Wie finde ich die richtigen Teesorten?

Also "Die Kunst des Tees" Preise sind angemessen, wenn man den Aufwand und die Liebe und Qualität in Betracht zieht, die Kwok Ying in jene hineinsteckt. Um echt das Beste zu bekommen fliegt sie selbst vor Ort und ist dort über mehrere Monate unterwegs und was dies für ein finanzieller Aufwand ist, muss sich am Ende auch im Preis zeigen, finde ich voll ok so.

Ich habe es in meiner Stadt komplett aufgegeben einen Tee zu kaufen, da hier weder die Qualität, noch die Lagerung passt. Alles ist mehr fade, als ich es über Online frisch gewohnt bin. Es sind einfach ganz andere Welten, wenn man sie einmal getestet hat.

Über TG werde ich mich besser nicht äußern, denn diese haben wir in Wien auch und hier arbeitet auch der ein oder andere in jenen Betrieben und da ich alle hier schätze, lassen wir diesen Thema lieber /emoticons/wink@2x.png 2x" width="20" height="20" data-src="/emoticons/default_wink.png">. Ist am Ende auch Geschmackssache

Ansonsten musst du wissen was du willst. Früher oder später, wenn du Qualität haben willst, dann muss man auch wagen etwas zu investieren, was mehr als 20€ sein kann, sonst verpasst du am Ende noch die wirklich guten Sorten.

Für chinesische Sorten kann ich dir diese Seiten empfehlen:

http://teahong.com/

http://yunnansourcing.com/ (recht günstig und gut)

http://www.dragonteahouse.biz/

http://www.diekunstdestees.de/

http://www.chenshi-chinatee.de/

Und Japan:

http://www.thes-du-japon.com/index.php?main_page=index

http://yunomi.us/

http://hojotea.com/indexe.html (etwas kunfus die Seite)

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Tee auch in 50g. Portionen

hallo rene,

meinen shop die teegasse stell ich gerade auch auf 50g packungen um. zu 2/3 hab ich ihn fertig damit, der rest kommt rucki-zucki noch dazu.

guck gerne mal rein, evtl. findest du was passendes...

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Wieso sind bei manchen Teebestellseiten die Preise so absurd hoch?

Man muss sich vielleicht klar machen, dass es immer eine sehr grosse Vielfalt an Qualitäten gibt. Daher ist es auch nicht verwunderlich, dass der Preis für vermeintlich ein und den selben Tee an gewissen Orten doppelt, dreifach (und mehr) so hoch liegt. Es wird somit eine ganze Bandbreite eines Produkts abgedeckt, so dass sich für jeden Geldbeutel etwas findet.

So zumindest in der Theorie. Natürlich rechnet jeder Shop anders und steht ggf. in einer unterschiedlich langen Kette von Zwischenhändler, hat lediglich einen Online-Shop oder ein Geschäft an repräsentativer Lage usw. Die Preise von dKdT gehen m.E. in Ordnung. Die genannten Links ergänze ich gerne später noch durch einige weitere.

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Daher ist es auch nicht verwunderlich, dass der Preis für vermeintlich ein und den selben Tee an gewissen Orten doppelt, dreifach (und mehr) so hoch liegt.

selber name bedeutet nicht selber tee, das ist sehr wichtig zu wissen. man kann daher über die namen nur bedingt vergleichen. das beste ist in dem fall, die tees zu testen...

Ja, die Bedeutung des Namens wird ohnehin immer mehr relativiert. Deshalb "vermeintlich". /emoticons/smile@2x.png 2x" width="20" height="20" data-src="/emoticons/default_smile.png">

Leider erschwert dies die Sache enorm, oder wenn man es von der positiven Seite sehen will: macht sie interessant. Wie du schon sagst ist das Probieren immer noch der beste Weg.

Hier noch zwei Quellen des preislich eher gehobenen Sortiments:

http://www.essenceoftea.com

http://www.postcardteas.com

Hinsichtlich Matcha kann ich diese konkrete Produkte empfehlen:

• Imogti Premium Blend Matcha
• Teamania's Uji Hikari Matcha
• Aiya Super Premium Matcha Ten
• Sowie natürlich jene von Marukyu-Koyamaen

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kann ich dann die Qualität nur anhand des Preises erkennen?

Der Preis ist, wie erwähnt, im Idealfall ein Indikator. Wenn du dich jedoch in vertrauenswürdigen und etablierten Shops bewegst, ist er recht aussagekräftig. Ansonsten gibt es in der virtuellen Welt leider eher wenig Anhaltspunkte. Immer wieder werden aber auch hier Empfehlungen ausgesprochen, so dass u.U. auch diese weiterhelfen können. Ansonsten bleibt nur der Weg über möglichst kleine Mengen, um dir eine gewisse Übersicht zu verschaffen.

