Zhongcha 7561 (CNNP)

Herkunft: Yunnan

Typ: reifer Sheng

Hersteller bzw. Marke: Zhongcha (CNNP)

250g Zhuan/ Ziegel/ Brick

trocken gelagert in Kunming

Porzellangeschirr: Gaiwan, Pitcher, Teeschale

5g/100ml Gaiwan/90°C

Troisdorfer Leitungswasser

1x kalt gespühlt (Stub weg) & 1x kurz heiß gewaschen und 5 Min. im dampfenden Gaiwan stehen gelassen („Blätter erblühen lassen“).

Ziehzeit: ganz kurz (aufbrühen, abgießen) ohne Steigerung

Über die Aufgüsse hinweg:

[font='symbol']· [/font]Farbe: in Richtung „Honiggelb“

[font='symbol']· [/font]Geruch: rauchige Dominanz

[font='symbol']· [/font]Konsistenz: etwas dichter als „wässrig“.

[font='symbol']· [/font]Geschmack:

Ganz zu Anfang im Hintergrund Honig, floral/blühende frische Gartenkräuter, ätherisch (ähnlich Menthol), ganz leicht herb-säuerlich mit dominantem Rauchgeschmack (Ruß aus Räucherkaminen/Ruß auf Katenrauchschinken ohne Fleischgeschmack)

Honig verschwindet beim 2. Aufguss

Dominant ist dieser Rauch-Geschmack über die ersten Aufgüsse hinweg (gefühlte 5 Aufgüsse).

Dann tritt er mehr und mehr in den Hintergrund und lässt den herbal-floralem und ätherischen Raum sich deutlicher zu zeigen. Hintergrund: herb-säuerlich

Verlängerung der Ziehzeit über die Aufgüsse hinweg bringt das Raucharoma und das herb-säuerliche stärker in den Vordergrund.

Ausdauernd und in Grenzen wandelbar über die Aufgüsse hinweg, an einen Karawanentee erinnernd.

Fazit: für mich kein Alltagstee sondern ein Tee für bewusste Teestunden (GongFuCha)