Wasserkessel aus Silber "Ginbin"

Warnung im Voraus: Dieser Thread kann euren Geldbeuteln schaden. Bitte mit Vorsicht genießen *g*

Der Vollständigkeit halber sei mein ursprünglicher Post im Teeversuchungs-Thread hier nochmal aufgeführt:

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Und überhaupt könnt ihr sagen was ihr wollt.
Eine Ginbin ist und bleibt die Krone der Versuchungen (zumindest für Oolong-Fanatiker).

http://nikkoudou-kottou.com/blog/sadou-04/

http://www.ginshodo.jp/web/silver_kettle/entry_000067.html

http://www.ginshodo.jp/web/silver_kettle/entry_000026.html

Und womit gießt der dekadente Stéphane seine Tees auf, hmm?

http://teamasters.blogspot.de/2015/09/douceu…n-baozhong.html

Und dieses irre Teil hatte Essence of Tea mal im Angebot. Würde ja schon gern wissen für wieviel die wegging:

https://www.essenceoftea.com/850ml-japanese…ettle-510g.html

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Da ihr jetzt gewarnt seid, kommen wir zu einem recht exzentrischen Gebiet der Wasserzubereitung, über die wie so oft die Meinungen auseinander gehen: Silberkessel (japanisch Ginbin, im vergleich zu EIsenkesseln tetsubin), sollen dem Wasser eine ganz besondere Qualität verleihen und sind natürlich auch ein bisschen schräg. Während die Materialkosten noch nichtmal zu extrem hoch sind (ca. 500€ für ein Kilo Silber) so sind diese Ginbin selten und soweit ich sehe ab ca. 3000€ erhältlich.

Schildus magnus fragte anlässlich meines Posts, warum diese besonders für Oolongs geeignet sein sollen.

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Warum ... besonders für Oolong deiner Meinung nach?

Naja, ich kann jetzt vor allem nur nachplappern was andere, vorgeblich kundige Leute so behaupten *g*

Zum Bleistift wurde im Q&A-Bereich der letzten Ausgabe von The Leaf das Thema behandelt und da werden u.a. solche Sachen gesagt:

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Could you state simply what influence silver and iron kettles have on water?

Silver kettles purify water. The make the Qi of the water light, rising up. The water prepared in a silver kettle is also sweet, with a long finish. This purity is gentle on tea - caressing flavors out of sensitive teas. For this reason, silver kettles are quite nice when paired with newborn sheng Puerh, green, white or light oolongs. The sweetness adds to the tea, and the purity and lightness not only cooperate with, but encourage these properties in the tea. The purity and light Yin Qi is uplifting, especially when the weather is warm.
Tetsubin are earthy, heavy an rich. [...] Tetsubin add flavor, depth and penetration to water. The water in them is somehow hotter, and gets deper in to the leaves. For these reasons, tetsubin are sepecially nice when used with daeker teas lige aged Puerh, roasted or aged oolongs ,red or black teas.

http://the-leaf.org/issue8/wp-cont…10/09/qanda.pdf

Das sind natürlich die immer gleichen Verdächtigen, und diese Erklärung ist natürlich sehr, uhm, ganzheitlich /emoticons/biggrin@2x.png 2x" width="20" height="20" data-src="/emoticons/default_biggrin.png">

Aber auch Stéphane von Tea Masters, der meines Wissens nach mit GTH / The Leaf nichts zu tun hat, schwört auf Silberkessel. Ist also wohl nicht komplett auf deren Mist gewachsen *g*

In jedem Fall seien Erfahrungen u.ä. hier gesammelt /emoticons/smile@2x.png 2x" width="20" height="20" data-src="/emoticons/default_smile.png">

Mangels chemischem Grundwissen kann ich da leider nichts zu sagen - klingt aber gut /emoticons/biggrin@2x.png 2x" width="20" height="20" data-src="/emoticons/default_biggrin.png">

Also, der Feldmarschall, ja eigentlich eher ein Skeptiker, ist auch für Silber:

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the taste is richer, with a fuller body and a deeper penetration into the back of the mouth and the throat area. The high note, which was already present in the original brewing, is now really obvious, but has undertones to support it so that the tea is not bland and hollow anymore. [...] This of course confirms what I already know, but sometimes forget – silver tends to be better for the teas with lighter notes.

http://www.marshaln.com/2011/02/silver-revelation/

Und hier Stéphanes Einschätzung:

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Boiled in the (unglazed) iron tetsubin, the water felt rounder, sweeter. I felt a tiny bit of iron taste.

