einen schönen darjeeling blend mit nanaminze gemischt trink ich gerade.
für morgen hab ich bereits rooibos mit masala chai aufgekocht. den lass ich über nacht weiterziehen. morgen wird er wieder aufgekocht, und damit dann ein schwarzer tee (vermutlich ein assam) aufgegossen.
meist ist der tee dann sehr intensiv, und ich verdünn ihn mit heissem wasser auf trinkstärke.
Hallo,
schau mal hier:
(Hier findest Du einiges)
vor 22 Minuten schrieb Key: für morgen hab ich bereits rooibos mit masala chai aufgekocht. den lass ich über nacht weiterziehen.
Bei mir zieht unterdessen auch fast jede Nacht irgend ein Oolong oder Pu'Er seine letzte, lange Runde durch einen der am Abend noch einmal beheizten Pools. In diesem Zusammenhang haben besonders Teestengel für mich eine wesentlich grössere Bedeutung gewonnen.
vor 38 Minuten schrieb GoldenTurtle: @VanFersen Hast du eine neue Kamera? Irgendwie schönere Details ...
@GoldenTurtle Nein, nein 
/emoticons/smile@2x.png 2x" title=":)" width="20" data-src="/emoticons/default_smile.png"> - ist die gleiche Canon EOS 600D wie immer, nur mache ich in letzter Zeit eher wenige auf mehrere Bilder aufgeteilte Fotos, somit größer und daher erkennt man die Details auch besser /emoticons/wink@2x.png 2x" title=";)" width="20" data-src="/emoticons/default_wink.png">
Ich muss hierzu noch einen Nachtrag anfügen:
Am 6.2.2016 um 16:42 schrieb GoldenTurtle: Ich bin gerade irgendwie ungeheuerlich geflasht von bisher nicht mal zwei ganzen 2dl Runden von einem besonders freakigen Taiwan Hochland Tee (!!), ich konnte gestern einen der paar Tees in Empfang nehmen, welche ich letztes Jahr bei Teebauern reservieren/in Auftrag geben lassen habe. Handelt sich hier um einen frischen Cui Feng Li Shan Dong Pian (und zwar nicht Nov sondern Dez!), der höchsten Qualitätsstufe von Atong, 50g (gekugelt) Originalverpackung (<-Insidertipp: das heisst schon alles!) Ich musste mich jetzt erst mal hinlegen um mich von den ersten beiden Runden zu erholen. Mensch was für ein Zeug.
Ich war gestern fast ein kleines Bisschen erkältet,
vielleicht habe ich darum gestern den Tee auch nicht so gut vertragen,
ich bin mir aber nicht sicher. Ich werde diesen auf jeden Fall sehr
gerne in den kommenden Tagen noch einmal verkosten.
Wenn die Wirkung dann wieder so unheimlich ausfällt,
dann weiss ich auch echt nicht. Heute konnte ich den Tee (nicht
stark dosiert!) noch etwa 8 Mal mit Hochgenuss aufgiessen,
kein schwächeln, ich weiss echt auch nicht was los ist, bisher wurde alles,
was ich konkret angeregt habe, derartige Erfolge, dass ich es noch kaum fassen kann.
Und das nächste Projekt steht bereits in den Startlöchern (noch knapp 2 Monate) ... bin schon etwas aufgeregt.
Auf jeden Fall muss ich mir von diesem verwegenen Cuifeng unbedingt noch einen Nachschlag für meine Teebibliothek zutun.
Das muss so eine kleine Produktion gewesen sein, dass die Kleinpackungen vom Teamaker von Hand angeschrieben wurden,
hat nicht einmal einen der von mir so geachteten Originalkleber drauf.
