ablenkung - nur diesen Tee. (auch hier ein halber Bing)


    Stärker dosiert als im Chadao hat er mir auch gefallen ... muss mich noch beim richtigen Maß einpendeln, bevor ich eine Rezension dazu schreibe.


    Nur ein kurzer Eindruck aus meinen Notizen:


    "5. Aufguss: Wie gemächliches Aufwachen nach Narkose - nicht wissend, ob die Schwerkraft überhaupt Anwendung auf mich findet"

    ceylon greenfield schwarztee mit echter vanille trink ich.


    hab einen starken basistee zubereitet, in die thermos umgefüllt, und dann ein stück echte vanille dazugegeben. so zieht der tee dann das aroma der schote.


    ich giess dann eine grosse tasse halb voll mit vanilletee und verdünn mit heissem wasser. einfacher und schneller kann man tee kaum zubereiten, auch während der arbeit.

    Frage zwischendurch:


    Die grünen Oolongs und "grünen" Pu Erhs, werden die generell mit niedrigerer Wassertemeperatur aufgebrüht?


    Ich hatte jetzt beides in der Tasse in kurzem Abstand und bei beiden hat die Temperatur, die normal für Oolongs und Pus gilt, gar kein schönes Ergebnis gebracht.


    Daher die Frage, ob das generell so ist?

    LG
    Entchen

    Grüne Oolongs würde ich nicht mit kochendem Wasser aufgießen. Vielleicht 80°? Bei jungen Shengs gibt es unterschiedliche Meinungen. Die meisten verwenden kochendes Wasser, du kannst aber auch abgekühltes nehmen und die Ziehzeit erhöhen. Ich würde bei Pu'er immer Spülgänge empfehlen, auch bei jungem Sheng. Dann halt mit nicht so heißem Wasser z.B. 50-60°, so schmeckt es mir jedenfalls immer besser.

    Resteverwertung /emoticons/biggrin@2x.png 2x" width="20" height="20" data-src="/emoticons/default_biggrin.png">

    Bei mir gab's Gyokuro Yabukita, Sencha Kirishima Yabukita und jetzt Ke Yi Xing 1999.

    Der Gyokuro ist jetzt fast leer, werde ihn aber nicht nochmal bestellen. Der ist zwar nicht schlecht aber ..... ach, der langweilt mich einfach.

    Wie heute vor einer Woche im Cha Dao: Ein 2014er Yiwu Tee (lose), der sich nicht richtig entscheiden kann, ob er ein Sheng Maocha oder doch ein Hongcha ist. Blätter und Tassenfarbe schreien Hongcha, Ergiebigkeit und Dynamik über die Aufgüsse sprechen ganz klar für Sheng. Geschmack und Aroma sind irgendwo dazwischen. Meine Nase meint: alte Bäume.

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