Entdeckungsreise zum hochwertigen Shu

Werte Tee-Wegelagerer

Nun bin ich also, miig sei Dank, das erste Mal vor [size=14]Lou Hou You's [/size]

dampfendem 2013er 1111 Shu gelandet.

Es soll sich dabei um den Vorzeige-Shu2 schlechthin handeln.

Wer es nicht mitgekriegt hat - hier der Link zu miig's Definition von Shu2: https://www.teetalk.de/topic/2968-von…rinker/?p=33990

Der Duft des Aufgusses erinnert mich tatsächlich schon mal an richtig alten Sheng!

Mal "eintauchen". /emoticons/happy@2x.png 2x" width="20" height="20" data-src="/emoticons/default_happy.png">

Auf meiner Reise zum grossen Shu bin ich gestern beim 2002er Ailaoshan gelandet.

Ich habe ihn gestern zwar während dem ersten Aufguss im "Welcher Fisch schwimmt heute in

eurem trüben Tässchen"-Thema erwähnt, muss dies nun aber doch noch etwas vertiefen,

da es sich um einen herausragenden Tee handelt,

der hier in der herausragenden Shu-Kategorie erwähnt werden muss.

Auch dieses Kleinod habe ich von miig erhalten.

Ich werde mich wohl oder übel irgendwie mal bei miig revanchieren müssen. /emoticons/happy@2x.png 2x" width="20" height="20" data-src="/emoticons/default_happy.png">

[size=18]Zum Tee[/size]

Dies ist der erste Shu, bei dem ich richtig Lust hatte, noch einen und noch einen Aufguss zu giessen,

und dies obwohl es schon gegen Mitternacht war.

Nach meinem Geschmack ist dies überhaupt der beste Shu, den ich bisher gekostet habe,

[size=12]der obige 1111er ist zwar raffinierter, wie brillant er im 1. bis 2. Aufguss einen richtig alten (also ca. 40+ J.) Sheng immitiert,[/size]

[size=12]und dies ist ja eigentlich das Ziel eines Shu, wenn ich das richtig interpretiere, [/size]

[size=12]wobei sich da Ganze ja irgendwie verselbständigt hat und etwas alleinstehendes sich daraus entwickelt hat.[/size]

Der 2002er Ailaoshan hingegen ist reiner, klarer, entwickelt sich über die Aufgüsse hinweg besser/schöner,

fällt nicht auseinander und wird, länger gezogen, besser statt overkill.

Absolut kein störender Geschmack im Gesamtbild.

Ich könnte ihn glatt als zartes Shu-Kunstwerk bezeichnen.

Vielleicht kann miig etwas zum Thema Bezugsquelle sagen?

Und nur zu gerne auch seinen eigenen Eindrücken Ausdruck verleihen,

denn Tee ist eine relativ subjektive Sache, und man profitiert von mehreren

Perspektiven. Kurz: Ich würde mich freuen. /emoticons/smile@2x.png 2x" width="20" height="20" data-src="/emoticons/default_smile.png">

Das nächste Mal wartet Chashifu mit einem ganz besonderen Shu auf,

den man aber soweit ich weiss leider (auch?) nicht oder kaum kaufen kann.

Ob dies ebenfalls ein neuer Höhepunkt auf meiner Reise zum grossen Shu ist,

wird sich zeigen ... bis dann, Kröti.

Cha-Shifu's Lieblings-Shu ist nun an der Reihe auf meiner kleinen aber feinen Shu-Expedition!

Bisher auf dieser kleinen Reise habe ich erstmals Shu entdeckt, der mir richtig schmeckt.

Damit habe ich mir, wie der eine oder andere weiss, früher ziemlich schwer getan.

Nachdem ich in den vergangenen Wochen etwas vor diesem Tasting gebibbert habe,

freue ich mich heute nach einem leicht irren Essen diesen Shu zu kosten!

Es handelt sich um einen Lao Cha-tou mix 2008.

- optisch stark fermentiert/oxidiert, sieht sehr potent aus!

