RedEspresso

kenn ich bisher nicht.

hast du rooibos schon auf die südafrikanische art zubereitet, und ihn gekocht? dadurch wird er ebenfalls deutlich besser extrahiert:

Quote

bei der zweiten, in südafrika weit verbreiteten methode, nimmt man erneut pro tasse einen gehäuften teelöffel voll, kocht ihn dann aber mit einer tasse (0,25l) wasser in einem topf oder kessel auf, und simmert ihn anschliessend für einige minuten. sollte der tee zu stark geworden sein, verdünnt man ihn mit heissem wasser.

 quelle

ist dann die originale zubereitung, und keine adaptierte für kaffeetrinker. /emoticons/wink@2x.png 2x" width="20" height="20" data-src="/emoticons/default_wink.png">

du kannst übrigens sehr gut ein klein wenig schwarztee zum rooitea geben, das ist geschmacklich ein echter hit, und du kannst den tee dann auf deine koffeinverträglichkeit einstellen.

Ich hab ein paar Mal versucht, Rooibos mit einer Espressomaschine zuzubereiten. Funktioniert, und als Latte Macchiato schmeckt er mir auch ganz gut, besonders wenn man aromatisierten nimmt, hehe. Aber der Verbrauch ist im Vergleich zum normalen Aufguß viel höher, und eigentlich trinke ich Latte Macchiato lieber mit Kaffee...

hast du mal die "kochmethode" ausprobiert, tob?

Redespresso ist tatsächlich gewöhnungsbedürftig. Aber Hand auf's Herz: Das ergeht uns doch bei anderen Getränken die wir das erste Mal probieren auch oft so und irgendwann kann man dann plötzlich nicht mehr die Finger davon lassen. Wenn ich an den ersten Kaffee in meiner Jugend denke... dieses bittere Zeug trinken die Erwachsenen? Und heute? Kaffee, Espresso: Gerne. Und wie war's beim Bier? Oder beim ersten Matcha? /emoticons/wink@2x.png 2x" width="20" height="20" data-src="/emoticons/default_wink.png">

Mit diesem roten Espresso aus Rooibos ist's ähnlich... als kleine koffeinfreie Espresso-Alternative (mit Crema!) oder als Cappuccino... lecker...

Ich selber war dann auch Ende März bei Redespresso und hatte mit dem Gründer über mögliche gemeinsame Geschäfte gesprochen. Wir wären uns auch vom monetären einig geworden. Aber konzeptionell hat's dann doch nicht zu mir gepasst. Ausserdem ist Redespresso nicht Bio-Zertifiziert. Daher habe ich von Redespresso Abstand genommen und ich mache diesbezüglich mein eigenes Ding.

Hier mal ein Foto vom neuen Redespresso-Gebäude:

War auf jeden Fall interessant den Pete von Redespresso mal persönlich kennengelernt zu haben und seine Besichtigung der Fabrik und anschließenden Tipps zu Sideseeing in Südafrika waren auch sehr interessant.

Wenn Du die Espresso-Variante nicht magst:

Du kannst die Rooibos-Espresso-Variante auch Tee-üblich aufbrühen. Am Besten dann mit einem Tee-Papierfilter. Bei einem Teesieb gelangt meiner Meinung nach zu viel Pulver hindurch (ist ja doch sehr feines Pulver). Du nimmst dann für eine Tasse etwas weniger als einen gehäuften Teelöffel. Je nach eigenem Geschmacksempfinden kannst Du dann auch die Brüh-Zeit verkürzen. Schmeckt dann nach normalen Rooibos. Wenn Du Rooibos magst, kannst Du das Ganze auf diese Art also zubereiten...

Liebe Grüße... Jörg