Haha, ich hätte ja nie gedacht, dass ich eines Tages gewissen Klebern auf kleinen
Packungen so viel Achtung schenken würde, aber jetzt weiss ich,
wenn die Handschrift des Teamakers drauf ist, kann es sogar noch verwegener sein.
vor 7 Minuten schrieb GoldenTurtle: ...Heute konnte ich den Tee (nicht stark dosiert!) noch etwa 8 Mal mit Hochgenuss aufgiessen,
kein schwächeln, ich weiss echt auch nicht was los ist, bisher wurde alles,
was ich konkret angeregt habe, derartige Erfolge, dass ich es noch kaum fassen kann....
Hilf mir auf die Sprünge, für mich etwas unzusammenhängend und irgendwie fehlt evtl. ein Wort.
Ich glaube der Tee hat Dich doch erwischt
Im Urlaub (karnevalsflüchtig an der Nordsee) eine Ostfriesen Mischung gekauft, die mich gut bei der direkt eingefangenen Magen-Darm Grippe unterstützt hat.
@Fersi: rückfällig geworden? Schöne Beiträge /emoticons/ph34r@2x.png 2x" title=":ph34r:" width="20" data-src="/emoticons/default_ph34r.png">
Am 6.2.2016 um 18:58 schrieb Charyu: Einen Cassia- Zimt Geschmack habe ich mit meinem Leitungswasser bei Rou Gui seltenst gefunden. Erst als ich im Forum darüber las, dass man diesen Zimt Geschmack finden sollte, und ich das Ahrtal Quellwasser fand, gelang es mir auch diesen Geschmack deutlich herauszuschmecken.
Formosa Rou Gui bevorzuge ich im übrigen.
Wenn es der gleiche Tee ist, den ich kenne (und habe), dann weisst dieser 99er Rougui aus Mingjian von Atong
diese "Cassia-Zimt" Note ganz aussergewöhnlich stark auf, wenn man ihn ordentlich dosiert und ordentlich
ziehen lässt. Der Preis beim Link zum Teespeicher oben ist übrigens so gut, dass ich fast Zweifel
habe, ob es wirklich der gleiche Tee sein kann. Es muss allem Anschein nach aber der gleiche Tee sein,
denn sie haben einige Oolongs von Atong, die ich kenne, und ich wüsste auch nichts von verschiedenen
Batches - vielleicht ist es eine Fehlberechnung ... besser schnell kaufen! /emoticons/laugh@2x.png 2x" title=":lol:" width="20" data-src="/emoticons/laugh.png">
Nein, im Ernst, dieser Tee ist echt grosse Klasse - und Rougui mit anständiger Röstung spricht eben irrsinnig gut
auf Lagerung an, gewinnt durchschnittlich mehr als die meisten anderen Kultivare.
vor 15 Stunden schrieb Cel: Hilf mir auf die Sprünge, für mich etwas unzusammenhängend und irgendwie fehlt evtl. ein Wort.
Ich habe es nochmals durchgelesen und konnte das fehlende Wort leider nicht finden!
Allerdings ... wenn es wirklich fehlt, wäre es auch kein Wunder, wenn ich es nicht finden konnte.
Eine grammatikalische Zwickmühle.
Als ich vor einem Jahr mit Tee begonnen habe schmeckten mir japanische Grüntees überhaupt nicht. Die Teeproben von dem Puretea Set verstaubten irgendwo in der Ecke. Wollte die nun schon alten Proben eigentlich entsorgen, brachte es aber nicht übers Herz und habe mir mal einen aufgegossen. Nicht zwei Kannen, sondern zwei Tassenprinzip (eine Tasse zum ziehen, eine zum Trinken )/emoticons/biggrin@2x.png 2x" title=":D" width="20" data-src="/emoticons/default_biggrin.png"> lange Rede kurzer Sinn. Der Tee schmeckt mir plötzlich ganz vorzüglich (wobei ich das bei einem Tee , hier Kukicha Hayashi, nicht pauschalisieren kann, ob mir allgemein japanische Grüntees schmecken werden)
@GoldenTurtle bezüglich "Cassia-Zimt" Note bei Rou Gui:
nee, ist nicht nur ein Rou Gui, sondern betrifft alle, die ich bisher in der Tasse hatte. Das lag wirklich am Wasser.
