salep/sahlep: "tee" aus orchideenwurzeln

Ich kenne es nur als Verdickungsmittel, nicht als Tee an sich. Es gibt aber diverse Getränke mit der Zutat. Und Süßigkeiten.

Ähnlich wie bei Warabi (= eine sehr teure Stärke aus Adlerfarn) wird es mittlerweile substituiert mit anderen Stärkearten. Ich wusste nicht, dass es auch Tee aus Salep gibt. Interessant /emoticons/smile@2x.png 2x" width="20" height="20" data-src="/emoticons/default_smile.png">

Es gibt Unmengen verschiedener Stärkearten. Ich hatte mich mal näher damit befasst, weil die oft unterschiedliche Eigenschaften und Anwendungsgebiete haben. Allerdings mehr mit japanischen bzw. asiatischen Stärkearten.

Warabi ist aus einer bestimmten Adlerfarnart. Echtes Warabi ist sehr teuer. Es gibt "Warabimochi", eine bekannte Süßigkeit aus Japan, wird gern im Sommer gegessen - Geleestücke, die mit Kinako (Mehl aus gerösteten Sojabohnen) und Kuromitsu (ein dunkler Zuckersirup) serviert werden. Das war früher aus Warabiko, aber mittlerweile aus anderen Stärkearten. Siehe hier z.B. http://en.wikipedia.org/wiki/Bracken#Uses

Ich sehe gerade, dass Cajovy Dom Sahlep - nicht nur*, aber auch - unter "Aphrodisiaka" eingestellt hat /emoticons/biggrin@2x.png 2x" width="20" height="20" data-src="/emoticons/default_biggrin.png"> Da lässt die Signaturenlehre grüßen /emoticons/happy@2x.png 2x" width="20" height="20" data-src="/emoticons/default_happy.png">

* es ist auch unter sonstige Zutaten gelistet, neben Kochmatcha und Masala-Mischungen für Chai.

Naja, hier hat doch bestimmt sowieso keiner solche Mittelchen nötig

Man kann ja auch ersatzweise Vanillestengel essen und damit Tee aufbrühen oder dazufügen, ist ja auch eine Orchidee und schmeckt bestimmt besser als eine Wurzel.