Ich habe hier (click) einen Weisstee, der etwas aus dem klassischen Weißtee 'Dreigestirn' (Yinzhen - Baimudan - Shoumei) herausfällt. Auf chinesisch heisst er "Xingongyi Baicha" -- Weißtee nach neuer Verarbeitungsweise.
Neu ist, dass der Weisstee ähnlich wie Schwarz (Rot-)Tee etwas gerollt und gequetscht wird, dann aber nicht in die Oxidationskammer kommt, sondern wie klassischer Weißtee direkt an der Sonne getrocknet wird. Dadurch oxidiert er etwas stärker und wird noch bekömmlicher. Der Tee ist von 2007 oder 2009. Das kann ich leider nicht mehr rekapitulieren.
Xingongyi Baicha wurde 1968 von der Chinesischen Teehandelsgesellschaft Fujian speziell für den Markt in Hongkong, Macau und Südostasien entwickelt.
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