Ich mache es nicht anders. Entweder hat hier im Forum jemand einen online Store empfohlen oder ich mach mich auf eigene Faust auf die Suche. Und wenn ich dann einen Shop gefunden hab, dann suche ich im Internet nach Reviews / Erfahrungsberichten, die man meist findet, außer der Shop ist extrem selten. Dann bieten die meisten Shops eine Möglichkeit an, selbst zu jedem Tee sein Statement abzugeben und das ist oftmals auch sehr hilfreich, wenn man liest ob dieser oder jener Tee etwas kann oder nicht.

Dann ist es immer gut, entweder einen Tee des Begehrens als Probe zu bestellen oder Samplers zu ordern /emoticons/wink@2x.png 2x" width="20" height="20" data-src="/emoticons/default_wink.png">. Ist man dann überzeugt, dann kann man mehr ordern.

Also Puretea kann ich für Schweizer nicht empfehlen (Begründung per PN) aber die anderen Anbietern sehen OK aus.

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Der Preis ist, wie erwähnt, im Idealfall ein Indikator. Wenn du dich jedoch in vertrauenswürdigen und etablierten Shops bewegst, ist er recht aussagekräftig. Ansonsten gibt es in der virtuellen Welt leider eher wenig Anhaltspunkte. Immer wieder werden aber auch hier Empfehlungen ausgesprochen, so dass u.U. auch diese weiterhelfen können. Ansonsten bleibt nur der Weg über möglichst kleine Mengen, um dir eine gewisse Übersicht zu verschaffen.

Ist leider so, das Preisgefüge ist je nachdem sehr variabel, falls man etwas höherpreisiges kauft würde ich mir schon genauer überlegen ob der Preis auch angemessen ist und vorher dich informieren. Aber solange es günstig ist... da kann man sicherlich auch einfach vieles mit "Kleinmengen" ausprobieren ohne gross auf die Nase zu fallen.

Zertifikate für BIO ist so eine Sache: Manche Tees sind derart rar dass es nur wenige KG davon hat oder nur etwa 100 Cakes. Diese zertifizieren zu lassen ist einerseits unwirtschaftlich und andererseits sind diese Tees schneller weg als man bis drei zählen kann, da diese immer ihre Kunden finden. Das bedeutet dass meistens nur Tees welche es in grosser Menge gibt zertifiziert sind (also 10 Tonnen aufwärts) und deswegen sind BIO Tees nur selten "Top Qualität", man muss halt den Zusammenhang ein bischen verstehen. Insofern ist es halt schwierig hochgradiges Material zu haben welches gleichzeitig zertifiziert sind, denn es wird bei sehr raren Tees kaum ausgeführt, die Kunden kaufen es so oder so...

Mit kleinen Mustern kann man nicht viel falsch machen und merkt zum Glück bei den meisten Shops relativ schnell, ob der Preis für ihr Angebot gerechtfertigt ist. /emoticons/smile@2x.png 2x" width="20" height="20" data-src="/emoticons/default_smile.png">

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Klar, dass dann auch Faktoren wie Herkunft, Bio, Plantage, Blend eine Rolle spielen.

Übrigens möchte ich noch hinzufügen wegen BIO: Klar gibts Ausnahmen, z.B. sind viele Darjeeling aus Indien BIO zertifiziert aber auch echte Top Qualität. Das ist dank den speziellen Projekten geschuldet welche nicht nur hochgradige Tees erlauben sondern auch eine moderate Menge (10 Tonnen aufwärts). Bei China Tees ist es aber generell schon so dass BIO (Zertifikat) + Qualität leider selten Hand in Hand geht und die Zertifikate sind oft dazu verwendet um eine eher mässige Qualität "an den Mann/Frau" zu bringen. Es gibt aber Hinweise: Falls kein einziges Blatt Insektenfrass vorweist und es kein bitterer wilder Tee ist (die sind sehr insektenfeindlich) dann ist oft was faul... in Taiwan werden viele Oolong von Insekten gebissen und es verbessert oft auch das Aroma (daher beliebt).

Da weiss ich noch ne lustige Story von D. Collen: Er hatte mal die Resten eines Pu Erhs gebraut, diese bestanden aus purem Insektenkot... da die Insekten einen alten Pu Erh fast vollständig aufgefressen haben und danach meinte der Bauer "naja... dann trinken wir halt diese Überresten", das war natürlich ein sehr spezieller "Tee". Also wer offene Augen hat erkennt Hinweise... es ist nicht alles so unsichtbar wie man meint und hochwertige Tees haben im nassen Zustand meistens intaktes Blattgut welches man auch "lesen" kann.

Was auch häufig dazu führt, dass Preise als sehr hoch wahrgenommen werden, ist die abstrakte Menge. Klar, eine Menge wie "50g" ist zwar eine konkrete Zahl, aber was bedeutet das in Flüssigkeit? Bei einem sehrt guten Oolong kann ich locker 8 Aufgüsse (oder mehr) mit denselben Blättern machen.

