Chin. Gruentee Saison 2015

das ist relativ früh, oder?

Aah, sind das nicht noch ganz kleine Knospen (Chaya).

Oder sind das bereits die ersten Blatt-Sprossen???

Seltsam, die einen wirken wie Knospen, die anderen wie Sprossen.

Chaya ist auf jeden Fall ziemlich lecker, allerdings nicht ganz wie Tee, eher leichter und fruchtiger,

und dazu eine gewisse Rauchigkeit.

Ist aber doch mehr Fluch als Segen für die Teepflanze wenn man die erntet, nicht?

@turtle, das mit dem segen und fluch... da kann ich mir schon die antwort denken

Worin unterscheidet man Sprosse und Knospe? Kenne Knospe als die Spitzen ganz oben am Trieb.

Was ne Sprosse bei einer Leiter ist weiß ich /emoticons/wink@2x.png 2x" width="20" height="20" data-src="/emoticons/default_wink.png">

Habe auch zuerst beim Duden nachgeguckt, ob ich eine Bedeutung übersehe, bevor ich gefragt habe.

Finde die Bezeichnugn in Zusammenhang mit Tee nur verwirrend, da ich bei den Blättern nur Spitzen und volle Blätter kenne und nicht weiß, was Turtle sonst damit meinen könnte.

Chashi, ist ja sehr interessant, sieht ja noch extrem jung aus.

Dein Foto ist für mich aber nach wie vor teilweise etwas irritierend.

So jung wird er aber wohl noch kaum verkauft werden?

Und wie schmeckt er? Fehlen noch ein bisschen die Aromen??

Dao: Ab hier etwa war das mal ein Thema,

obwohl ganz perfekt sind die Erkenntnisse dort wohl auch noch nicht gewesen.

Hier aber gleich mal noch ein Foto von Chaya, Teebaumknospen, welche auch im Februar geerntet werden:

Vielleicht ist es da sinnvoll die botanische Bedeutung zu nutzen.

Spross: [bot.] meist über der Erde wachsender, Sprossachse und Blätter einschließender Teil einer Sprosspflanze

Knos­pe: [bot.] Teil einer Pflanze, aus dem sich eine Blüte oder Blätter entwickeln

Cha-Shifu: Knospe hattest Du ja gefunden. Da gibt es dann zuerst die geschlossenen Knospen, die sich dann zu einer geöffneten Knospe entwickeln.

"Baumstamm mit Aststümpfen als ältester Form der Leiter": So ein Aststumpf ist ja letztlich nichts anderes als ein abgesägter Seitenspross. Aber im Zusammenhang mit Gehölzen, wie der Teepflanze, ist die botanische Bedeutung sinniger.

Quote

Hier aber gleich mal noch ein Foto von Chaya, Teebaumknospen...

GoldenTurtle, sind diese die Knospen von shuitang bzw. einem seiner Geschäftskunden?

Soweit ich weiß, dies ist ähnlicher einem Weisstee, da das Blattgut lange gewelkt wird. Auch der Geschmack erinnert eher an Weißtee.

Denke schon. Der Laden von dem das Foto gelinkt ist kauft das eine oder andere dort ein.

Quote

und siehe da, der erste Westsee Longjing Nr.43, dieses Jahr Dank der Anti Korruptionskampagne fragen die Bauern 4.800¥ pro 500g...

Prognostiziere 1.8k¥ bis 2.2k¥ um den 20.3.

...

Wo liegt der Zusammenhang zwischen der Kampagne und Tee?

Stolzer Preis!

Leiden die Bauern unter den Preiswechsel oder ging es ihnen in den letzten Jahren einfach besonders gut?

Aber die Bauern auf den Wudong Berg, auch diejenige die keine bekannten Bäume besitzen, verkaufen recht teueren Tee, oder?

Fenghuang Dancong ist von Weitem nicht so berühmt wie Yan Cha, aber weiterhin teuer und geschätzt.

Ich hatte auf dem Wudong Berg nicht den Eindruck, dass es den Bauern schlecht geht; eher andersrum.

Gerade Tee aus der Wudong Berg ist extrem nachgesucht; und einige Bauern können sie sich auch Läden in Stadten wie Chaozhou oder Shantou leisten.

In den anderen Bergen neben Fenghuang, dagegen, kann ich mir gut vorstellen, dass die Lebensbedingungen anders sind.

Ich habe wesentlich mehr Armut und Kontrast in Yunnan gesehen als in Guangdong. In Yunnan sieht man kleine Teebauern die noch ein sehr einfaches Leben führen, und in Nebendorf gibt es dann "Bauern" mit Porsche.

Es gibt allerdings viele Teebauern die in unbekannten Regionen unbekannte grüne Tees anbauen und herstellen. Sie machen genau so viel aufwand wie alle anderen, verkaufen aber den Tee zu lächerlich kleinen Preisen.

Nach meiner Sicht sind diese die ärmsten Bauern, bei denen eine schlechte Erne echte Probleme verursachen kann.

Ein Wort sollte man auch den Pflückerinnen widmen. Um den Westsee werden z.B. für die Saison Frauen aus der ärmeren Nebenprovinz Anhui "eingestellt". Sie pflücken Blätter von morgen bis Abend und bekommen winzige Bezahlungen. Die Bauern bleiben möglicherweise zu Hause und können sich leisten, sich nur um die Rostung und die Kundschaft zu kümmern.