Puerh in glasierten Gefässen lagern

Lustig, ich mache mit manchen Fladen etwas ganz Ähnliches /emoticons/wink@2x.png 2x" width="20" height="20" data-src="/emoticons/default_wink.png">

Ich würde von einem zu billigen Hygrometer abraten, ein Haarhygrometer ist eine sinnvolle Anschaffung. Vielleicht brauchst du ja auch nur eins erst einmal. Ich hatte wegen eines anderen Hobbies von mir Hygrometer, die habe ich für den Tee mitbenutzt anfangs. So einen alten Topf, crock-pot, hatte ich zur Hand und habe vor ca. 9 Monaten angefangen (Edit: stimmt gar nicht, schon etwas länger! /emoticons/ohmy@2x.png 2x" width="20" height="20" data-src="/emoticons/default_ohmy.png"> ), einige Cakes einzulagern und bisher bin ich zufrieden damit. Der Rest lagert in einem Schrank. Zur Temperaturmessung: vielleicht wäre ein einfaches Glasthermometer ausreichend, welches dann im Topf verbleibt? Die gibt es ja für wenige Euro (bei mir ist es z.T. ein altes Laborthermometer).

Habe auch viel darüber u.a. bei Cwyn gelesen, wobei ich etwas bezweifele, dass sie und ich in einem Tee dasselbe suchen - evtl. liegen unsere Präferenzen auch nicht nah beieinander, aber das nur nebenher.

Zum Hygrometer: schwierig zusagen, meins stammte in der Tat aus dem Laborbereich. Bei manchen der Links sind einfach wenig Informationen, da finde ich es schwierig etwas zu sagen... Ich müsste mir die Rezensionen anschauen nach mehr Info zum Aufbau usw. Andererseits sind die Preise nicht ohne, sollte doch ausreichen, es kommt nicht auf 1% an.

Ich sollte vielleicht hinzufügen, dass es dort, wo ich meinen anderen Tee lagere, generell kühl ist (was ja ansonsten gut ist) und ich mehr Kontrolle gewinnen wollte - neben der Neugier und Experimentierlust. Ich peile etwas niedrigere Feuchtigkeitswerte an, wegen der Temperatur, es ist zu kalt da im Winter, da steigt die Schimmelgefahr an. Ich habe aber auch solche Pouch-Buttons, lüfte aber auch. Wobei sich demnächst durch einen Umzug einiges ändern wird, von daher mal sehen. Ich habe z.B. einen halben Bing im Topf und die andere Hälfte im Schrank... zum Parallelvergleich, daher sollte/müsste die Temperatur gleich sein.

Zu Cwyn: also sicher bin ich mir nicht, ich kenne sie ja nicht, aber sie hat scheinbar ganz andere Schwerpunkte... Früher ist mir mal aufgefallen, dass sie von den paar Cakes, die ich auch genauso hatte, oft sehr begeistert schien und ich im Gegenzug nicht ganz so euphorisch - oder umgekehrt. Wobei es manchmal schwer ist eine Grenze zu ziehen /emoticons/wink@2x.png 2x" width="20" height="20" data-src="/emoticons/default_wink.png"> Sie trinkt doch auch sehr viel Shu - ich nicht. Ich lese ihren Blog manchmal, aber ehrlich gesagt weil ich ihn lustig finde, weniger wegen der Teerezensionen... /emoticons/ph34r@2x.png 2x" width="20" height="20" data-src="/emoticons/default_ph34r.png">

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Mein Ziel ist es im Topf über 70 % RH zu kommen ... mit den KeramikTabak-Dingern wird das sicher aber nicht leicht... mal ausprobieren und messen --> Baustelle nr. 3

TTK, bedeutet deine Aussage, du willst im Topf künstlich befeuchten?

Falls, würde ich davon abraten.

Und meine Meinung: Bei guten Tees, die auch jung getrunken werden können,

ist eine feuchte Lagerung und entsprechend schnelle Reifung unnötig.

Wir haben vor einer Weile einen sehr guten Mengku Gushu 07 parallelverkostet,

von dem je ein Fladen die 8 Jahre ziemlich feucht in Taiwan lagerte,

und der andere Fladen, von der genau gleichen Produktion,

die Zeit doch etwas trockener an europäischer Luft verbrachte.

Der Unterschied war erheblich ... aber beide waren wunderbar!

Wenn ein Tee aber von minderer Qualität ist und jung getrunken

auf den Magen schlägt, empfehle ich sehr warm und sehr feucht zu

lagern - und noch wichtiger auseinandernehmen den Fladen, er reift

lose viel schneller. Ich würde bei solch einem Tee auch auf den geruchlichen

Aromaverlust pfeiffen - also um eine wirklich schnelle Reifung

und doch noch keinen Kellermief wegen Übertreibung zu erhalten,

würde in einem offenen Yixing-Gefäss, Raumtemp 30°, Luftf. 80% ...

und regelmässig den losen Sheng vorsichtig wenden

(wichtig: es darf an keiner Stelle Luffeuchtigkeit kondensieren).

Interessant die Idee mit dem Römertopf, keine Ahnung

ob die gut ist, mieft dieser Ton nicht auch gerne?

Ich erinnere mich da an einen unerfreulichen Tongeruch, der in einem

kaum jemals gebrauchten Römertopf bei geschlossenem Deckel herrschte.

Gut, dann bin ich ja erleichtert!

Rumtopf sagt mir aber gar nichts,

weiss nicht, ob das bei uns überhaupt verbreitet ist,

oder wir haben vielleicht einen ganz anderen Namen dafür!?

