Most wanted Puerh

    Quote from Adtastix

    Ich würde gern das Them hier nochmal aufleben lassen. Habt ihr neue schöne “Alltags” Puerh entdeckt?

    Nein! Und zwar einfach deshalb, weil selbst günstigere Puerh (wie z.B. FL Miyun) längere Zeit brauchen, um sich zu entfalten. Allermindestens 30 Minuten, aber das artet für mich schon in Hektik aus :D Dann trink ich lieber gleich Sencha oder nen Schwarztee.

    Aber wenn ich einen bräuchte, ich find, mittlerweile haben die meisten etablierten Händler schöne Tees für ca. 60€ pro Bing im Angebot. Günstigeren Puerh als das kauf ich schon lang nicht mehr.

    Quote from miig

    Nein! Und zwar einfach deshalb, weil selbst günstigere Puerh (wie z.B. FL Miyun) längere Zeit brauchen, um sich zu entfalten.

    Das wäre mir neu... Klar, wenn man einfach ein intaktes Bruchstück aufgießt, kann das dauern, aber das macht man auch eigentlich nicht. Gerade bei einem sehr hart gepressten Factory Pu Erh, wie z.B. bei Xiaguan, aber auch generell, wäre das eher kontraproduktiv.

    Warum sollte man den Tee so zubereiten, dass erst sehr viele flache Aufgüsse entstehen und man ne halbe Stunde auf ein ordentliches Aroma warten muss? Natürlich versucht man auch das aus dem Cake gebrochene Stück soweit zu verkleinern, dass auch bei den ersten Aufgüssen was ordentliches rüberkommt:)

    Quote from Getsome

    Für mich klingt das so, als würdest du selten bis gar nicht auf die selben Tees zurückgreifen, stimmt das?

    Haha ja das stimmt, doch da gibt's schon welche die mich besonders reizen (meist die Neuankömmlinge), andererseits habe ich halt so ne Vielfalt (auch aufgrund der Proben) angehäuft, dass ich teilweise gar nicht mehr weiß was ich gerade will. Aber ich bin recht zufrieden mit der Entwicklung! :D

    Quote from Luigi

    Das wäre mir neu... Klar, wenn man einfach ein intaktes Bruchstück aufgießt, kann das dauern, aber das macht man auch eigentlich nicht.

    Das stimmt. Ich hatte schon Factory-Shengs, die waren so steinhart, dass sie wie ein Stück Holz waren, aber das mein ich gar nicht. Ich trink vor allem junge Sheng (unter 5 Jahre), und die werden ja mittlerweile fast immer so gepresst, dass sie schon fast allein in Blätter zerfallen, wenn man sie nur aus dem Bing löst.

    Nein, ich meine das eher in dem Sinne, dass für mich ein Sheng einfach mehr Zeit braucht, um auf mich zu wirken. Ich mag es, mitzubekommen, wie der Tee sich über die Aufgüsse verändert und ich mich mit. Das geht nur, wenn ich 30-45 Minuten mindestens ungestört mit dem Tee sitzen kann. Die körperlichen Empfindungen spüren, mit dem langen Nachgeschmack verweilen... das ist im Alltag oft nicht drin. So meine ich das.

    Und bei japanischen Grüntees oder den meisten Schwarztees ist das alles keine so komplexe Angelegenheit, da macht man eh nur 1-2 Aufgüsse, und es ist einfach nicht so viel Entwicklung da, wenn man nicht das absolute Premiumzeug kauft.

    Das alles ist natürlich meine persönliche Wahrnehmung und erhebt keinen Anspruch darauf, auch für andere zutreffend zu sein :)

    Quote from miig

    Nein, ich meine das eher in dem Sinne, dass für mich ein Sheng einfach mehr Zeit braucht, um auf mich zu wirken.

    Ach so. Na das ist dann wirklich sehr subjektiv, aber verständlich:) Ich fühle mich zum beispiel immer total unwohl, bei jeglicher Art von celylon Tee...da bekomme ich dann immer Migräne etc. Geht mit bei keinem anderen Tee so und ich kenne auch sonst niemanden der das hat, haber bei mir ist das irgendwie auch Standard...

    Matsch etwas offtopic .. deine Analogie hat mir sehr gefallen. Bäckst du tatsächlich mit dem Rouge de Bordeaux? Ich als noch junger aber passionierter Hobby-Sauerteig Bäcker, habe mich auch schon an diesem tollen aromatischen Mehl versucht. Mit Brot vom Discounter oder Industriebäcker wirklich null zu vergleichen.

    Adtastix in meinem Kühlschrank steht ein wöchentlich zu fütternder Mitbewohner, manchmal hungert er ein bisschen, weil ich mehr Hobbys als Zeit habe, aber er kommt durch. 😃 ich hatte mal 3 davon und diverse Mehle, u.a. auch das Rouge de Bordeaux, weil ich zur Hobbyeskalation neige.....

    Mittlerweile musste ich Abstriche machen, weil es zeitlich nicht zu schaffen war. Ich füttere regelmäẞig meinen einen Sauerteig und dann und wann darf er auch zu einem Brot werden. Bei den Mehlsorten wechsel ich immer mal. Rouge der Bordeaux hatte ich eine Weile nicht mehr, da ich eher zu Roggenbrot tendiere. Ich backe in der Regel so ein fettes rundes Krustenbrot oder eine Kümmelkruste in der Kastenform.

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