Feng Huang Dan Cong

Sodele, nachdem ich lauter Pu-Erh Verkostungen gepostet habe, wird es auch mal Zeit für meine ältere Liebe:

Oolong.

Dazu nutze ich hier Notizen von einer Session im Oktober - da habe ich noch nicht dran gedacht, für eine Veröffentlichung zu fotografieren, also leider unbebildert.

Nun aber zum Hauptdarsteller

Phönix Tanchung - Phönix Single Bush (Feng Huang Dan Cong)

Gekauft vor 2-3 Jahren bei Benjowski (Link zur Produktbeschreibung des Händlers).

Zubereitet mit 4g im 120ml Gaiwan.

Trockenes Blatt

Aussehen: langes, drahtiges, großes Blatt; Schoko- bis Kastanienbraun mit wenigen Purpur-, Gold- und Grünanteilen; ein paar Stängel

Duft: dunkle Schokolade

Infusion

Aussehen: rot – rotbraun – grün; recht matt

Duft nach Waschen: Mango, Schokolade,

Duft nach 1. Aufguss: Mango und Litschi, etwas Tabak

Tasse

1. Aufguss (30sek)

a. Aussehen: helles Braun bis Altrosa, etwas pinker Rand

b. Duft: etwas Holz

c. Geschmack: chemisch herb-adstringierend, dahinter und oben drüber etwas Mango

d. Besonderheit: das Herbe ist angenehm erfrischend und bildet einen kühlen Kontrast zur warmen Fruchtigkeit

2. Aufguss (30sek)

a. Aussehen: Bernstein, Apricot, pinker Rand

b. Duft: sehr sehr schwach, Ahnung von Frucht

c. Geschmack: fruchtig (Mango), leicht herb, etwas Salz

d. Besonderheit: Gaumen kühlend

In der Art ging es über insgesamt 6 Aufgüsse lecker weiter. Einer meiner liebsten Oolongs.

Genau diesen Tee habe ich auch Silvester verkostet - eine Aufnahme von einem späten Aufguss (6.?) seht Ihr hier.

Leider finden sich auf der Seite des Händlers keine weiteren Informationen zum Busch / Clone. Wenn man sich z.B. bei Shang Imen (Link zur Themensammlung ihres Blogs) umsieht, findet man eine riesige Welt verschiedener Dan Cong. Bei dem hier verkosteten Tee kann ich nur raten, um welche Varietät es sich handelt.

Andererseits: wenn man ohne solche Detailinformation einen Tee probiert, kann man ihn für das genießen, was er ist - nicht was er angeblich sein soll.

Leckere Teestunden wünscht Euch

Gero

Komisch, es ist wieder März und ich trinke wieder Dan Cong - wird das mein Frühjahrstee?

Heute gönne ich mir nach einem frustenden Tag (z.B. Camera-Probs, daher leider keine Bilder) einen ganz besonderen Dan Cong vom TeaHouse:

China - PHÖNIX DANG CONG 1995 - Amber Oolong (Link)

Ein Tee der (nominell) 18 Jahre alt ist ... da erwarte ich den Duft antiker Möbel und die altehrwürdige Atmosphäre der Handschriftensammlung einer traditionellen Bibliothek.

Aber was kommt mir aus dieser Tüte entgegen? Der Duft von Mango, Rambutan und etwas Grapefruit springt mir in die Nase. So eine üppige Fruchtigkeit ist nun wirklich nicht das, was ich erwartet habe - mir aber sehr willkommen!

In der Tasse finde ich den perfekten, leichten Braunton mit reichlich orangen Reflexen. Nun ist der Duft noch um eine Traubenkomponente erweitert.Geschmacklich wird die Fruchtigkeit und Süße durch ein feinherbes Prickeln ausgeglichen - fast als hätte man ein paar Spritzer aus der Grapefruitschael dazu gegeben. Eine zarte aber anhaltende Adstringenz macht sich erst im Nachgeschmack bemerkbar und sorgte für ein lebendiges Mundgefühl und legt mir ein zartes Prickeln auf die Lippen. Dieses Kribbeln setzt sich fort und wandert durch meinen ganzen Körper ... endlich ein Oolong, der mir so ein vitalisierendes Qi spendet wie sehr gute Sheng Puer.

Bei meinem Puer-Probierset vom TeaHouse hatte ich sehr gemischte Resultate und war auch von einigen der Proben regelrecht enttäuscht. Aber mit meinen Oolongs vom TeaHouse bin ich druchweg sehr zufrieden ... und dieser Tee ist noch eine Steigerung davon!

Vom Geschmack her würde ich nicht drauf tippen, dass da nachgeröstet wurde. Auch sind die Blätter jetzt sehr weich und biegsam - das ist bei oft gerösteten Tees ja nach 7 Aufgüssen noch nicht der Fall. Vermutlich wurde der Tee bei der Produktion geröstet und hat jetzt viele Jahre zeit gehabt, die Röstnote zu verlieren und die Fruchtigkeit ausreifen zu lassen.

Weder noch, die Kanne meiner Wahl für Wuyi Felsentees und Dan Cong ist ein Bangkoker Flohmarktfund, eine übermäßig verzierte Kanne mit eingebauter Kleckerautomatik ... aber sauleckeren Ergebnissen bei diesen dunkleren Oolongs: