BIO Tee und sonst nix?

Hallo Isildur,

(ok der war schlecht /emoticons/sleep@2x.png 2x" title="-_-" width="20" data-src="/emoticons/default_sleep.png">). Ob Hype oder nicht ist eine gute Frage. Meine Kurzmeinung: Die Gesundheitsbelastung ist für Amateure wohl sehr schwierig einzuschätzen. Was halt für Bio spricht sind die Umweltschäden, die durch Pestizide verursacht werden, und die Gesundheitsbelastungen für die Arbeiter, die diese verarbeiten müssen.

Dass kleine Bauern die Zertifikate nicht bezahlen könnten ist allerdings ein sehr gutes Argument! Wenn ein Händler, den ich als vertrauenswürdig eischätze, da schreibt dass (quasi-)biologisch produziert wird, dann ist das für mich auch gut. Und nicht alles was ein Bio-Label hat ist natürlich super...da wird ja schon in Deutschland genug Schindluder getrieben.

Das wurde schon kontrovers diskutiert im Forum, beispielsweise hier: (Mit Suche nach "Pestizide")

Nach deiner Einleitung wirken die Fragen doch sehr lenkend. Teekauf ist für mich in erster Linie Vertrauenssache. Und ich ließ mir schon gelegentlich die Laborwerte zeigen von konventionell produzierten Tees.

Ein ausgemachter Marketingtrick ist es keinesfalls, ein Hype auch nicht, dafür wächst der Marktanteil schon zu lange. Ob dir der Tee besser schmeckt, ist halt recht subjektiv und hat nicht unbedingt was mit Qualität zu tun.

Das jeweilige Biosiegel zeigt m.E. in erster Linie, dass gewisse Mindeststandards eingehalten wurden bei Anbau, Verarbeitung und Lagerung. Insbesondere beim Anbau kommt es den Beschäftigten sehr zugute, wenn weniger Pestizide verwendet werden. Die Frage ist halt, welchen Aufpreis du dafür akzeptierst. Oder ob dir das Bio nach EU-Verordnung zu hohe Anforderungen stellt.

Man kann dieses Thema nicht schwarz/weiß betrachten, aber generell finde ich auch wie @miig und @T-Tester geschrieben haben, daß biologische Landwirtschaft natürlich deutlich umwelt- und menschenverträglicher ist. Das alleine ist schon Grund genug sich eher für Bio zu entscheiden. Ob Schindluder oder nicht tut ja nichts zur Sache, weil schwarze Schafe gibt es immer und überall. Auch bei konventionellen Tees kann es vorkommen, daß die Ware möglicherweise nicht verkehrsfähig ist und stattdessen der reinste Pestizitcocktail. Bei Bio hat man natürlich das kleinere Risiko und unterstützt den korrekten Weg für Teeanbau. Am besten Du kaufst Deine Tees bei vertrauenswürdigen, seriösen Fachhändlern.

Es gibt manchmal auch Tees die in Bioqualität einfach nicht zu bekommen sind, da muss man dann halt Kompromisse eingehen. Auf jeden Fall sind die Biotees heutzutage von extrem hoher Geschmacksqualität und häufig genauso gut oder teilweise sogar noch schmackhafter als konventionelle, vergleichbare Sorten. So beispielsweise dieses Jahr bei den Flugtees.

Biogärten sind deutlich harmonischer und spürbar mehr im Einklang mit der Natur. Es herrscht eine ganz andere Grundstimmung und Atmosphäre.

Ich trinke beides. Bevorzugt auch BIO/JAS oder zumindest organisch wenn auch nicht zertifiziert.

Nur mache ich mir bei 10-15g Tee am Tag nicht so die Gedanken wie bei Obst/Gemüse das man in weit größeren Mengen zusich nimmt.

Leider ist mir bis jetzt noch kein BIO Matcha untergekommen der mit nicht-bio Produkten mithalten konnte.

Und bei anderen Grüntees wirds dann preislich nen Thema wenn man für nen ähnliches Geschmacks Erlebniss dann auf den 2x - 4x Preis kommt.

Gerade bei Matchatee ist es noch viel wichtiger auf Bio zu achten, weil man ja die gesamte Pflanze und damit alle Inhaltsstoffe hochkonzentriert, zu sich nimmt. Es gibt unzählige, traumhaft schmeckende Bioqualitäten. Auch die Geschmackpalette reicht von nussig-cremig bis hin zu fruchtig-frisch. Auf konventionellen Kram bei Matchatee zurückzugreifen halte ich für bedenklich und absolut unnötig.

Zudem ist es eine besonders hohe Kunst guten Matcha in Bioqualität zu produzieren und diese wenigen Könner sollten dringend unterstützt werden. /emoticons/tongue@2x.png 2x" title=":P" width="20" data-src="/emoticons/default_tongue.png">

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vor 1 Stunde schrieb teekontorkiel: Auf konventionellen Kram bei Matchatee zurückzugreifen

Naja, der Ausdruck "Kram" halte ich dann doch für etwas überzogen. /emoticons/wink@2x.png 2x" title=";)" width="20" data-src="/emoticons/default_wink.png">
Ich habe mir auch vorgenommen, in nächster Zeit vermehrt Bio/JAS-Matchas zu probieren. Ich werde aber auch in Zukunft ohne Bedenken wieder jene konventionellen Matchas trinken, welche von etablierten Herstellern stammen. Nichtsdestotrotz: Für Umwelt und Mensch ist ein biologischer Anbau sicherlich wünschenswert.

