Teeblog über Oolong Tee

Liebe Teefreundinnen und Teefreunde,

Ich habe heute mein neues Projekt veröffentlicht. Es ist ein teeblog über oolong Tee geworden und eine Facebook Seite mit schönen Bildern. Mich würde es sehr freuen, wenn ihr einfach mal vorbei schaut. Ich werde in nächster Zeit regelmäßig neue Themen veröffentlichen. Der nächste Beitrag wird sich um Osmose gefiltertes Wasser drehen. Ansonsten findet ihr auf meinem Blog Infos über Teesorten und die richtige Zubereitung. Ich werde auch über meine Taiwan reise dieses Jahr berichten und in naher Zukunft über die Wirkung von oolong Tee. Beste Grüße aus München, Simon Ternyik

http://www.oolong-teeblog.de

https://m.facebook.com/oolongteeblog

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Wunderbare Idee, weiterhin viel Freude bei Kreativität /emoticons/wink@2x.png 2x" width="20" height="20" data-src="/emoticons/default_wink.png">

Vielen Dank! Ich werde mein bestes geben /emoticons/biggrin@2x.png 2x" width="20" height="20" data-src="/emoticons/default_biggrin.png">

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Schön, dass es einen weiteren Teeblog gibt. Aber was stört dich momentan an unserer Teekultur?

Stören tut es mich nicht direkt, jedem das seine /emoticons/smile@2x.png 2x" width="20" height="20" data-src="/emoticons/default_smile.png"> Allerdings ist es auch schwierig von "einer" deutschen Teekultur zu sprechen. Um konkret zu werden, hier einige Beispiele was ich in Deutschland etwas schade finde

1.) Viele Leute sagen Tee und meinen Kräuter- oder Fruchtinfusionen wie "Pfefferminztee" oder "Hagebuttentee"

2.) Tee wird zu 40 % in Deutschland in Teebeuteln zubereitet...das hat für mich nicht viel mit Teegenuss zu tun

3.) Warum gießen Leute Tee in rießigen 1 Liter Kannen auf? Ich verstehe es bis heute nicht. Es schmeckt viel besser im Gaiwan oder der Kyusu

4.) "Tee" wird oft getrunken bei Krankheit. Viele machen sich einen "Kamillentee"

5.) Auf dem deutschen Markt gibt es sehr wenige wirklich gute Teeshops meiner Meinung nach im Vergleich zum Ausland

6.) Tee und Aroma - naja, mein Ding ist es nicht. Aber viele nehmen die chemische Keule weil Sie nichts anderes kennen /emoticons/tongue@2x.png 2x" width="20" height="20" data-src="/emoticons/default_tongue.png">

Ich mag es nicht zu verallgemeinern. Deswegen gibt es wohl auch nicht die einzige deutsche Teekultur. Jeder soll so machen wie er denkt, aber vielleicht kann ich ja den ein oder anderen davon überzeugen, das Tee etwas herrlich komplexes ist und mehr ist als nur ein liebloser Teebeutel, der in kalkhaltiges und hartes Wasser getaucht wird /emoticons/biggrin@2x.png 2x" width="20" height="20" data-src="/emoticons/default_biggrin.png">

Super Diskussion hier ? jeder so wie er will. Ich persönlich trinke keinen schwarzen Tee weil er mir einfach nicht komplex genug ist und nicht meinen persönlichen Geschmack trifft. Ich habe es mehrfach versucht, auch mit sehr teuren Teesorten. Ist einfach nicht mein Ding. Ich trinke Taiwanesische und chinesische Oolongs, weiße Tees, japanische und chinesische Grüntees. Aber vielleicht kommt irgendwann der Tag, an dem ich mich mit schwarztee anfreunden werde. Und zu den zwei Teekulturen. Da kommt noch mindestens eine dritte hinzu, und dass ist die asiatische (China, Taiwan, Japan). Hier in München gibt es mittlerweile ein asiatisches Teehaus (http://www.tushita.eu) - ich denke in den nächsten Jahren wird das deutlich zunehmen. Und dazu möchte ich meinen Teil beitragen ? mir ist schon bewusst dass ein assam in einer kyusu keinen Sinn macht, ich habe sogar für die japanischen Grüntees verschiedene Kannen. So auch eine Kamairicha Kanne...ich find gerade die Vielfältigkeit an Tee so interessant. Das macht es jeden Tag aufs neue spannend. Sorry für Tippfehler, aufm Handy nicht ganz so einfach ?