The water from the silver kettle felt light and pure. Despite the high temperature, I sensed a kind a freshness. My friend agreed and said that the water from the tetsubin had weight (his hands went down), the water from the silver kettle felt light as air (his hands went up). We concluded that both waters were very good. The silver kettle seems an excellent fit for very light and fragrant teas (green teas, light oxidized Oolongs, young raw puerh...). The tetsubin seems to be a better fit for old puerhs and 'heavier' teas in general (roasted Oolongs), where sweetness and a full body feel is more important.

http://teamasters.blogspot.de/2007/12/silver…comparison.html

Zu guter Letzt Hobbes:

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[size=10]Has it really been over two years since we bought our tetsubin? Time flies! I think that we bought it from Artistic Nippon, and it has served us very well. I think it's a perfect pu'er pot. It brings out the mineral-like characteristics of the tea, and swells it nicely. [/size] (Silver kettles are not really my thing - and we don't drink a huge amount of wulong.)

http://half-dipper.blogspot.de/2010/10/aging-tetsubin-ii.html

Stimmt, aber doch erschwinglicher als ich auf Anhieb gedacht hätte! Die Frage ist, wie gut ist so ein Teil dann handwerklich? Eine gute Tetsubin kostet ja schon ein paar Hunderter, oder?

hehe Rankart, da hast du sehr recht. Ich hab auch schon einige Male daran gedacht, auf die Kabel hinzuweisen *g*

Wie wärs denn mit sowas? Das ist ein respektabler Silberkessel... mannomann!

http://www.jauce.com/auction/k198140047

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Sag mal miig, bist du noch zu retten, solche Fotos hier einzustellen?

Kannst du mir mal sagen, wie ich meiner Frau jetzt meine Nervosität erklären soll???

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Hehe, wie man hier so sagt, tschuldichung.

Hätte ja gerne nur ein Bild eingestellt, aber der Händler hat eine Collage gemacht

Wobei ich sagen muß: Einerseits sind ca.2600€ Einstiegsgebot astronomisches Geld, andererseits angesichts dieser Arbeit...

Also nicht dass ich sowas haben müsste, aber wenn man meint, man wills, dann ist es nicht völlig unerreichbar.

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[...] alles vorher erwähnte verliert jegliche Gültigkeit.

da hast du aber weit ausgeholt /emoticons/smile@2x.png 2x" width="20" height="20" data-src="/emoticons/default_smile.png">

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Zusätzlicher Vorteil: Silberkannen sind im Vergleich zu Eisenkannen weitaus weniger kompliziert und aufwendig in der Handhabung. Gleiches gilt aber auch für Tonkannen oder ähnliches. /emoticons/wink@2x.png 2x" width="20" height="20" data-src="/emoticons/default_wink.png">

Hm, meinst du? Ich hab ja nur Tonkannen, und auf die muss man schon sehr aufpassen was Temperaturschocks und Tischkanten angeht /emoticons/smile@2x.png 2x" width="20" height="20" data-src="/emoticons/default_smile.png">

Aber man hat natürlich keine Rostprobleme, das ist schon schön.

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Da hast du natürlich recht, wobei bei Eisenkannen Temperaturschocks ebenfalls ein Thema sind. Insofern entfällt immerhin die Problematik von übermässiger Rostbildung. /emoticons/smile@2x.png 2x" width="20" height="20" data-src="/emoticons/default_smile.png">

Wie die Sache bei Silberkannen genau aussieht, weiss ich jedoch auch nicht ganz exakt. Diese scheinen eher verschweisst du werden, d.h. entstehen nicht als Guss? Kennt sich da jemand aus?

Ich würde mal vermuten dass sie etwas weniger empfindlich sind in der Hinsicht, weil Silber ja viel weicher und elastischer ist als Guss, und somit vermutlichermaßen die Temperaturschwankungen besser ausgleichen kann.

Es ist ja so dass bei den Silberkannen wiederum das Problem besteht dass man sie nicht ohne weiteres auf Kohlenfeuer verwenden kann, weil dieses so heiß wird dass es das Silber anschmilzt. Dafür ist es aber nicht spröde.

Und die richtig guten Silberkannen werden imho (und laut GTH) eher gehämmert, was aber nichts darüber aussagt ob Guß nicht auch gemacht wird.