Pu-Erh - wo fang' ich bloß an?

Was ich dir aus eigener Erfahrung sehr empfehle:

- Starte unbedingt mit jungem Sheng (1-5 Jahre), das ist zum einen Grüntee noch am nächsten. Und aus Bekömmlichkeitsgründen würde ich dir persönlich Gushu Material empfehlen, das kann man eben auch in jungem Stadium literweise trinken! Beispielempfehlung: diesen , habe davon und trinke gerne im Garten, da waren nebenbei auch Freunde bei der Produktion mit dabei.

- Danach im nächsten Schritt würde ich dir etwas gereiften Sheng empfehlen, so um die 10 Jahre. Beispielempfehlung: diesen (habe auch von diesem)

- Erst danach Shou, andere Heicha wie Liubao und 20, 30 Jahre alte Shengs (gute können da schon sehr teuer sein)

Hi,

oh, das ist ein großes Thema. Es gibt natürlich verschiedene grobe Richtungen. Einmal die verschiedenen Berge Yunnans wie Ai Lao, Daxueshan etc. Besonders Yiwu ist eine klassische Gegend mit eigenem Charakter.

Dann gibt es verschiedene Vearbeitungsarten, Shu und Sheng ok, da muss man natürlich beides probieren *g* Wobei ich mal behaupten würde dass Shus meistens einen ähnlichen Grundcharakter haben, während bei den Sheng-Pus die Spanne riesig ist. Es gibt verschiedene Lagerungsarten und -gegenden, und natürlich Altersstufen. Das sind für mich die "Achsen" anhand derer ich Tees einordne. Ich würde an deiner Stelle nicht zu viel davon im Kopf zu behalten versuchen, und lieber mal ein bisschen herumtrinken. Aber dennoch, deine Fragen:

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vor 19 Minuten schrieb Nasenpapst:

• Starte ich mit Sheng oder Shu? (die Unterschiede in der Herstellung sind mir bekannt, die geschmacklichen natürlich nicht) - macht es überhaupt einen Unterschied, womit ich starte?

Hm, trink zwei, drei ordentliche Shus, dann hast du eine Vorstellung davon wohin die Reise geht. Trink zwei, drei Dutzend ordentliche Shengs, und du hast nur den Zeh eingetaucht. Ich würde einfach mal sagen, eine Herangehensweise wäre, mit möglichst "naturbelassenem" Blatt zu beginnen, sprich, jungem Sheng. Dann kannst du dich zu älteren und stärker fermentierten Pus vorantrinken.

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vor 25 Minuten schrieb Nasenpapst: Mit welchen Preisen sollte ich rechnen, wenn ich einen Einsteiger-Pu suche? (Ich will mir halt zum Start keinen Cake für 150 EUR kaufen... /emoticons/smile@2x.png 2x" title=":)" width="20" data-src="/emoticons/default_smile.png"> )

Puh. Nein, lieber erstmal Muster. Ist natürlich schwer das pauschal zu sagen, aber ich würde sagen, ab 10-15€ / 100g gehts los. Tees die deutlich weniger kosten würd ich erstmal links liegen lassen, da gibts gute Sachen, aber das meiste wird irgendeinen Haken haben *g* Das ist ein Abenteuer für später. Muster sind immer etwas teurer, ca. 10-30% Aufschlag auf den Cake-Preis sind normal, das Packen viel Arbeit.

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vor 26 Minuten schrieb Nasenpapst: Ist es überhaupt möglich, ordentlichen Sheng zu "Einsteigerpreisen" zu bekommen, oder muss der alt und teuer sein?

Hängt von der Definition von Einsteigerpreis ab *g* Wie gesagt, lass das billige Zeug lieber weg, aber für die erwähnten 10-15€ / 100g kannst du viel rumprobieren ohne zu viel auf einmal ausgeben zu müssen.

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vor 27 Minuten schrieb Nasenpapst:

• Woran erkenne ich guten Pu-Erh, insbesondere in Onlineshops?

Egal was ich jetzt sage, vier Fünftel der Teewelt werden anderer Meinung sein *g* Ich würde sagen, bleib erstmal bei allgemein anerkannten Händlern. Ich hab meine Pu-Reise bei Chawangshop begonnen, der ähnlich wie Yunnan Sourcing sehr, sehr viele Tees hat. Das ist womöglich arg unübersichtlich. Ach ja, du willst ja

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vor 29 Minuten schrieb Nasenpapst: bestenfalls in DE bestellen

/emoticons/smile@2x.png 2x" title=":)" width="20" data-src="/emoticons/default_smile.png"> Kann man machen, aber ich würde dir vorschlagen, trau deiner Intuition. Schau dir mal das hier an.

https://teadb.org/puerh-vendor-guide/

Schau nach einem Konzept, das dir auf Anhieb zusagt, schau dir die Shops an, ob du dich etwas orientieren kannst. Und dann bestell einfach mal eine Reihe an Mustern verschiedener Typen, die weger zu billig noch zu teuer sind, ggf. frag hier nochmal nach. Und dann, wenn die Eindrücke kommen, freuen wir uns darauf sie zu lesen und zu kommentieren /emoticons/smile@2x.png 2x" title=":)" width="20" data-src="/emoticons/default_smile.png">

Zuerst Sheng oder Shu? Beides, keine Frage.