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vor 3 Stunden schrieb theroots: Naja, der Ausdruck "Kram" halte ich dann doch für etwas überzogen. /emoticons/wink@2x.png 2x" title=";)" width="20" data-src="/emoticons/default_wink.png">

Du hast natürlich Recht. /emoticons/laugh@2x.png 2x" title=":lol:" width="20" data-src="/emoticons/laugh.png">

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vor 8 Stunden schrieb teekontorkiel: Gerade bei Matchatee ist es noch viel wichtiger auf Bio zu achten, weil man ja die gesamte Pflanze und damit alle Inhaltsstoffe hochkonzentriert, zu sich nimmt. Es gibt unzählige, traumhaft schmeckende Bioqualitäten. Auch die Geschmackpalette reicht von nussig-cremig bis hin zu fruchtig-frisch. Auf konventionellen Kram bei Matchatee zurückzugreifen

Klar konsumiert man die ganze Pflanze.

Obst und Gemüse aber auch oder wenn man sich Marmelade etc kauft.

Aber wer schaft es immer zu 100% BIO lebensmittel zukaufen? Brötchen bei der Arbeit. , Essen unterwegs. Im Urlaub. Wenn man essen geht etc...

Wer das ohne Ausnahme schafft respekt aber ist mir zb nicht möglich.

Daher geht für mich die Welt nicht unter nach nem nicht BIO matcha wo man nur paar gramm konsumiert.

Natürlich geht die Welt nicht davon unter ... oder vielleicht doch so gaaaanz langsam? /emoticons/happy@2x.png 2x" title="^_^" width="20" data-src="/emoticons/default_happy.png">

Wer Matcha konsumiert tut dies häufig täglich, da würde sich der eine oder andere (Schad-)stoff schon deutlich mehr akkumulieren als bei einem Aufguss der durch Blatttee hergestellt wurde. Zudem sind Biobauern die Matcha produzieren häufig mutige Pioniere (für mich sind einige schon fast Helden) - das muss meiner Meinung nach unterstützt werden. /emoticons/biggrin@2x.png 2x" title=":D" width="20" data-src="/emoticons/default_biggrin.png">

Ich stehe gerade vor der gleichen Frage, deswegen ist der Thread gerade richtig.

Da ich ja jetzt nicht mehr bei O-Cha einkaufe und dieser verdammt gute Chiran Sencha nun wegfällt, bin ich auf der Suche nach neuen "Deep Steamed" Tees. Leider gibts die im Internet irgendwie nicht so oft und aus deutschen Stores schon gar nicht. Letztens wurde ein Tee von @Terrakotta-Krieger gepostet, der Sencha Donbukashi. Is halt nicht Bio... Aber wenn ich mal überlege wie viel Nahrung wir zu uns nehmen die nicht Bio ist, dann ist der bisschen Aufguss vom Tee nix. Wie viele Menschen essen wirklich NUR Bio? Wenige...

Es ist eher eine Frage der Einstellung, wie man zu dem "Heilgetränk" steht. Ich verbinde damit Gesundheit, Energie und Natur und da passen im Grunde keine Pestizide. Ich würd mir mehr Gedanken um den Geschmack machen. Meine ersten Japaner waren übrigens der Chiran Sencha und Name Gyokuro beide NICHT Bio.

@Suiramchá: Wenn Du auf der Suche nach deep steamed Tees bist, könnte auch der was für Dich sein:

Tamaryokucha Watanabe

Ich achte auch auf eine gesunde Ernährung und darauf, dass ich viele regionale Lebensmittel ausserhalb der Discounter kaufe. Da ist aber lange nicht alles Bio davon. Ist auch kaum zu machen, dass man ausschließlich auf Bio umstellt. Es gibt auch Produkte, die nicht Bio sind, aber desshalb nicht unbedingt schlecht sind und verteufelt werden müssen.

Gut, zu dem Sencha Donbukashi kann ich nicht viel sagen, da es über diesen Tee kaum weitere Infos gab. Vielleicht kann @teekontorkiel ja etwas darüber sagen.

Wenn man halbwegs auf eine nachhaltige Lebensweise achtet, muss man sich auch nicht wegen jedem Mist verrückt machen.

@Terrakotta-Krieger, danke für den tip. Ist der Tee ein Fuka? Hab jetzt garnichts von längerer bedämpfung gelesen. Ich steh total auf giftgrüne Aufgüsse, leider gibt es viele teesorten die überhaupt nicht Grün aufgießen. Der Watanabe von TKK ist auf dem Bild auch deutlich grüner als in echt. Da war der O-Cha halt echt krass... Ich finde auch das man durch gesunde Ernährung und bewusster Ernährung das gut kompensieren kann.

