Der einsame Versuch, ein Grüntee - FAQ zu erstellen

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[color=#000000][size=14][font='arial, helvetica, sans-serif']Das ist so nicht ganz korrekt. Eine Studie (Chu, D.-C., Green Tea – Its Cultivation, Processing of the Leaves for Drinking Materials, and Kinds of Green Tea, in Chemistry and Applications of Green Tea, 1997) hat festgestellt, dass der Gesamtcatechingehalt in Matcha deutlich unter dem von z. B. Sencha und Gyokuro liegt.[/color][/size][/font]

Vorsicht, die Stoffe, welche bei üblicher Zubereitung in der Tasse landen, unterscheiden sich von der in der Studie angewandten Methode. Bei Matcha kommt das ganze Blatt rein, um dem näher zu kommen, hat der Author die anderen Tees 2 Minuten in kochendes Wasser gesteckt. Da wird mehr herausgelöst als bei z.B. 60°C.

aber ist schon klar dass das dann ungenießbar wird? das wäre noch schlimmer als feinster fisch-shu für rootie /emoticons/tongue@2x.png 2x" width="20" height="20" data-src="/emoticons/default_tongue.png">

Seite ist schwierig: in der Leseprobe, die Google als erstes bei der Angabe des kompletten Titels findet, ist es in der Fußnote der Tabelle 1 auf Seite 14 - dort, wo erstmals von der "Infusion" die Rede ist.

Aber: bei Matcha nimmst du immer das auf, was von der Pflanze verarbeitet wurde (in der Regel das Blatt ohne die groben Blattgefäße), und bei den anderen Teesorten eben nur das, was vom Wasser (aus dem ganzen Blatt und ggf. Stengel, Knospe) herausgelöst wurde. Du brauchst also eher einen Vergleich für dein Gesundheitsranking, der je Tee die übliche Zubereitung berücksichtigt. Zumindest mir ist eine derartige Studie unbekannt.

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[color=#000000]Man bewegt sich hier nicht im Homöopathischen Bereich. [/color]Alle Einzelcatechine (EC, EGC, ECG, EGCG) haben bestimmte positive Wirkungen auf den menschlichen Körper im Hinblick auf verschiedene Erkrankungen.

es gäbe hier viel zu schreiben...

...ich pick mir mal die homöopathie raus, weil sie so oft falsch verstanden wird.

die wirkung der homöopathier (H) ist nicht an das vorhandensein von molekülen aus der ausgangssubstanz gebunden.

es muss also nichts mehr von der ausgangssubstanz in der potenzierung enthalten sein.

es gibt zwei hauptrichtlinien in der H:

richtlinie 1: ähnliches wird durch ähnliches geheilt (hierauf geh ich nicht näher ein)

richtlinie 2: die ausgangssubstanz wird stufenweise verdünnt und verschüttelt, was man potenzierung nennt.

hierauf geh ich teilweise ein, kann aber nicht alles erklären.

ab einer bestimmten potenzierungsstufe ist kein molekül der ausgangssubstanz mehr in der potenzstufe enthalten.

chemisch gesehen sind es ab da dann placebos. wer sich mit der H intensiver beschäftigt, sieht aber in der praktischen anwendung, dass gerade diese immateriellen potenzen ausgesprochen gut wirken.

tee ist ein bekanntes homöopathisches medikament. es muss aber kein molekül tee enthalten sein, um es homöopathisch wirken zu lassen.

ich werde das nicht weiter erklären. /emoticons/smile@2x.png 2x" width="20" height="20" data-src="/emoticons/default_smile.png">

Meine Meinung: Tee sollte schmecken und wohlig stimmen. Eine schöne Teestunde alleine oder geselliges Teetrinken, ein Matcha zum Aufwachen oder ein Gyokuro als Champagner-Ersatz um auf die Hochzeit anzustoßen…oder einfach mal was Belebendes zwischen durch…gibt viele Gründe, Tee zu trinken, und die wirken sich auch darauf aus, für was für einen Tee man sich entscheidet.

Ich leugne nicht, dass Grüntee gesundheitsfördernde Substanzen enthält, und dass regelmäßiges Grünteetrinken wohl bei manchen Menschen zu viel mehr fähig ist, als das Wohlbefinden zu steigern.

Aber gezielt nach dem gesündesten Tee zu suchen und die Zubereitung darauf auszurichten, dass man möglichst viele Katechine zu sich nimmt…das wäre nichts für mich, und ich denke, dass es auf Dauer niemanden befriedigen wird.

Eine Alternative für jemanden, der z.B. Krebs hat und nach jedem Strohhalm greift, wären vielleicht Kapseln mit Grüntee-Extrakt.

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dr. s. ist meiner meinung nach sehr gut ausgebildet und hat ne menge ahnung. das problem ist, dass er halt einiges an esokram untermischt.

mit solchen pauschalurteilen heilpraktikern gegenüber wäre ich also vorsichtig. das sind nicht grundsätzlich verpeilte leute. ein problem ist, dass dieser alte beruf immer mehr in die esoterikszene abdriftet. ich bin selber seit bald 30 jahren HP, und kann das ganz gut beurteilen. /emoticons/wink@2x.png 2x" width="20" height="20" data-src="/emoticons/default_wink.png">

Du musst richtig lesen Key, ich schrieb "Prüfung zum Heilpraktiker". Von der ist leider gar nichts zu halten - die kann nahezu jeder mit entsprechenden Auswendiglern Fähigkeiten bestehen. Es gibt keine Standards, keine Kontrolle, keine praktische Prüfung, keine kontinuierliche Überprüfung.

