Grüntee - wie beginnen?

http://zeroteazen.wordpress.com/

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Ein guter Tipp mein Blog /emoticons/wink@2x.png 2x" width="20" height="20" data-src="/emoticons/default_wink.png">. Und ansonsten, nicht stressen. Einfach einige Reviews (nicht nur meine, generell) durchlesen, diese Tees selbst bestellen und genießen. Ich hoffe ich werde in ca. 1-2 Wochen endlich mit meinem komplett neuen Anfänger-Crashkurs fertig, der wird dir sicher auch weiterhelfen. Ansonsten "Google" fragen. Es gibt sehr viele Infos, ich denke so haben sehr viele von uns angefangen.

Zu aller erst, soll dich Tee nicht stressen oder gar zum verzweifeln bringen. Tee ist ein Genuss und so solltest du es auch sehen. Alles kommt mit der Zeit von selbst, wenn du dich mit der Materie beschäftigst und dich immer mehr hineinlebst. Also kein Stress /emoticons/wink@2x.png 2x" width="20" height="20" data-src="/emoticons/default_wink.png">

Wichtig ist sich am Anfang keinen Druck zu machen, das schreibe ich auch in meinem Crashkurs. Egal wie oft es nicht so ganz gelingt, mit der Zeit, mit jeder neuen Verkostung, wird es besser und besser und du bekommst sehr schnell deine Balance heraus, glaub mir /emoticons/wink@2x.png 2x" width="20" height="20" data-src="/emoticons/default_wink.png">

Denn wenn du dir selbst zuviel Druck machst, verlierst du am Ende noch die Freude am Tee.

Aber sag mal, was genau sind deine Fragen? Wo können wir dir helfen? /emoticons/smile@2x.png 2x" width="20" height="20" data-src="/emoticons/default_smile.png">

P.S.: Kleiner Anhang im Nachhinein: Hahaha danke Chenshi, nun warst du schneller, als ich. Nach dem ich mit meiner Antwort fertig war, hast du schon eifrig Werbung für mich gemacht /emoticons/wink@2x.png 2x" width="20" height="20" data-src="/emoticons/default_wink.png">

Es gibt hierzu einige Blogs. Aber weit suchen musst du auch gar nicht: Einen guten Anfangspunkt bietet auch dieses Forum selbst, da viele Fragen die sich anfänglich stellen hier teilweise sehr ausführlich besprochen wurden. Ebenso kommt man zu Fragestellungen, welche man vielleicht gar noch nicht auf dem Schirm hatte. Daher alte Themen durchgehen, Blogs lesen und am Wichtigsten: selbst probieren und versuchen. Letzteres macht noch immer am meisten Spass! /emoticons/wink@2x.png 2x" width="20" height="20" data-src="/emoticons/default_wink.png">

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Ich interessiere mich seit circa 4 Monaten für Tee, vorwiegend und am liebsten japanische Grüntees.

Wer kann mir einen Tipp geben ?

japan ist recht übersichtlich.

ich hatte mir zuerst mal zusammengesucht, welche teesorten es in japan gibt, und dann geguckt, obs schattentees sind oder unbeschattete.

In meinen Augen findest Du das wichtigste Wissen über Tee nicht in geschriebenen Worten, sondern in der Teetasse.

Will sagen: kauf Dir kleine Mengen von 2-3 Sorten Sencha und vielleicht einem Gyokuro und probiere dann verschiedene Zubereitungsvarianten mit den Tees durch.

Was nützt es schon, wenn dieser oder jener Tee ganz hoch gelobt wird, und er Dir einfach nicht schmeckt?

Mir geht es zumindest so, dass ich die Aussagen/Anschauungen verschiedener Autoren besser einordnen kann, wenn ich eigene Erfahrungen hinzuziehen kann.

Yup, ohne eigene Erfahrung sind andere Meinungen meist nur tote Worte.

Proben, Samples ... as much as it gets! /emoticons/smile@2x.png 2x" width="20" height="20" data-src="/emoticons/default_smile.png">

Die guten Läden (mMn), online und offline, bieten Samples an.

So macht es auch nix (will heissen, es kommt dich nicht teuer zu stehen),

wenn du mal ein paar Gramm von was kaufst, das dir dann nicht schmeckt.

Meide 50 oder 100g Blindkäufe von Sorten, die du nicht kennst. Teefrustpotential erheblich erhöht.

Später natürlich, wenn du eine Sorte gefunden hast, die dir schmeckt, ist das mit der Menge was anderes.

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Sencha und vielleicht einem Gyokuro

(Und einen herrlichen Matcha /emoticons/ph34r@2x.png 2x" width="20" height="20" data-src="/emoticons/default_ph34r.png"> )

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Meide 50 oder 100g Blindkäufe von Sorten, die du nicht kennst.

Würde ich so nicht sagen, zumindest bei preisgünstigen Angeboten kann man auch mal zuschlagen. Ich habe bis jetzt noch nichts gehabt, was überhaupt nicht trinkbar war /emoticons/wink@2x.png 2x" width="20" height="20" data-src="/emoticons/default_wink.png">

Aber klar: wenn Auswahl besteht dann immer die kleinste Packung oder wenn möglich sogar nur eine Probepackung.

man braucht anfangs meist einiges an gramm, um einen tee gut hinzubekommen. zudem brauchte ich dann mehrere kännchen, um den geschmack richtig rauszubekommen. mit 50 g kam ich oft gerade so hin. war zumindest bei mir so.