Beispielrechnung: 5g auf 100ml (ja, ich dosiere nicht sehr sparsam) ergibt bei 8 Aufgüssen 800ml - also etwas mehr als eine Flasche Wein. Eine 50g-Tüte Tee reicht also für das Äquivalent von mehr als 10 Flaschen Wein. Bei einem guten Wein wären 10€ pro Flasche doch nicht atypisch oder? (habe schon ewig keinen Wein mehr getrunken). Also kann ich von 50g sehr guten Tees ungefähr das erwarten, was ich im Wein für 100 € bekäme. Weil die wenigsten Tees ein Preisschild von 100€ auf der 50g-Tüte haben, fährt man selbst mit vermeintlich hochpreisigen Tees immernoch erfreulich günstig.

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Eine 50g-Tüte Tee reicht also für das Äquivalent von mehr als 10 Flaschen Wein. Bei einem guten Wein wären 10€ pro Flasche doch nicht atypisch oder? (habe schon ewig keinen Wein mehr getrunken). Also kann ich von 50g sehr guten Tees ungefähr das erwarten, was ich im Wein für 100 € bekäme.

Wobei ich hinzufügen muss dass Wein meistens als Genussmittel dient und kaum in dieser Menge getrunken wird wie ein Tee (in den meisten Fällen jedenfalls). Allerdings ist die Grundaussage sehr treffend, denn es kommt auch auf die Ergiebigkeit eines Tees an, die wird aber relativ selten beachtet beziehungsweise in die Berechnung genommen, wenn man etwas kauft. Je aromatischer und hochwertiger ein Tee desto mehr Aufgüsse kann er vertragen ohne an Geschmack zu verlieren, daher viel ergiebiger.

Ich trinke gerne Wein und habe viele Flaschen gelagert... alllerdings sind es kaum mehr als 1 Flasche in der Woche, falls es viel zu feiern gibt bestenfalls 2. Tee hingegen davon trinke im Extremfall bis zu 140g/Woche oder 20g/Tag, im Schnitt aber etwas weniger, also um die 105g/Woche oder 15g/Tag.

Ich denke, man entwickelt sich als Teetrinker und bei vielen erwacht irgendwann von selbst der Wunsch nach höherwertigem/-preisigen Tees. Das ist je nachdem auch eine finanzielle Frage, logischerweise, wobei der Spielraum schon recht groß ist. Ebenso entwickelt sich der Geschmack bzw. man wird zunehmend sensibler. Auch ein Weinkenner durchläuft einen solchen Lernprozess. Ich selber trinke keinen Wein, aber m.W.n. wird auch von verschiedenen Stellen die oft überzogenen Aussagen, wie du sie anführst, kritisiert, manches ist wohl eher Show. Dennoch ist eine entsprechende Entwicklung immer nötig, niemand wird von jetzt auf gleich Tee- oder Weinkenner.

Aber guter Tee ist nicht immer teuer und teurer Tee ist nicht immer gut. Tee unterliegt wie so vieles auch gewissen Modeströmungen, die natürlich einen Einfluss auf den Preis und ggf. auch das Angebot haben.

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Aber guter Tee ist nicht immer teuer und teurer Tee ist nicht immer gut. Tee unterliegt wie so vieles auch gewissen Modeströmungen, die natürlich einen Einfluss auf den Preis und ggf. auch das Angebot haben.

Da wäre ein Beispiel wünschenswert, also was ist z.B. eine Modeströmung und was ist dagegen "unterbewertet"?

Btw; Man kann durchaus für ~35 $ oder so 100g sehr hochwertigen Tee bekommen, dass das möglich ist hat z.B. mein Dancong Test denn ich machte bewiesen. Guter Tee muss nicht teuer sein... Siehe:

Review: https://www.teetalk.de/topic/3003-hon…ichte-dan-cong/

Shop: http://teaurchin.com/shop-for-tea/o…in-rou-gui.html

Ach ja: Ich kaufe die bald (fast) alle auf... wer nicht zugreift den bestraft die Zeit. Habe momentan 200g davon auf Lager aber ich liebe ihn... bei nächster Bestellung lang' ich nochmal zu.

Ich werde sicherlich auch bei Chenshi noch einiges bestellen, hat auch viele gute Dancongs, aber momentan habe ich noch andere Deals offen (brauche z.B. noch den 20 jährigen Sheng), kann nicht alles auf einmal machen.

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Aber guter Tee ist nicht immer teuer und teurer Tee ist nicht immer gut.

"Gut" ist leider eine sehr trügerische Bezeichnung für etwas so relatives wie den individuellen Geschmack. /emoticons/wink@2x.png 2x" width="20" height="20" data-src="/emoticons/default_wink.png">

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wer nicht zugreift den bestraft die Zeit.

Hatte ich eigentlich vor. Leider erscheinen mit die Versandkosten im Verhältnis zum Produktpreis etwas unverhältnismässig, weshalb ich mich bisher noch nicht dazu durchringen konnte.