Tie Guan Yin (rot) von Chenshi China Tee

Vielen Dank für den ersten Test und deine ehrliche Kritik, KlausO.

natürlich hab ich gehofft, dass der Tie Guan Yin dir mehr zusagt, aber vielleicht liegt es wirklich an der Umgewöhnung.

Ich bin gespannt auf die anderen Kritiken die hier bald eintrudeln.

Mit der 2012 Frühlingsernte können wir das auch noch mal machen oder mit einem Grünen Tee wie angekündigt. Ich werde dann ein Poll in dem thread durchführen.

Hier kommt nun meine Kritik zum AAA:

Mir ist leider bei der Dosierung ein kleiner Fehler unterlaufen. Ich habe heute meine Waage vergessen und musste 4g abschätzen. Leider sind es wohl eher 3 bis 3,5g gewesen.

Das trockene Blatt lässt bereits den typisch firschen Geruch erahnen, den ich bei Tie Kuan Yin so schätze. Die Farbe des trockenen Blatts ist leuchtend grün und auch der Aufguss nahm ab dem zweiten Aufguss einen schönen satten Goldton an.

Vor dem ersten Aufguss landete das Blatt in eine vorgewärmte Yixing-Kanne, die ich heute einweihen durfte. Die Kanne war heiß und ich habe sie mit geschlossenem Deckel zwei Mal geschüttelt. Durch die Hitze stiegen die Aromen auf und der bereits erwähnte frische florale Duft stieg mit zarter Süße auf.

Die ersten Aufgüsse haben wir mit jeweils 10-15 Sekunden kurz gehalten. Die ersten zwei wiesen aufgrund der kurzen Ziehzeit einen schwächeren Geschmack, dafür aber das florale Aroma auf. Die folgenden Aufgüsse waren im Abgang süß und hatten einen deutlicheren Geschmack, den ich bei schwach oxidierten Oolong schon häufiger festgestellt habe. Alles normal also. Nur das florale Aroma ebbte ab. Ab dem sechsten Aufguss lies der Geschmack plötzlich deutlich nach. Etwas zu früh, wie ich finde. Aber das wird, wie ich eingangs erwähnte, auch an der zu schwachen Dosierung liegen, die eigentlich bei 4g hätte liegen sollen.

Da man auch von parfümierten Oolongs hört, die das begehrte florale Aroma künstlich erzeugen, schätze ich diesen Oolong auf jeden Fall ehrlich ein. Das Aroma ist dezent und nicht zu aufdringlich.

Um ihn endgültig bewerten und vor allem vergleichen zu können, müsste ich den Tee nochmal richtig dosiert probieren. Bis dahin muss ich euch mit dieser Kritik vertrösten.

So viel sei aber jetzt schon gesagt: Der Tee hat uns auf jeden Fall geschmeckt /emoticons/smile@2x.png 2x" width="20" height="20" data-src="/emoticons/default_smile.png"> Wir bedanken uns für die Teeprobe und ich werde nochmal eine korrigierte Fassung nachreichen. Der Tie Kuan Yin schmeckt für mich authentisch und wenn er bei richtiger Dosierung noch mehr Aufgüsse verträgt, dann ist alles prima.

ja erst mal danke für den zweiten testbericht!

das mit perfume ist halt immer so ne sache: manche wollen es so, denen ist das egal, dass das nicht original ist oder halt traditionell.

Ich habe aber nicht so den Vergleich wie Ihr, ich trinke logischerweise nur "meinen" Tee. Aber ich muss mich dabei outen, dass ich vorgestern mal aus neugierde Oolong von Taiwan bestellt habe. Mal sehen was der kann.

Quote

Hallo Luke,

Da man auch von parfümierten Oolongs hört, die das begehrte florale Aroma künstlich erzeugen, schätze ich diesen Oolong auf jeden Fall ehrlich ein. Das Aroma ist dezent und nicht zu aufdringlich.

muss ich unter Umständen aus diesem Teil deines Berichtes schließen, dass mein Geschmackssinn durch diese Art von Oolongs schon voreingenommen ist?

Ich nehme an ich kann es bei diesen "parfümierten Oolongs" nicht selber feststellen? Oder gibe es noch einen Trick oder eindeutigen Hinweis?