Vorher hatte ich lediglich diese Schärfe des Cassia-Zimt als Nachgeschmack auf der Zunge, wie Du sie ja auch schon fest gestellt hattest.
Mit der Ahrtal Quelle kommen aber auch andere Aromen des Rou Gui (und Oolong im Allgemeinen) deutlich hervor, so dass er insgesamt besser rüber kommt. Ausnahmen bestätigten mir aber auch hier die Regel.
Hoch dosiert im Gong Fu Cha Stil bereite ich i.d.R. ohnehin zu. Auch wenn ich jetzt feststellten musste, dass einige Händler ihre Teeauswahl nach der westlichen Zubereitung ausgewählt haben und der bei dieser Zubereitung besser rüber kommt.
Es ist grundsätzlich aber sehr Komplex und nur schwerlich bis unmöglich, einen durchgängig roten Faden zu finden. 
Es waren Rou Gui vom teehaus.cöln und Chris, also kein schlechtes Material.
Und mach mir nicht die Nase lang, bin in TKP. /emoticons/wink@2x.png 2x" title=";)" width="20" data-src="/emoticons/default_wink.png"> 
Heute Mittag, nach kurzem Mittagsschlaf, gab es bei mir einen unbekannten Shu Pu'Er, Ich hab keine Ahnung wie alt oder wo her, doch eins weiß ich: so eine tief schwarz rote Farbe hab ich selten gesehen. Ich hab ihn in meiner Yixing zubereitet. Nach dem 3 Aufguss entfaltete er sein ganzes Aroma. Schokolade, Vanille, tiefes dunkles Holz. Auch nach dem 7 Aufguss unverändert, dann leichte Säure und schwächer werdende Aromen. Sehr interessant, Power ohne Ende ! Danach war ich definitiv wach.
Vom schweren Geschmack des gerade erwähnten Pu's brauchte ich etwas später was feines grünes, darum füllte meine Tässchen der 2015 Bio Miyazaki Sencha, schön gemüsig, sehr angenehm. Immer wieder gerne getrunken ! Danke @Steve !
Nachdem ich letzte Woche dank einer Erkältung fast keinen Tee getrunken habe war ich heute auf insgesamt 6 Tees, jeweils drei Runden Parallel, in Neu-Isenburg.
Erst 2 Yibi Shengs aus 2014, einer rot ausgebaut verglichen mit dem klassischen Ausbau. Dann siehe Bild zwei Yanchas, Mei Zhan und Shui Xian und zum Schluss noch DHP 2015 vs "1996", letzterer mit einer sehr interessanten, deutlichen Fermentationsnote.
Am interessantesten fand ich aber den roten Sheng ?
@Jackie Estacado - du hast dich echt unheimlich gesteigert, wenn es um deine Fotos geht, auch was du aus den Tees erschmecken kannst, hat sich dein Gaumen unheimlich verfeinert. Ich finde es richtig klasse zu beobachten wie dein Weg des Tees von damals bis heute so eine steile Gradwanderung nach oben vorgenommen hat. Man merkt richtig wie sehr du in dieser Passion aufgehst 
/emoticons/wink@2x.png 2x" title=";)" width="20" data-src="/emoticons/default_wink.png">
vor 12 Minuten schrieb VanFersen: @Jackie Estacado - du hast dich echt unheimlich gesteigert, wenn es um deine Fotos geht, auch was du aus den Tees erschmecken kannst, hat sich dein Gaumen unheimlich verfeinert. Ich finde es richtig klasse zu beobachten wie dein Weg des Tees von damals bis heute so eine steile Gradwanderung nach oben vorgenommen hat. Man merkt richtig wie sehr du in dieser Passion aufgehst
/emoticons/wink@2x.png 2x" title=";)" width="20" data-src="/emoticons/default_wink.png">
Danke dir,das ist echt nett von,vor allem wenn es von dir kommt Philipp,ich weiß es wirklich zu schätzen!!
