Oolong Tee am Folgetag aufgießen

Hallo Henrik,

Don von Mei Leaf (Teehändler mit YouTube-Kanal) hat hierzu mal ein Video gepostet. Er hat hierzu den gleichen Tee angefangen aufzugießen und ihn danach auf verschiedene Weise aufbewahrt und dann parallel die unterschiedlich aufbewahrten "Portionen" verkostet. Demnach kommt der Tee, den er nach dem Aufgießen auf einem trockenen Küchentuch abgelegt und an einem möglichst geruchsneutralen Ort hinterlassen hat, dem "frisch" aufgegossenen Tee am nähesten.

Ich habe hierzu selbst jedoch keine Erfahrungswerte, aufgegossene Blätter werden bei mir normalerweise nicht so alt. /emoticons/tongue@2x.png 2x" title=":P" width="20" data-src="/emoticons/default_tongue.png">

Vielleicht haben ja andere Mitglieder noch andere Tipps, bzw. Erfahrungen hierzu auf Lager?

Also zuerst einmal, ein Herzliches Willkommen von mir.
Schön, dass ein weiterer Mensch, seinen Weg zum Tee gefunden hat.

Zu deinen Fragen:

Wenn noch Geschmack rauskommt, und du nicht das Gefühl hast, dass er komisch wird, kannst du ihn einfach weiter aufgießen. Solange es dir noch schmeckt, ist das in Ordnung, aber mehr dazu vllt hier:

Einen kleinen Rat, der wahrscheinlich den meisten hier sehr am Herzen liegen dürfte, würde ich dir gerne noch mitgeben:

Besorg dir ein Aufbrühbehältnis, dass den Blättern mehr Platz zum entfalten lässt, als ein Tee-Ei.

Guter Tee braucht Platz um sich ausbreiten zu können. Und nur so, wirst du ihn in all seinen Facetten genießen können. /emoticons/rolleyes@2x.png 2x" title="9_9" width="20" data-src="/emoticons/rolleyes.png">

Es muss nicht gleich ein teures Kännchen sein, aber zumindest einen großen Dauerfilter, der die Tasse/das Glas gut ausfüllt, würde ich dir ans Herz legen.

Und dann kann der Spaß auch richtig starten. /emoticons/wink@2x.png 2x" title=";)" width="20" data-src="/emoticons/default_wink.png">

Liebe Grüße, Teelix

Ich sehe das mit der Gesundheit nicht ganz so streng wie @Cel .

Ich finde es durchaus in Ordnung, Tee eher aus gesundheitlichen Gründen zu trinken, jedoch sollte dir klar sein, und da pflichte ich Cel definitiv bei, dass die Wirkungen eher homöopathischer Natur sind. Und um diesbezüglich keine neue Diskussion anzustoßen, möchte ich anhängen, dass Erfahrungen mit homöopathischen Behandlungen durchaus sehr individuell zu werten sind. Wems hilft, dem hilfts halt. Völlig egal warum.

Jedoch würde ich behaupten, das es für diesen Effekt keinen allzu teuren Tee braucht.

Einen guten Ginseng-Oolong (ich musste googlen/emoticons/wink@2x.png 2x" title=";)" width="20" data-src="/emoticons/default_wink.png">) gibt es auch durchaus günstiger. Und wenn du ihn eher aus gesundheitlichen Gründen als zum Genuss trinkst, denke ich, dass es nicht gleich die exquisiteste Variante sein muss.

Zu der aufweckenden Wirkung, würde ich meinen, dass es das Koffein ist. Ich war anfangs auch immer ge-Tee-flasht. Das dürfte aber (leider?) bei späteren Aufgüssen nicht mehr ganz so extrem sein.

Ich hoffe ich hab dir nicht irgendwo deine Hoffnungen genommen. /emoticons/unsure@2x.png 2x" title=":/" width="20" data-src="/emoticons/unsure.png">

Da du jetzt aber schon mal Kontakt zu gutem Tee hattest, solltest du dich ein bisschen durchprobieren, und ggf in deiner Nähe mal nach Seminaren und ähnlichem Ausschau halten.