Das kann ich dir nicht beantworten, da ich selbst Schwierigkeiten hab das festzustellen. Aber ich habe mal einen in einem chin. Restaurant serviert bekommen, der wirklich gar nicht ging. Ich habe hier drei verschiedene Tie Kuan Yin liegen von denen ich nur bei einem sicher bin, dass er wirklich natürlich ist. Die anderen beiden sind zwar sehr lecker und haben einen intensiveren Duft, was aber auch gleichzeitig verdächtig ist. Irgendwo her muss der Duft/Aroma ja herkommen. Und es gibt sicherlich eine natürliche Grenze, die man mit herkömmlichen Herstellungsmethoden erreicht. Solange damit nicht übertrieben wird, finde ich das auch ok, nur würde ich es mir wünschen, dass es auch entsprechend gekennzeichnet wird. Aber bei Produkten aus China müssen wir wohl noch etwas warten bis entsprechende Gesetze dort eingeführt werden. Da sind wir selbst ja auch nicht immer ein gutes Vorbild.

Es gibt aber auch Tie Kuan Yin, die diesen Duft überhaupt nicht vorweisen können. Die sind in der Regel günstig (nicht immer!) und haben mich enttäuscht. Händler möchte ich jetzt mal nicht nennen.

Chris, welchen Tee hast du denn bestellt?

luke

den Namen hab ich jetzt nicht mehr präsent, die Verpackung war so hübsch :/emoticons/smile@2x.png 2x" width="20" height="20" data-src="/emoticons/default_smile.png">

Wenn ich zu Hause bin, schau noch mal nach.

Das war ein chinesischer online Händler, alles auf chinesisch geschrieben, glaub für 95% der Forumsmitglieder ist das dann eh nutzlos. Da waren die 5 Jahre erfolgloses Sinologie Studium wenigstens nicht ganz für die Katz bei mir ;D

Wenn ich den Oolong probiert hab und die Quali meinem Oolong das wasser reichen kann, dann werd ich ihn natürlich auch hier kurz beschreiben.

Haha, nach der Verpackung zu urteilen soll aber keine gute Herangehensweise bei den Chinesen sein ;D Ich bin da aber auch nicht anders /emoticons/tongue@2x.png 2x" width="20" height="20" data-src="/emoticons/default_tongue.png">

Ich habe heute auch den AAA Oolong probiert. Habe jedoch nur einen Aufguss getrunken. Der schmeckte wirklich sehr gut und ist im Vergleich zu meinen anderen Tie-Kuan-Yin etwas feiner, mit deutlichen, charakteristischen und wohltuenden Tie-Kuan-Yin Geschmack.

Bei der Zubereitung habe ich 80°C heißes Wasser genommen und den Tee einmal gewaschen. Der Aufguss erfolgte dann mit 200ml Wasser und einer Ziehzeit von 2:30 min.

Einen ausführlicheren Bericht werde ich dann beim nächsten mal nachreichen.

Der Tee ist meiner Meinung nach aber jetzt schon uneingeschränkt empfehlenswert. Er schmeckt, finde ich, vom Grundcharakter her ähnlich wie meine anderen Tie-Kuan-Yins aus China. Also ein authentischer Tee.

Auch für dein Feedback vielen Dank. Im Laufe dieser oder nächster Woche treffen dann auch die letzten Kilos von dem 2011er Jahrgang ein. Dann gibts endlich die 2012er. Bin schon gespannt wie der wird.

Ich hab ihn inzwischen auch probiert. Immer mit der empohlenen Temperatur und ziehzeit. Einmal in einem piao i artigen gefäss mit 2g auf 200ml und einmal mit 3g in einem 100ml Gaiwan. Das Geschmacksergebnis war beide male recht ähnlich wobei der zweite natürlich intensiver herauskam. Der Duft ist konstant sowohl die trockenen als auch die nassen Blätter, sowie der Aufguss verbreiten einen starken Orchideenduft. Wie schon erwähnt ist der Geschmack eher ein leichterer. Es mag daran liegen, dass ich kaum oolong trinke, aber ich habe nur drei Assoziationen um den Geschnack zu beschreiben: Orchidee, Honigmelone, Moringa. Ich nehme nur ganz wenig Süsse wahr, die andere Geschmackskomponente, die ich sowohl mit der Honigmelone als auch Moringa assoziiere lässt sich am besten noch sämigkeit und dem Geschmack von Stärke im Wasser beschreiben. Insgesamt bin ich etwas unschlüssig was ich von dem Tee halten soll. Auf der einen Seite nehme ich ihn als sauber gearbeiten Tee wahr, auf der anderen Seite ist er mir zu leicht, diese Art der Aromen (bislang noch) mein Ding und es fehlt mir an geschmacklichr Komplexität. Getestet hab ich die. mattrote Variante. Den 4 x A werd ich am WE oder im Verlauf der nä. Woche verkosten.

vielleicht wird der grüne (4xA) dich mehr überzeugen, wie bei klaus