Haltbarkeitsdatum / Alter von grünem Tee

Ein (Mindest-)Haltbarkeitsdatum macht doch nur bei verderblichen Produkten halbwegs Sinn. Daher schaue zumindest ich ausschließlich auf das Datum der Ernte, also der Tag der Pflückung, und ggf. weiter Details der Verarbeitung.

Wirklich sinnvoll sind solche Daten in der Praxis wirklich nicht. Wie lange sich ein Tee ohne Qualitätsverlust halten lässt, lässt sich nicht allgemein sagen. Das hängt vom konkreten Produkt ab, wobei du ja schon selbst einige Parameter (insb. Oxidierungsgrad) erwähnt hast. Ebenfalls wichtig ist, wie der Tee beim Händler sowie bei dir gelagert wurde (Verpackung, Temperatur usw.). Generell muss man aber schon sagen, dass Grüner Tee möglichst bald konsumiert werden sollte, wenn die Packung geöffnet wurde. Viele weitere detailliertere Infos findest du aber hier im Forum.

Das Haltbarkeitsdatum kannst du bei Tee getrost ignorieren (ausnahme vielleicht bei Früchtetees?).
In Deutschland muss halt ein Haltbarkeitsdatum drauf stehen, jedoch ist es da auch in Planung die Richtlinien anzupassen und unverderbliche Ware wie Tee und andere trockene Waren als unbegrenzt haltbar zu deklarieren.

Generell scheint gedämpfter Grüntee am schnellsten abzubauen wenn er geöffnet ist. Auch bei anderen Grüntees sollte man sich nicht zu lange Zeit lassen. Bei anderen Sorten steht oftmals zur Debatte, ob lagerbar oder nicht. Teilweise wird die Lagerung ja auch zum Qualitätsmerkmal und entscheidet über die Wertsteigerung der Tees (Pu-Ehr, teilweise Oolong, etc).

Bei vielen Händlern steht drauf, wann der Tee gepflückt wurde oder du kannst den Händler fragen. Aber auch das muss nicht immer entscheidend sein. Tees die noch kein halbes jahr alt sind können schon stark abgebaut haben wenn sie schlecht gelagert wurden. Genauso können auch Grüntees aus 2013 noch immer gut schmecken wenn sie Vakuumverpackt sind und evtl gefroren waren.

Inzwischen habe ich einen gewissen Kreis an Händlern wo ich weiß, dass ich jederzeit bedenkenlos einen Tee kaufen kann und ich nie auf schlecht gelagert stoßen werde. Wo ich mir da nicht sicher bin, kaufe ich gar nicht mehr ein.

Gerade bei Grünen Sorten würde ich, wie schon oben erwähnt nach der Erntezeit gehen und immer nur das Frischste bestellen. Gerade diese Sorten neigen sehr bald, selbst bei guten Verpackungen, dazu Fade und nach Heu/Stroh zu riechen und zu schmecken, von daher wenn du auf nummer sicher gehen willst nimm lieber frische Ernten. Bei anderen Sorten wie gerösteten Oolongs, Dacongs und vor allem Pu'er ( da hier das Alter die Qualitätssteigerung macht) ist es nicht so wichtig bzw. sogar besser wenn es ein gewisses Alter hat, aber alles was Grün ist, auch grüne Oolongs, sollte man eher frisch genießen /emoticons/wink@2x.png 2x" title=";)" width="20" data-src="/emoticons/default_wink.png">

Meine Schwester hatte nach einem Chinaurlaub meiner Mutter ein Paket Longjing Grüntee mitgebracht. Sie trinkt nur keinen grünen Tee.

Nach etwa fünf Jahren haben wir das Paket aufgemacht und festgestellt das der Tee schon ziemlich vergammelt aussah und auch merkwürdig roch.

Probiert haben wir ihn nicht mehr.

Bei grünem Tee würde ich also nicht so lange mit dem Verzehr warten. Verlässliche Datumsangaben wann gepflückt würde ich auf jeden Fall begrüßen.

bei lung ching und manchen anderen grüntees kann man das sogar rel. leicht sehen. der tee wird dann gelblich.

hier mal ein mao feng als beispiel, der nachoxidiert ist und gelblich dadurch wurde:

es gibt bei chinesischen grüntees aber durchaus sorten, die lagerung recht gut vertragen. es gibt einige postings dazu hier im forum.

Nur mal kurz den Klugscheißermodus angemacht.