Ich würde erstmal in Deutschland/deutschsprachigen Raum bestellen. Da hast du meist die Möglichkeit dir vom Händler ein kleines Care-Paket zusammenstellen zu lassen. Außerdem musst du dir um den Zoll weniger Gedanken machen. Bei Shu würde ich das Alter erstmal außen vorlassen, da die Reifung eher subtiler ist als bei Sheng. Bei Sheng würd ich etwas junges und etwas ca 10 Jähriges bestellen. Dann kriegst du einen ersten kleinen EIndruck, was Reifung bedeutet. Richtig alter Sheng kann auch ziemlich teuer werden, selbst wenn das Material nicht 1A ist. Bei 1A Material, 1A Lagerung, Uralt und ein bisschen Exklusivität bist auch auch gerne mal mit nem Bing den Geldwert eines Sportwagens loß /emoticons/biggrin@2x.png 2x" title=":D" width="20" data-src="/emoticons/default_biggrin.png">

Händler gibt es viele. Hier mal nur ein kurzer Auszug von denen, an die ich da denke: Die Kunst des Tees, Chenshi-Chinatee, Teehaus Cöln, Chashifu (Bestelloption aus München), Nannuoshan, Shuitang, Tea-Exclusive, Teamania, ... Unvollständige Liste und ohne Wertung, die Reihenfolge ist absolut zufällig.

WIe alt sollte ein Sheng sein? Also manch einer kann kaum warten bis der Tee gepresst ist und ein anderer trinkt nur Tee aus der Zeit der (Ur-)Großeltern /emoticons/wink@2x.png 2x" title=";)" width="20" data-src="/emoticons/default_wink.png">

Auch liquid proust hat bestimmt immer noch seine Pu-erh Starter packete die praktisch frei sind. Die Kosten um die 9 € und haben viele Sorten zum probieren. Sonst kommen auch seine sheng olympics bald, da kriegts du auch gute sheng proben von guten Händler alle auf einmal.

Such liquidproust in reddit/r/tea oder steepster und seine pay it forward sheng packete

Ich hoffe es ist nicht falsch direkt so über einen Händler zu sprechen. Sagt mir bitte fals es so ist.

unabhängig von dem genannten Händler würde ich Dir folgenden mini-Fladen empfehlen: Yiwu 50g

ich hoffe, dass es sich dabei um den 50g Fladen handelt, den es auch schon bei einigen deutschen Händlern
gab. Das ist ein schöner Tee, der schon das Geschmacksspektrum eines guten pu´erh Tees abbildet. Vor etwa
4 Jahren habe ich in kurzer Zeit mehrere von diesen Fladen gekauft und auch getrunken. Vor allem hast Du mal
eine ganze Einheit (50g) und kannst Dich da mal durch trinken, dass hat nämlich auch einen gewissen Sinn.

Aus der Erinnerung: die ersten 2-3 Aufgüsse schön süß, milde mit leichtem Holz, dann etwas mehr Gerbstoffe und
robuster im Geschmack. Auf jeden Fall interessant zu beobachten und ein guter Einblick in die weite pu-Welt

@Nclife Hast du selbst Erfahrung damit und auch hier "anerkannte" Vergleichswerte? Finde ich noch wichtig, wenn man etwas empfiehlt.

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vor einer Stunde schrieb Nasenpapst: @GoldenTurtle, was unterscheidet Gushu Material vom herkömmlichen Pu?

Also herkömmlich ist vielleicht das falsche Wort. Früher wurde alles gemischt. Doch der Trend ging (begründeterweise) seit ein paar Jahren sehr zur Separierung (und geblendet wurde meist nur noch hinter dem Rücken der Händler). Ein Unterschied von Material von alten Bäumen im Vergleich zu Plantagenmaterial besteht darin, dass es blutjung nicht auf den Magen schlägt. Für weitere Details bitte die Suchfunktion benützen, wir haben hier schon viel zu solchen Themen diskutiert. Gute Nacht.

@GoldenTurtle also ich habe so eins bekommen für 9 € inklusiv post. Es waren um die zehn proben oder mehr je 10 Gramm oder so, nicht viel info aber von alles ein bisschen, es ist ja für dem einststieg gedacht. Also für das Geld finde ich es perfekt für jemand der sheng ausprobieren will. Ich kenne mich selber ja auch nicht mit sheng. Ein paar fand ich schrecklich und anderen wunderbar.

cha-shifu/shop/raw-pu-erh-sampler-box-introducing-jinggu-and-menghai

Mit versand aus München

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vor 9 Stunden schrieb Nclife: @GoldenTurtle also ich habe so eins bekommen für 9 € inklusiv post. Es waren um die zehn proben oder mehr je 10 Gramm oder so, nicht viel info aber von alles ein bisschen, es ist ja für dem einststieg gedacht. Also für das Geld finde ich es perfekt für jemand der sheng ausprobieren will. Ich kenne mich selber ja auch nicht mit sheng. Ein paar fand ich schrecklich und anderen wunderbar.

