Cha-Shifu Dancong Box vom Phoenix Gebirge

Bin mir ziemlich sicher, dass das ein Must-Have wird Sieht seht interessant aus!

[size=10]Wieder mal Klugscheißer-Modus: es heißt "stilecht" /emoticons/wink@2x.png 2x" width="20" height="20" data-src="/emoticons/default_wink.png">[/size]

Quote

Bin mir ziemlich sicher, dass das ein Must-Have wird Sieht seht interessant aus!

[size=10]Wieder mal Klugscheißer-Modus: es heißt "stilecht" /emoticons/wink@2x.png 2x" width="20" height="20" data-src="/emoticons/default_wink.png">[/size]

irgendwie erwischt es immer dich seti /emoticons/biggrin@2x.png 2x" width="20" height="20" data-src="/emoticons/default_biggrin.png">

Quote

irgendwie erwischt es immer dich seti /emoticons/biggrin@2x.png 2x" width="20" height="20" data-src="/emoticons/default_biggrin.png">

Mit dem Klugscheißern? Ich fühle mich mittlerweile in "Sti(e)lfragen" fast schon dazu verpflichtet /emoticons/biggrin@2x.png 2x" width="20" height="20" data-src="/emoticons/default_biggrin.png">

Ich möchte an dieser Stelle eine (ganz unabhängige) Empfehlung für die DC-Box aussprechen. Chashi hat mir schon damals im späten Frühjahr einen Prototypen verkauft, und die Tees die ich erhalten habe - ich nehme an, es wurde noch was verändert (?) - waren allesamt hochwertig (und dick!!). Viele von euch kennen schon den Almond Flower DC, den Ingwer DC, oder den Songzhong, doch mit den Wudong-Varianten hat Chashi nochmal einen draufgesetzt.

Trotzdem gilt, wie ich finde, dass Dancongs eine recht gewöhnungsbedürftige und spezielle Spezies im Tee-Universum darstellen. Da sie näher an der wilden Varietät der Camelia als an der domestizierten stehen (im Vergleich mit anderen Sorten), und gerade die tiefer gelegenen Plantagen aus jungen Bäumen bestehen, kann das Getränk schnell bitter und adstringent werden. Ich finde sogar, dass ein wenig Bitternis und Adstringenz zu jedem DC dazugehört. Die Produktionen von älteren Bäumen, in diesem Fall wohl diejenigen mit dem "Wudong" Zusatz, lassen sich einfacher aufgiessen und sind deutlich feiner, doch gerade hier schmeckt man die Wildheit heraus. Daher denke ich, dass man als DC-Neuling nicht gleich die ganze Box bestellen sollte, oder zumindest die mit den 6 Varietäten wählt.

Andererseits sind die Tees, wie gesagt, ausnahmslos korrekt.

Lieber Chashi, ich hätte für dich, unseren vor Ort Top-Digger

mal wieder eine Herausforderung, wenn du in Fenghuang ja

zunehmend Tuchfühlung aufnimmst.

Zwei dieser Liste der zwar nicht unbedingt bekanntesten aber angeblich

grössten Fenghuang Oolongs habe ich nämlich noch immer nicht

verlässlich aufspüren können - da ist (d)ein feines Vor-Ort-Näschen gefragt! /emoticons/smile@2x.png 2x" width="20" height="20" data-src="/emoticons/default_smile.png">

Vielleicht schnüffelt es ja mal zufällig am im richtigen Hintern-Stübchen ...

Quote

[size=18]☒ [/size] Colony

[size=18]☑ [/size] Eight Immortals

[size=18]☑ [/size] Song [size=12](meint wahrsch. Song Zhong)[/size]                                

[size=18]☑ [/size] Oriental Red

[size=18]☒ [/size] City-Wall

Colony & City-Wall! Keine Ahnung davon ... 0, Zero, nix!

Aber mit 8 Buddha meinst du ja wahrsch. schon auch Eight Immortals?

Steve: Na, die sind doch gut lagerbar, ausser vielleicht der Wolong,

ist doch insofern ein verhältnismässig kleines oder vielleicht besser

gesagt langlebiges "Problem" für einen Neuling. ; )

PS@Chashi: Wenn möglich, bitte noch 50g mitbringen von dem Fenghuang

Oolong, welchen du offline Gushu geschickt hast (weiss nicht, welcher es

genau war, aber das Kraut soll nicht schlecht gewesen sein).