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weiss nicht, ob das bei uns überhaupt verbreitet ist, oder wir haben vielleicht einen ganz anderen Namen dafür!?...Weiterlesen auf: https://www.teetalk.de/index.php

Möglich. So sehen die aus:

Aber so etwas wollte doch keiner benutzen, oder?!

Moment, GT, stand da nicht gerade "Römertopf" statt Rumtopf oder habe ich mich verlesen?!

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Rumtopf sagt mir aber gar nichts,

rumtöpfe waren mal in den 70er jahren sehr "in".

eine lage obst, eine lage zucker, auffüllen mit 54%igem rum. das ganze wurde je nach saison mit immer neuem obst (und zucker und rum) aufgefüllt. blieb dann ne zeit stehen, und das ergebnis war ausgesprochen süffiger likör der dir die socken ausgezogen hat, da er halt rel. stark war.

wir haben das bei meinen eltern ein paar mal gemacht.

die töpfe dafür sind aus innen und aussem glasierten ton - steinzeug halt, wie cel schon schrieb.

bowlentöpfe aus steinzeug sehen sehr ähnlich aus.

römertöpfe sind innen und aussen normalerweise unglasiert, ähnlich wie diese tontöpfe für blumen. darf man nicht mit spülmittel reinigen, vor gebrauch müssen sie gründlich gewässert werden. der ton zieht geschmack aus dem zubereiteten essen, und wird mit der zeit immer besser durch seine innere patina.

In manchen Quellen ist zu lesen, dass etwas stärkere Kartonboxen nicht nur ausreichen, sondern ganz gut

(in einem gewissen Rahmen) die Feuchte gut regulieren. Ein paar meiner jüngeren Fladen hab´ ich in genau

diesem Karton und die Reifen gut. Ich denke das ein gewisses "Mikroklima" dem Tee gut tut, mehr als da

täglich zu lüften und die Fladen rumzurücken. Eine Feuchtigkeitsquelle würde ich nicht direkt in einem Gefäß

mit dem Tee packen. Die Feuchte sollte von außen zugeführt werden, außerhalb des Rumtopfes, bleibt dann

innerhalb deutlich konstanter und man hat das Problem mit der Staunässe nicht.

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so einen hab ich noch hier rumstehen, allerdings ohne deckel. ist ein typischer römertopf. das essen daraus ist unglaublich lecker...

Vielleicht nochmal zur Klarstellung. Mein Topf ist aus Steingut und glasiert. Unglasierte Gefässe sind m.E. ungeeignet.

Ich dachte, GT hätte nach Römertopf gefragt (er ändert ja gerne mal den Inhalt seiner Posts etwas - aber es kann auch sein, dass ich mich verlesen habe /emoticons/wink@2x.png 2x" width="20" height="20" data-src="/emoticons/default_wink.png"> ).

Um auf die Hygrometer zurück zu kommen:

Ich kann die von Fischer nur empfehlen. Überwache damit seit Juni meinen Teeschrank.

Echthaar soll genauer sein, als künstliche, dafür aber auch Plegeintensiver.

Man soll alle paar Wochen das Hygrometer in ein nasses Tuch schlagen und nach einer halben Stunde das auf 97% kalibrieren.

Ich habe dieses hier gekauft, da ein Thermometer dabei war:

http://www.rakuten.de/produkt/fische…1281054076.html

Gibts auch in Silber.

Wenn man damit in einen trockeneren oder feuchteren Raum geht, hat man in der Regel nach kaum einer Minute den Feuchtigkeitswert.

Es gibt die auch mit Aufzeichnung, die dir einen schönen Graphen dazu zeichnen, womit du dann wirklich die Rundumüberwachung hast. Kosten aber deutlich mehr /emoticons/wink@2x.png 2x" width="20" height="20" data-src="/emoticons/default_wink.png">

Und wie ist es Cakes in einer Holzkiste aufzubewahren?

Denke das es drinnen auch die Luft zirkuliert wird bzw Luftaustausch stattfindet

...eine Holzkiste klingt auch gut! Materialien die eine gewisse Wärme mitbringen sind bestimmt gut.

Der andere Teil meiner pu´erh liegt in einem alten Nachttischchen...

Hab´ relativ Glück, da ich Aquarien in der Nähe habe und die Feucht automatisch höher ist...

Ich habe die meisten meiner T´s in dieser Kiste und den Rest auch dem dazugehörigen Pyramide auch aus Holz mit Schubladen,

muss aber hinzufügen das nicht da so viel reinpasst da es wie erwähnt wie eine Pyramide ist und nach oben spitz zuläuft!

Ich hab sie in nem unglasierten topf von puerh.sk (novak, mirka).

Jetzt schon mehrere Wochen. Im topf sind etwa 55% Luftfeuchtigkeit wenn es in der Wohnung nach nem regenschauer auch mal mehr hat.

Ist sicher sicherer bei kühlen Temperaturen.

na ganz so ne Schnappsidee sind die Gärtöpfe nicht, Gas kann entweichen durch einen steigenden Druck im Inneren,

gleichzeitig bleibt das Ganze mehr oder weniger steril, da keine Luft durch das Wasser im Rand nach kommen kann.

Meine lagern in einem unglasierten Tontopf aus dem Baumarkt, abgedeckt mit einem dicken Tuch.

Ich denke dass das offenporige Material das Klima von selbst regelt.

Wenn du zusätzlich befeuchten möchtest wäre es ein Versuch wert, den Ton von außen mit Wasser zu besprühen.

Der Römertopf z.B. nimmt die Feuchtigkeit auf und gibt sie nach innen ab. Soweit meine Theorie, wobei eine

gleichmäßige Feuchtigkeit mit dieser Methode wahrscheinlich schwierig zu halten ist.