Uff, du empfiehlst etwas, das du teilweise schrecklich fandest? Das ist genau das Falsche für den Einstieg (darum warst du danach wahrsch. selbst nicht mehr motiviert, tiefer in den Pu zu reisen).

Wie gesagt: Geiz schadet einem stets mehr, als was er einem Nutzen bringt.

Ist bestimmt alles Plantagenmaterial, bei dem Preis inkl. Versand gar nicht anders möglich. Ich sage nicht, dass Plantagenmaterial per se schlecht ist, wenn es nach 15 Jahren etwa mittelreif oder ab etwa 30 Jahren reif ist, kann es wunderbar sein, aber jung taugt es einfach nicht zum Trinken. Ich empfehle dir also auch einmal in Tipps von anderen hier reinzuprobieren - vielleicht tut sich dir da noch eine neue Welt auf.

für mich waren 2 Bestellungen damals der ideale Einstieg... eine bei Bannacha und eine bei Chenshi Chinatee

bei Bannacha habe ich damals ca. 3 Samples a 20g bestellt um "jungen Sheng" kennen zu lernen...

bei Chenshi Chinatee 100g vom "Yiwu Zhengshan 2006" um gereiften Sheng zu probieren.

spaßeshalber habe ich dir noch Screenshots gemacht, dann siehst du auch was es preislich bedeuten würde... bei Chenshi Chinatee kommen ca. 4,50 Euro Versand noch dazu...

Nach diesen Beiden Bestellungen war es um mich geschehen,... sehr hochpotente Einstiegsdrogen waren das /emoticons/ph34r@2x.png 2x" title=":ph34r:" width="20" data-src="/emoticons/default_ph34r.png">

Die Vorgabe aus Deutschland zu bestellen ignorierend, kann ich dir sehr das Basics Puer Tea Sample Set von white2tea empfehlen.

Ein absolut vertrauenswürdiger Händler, über den du auch viel im Forum finden wirst.

Zwar würdest du im Ausland bestellen, allerdings kämen bei diesem Set keine Versandkosten hinzu. Detaillierte Angaben zum Dorf oder Bauern fehlen zwar, aber was würdest du zum jetzigen Zeitpunkt damit anfangen? So kannst du dich schön auf die verschiedenen Erntezeitpunkte konzentrieren und deinen Geschmack diesbezüglich orientierten. Ich persönlich empfand auch die "Probengröße" eher als Vorteil, da du dich bei der Menge schon eher mit dem Tee auseinandersetzten kannst.

Viel Vergnügen auf deiner Entdeckungsreise!

Den ersten Schritt in die richtige Richtung, bist du mit der Anmeldung in diesem Forum ja schon gegangen.

Ich würde gerade für den Einstieg unbedingt vom Basics-Set abraten... die Qualität des basic-sets ist eben sehr sehr basic...

um gerade am Anfang dieses "Wow" Erlebnis zu haben und um dadurch zu lernen was Puerh trinken bedeuten kann... was möglich ist in dem Genre würde ich zu weniger großen Mengen, aber dafür höherer Qualität raten... Nach dem die Begeisterung (eventuell) geweckt wurde, ist das Basics-Set sicher super um mit Ziehzeiten, Mengen... Technik usw. zu experimentieren... und um einen preiswerten Tee zu haben den man jeden Tag trinken kann... Um jemand zum Beispiel zum Whisky trinken zu überzeugen eignet sich z.B. ja auch eher ein spektakulärer Tropfen... dann später kann man vielleicht auch günstigeren zu schätzen wissen. Klar, man kann auch die genau gegenteilige Sicht vertreten... mit "basic" Qualität ... niedrig Qualität Whisky, 4 euro Aldi Rotwein... white 2 tea basic sets ... anfangen... und dann wenn (falls!) man diese zu schätzen weiss zu besserer Qualität wechseln... die Wahrscheinlichkeit dass man aber z.B. nach dem ersten Probieren eines billig Whiskys einfach keine Lust mehr hat je wieder Whisky zu trinken ist höher als wenn man umgekehrt anfängt. Es ist je gerade beim Tee nicht so, dass niedrige Qualität einfacher oder angenehmer zu trinken ist als hohe... meistens haben die niedrig Qualitäts-Tees mehr kantige unangenehm bittere Noten als die von höherer Qualität.

@Celwobei man zwischen feucht und traditionell noch mal unterschieden sollte... finde ich

siehe auch sehr gut dazu: https://teadb.org/puerh-storage/