Die dancongs von chashifu fand ich auch allesamt genial. Einer war extrem fruchtig !.

Wenn der Versand nicht auch noch so hoch dazukommen würde, wäre das mit der Kanne echt interessant ...

Ich bin sicher, es werden sich Abnehmer finden

Er bringts doch nach Deutschland mit. Musst dich nur rechtzeitig melden

Quote

Eine reine Wuyi-Yancha Box wäre der Hammer

so mit Rougui, DHP, Tie Luo Han, Qi Lan, Shui Xian, Huang Guanyin, Beidou und Baijiguan /emoticons/wink@2x.png 2x" width="20" height="20" data-src="/emoticons/default_wink.png">

Das wäre echt ne nice Box /emoticons/smile@2x.png 2x" width="20" height="20" data-src="/emoticons/default_smile.png">

mach ihm halt ein Vorschlag,er weiß wie man ne gute Box zusammenstellt /emoticons/smile@2x.png 2x" width="20" height="20" data-src="/emoticons/default_smile.png">

Quote

Steve: Na, die sind doch gut lagerbar, ausser vielleicht der Wolong,ist doch insofern ein verhältnismässig kleines oder vielleicht besser

gesagt langlebiges "Problem" für einen Neuling. ; )

Warst du es nicht, Turtle, der uns davon abgeraten hat, kleine Mengen Oolong zu lagern? /emoticons/wink@2x.png 2x" width="20" height="20" data-src="/emoticons/default_wink.png">

Ich bin deswegen noch zwiegespalten, ob es sich tatsächlich so verhält.

Kommt halt drauf an.

Kommt ganz auf die Oolong Gattung an. Wuyi Yancha kann man fast ewig lagern und verhalten sich in einigen Fällen fast schon wie Pu'er, während Dancong nach gut 1 - 1 1/2 Jahren aufzubrauchen sind. Taiwan hält nur lange wenn sie lange und etwas stärker gebacken / geröstet wurden, die wirklich grünen, sind am sensibelsten und sollten in weniger als nem Jahr aufgebraucht werden, sonst verlieren sie zu viel an Körper /emoticons/wink@2x.png 2x" width="20" height="20" data-src="/emoticons/default_wink.png">

Schon klar, aber es geht mir hier um kleinere Mengen. Das ist doch auch bei Pu erh nicht ganz unbedenklich, oder?

Ja, Pu'Er sollte man nicht zu lange in üblichen Teetüten behalten.

Oolong hingegen kommen mit diesen besser klar, aber die Mindestmenge

ist bei beiden sehr schwierig zu definieren. Stimmt schon Steve,

ich habe mal darüber berichtet, was mir eine ziemlich erfahrene Dame

(nicht X.) berichtet hat, über das (geschmackliche) Sterben von Oolong

bei sehr geringen Mengen. Allerdings hat sie diese vielleicht auch nicht

in einer Tüte, sondern wie Fersi erwähnte, in einer Metalldose gehalten,

und diese sind bei Oolong sehr aromaraubend, und das würde wie ein Flicken-

teppich der ganzen Geschichte Sinn geben.

Quote

@Entchen, welche Kanne wuerde dich interessieren und was ist deine Preisvorstellung fuer solide Handarbeit von Kleinbauern mit traditioneller Verarbeitung?

Ich meinte das ANgebot mit der Kanne und den 6 Dancongs, das war schon spannend.

Aber nachdem ich gelesen habe, dass die Dancongs zur Bitterkeit neigen, ist das anscheinend doch nicht mein Tee /emoticons/ph34r@2x.png 2x" width="20" height="20" data-src="/emoticons/default_ph34r.png">

Quote

Aber nachdem ich gelesen habe, dass die Dancongs zur Bitterkeit neigen, ist das anscheinend doch nicht mein Tee /emoticons/ph34r@2x.png 2x" width="20" height="20" data-src="/emoticons/default_ph34r.png">

deswegen muss man die auch schnell wieder abgießen. wenn man zu lang ziehen lässt (paar wenige sekunden reichen schon) wird das ganze bitter/säuerlich

Dancong und Wuyi tee werde ich deswegen mal im gaiwan testen^^