Sehe ich ebenso. Eine Probepackung sollte schon mindestens 2,3 Zubereitungen zulassen. Ansonsten ist man mit einer 50g-Packung oft besser bedient. Hatte schon öfters ein Produkt, welches mich erst bei der 3ten oder 4ten Zubereitung überzeugt hat.

"japan ist recht übersichtlich." und dann gibt es auch noch China! /emoticons/wink@2x.png 2x" width="20" height="20" data-src="/emoticons/default_wink.png">

Mein Tip: anständigen Tee kaufen und probieren, probieren, probieren.

(anständig - nicht zu billig, 3 € für 250 gr ist nicht anständig! einen Gaiwan als Minimalausstattung und Los geht's!) Viel Spaß!

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Mein Tip: anständigen Tee kaufen und probieren, probieren, probieren.

(anständig - nicht zu billig, 3 € für 250 gr ist nicht anständig! einen Gaiwan als Minimalausstattung und Los geht's!) Viel Spaß!

Genauso funktioniert es am besten......

Bin auch erst seit ca. 2 Monaten aktiv am Tee trinken, überwiegend japanischen Grüntee.

Ich weiß am Anfang möchte man am liebsten alles auf einmal wissen. Hab tagelang im Forum gelesen. Suchtfaktor !!!

Mein Rat: immer wieder im Forum nachlesen, mit Dosierungen und Ziehzeiten experimentieren und auf keinen Fall die Geduld verlieren.

Du wirst sehen, dass du relativ schnell das Richtige für dich findest. Unbedingt auch mal Oolongs ausprobieren !!!

Viel Erfolg.

Kommt Zeit, kommt Wissen

Ich kann dir nur mit meinem "Stammhändler" weiterhelfen /emoticons/wink@2x.png 2x" width="20" height="20" data-src="/emoticons/default_wink.png">

http://www.darjeelingtee.de/Tee-Sortimente/

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Habt ihr Erfahrungen wo man gute Samples oder Proben kaufen kann ?

Ich würde mich hier umsehen:

• Thés du Japon: meist zwar nur 100g Packungen, aber gutes Preis-Leistungs-Verhältnis, so dass man eigentlich nichts falsch machen kann

yunomi.us: meist kleine Packungen verfügbar, so dass man sich gut durchprobieren kann.

Grüntee kaufen erinnert mich als Münchner an Weißwurst kaufen:

"Frische und Originalität zählen"

Neuer Grüntee heißt Shincha im japanischen und Xincha sprich Vor-Qingming Tee (geerntet vor dem 1. April Wochenende) im chinesischen Raum. Tee ist ursprüngl. ein chinesisches Erzeugnis, ja richtig mit der Ausnahme des Assam Gartens in Indien.

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Habt ihr Erfahrungen wo man gute Samples oder Proben kaufen kann ?

frische Proben mit Tee vom Ursprung stelle ich dir gerne zusammen - je 2x7g:

a Chaoqing, also im Wok vollendeter Grüntee -> Longjing und Yuye

b Hongqing, sprich gebacken über Charcol od. Ofen -> Xiangcha (Charcol) und Baicha (Ofen)

c Zhengqing, ein gedämpfter Grüntee, meist aus Japan -> Enshi Yulu

das sind 5x2x7g macht 70 Gramm Grüntee aus China, frisch eingeflogen für Grünteeeinsteiger.

Übersicht Grünteeverarbeitung und Abgrenzung zum Sheng Puer:

Internet ist super, aber wenn Du ein Teefachgeschäft in der Nähe hast, dann geh einfach mal vorbei und stell ganz mutig Fragen. Vielleicht darfst Du auch an dem einen oder anderen Tee schnuppern. Wenn die gut sind, dann nehmen sie sich Zeit und beraten Dich gerne. Manche Händler bieten auch Verkostungs-Events oder kleine Seminare an. Vielleicht gibt es ja jemand in Deiner Nähe oder Du planst mal ein schönes WE in einer schönen Teestadt ein wie Hamburg, Berlin oder ähm ... Kiel. ;o)
Und einen Gaiwan würde ich persönlich für einen feinen, japanischen Grüntee nicht wählen, das wird schwierig mit dem Abgießen. Ein japanischer Zubereiter (Kännchen mit oder ohne Griff) mit feinem Sieb ist da einfacher. Viel Spaß beim Ausprobieren, es macht große Freude die japanische Teewelt zu entdecken und zu erleben wie sich der eigene Gaumen weiterentwickelt.

Yunomi kann ich dir auch nur wärmstens ans Herz legen und wie auch schon theroots geschrieben hat, als zweites "Thes du Japon". Sind wohl die besten Anlaufstellen für Japan Tea meiner Meinung nach /emoticons/wink@2x.png 2x" width="20" height="20" data-src="/emoticons/default_wink.png">