[size=12] (wer gerne ein Foto sehen würde - kann ich schon noch machen, sorry ich weiss, ich mach kaum mehr Fotos,[/size]

[size=12] hab irgendwie kaum noch Zeit dazu)[/size]

- unaufgegossener Duft: einschüchternd!

- aufgegossener Duft der Blätter: noch einschüchternder!

Eine wahrer Aromatik-Anschlag auf die Nase!

Nicht schlecht, also kein Kompost oder derartiges, aber so intensiv und dunkel,

dass man besser nicht zu lange dran riecht!

- Geschmack: Überraschend ... schön!

Leichte Würze, ganz, ganz wenig malzige Aromatik (vielleich 1/5 von Assam)

ausgewogen, gute Balance zwischen relativ wenig Herbe und etwas mehr Süsse.

Zaubert ein Lächeln aufs Gesicht! Macht Spass und Lust nach mehr!

Fazit: Definitiv ein hochwertiger Shu, Kröti approved!

Dieser "schlägt" vielleicht sogar noch die beiden anderen.

Leider scheint dieser Shu wie der Erste auch schwierig aufzutreiben sein, Cha-Shifu konnte mir

nicht mal einen Preis nennen, es scheint sich hierbei um Private-Stock o.ä. zu handeln.

Nachtrag: Ich habe zwar gutes erwartet, bin nun nach einem weiteren Aufguss tatsächlich etwas baff.

Cha-Shifu, kannst du uns ein paar Dinge zu dem Tee sagen? (Wo, wer, wie ... thx /emoticons/wink@2x.png 2x" width="20" height="20" data-src="/emoticons/default_wink.png">)

Weil ich durch die hier vorgestellten Shou wirklich auf den Geschmack gekommen bin,

habe ich mir gestern nebst etwas anderem zwei anständige Samples (je 25g)

von zwei etwas überdurchschnittlich teuren, aber auch überdurchschnittlich gut bewerteten Shou geordert:

2002er Menghai 7592

Kommentar Scott:

"Tasting this cake you'll understand why Da Yi has gotten such a good reptation for it's ripe pu-erhs!"

1996er CNNP Green Mark Te Ji

Falls jemand ebenfalls mitdegustieren möchte. /emoticons/smile@2x.png 2x" width="20" height="20" data-src="/emoticons/default_smile.png">

Habe ich bisland nicht sonderlich spektakulär geplant.

Einfach gegenseitige Eindrücke und Empfindungen vergleichen.

Ich finde das jeweils schon interessant, wie andere den gleichen Tee empfinden und einschätzen,

wenn alle es etwas ausformulieren (also etwas mehr als gefällt mir oder gefällt mir nicht).

Themenbezüglich ist natürlich auch ein Vergleich mit einfacheren Shu fällig. /emoticons/biggrin@2x.png 2x" width="20" height="20" data-src="/emoticons/default_biggrin.png">

Ich hoffe/denke, dass diese neuen Beiden auch definitiv in der gehobenen Shu2-Kategorie mitspielen.

Die Quellen habe ich auch angegeben, weil von den ersten drei Shu in dem Thema hier nur einer erhältlich ist.

Stövchen, es würde mich sehr freuen, in dieser Hinsicht etwas umfangreicher von dir zu lesen.

@Topic: Habe den 1111er vom ersten Post in meinem heute
neu zu mir gekommenen Kännchen für alten Sheng und Shu.
Und ... der Tee ist noch dramatisch besser als der erste Versuch neulich. /emoticons/ph34r@2x.png 2x" width="20" height="20" data-src="/emoticons/default_ph34r.png">
[size=14]Die Kanne ist von You persönlich empfohlen für alten Sheng (Fotos folgen).[/size]
Der Typ hat eine unglaubliche Ahnung vom Tee, ich hätte geschätzt,
der Ton sei für alten Sheng zu glatt (=zu heiss gebrannt = ~+- zu hochwertige Tonqualität).
Hier muss noch einiges überdacht werden, so einfach ist die Gleichung scheinbar nicht.