Und du weißt noch wo mein Weg angefangen hat damals?? Ich habe es nicht vergessen...
Bei ZeroZen und ich werde dir immer dankbar sein!!Vielen dank für deine wertvollen Tipps damals....
Bei mir gibt es gerade gemischten Kräuteraufguss mit gutem Honig vom Imker aus dem Nachbarort. Das trinke ich zwar auch so sehr gerne, doch nun müssen die Kräuter all ihr Können zeigen und die olle Erkältung schnell vertreiben.
Nachher geht es mit mit selbstangesetztem Yogitee mit viel frischem Ingwer weiter.
@VanFersen Schön, dass Du wieder aktiver dabei bist. Poste gerne auch Deine Kräutersessions, denn Hauptsache, Du tust Dir Gutes! /emoticons/smile@2x.png 2x" title=":)" width="20" data-src="/emoticons/default_smile.png">
Am February 7, 2016 um 19:56 schrieb Jackie Estacado: @VanFersen ja ist in der Schale,ein echtes Blatt und das tolle je nach Tee eine andere Farbe!
Es ist ein Porzellan Teacup aus Jizhou bei Jingdezhen und heißt Muyezhan!Und das wichtigste ist das Blatt,umso gefaltener umso weniger Wert!!
Ist es richtig erkärt Michael??
Aber das kann unser Master @Cha-Shifu besser erklären,er verkauft das Schmuckstück!!
Jep Jackie, gut aufgepasst /emoticons/biggrin@2x.png 2x" title=":D" width="20" data-src="/emoticons/default_biggrin.png"> ergaenzend; das Blatt ansich wird zunaechst fast bis zur kompletten Verfaulung liegen gelassen, das Material zwischen den Blattfasern sollte weg sein.
zum Thema T in Tasse kann ich heute eine Kollage von Unterwegs beisteuern
Ein gruener im Grandpa Style, sprich Blaetter in der Tasse bzw Glas, kurzer Waschgang, vorsichtig abgiessen und dann bei 70-80 Grad aufgegossen um dann nach 2/3 Genuss, erneut aufgiessen
Sher leichter und blumiger Geschmack, es handelt sich um eine lokale Spezialitaet, die das ganze Jahr ueber im Kuehlschrank lag, FF 2015
@Cha-Shifu Schaut schön bei dir aus /emoticons/smile@2x.png 2x" title=":)" width="20" data-src="/emoticons/default_smile.png"> . Wo ist das?
Am 7. Februar 2016 um 18:56 schrieb seika: @theroots hat beide schon getestet.
Mir gefällt sowohl der Teki Teki als auch der Unjyo sehr gut. Der Unterschied ist m.E. aber zu minim, als dieser den Aufpreis rechtfertigen würde. Daher habe ich vorgestern auch nur den Unjyo nachgekauft. /emoticons/wink@2x.png 2x" title=";)" width="20" data-src="/emoticons/default_wink.png">
Gerade meine 100g Packung von TdJs Kawane Yabukita Sencha geleert. Bin nicht ganz zufrieden mit dem Tee, weil er diese ölige Textur vermissen lässt, die andere (aber bei weitem nicht alle) Senchas der gleichen Preisklasse besitzen. Außerdem finde ich die Bitternis und Säure etwas stark bzw. schwer regulierbar. Was er jedoch hat, ist eine interessante "Reinheit" des Aroma und Geschmacks.
...und jetzt warte ich ungeduldig auf meine O-Cha Bestellung.
*kleiner Nachtrag: Ich dachte bis eben, ich hätte den Tee für 30 Euro gekauft, aber tatsächlich kostet er 28 USD, was zZ bei 24 Euro in Ordnung ist. Trotzdem habe ich schon schönere Senchas für den Preis bekommen, auch bei TdJ.
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