Grüntee. Ab wann zersetzen sich gesunde Stoffe

Hallo zusammen,

Ich habe mal irgendwo gelesen, dass sich die gesundheitsfördernden Stoffe nach dem Aufguss irgendwann zersetzen.

Wollte jetzt wissen, ab wieviel Minuten oder Stunden, sich diese zersetzen. Hab auch gelesen mit Zitronensaft kann man es verzögern.

Hat jemand hier Infos dazu?

Dass der Tee dann mit kochendem Wasser übergiessen werden und 10 Minuten ziehen soll ist ja soweit auch richtig,

der Genuss bleibt ja da eher auf der Strecke.

Also ich trinke auch Tee zum Genuss und mit kurzer Ziehdauer, aber hier geht es mir nur darum die ganzen Stoffe aus dem Tee zu ziehen.