Ist ein Tamaryokucha, der, soweit ich weiß, länger bedampft ist. Hatte den Tee letztes Jahr und verbrauchte ihn auch schnell, da er mir ausgesprochen gut geschmeckt hat. Das Blattmaterial ist auch feiner und die Tassenfarbe war dunkelgrün und etwas trübe. Aktuell habe ich wieder eine Packung des Tees im Kühlschrank. Ich muss aber erstmal die anderen, angefangenen Japaner austrinken, bevor ich ihn öffne.

Der Donbukashi hat sehr kleines Blattwerk und der Aufguss ist sehr kräftig grün, da die Blätter kleinteilig sind.

Selber bevorzuge ich Biolebensmittel, da ich möglichst selber keine Pestizide zu mir nehmen möchte und auch den Gebrauch derer so bewusst mitverdiene kann. Es muss nicht zertifiziert bio sein, nicht jeder kann sich das Label und die Auflagenerfüllung leisten. Doch was am Ende der Kette rauskommt, ist mir wichtig.

Inwieweit man etwas kompensieren kann ... nunja, da sollte jeder für sich in Ruhe nachdenken und dann entscheiden, was man selber mitverantworten kann. "Nur ein bisschen tot" geht nicht und wer in dieser Gesellschaft lebt, kann sowieso kaum alles so umsetzen, wie man gerne würde - von dem her möchte ich dort bewusst handeln, wobei es mir möglich ist.

Und warum sollte man dann nicht gerade bei einem Genussmittel erst recht auf gute Qualität und Herkunft achten ? /emoticons/smile@2x.png 2x" title=":)" width="20" data-src="/emoticons/default_smile.png">

Bei Rakus Kommentar kann ich zu 100% nur zustimmen. Umweltgifte komplett zu vermeiden klappt sowieso nicht, aber warum nicht das Risiko minimieren? Wir haben die Wahl und tragen die Verantwortung für unseren Konsum und somit auch für die Folgen der Produktion.

Je länger die Tees gedämpft werden und feiner/jünger/weicher die Blätter, umso mehr wird die Blattstruktur geöffnet. Daher sind die Blätter bei fukamushi meistens nicht mehr am Stück, sondern eher zerbrechlich und bröselig. Durch die geöffneten Strukturen kommen die Inhaltsstoffe schneller/besser aus dem Blatt was der Grund für einen trüben und intensiven Aufguss ist. Auch die Ziehzeiten verkürzen sich dadurch. Aber der intensivere Geschmack hat auch den Nachteil, daß ihm feine Facetten und Vielschichtigkeit fehlen. Ich mag fukamushi Tees zwischendurch mal ganz gerne, aber er ist für mich persönlich kein täglicher Begleiter. Eine grüne, klare Tasse und glänzend intaktes Blattwerk haben auch ihren Reiz. Es gibt auch Tees die dazwischen liegen (=chumushi). /emoticons/biggrin@2x.png 2x" title=":D" width="20" data-src="/emoticons/default_biggrin.png">

Zum Donbukashi kann ich nur sagen, daß er sich zu einem beliebten Tee vieler Stammkunden gemausert hat. Allerdings ist er kein Gartentee und ich kenne weder den Bauern noch den Produzenten persönlich. Aufgrund vom seriösen Importeur bin ich aber von dessen Verkehrsfähigkeit in der EU überzeugt. Generell unterstützte ich aber lieber den umweltschonenden Bioanbau und finde ihn auch aufgrund der geringeren Belastung für Arbeiter im Ursprung besser. Inzwischen gibt es auch bei vielen Teehändlern Deutschland eine gute Auswahl an fukas in Bioqualität. Ich kenne beispielsweise einen Shop bei dem ist fukamushi als Eigenschaft im Filter vorwählbar. /emoticons/wink@2x.png 2x" title=";)" width="20" data-src="/emoticons/default_wink.png">

Jas chiran fukamushi sencha gibt es bei yuuki-cha . Yunomi.life usw

Nach Ansicht von manchen Tee-Experten, fehlt es Bio-Tees häufig an Geschmacks-Intensität ( aufgrund des natürlichen bzw. tierischen Düngers, der die Pflanzen zu schnell wachsen lässt ). D.h. beim Bio-Anbau sollte man den Dünger-Einsatz nur mit Bedacht wählen. Hojo beschreibt diese Problematik sehr ausführlich im folgenden Blog-Beitrag... Zitat :Many people believe that organic product is good for health and tastier. It is certainly safer since no chemical pesticide is applied. However the organic production has nothing to do with the better taste and providing additional benefit for our health. If the plant grows faster, the taste becomes thinner. If we wish to make tea with excellent tastes, we need tea to grow slower, just like wild herbs in nature. This is the basic logic.Even in organic farming, animal manures are so rich in nitrogen and it makes plant grows faster. Consequently the taste of tea becomes thin and light. ..... The organic fertilizer sounds great but it is also one of the nitrogen sources. It makes plant grows faster and eventually the taste of tea is not as good..... ..... weiter ( siehe unter 'A loophole in the organic farming' ) : http://hojotea.com/item_e/g32e.htm