Kurzum: Du musst einmal mit auswendig gelerntem Wissen vor einem Amtsarzt (der übrigens fragen kann was er will <- keine Standards) durchkommen und wirst dann ohne jegliche praktische Prüfung auf Patienten los gelassen.

Und natürlich gibts bestimmt solche und solche HPs, keine Frage, ich hab ja bewusst über die Prüfung selbst geschrieben.

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Die Prüfung meines LebensHeilpraktiker, Juristen und Jäger teilen ein Schicksal: Sie alle mussten Prüfungen mit hohen Durchfallquoten bestehen, um ihren Beruf ausüben zu können. Betroffene berichten von den härtesten Tests ihrer Karriere.

...

Laut dem Fachverband Deutscher Heilpraktiker bestehen lediglich 30 Prozent der Kandidaten sowohl die schriftliche als auch die mündliche Prüfung.

http://www.spiegel.de/karriere/berufsstart/deutschlands-schwierigste-abschlusspruefungen-a-885409.html 

durchfallquote = 70%

Hallo Teefreunde,

ich möchte hier mal ein paar Dinge loswerden:

1. Ich finde eine Vorverurteilung neuer Mittglieder (Händler) irgendwie unpassend. Ich habe das schön öfter in andern Forum miterlebt (kein Teeforum). Man schreckt nur die Neulinge ab. Mehr Sachlichkeit würde ich mir hier wünschen.

2. Ein Neuling hat einfach versucht über mehr Tee zu erfahren und hat alles zusammengetragen was er schon recherchiert hat. Das, das leider "nur" auf den ersten Googletreffer reduziert ist leider nichts Neues. Ich bin da auch darauf reingefallen.

3. Kann man dem "Neuling" aufzeigen das Gesundheit und Geschmack kein Widerspruch ist.

Ich möchte hier keinen Persönlich ansprechen sondern nur bisschen zum Nachdenken anregen.

Grüße

Catweazle

P.S. Einfach mal Abwarten und Tee trinken /emoticons/smile@2x.png 2x" width="20" height="20" data-src="/emoticons/default_smile.png">

Vielleicht reagieren wir "alten Hasen" manchmal etwas zu scharf, weil das Forum schon sooft dreist missbraucht wurde. Leute, die die Werbetrommel rühren, ohne sich als Händler zu registrieren, zum Beispiel.

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Falls jemand dazu Studien hat, bitte her damit!

Polyphenole allgemein bildet die Teepflanze u. a., um sich gegen das Sonnenlicht zu schützen. Daher dürften unbeschattete Teesorten einen höheren Catechingehalt aufweisen. Das ist aber meine

Anbei eine Studie von der Uni Hamburg. Und ja, unbeschattete Sorten haben auf alle Fälle höhere Catechinwerte, allen voran der Benifuukitee. Daher schmecken die ja auch herber. Dafür haben aber die beschatteten Sorten wiederum deutlich mehr Aminsosäuren die ja auch gut sind. Und mehr Koffein, wenn man wach/fit bleiben möchte oder sich konzentrieren muss, dann sind diese Sorten effektiver.

Beides ist daher gut und gesund und es gibt kein richtig oder falsch, sondern ist auch einfach eine Frage des Geschmacks und Budgets. Benifuukitee trinke ich allerdings auch phasenweise als kleine Kur, weil es mir definitiv dabei hilft die Heuschnupfensymptome zu mildern. Das ist nun das zweite Jahr und von Erfolg gekrönt. /emoticons/smile@2x.png 2x" width="20" height="20" data-src="/emoticons/default_smile.png">

Leider bekomme ich die Studie hier nicht eingepflegt. Es ist eine pdf Datei. Ich hatte das bereits mehrfach versucht aber leider ohne Erfolg, sigh. /emoticons/sad@2x.png 2x" width="20" height="20" data-src="/emoticons/default_sad.png">

Kann mir bitte jemand helfen? Delmar vielleicht?

vor einiger zeit hatte ich dazu im tee-fokus mal einen beitrag verfasst.

darin hatte ich das wie folgt gegliedert:

1.) sekundäre pflanzenstoffe: sie bilden die obergruppe
2.) polyphenole: eine untergruppe der sekundären pflanzenstoffe
3.) flavonoide: eine untergruppe der polyphenole
4.) catechine: eine untergruppe der flavonoide
5.) epigallocatechingallat (EGCG): ein catechin

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Falls jemand dazu Studien hat, bitte her damit!

vom teeverband

tee bringt ja den körper auch zum übersäuern.. lohnt es sich da mit zink / magnesium gegen zu supplementieren um den basenhaushalt wieder in ordnung zubringen?

(wobei klar sein sollte das man mit nem burger oder glas cola den körper schon stärker übersäuert als mit 5-10g tee am tag)

Nur einmal zur Jägerprüfung: Die ist schwer. Ich habe mit meinem jüngsten Onkel und meinem Bruder geübt. Wenn man eine intellektuelle Seele hat, fällt sie einem wohl nicht so schwer, aber viele schaffen es nicht einmal, sich zu merken, wann welches Hochwild fegt, und von wann bis wann welche Schonzeiten sind.

was darf man dir denn anbieten? /emoticons/wink@2x.png 2x" width="20" height="20" data-src="/emoticons/default_wink.png">

du suchst infos, ich poste ne seite vom teeverband, und du machst dich lustig drüber.

hallelujah, knorki...

Vielleicht war das gar nicht sarkastisch gemeint?

der smiley war dann verwirrend...