Quote

1996er CNNP Green Mark Te Ji

Die Beschreibung von Scott:

[size=12]"A special CNNP for Malaysia export ripe tea cake. Pressed entirely from 1st grade, Te Ji and broken Gong Ting[/size]

[size=12]grade Menghai area ripe tea. This tea cake features old green mark on old style pin-stripe offset paper. Nei Fei is [/size]

[size=12]not pressed into cake, as this inventory was to be sent to Malaysia where the wrapper was to be changed. [/size]

[size=12]Dry-stored in Kunming for 15 years this has developed an incredibly complex flavor and mouth-feel. The tea [/size]

[size=12]need only be washed once before drinking. The aroma is of cacao and fruit with some spiciness. The tea [/size]

[size=12]enters the mouth and fills it with pungent aroma and thickness. The taste also belies cacao and something [/size]

[size=12]spicy. The astute drinker will notice a mouth-watering effect accompanied by a protracted feeling and flavor[/size]

[size=12]in the mouth long after drinking. This pungent cha qi and flavor reminds me of raw pu-erh. Some people [/size]

[size=12]may experience a subtle drunken state after drinking this tea. Pleasant and clean aged tea, very rare and unique."[/size]

Meine Eindrücke:

Dieser Shou ist sehr mild, rund und harmonisch!

Keine Ecken und Kanten, keine störenden Noten.

Dichte: Ziemlich.

Teadrunkfaktor: Erheblich. /emoticons/biggrin@2x.png 2x" width="20" height="20" data-src="/emoticons/default_biggrin.png">

Er gefällt mir gut, aber nicht ganz so gut wie z.B. der 1111er von [size=14]Lou Hou You[/size]

oder der Lao Chatou Mix aus Yangta, Jinggu, welche beide in geschmacklicher

Hinsicht besonderere, herausstechendere Noten aufweisen.

miig: Als ordentlicher Shu-Fetischist sollte man den vielleicht schon kennen. /emoticons/biggrin@2x.png 2x" width="20" height="20" data-src="/emoticons/default_biggrin.png">

Shu-mässig bin ich in guter Laune, gestern ist schon wieder ein hoffentlich

prächtiger Shu dazugekommen, und diesmal nicht nur ein Sample,

sondern ein schöner, dunkler 200g Fladen von You!

Ich bin wirklich gespannt, weil von ihm kenne ich vielleicht

zwei Dutzend Sheng, aber noch keinen einzigen Shou! Dies hat natürlich auch

damit zu tun, dass Menglin eigentlich weder Shou verkauft noch selbst trinkt.

Das Material stammt von ausgewilderten Bäumen, also etwas zwischen

40 und 70 Jahren alt. Der Fladen selbst ist aber jung, jedoch im Preis

aufs Gramm umgerechnet fast identisch wie der 96er, d.h. ziemlich gehoben

für einen Shu - mal schauen, ob er es wert ist!!

Oh ... und wie er es wert ist!

Wunderbare herausstechende Kakao-Noten, eine tolle Aromatik-Dichte ... und eine Farbe!!
Ganz erstaunlich gut.
Ich bin sehr positiv überrascht und geradezu begeistert!
Spontan ein Angebot an die Shu-Gang, um auch mal etwas beizutragen:
Falls ich noch einen oder zwei von diesen 200g Fladen erhalten könnte,
bringe ich diese für je 50 Euro den ersten beiden Person mit,
welche ebenfalls an die Teezui kommen, und für einen Fladen definitiv zusagen.
Es können sich natürlich auch zwei einen Fladen teilen.
Nebenbei: Das ist kein Geschäft für mich sondern reine Freundlichkeit von mir!
Diese sind ziemlich hard to get!
Aufwandsmässig würde ich es eigentlich lieber nicht machen,
aber falls sich jemand von euch wirklich dafür interessiert, würde ich es machen.
Mehr als zwei Fladen bringe ich aber nicht mit (keine Lust auf Zoll-Stress,
mache das ja nicht als Geschäft).