"Tee" habe ich bei Punkt 5 in Anführungszeichen gesetzt. Ich meine damit: Ich rede mit sehr vielen Leuten über das Hobby Tee. Und mit Tee ohne Anführungsstriche meine ich die Pflanze Camellia Sinensis. Wenn mir jetzt jemand sagt, er trinkt "Tee" nur wenn er krank ist, ist damit nicht diese Pflanze gemeint, sondern zu 99 Prozent reden die Leute von Kamillen, Kräuter- und Hagebuttenaufgüssen etc. Leute denken also, sie trinken Tee, trinken aber nur Teeähnliche Erzeugnisse. Viele Leute schauen mich unglaubwürdig an wenn ich ihnen dann noch erzähle, dass grüner, schwarzer und weißer Tee aus der selben Pflanze gewonnen werden. Also bitte nicht falsch verstehen: Sowohl echter Tee als auch Kräutertee haben gesundheitliche Vorteile. Ich finde es nur schade, dass so wenige Leute darüber bescheid wissen und sagen: Tee ist bitter, das schmeckt mir nicht, trinke ich nur wenn ich krank bin...aber das sind meine persönlichen Erfahrungen...by the Way: ich werde in meinem Blog in naher Zukunft eine neue Kategorie "oolong und Wirkung" aufbauen. Da ich aber hierzu noch einige Recherchezeit (ich will keinen Unfug schreiben ?) benötige, dauert das wohl noch 1-2 Monate

Hab jetzt ein par neue Artikel veröffentlicht in meinem Blog =) Der neueste Artikel geht über den Dancong Oolong.

Ich werde mich in den nächsten Monaten noch ein wenig tiefer in die Thematik reinfuchsen und das Thema DanCong dann noch aus weiteren Perspektiven beleuchten. Infos zu den verschiedenen Kultivare bzw. die verschiedenen Sorten und die verschiedenen Geschmäcker werden noch nachgereicht bzw. ein Vertiefungsartikel geschrieben, aber für den Einstieg und für die erste grobe Information für Dancong Einsteiger ist der Artikel bestimmt interessant. Ich hoffe er gefällt euch. Ich wünsche euch ein schönes Wochenende und eine gute Zeit, Beste Grüße, Simon

http://www.oolong-teeblog.de/dancong-oolong…m-phoenix-berg/

Lieber T-Tester - nein hast du nicht - ich bin schon am Schreiben aber das Thema ist ziemlich komplex ? noch ein bisschen Geduld, der Artikel wird bald kommen (2-3 Wochen)...

Hallo Charyu, es freut mich sehr, dass dir der Artikel gefällt. Genau, ich meine diese Platte bzw. dieses Tablett was du beschreibst. Ich weiß nicht, ob es ein besseres deutsches Wort dafür gibt...Es hat circa einen Durchmesser von 1,5 Meter und ist ein bisschen tiefer (so 20 cm), als die herkömmlichen Bambusmatten, auf denen der Tee getrocknet wird bzw. der Welkprozess stattfindet. Es kann sowohl rund sein, als auch eckig...LG Simon

Lieber GoldenTurtle,

das "Beste" muss immer in Relation gesehen werden zu den anderen verfügbaren Möglichkeiten, die man auf dem Markt erhalten kann. Mit bester Qualität meine ich: Die 25 "besten" Tees, die wir in unseren Verkostungsrunden aus 1200 Teesorten ausgewählt haben. Dass da wohl kein "Regierungstee" dabei war, da bin ich mir sicher. Aber wenn ich mich auf dem deutschen Markt so umschaue (und ich bestelle jede zwei Wochen bei mindestens einem deutschen Shop), dann denke ich doch, dass wir oben mithalten können =) Ich denke, man muss auch nicht jeden Satz/jedes Wort auf die Goldwage legen. Vielleicht verstehst du unter beste Qualität was anderes als ich (auch wenn es objektive Kriterien gibt...) Ich freue mich endlich mit unserem Shop loszulegen und wir sind der Meinung, dass wir nur Tees verkaufen werden, die wir selber sehr gut finden. Natürlich haben wir auch Tees in einem etwas günstigerem Preissegment. Diese Tees haben sich in diesem Preissegment aber gegen viele andere Konkurrenten durchgesetzt, weshalb es vielleicht nicht der absolut beste Tee auf dem Markt ist, aber uns in Relation zu seinem Preis-Leistungsverhältnis durchaus überzeugt hat. Und dass mit den objektiven Qualitätskriterien ist auch sicherlich sinnvoll. Nur haben wir selber die Erfahrung gemacht, dass der selbe Tee, an einem anderen Ort und zu einem anderen Zeitpunkt durchaus anders schmecken kann. Manchmal hat man auch Überstrahleffekte...man trinkt vorher 5 sehr schlechte Tees, auf einmal kommt ein Durchschnittlicher und man lobt ihn in den Himmel...dann kommen 5 excellente und der nächste schmeckt nur noch so lala, obwohl er eigentlich auch sehr gut ist. Es kommt auch darauf an, wie der Geschmackssinn an dem Tag ausgeprägt ist oder was man vorher gegessen hat...Nach besonders salzhaltigen Gerichten (z.B. Pizza Prosciutto) versagt mein Geschmackssinn regelmäßig...Lange Rede, kurzer Sinn: Ja, ich gebe dir Recht =) Maximen sind sehr tough und meistens nicht korrekt...aber ich denke, unser Tee wird nicht nur uns schmecken...=)

Danke Charyu für den Hinweis,

ich habe mich gerade vorgestellt =)

Und, wie hat der Dancong gemundet mit "meiner" Aufgusstechnik?

LG Simon