Vielleicht leckst du dann doch Blut, für das eigentliche Genuss-Potential, dass in gutem Tee und seiner Zubereitung steckt. /emoticons/wink@2x.png 2x" title=";)" width="20" data-src="/emoticons/default_wink.png">

Hi und willkommen!

Wie schon gesagt, ein Kännchen ist einem Tee-Ei haushoch überlegen. Wenn die Blätter sich entfalten und ein bisschen bewegen können, erhältst du ein viel besseres Endprodukt. Ich bin ja kein Freund davon, Tee lange aufzuheben - aber man kann es schon machen. Ich würd aber sagen, wenn es nicht grade ein richtig toller Tee ist, dann würde ich eher empfehlen die Blätter "leerzutrinken" und am nächsten Tag neue zu nehmen. Aber wie gesagt, man kann es schon machen.

Ich behaupte mal, ein Tee im mittleren Segment, in einem etwas größeren Kännchen aufgegossen, ist nach vier bis sechs Aufgüssen schon sehr weit ausgeschöpft.

Nachtrag: Dein Tee ist ja was richtig Gutes, das hatte ich überlesen. Da ist es wirklich gut vorstellbar dass der noch länger durchhält. Ich versuch solchen Dingen dann entgegenzuwirken in dem ich dann weniger Blätter nehme und diese länger ziehen lasse - dann muss ich auch nichts aufheben.

Aber ist Geschmackssache; ein gewisser @GoldenTurtle hat meistens mehrere Kannen rumstehen, und in jeder sind irgendwelche Tees drin und werden grade getrunken /emoticons/biggrin@2x.png 2x" title=":D" width="20" data-src="/emoticons/default_biggrin.png">

Ich würde dir eher zu kleineren Kannen raten, hierbei kann man dann auch geringere Mengen an Blattwerk verwenden und somit spart man an gutem Tee, denn man nicht so schnell loswerden möchte, aber am nächsten Tag nochmals aufgießen finde ich nicht gerade sehr appetitlich und würde ich nicht machen. Meiner Erfahrung nach schmecken Tees nicht einmal mehr wirklich gut, wenn mehrere Stunden vergangen sind und man versucht sie erneut aufzugießen, geschweigeden über Nacht am nächsten Tag. Ich sehe da auch keinen Sinn darin. Vielmehr sollte man den Moment genießen, das wäre als würde man einen Apfel anfangen zu essen, dann lässt man ihn über Nacht angeknabbert stehen und ist das braune Ding am nächsten Tag fertig. Muss nicht sein /emoticons/wink@2x.png 2x" title=";)" width="20" data-src="/emoticons/default_wink.png">

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vor einer Stunde schrieb miig: Aber ist Geschmackssache; ein gewisser @GoldenTurtle hat meistens mehrere Kannen rumstehen, und in jeder sind irgendwelche Tees drin und werden grade getrunken /emoticons/biggrin@2x.png 2x" title=":D" width="20" data-src="/emoticons/default_biggrin.png">

Hey! Hast du in meinem Gongfucha Schiff einen Überwachungskameraroboter platziert? Evtl. mit einer EOT Probe eingeschmuggelt, der sich dann nachts aus der Kanne in den Abgrund gestürzt hat! /emoticons/laugh@2x.png 2x" title=":lol:" width="20" data-src="/emoticons/laugh.png">

@Topic: Es kommt wie miig sagt schon sehr auf den Tee an. Grundsätzlich: Bei den mengenmässig meisten Tees lohnt es sich nicht. Aber gewisse Tees, z.B. sehr ergiebige, bei denen die Teebäume nur sehr wenig gepflückt werden (die haben auch mehr Power/Substanz in den Blättchen), oder solche mit sehr ausgereiften Blättern, oder, selten, ziemlich ölhaltigen Stengeln, können geschmacklich irrsinnig interessant sein und eine grosse und interessante Wandlung beim letzten, langgezogenen Aufguss ergeben.

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vor 57 Minuten schrieb VanFersen: Meiner Erfahrung nach schmecken Tees nicht einmal mehr wirklich gut, wenn mehrere Stunden vergangen sind und man versucht sie erneut aufzugießen, geschweigeden über Nacht am nächsten Tag. Ich sehe da auch keinen Sinn darin.