Es gibt das Mindesthaltbarkeitsdatum bei Nahrungsmitteln und dies ist Pflicht. Es ist nicht gleichzusetzen mit dem Verfallsdatum, wie man es üblicherweise auf Medikamenten findet. Etwas anderes ist das Verbrauchsdatum bei wirklich verderblicher Ware, wie Hackfleisch. Das normale Mindesthaltbarkeitsdatum kann oft genug wie beim Verfallsdatum überschritten werden, ohne dass man einen gesundheitlichen Schaden nimmt. Oft spielt hier aber wohl auch die rechtliche Absicherung eine wesentliche Rolle. Und wen ich böse wäre, würde ich sogar den Herstellern unterstellen, dass sie das Mindesthaltbarkeitsdatum bewusst niedrig ansetzen um verunsicherte Verbraucher zum Entsorgen der vermeintliche verdorbenen Ware zu animieren, damit diese gleich noch mal das kaufen, was sie soeben weg geworfen haben (sollten) /emoticons/wink@2x.png 2x" title=";)" width="20" data-src="/emoticons/default_wink.png">

@digitalray Hier das Gleiche - ich bitte dich sehr, deine Gedanken und Fragen in bereits bestehende Themen einzubringen (nicht böse gemeint). Es ist mir aufgefallen, wie viele Themen du in letzter Zeit eröffnet hast, die es längst gibt und wo auch viele deiner Fragen schon diskutiert wurden. Die Suchfunktion kann ich empfehlen - sie ist seit dem letzten Horror-Update tatsächlich brauchbar geworden. Zum Thema Lagerverhalten von Grüntee besteht z.B. unlängst dieses Thema:

Ich habe mal gehört oder gelesen, dass man Grüntee etwa 1/2 Jahr und Schwarztee 1 Jahr aufheben kann. Hängt aber nur mit dem Aroma zusammen und passt auch nach meiner Erfahrung.

@digitalray Komm schon, wegen einem kleinen bisschen Gegenwind musst du doch nicht gleich die Segel streichen.

Ich zumindest schätze deine Inhalte und habe es nicht böse oder persönlich gemeint, es waren lediglich ein bisschen viele neue Themen in einer Woche, die eigentlich bereits existierten, da wollte ich dich mal darauf hinweisen, ach, schlimm ist das natürlich nicht, selbstverständlich kann man auch nicht erwarten, dass alle neuen mitdiskutierenden Teeliebhaber alle alten Beiträge durchlesen (/emoticons/laugh@2x.png 2x" title=":lol:" width="20" data-src="/emoticons/laugh.png">), aber das Problem ist, dass es so noch unübersichtlicher wird, wenn die Themen dann auch noch mehrfach bestehen. Schön wäre es eben schon, wenn im gleichen Faden auch die Lernprozesse und Veränderungen einzelner über die Zeit hin ersichtlich wären und nicht alles in mehrere Themen gleichen Inhalts verstreut ist. Aber gut, zum Aufräumen haben wir ja unsere lieben Moderatoren, ist ja auch nicht meine Aufgabe.

So binär (ganz oder gar nicht)?

Quote

vor einer Stunde schrieb digitalray: wenn das hier als archiv betrachtet wird, dann sollte man das auch dazu schreiben. wenn man nach 4 jahren nicht ein thema nochmal neu aus anderer perspektive anfangen darf

Man kann die neue Perspektive auch im vorhandenen Thema vorstellen, also eine Diskussion fortführen. Natürlich dient ein Forum nebenbei auch als Archiv, dort bleiben nämlich Informationen (und sonstiges) erhalten. Und die werden umso redundanter und schwerer zu finden, je mehr man sie verstreut. Wenn es nur darum ginge, eigene Gedanken öffentlich niederzuschreiben, täte es ein Blog oder Facebook-Profil besser.

Und wenn es darum geht, für den Augenblick einen Gedanken auszutauschen, der danach niemand mehr interessiert - oder eine kleine Frage, wo man nicht erst lang suchen möchte und schon ahnt, dass das Thema abgedroschen ist - z.B. Ziehzeit eines Earl Grey - vielleicht sollten wir einen Sammelthread einführen?

Sowas wie "Das kurze Frage-und Antwortspiel".

T-Tester bringt die Sache gut auf den Punkt: Grundsätzlich sollen alle Informationen zu einem Thema an zentraler Stelle zusammengetragen werden. Einerseits erspart dies den alteingesessenen Mitgliedern viel Zeit, da die gleichen Fragen nicht immer wieder beantwortet werden müssen. Andererseits können alle Informationen schnell abgerufen und ein möglichst vollständiges Bild vermittelt werden. All dies ist nicht möglich, wenn jeweils x Themen zu einem Aspekt bestehen.

Dies ist die eine Seite. Es ist allerdings in der Tat so, dass Themen hier oft schwierig wieder aufzufinden sind. So muss auch ich oft länger suchen, obwohl ich weiss, dass zu einem Aspekt bereits ein Thread eröffnet wurde. Soweit dies der Fall ist, werden die entsprechenden Themen aber von uns Moderatoren zusammengeführt. Insofern erübrigt sich diese Diskussion an dieser Stelle und es bleibt festzuhalten, dass die bestehenden Themen jeweils möglichst gut durchsucht und soweit vorhanden auch reaktiviert werden sollen. Findet man wirklich nichts passendes, kann auch ein neues Thema eröffnet werden, welches dann allenfalls von uns wiederum mit einem bestehenden verbunden wird. Wer uns die Arbeit erleichtern will, kann gerne das neue Thema melden und ein passendes bestehendes in der Meldung vorschlagen. /emoticons/wink@2x.png 2x" title=";)" width="20" data-src="/emoticons/default_wink.png">