Fersi, genau deshalb machen ja gewisse Chinesen (und auch Gabriele) sogar beim Grüntee sofort wieder ein bisschen heisses Wasser drauf, damit der Luftkontakt vom nassen Blatt unterbrochen wird, auch wenn sie nicht direkt wieder aufgiessen - denn dieser Luftkontakt ist für den Geschmack Gift. Ich habe das irgendwo mal erklärt, wenn ich z.B. auch bei einem Oolong nur die ersten beiden Runden schlürfe und danach weg muss und der Tee eigentlich noch viele Runden machen könnte, dann giesse ich als Pausenmodus einfach nur mit kaltem Wasser auf und lasse ziehen, bis ich wieder mit heissem Wasser normal weitermache. Das kann sogar erst am nächsten Tag sein, kein Problem. Wichtig aber: der Luftkontakt von den Teeblättern muss unterbrochen werden.

Das was Don macht mit dem Aufbewahren im Kühlschrank, das macht ein Teefreund auch, habe ich früher auch ein paar Mal probiert, aber das schmeckt mir nicht das Resultat, ich finde dort verliert der Tee enorm an Interessantheit, er wird irgendwie fahl, das ist aber sicher Geschmackssache.

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vor 3 Minuten schrieb GoldenTurtle: Hey! Hast du in meinem Gongfucha Schiff einen Überwachungskameraroboter platziert? Evtl. mit einer EOT Probe eingeschmuggelt, der sich dann nachts aus der Kanne in den Abgrund gestürzt hat! /emoticons/laugh@2x.png 2x" title=":lol:" width="20" data-src="/emoticons/laugh.png">

Der hat wahrscheinlich von den anderen Tees erfahren, dass er noch über Tage bei dir im Kännchen gefoltert wird /emoticons/tongue@2x.png 2x" title=":P" width="20" data-src="/emoticons/default_tongue.png">

Ich bringe den Blättchen schwimmen bei - alles andere: Verleumdung!

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vor 10 Stunden schrieb VanFersen: Ich würde dir eher zu kleineren Kannen raten, hierbei kann man dann auch geringere Mengen an Blattwerk verwenden

Empfinde ich ebenfalls als die beste Lösung.

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vor 9 Stunden schrieb GoldenTurtle: Das kann sogar erst am nächsten Tag sein, kein Problem.

Ist sicherlich ein Kompromiss, wenn man guten Tee nicht schon frühzeitig entsorgen möchte. Dennoch schmeckt der Tee natürlich niemals mehr so gut, wie wenn er "frisch" zubereitet worden wäre. Insofern muss man hier durchaus nicht unwesentliche Abstriche machen.

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vor 14 Stunden schrieb GoldenTurtle: Das was Don macht mit dem Aufbewahren im Kühlschrank, das macht ein Teefreund auch, habe ich früher auch ein paar Mal probiert, aber das schmeckt mir nicht das Resultat, ich finde dort verliert der Tee enorm an Interessantheit, er wird irgendwie fahl, das ist aber sicher Geschmackssache.

Na, genau davon rät er ja ab, aus den gleichen Gründen wie du... /emoticons/wink@2x.png 2x" title=";)" width="20" data-src="/emoticons/default_wink.png">

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vor 4 Stunden schrieb Cel: Die Kröte ist ja bekannt für eine eher niedrige Dosierung. Da kann es schon zu dem Zeitpunkt zu Ziehzeiten kommen wo es nicht so ins Gewicht fällt. Man bedenke die berühmten 2,5g/Tag.

Haha, Moment, das waren max. 5g Tee pro Tag, wenn man ein Problem mit dem Säurehaushalt hat, sprich, auch wenn Tee einem hin und wieder auf den Magen schlägt. Hier der berüchtigte Beitrag vom Dezember 2014: http://g-kroet.blogspot.com/2014/12/man-ka…u-viel-tee.html

@Nasenpapst Ah, sehr gut, dachte er sei pro - habe den Clip selbst noch nicht geguckt.

Sicherlich verändert sich auch der trockene Tee. Aber dass die trockenen Blätter von ein auf den anderen Tag auf einmal stinken halte ich für seltsam