Experiment: Antiker Sencha

Das sieht nach nicht-vakuumierter Verpackung aus, oder? Ich glaube, dann darfst du nicht allzu viel erwarten. Ich habe die Tage einen nicht-vakuumierten, aber verschweißten Sencha von 2018 geöffnet, der hatte auch schon viel von seiner Aromatik eingebüßt...

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Am 4.8.2019 um 13:14 schrieb olem: Das sieht nach nicht-vakuumierter Verpackung aus, oder?

Ja, und die vakuumierten sind zusätzlich noch begast, damit gar keine Luft im Pack ist.
@miig "herumlag" will meinen auch nicht gekühlt?
Witzig hast du das Foto schwarzweiss gemacht. /emoticons/biggrin@2x.png 2x" title=":D" width="20" data-src="/emoticons/default_biggrin.png">
Und ... wie schmeckts?

@miig wo hast du den so lange gelagert?

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Am 11.8.2019 um 15:57 schrieb miig: Ja, ich sags: Wenn es 3-5 Jahre alte, verschweißte Senchas zu verkaufen gäbe, würd ich wohl öfter mal zulangen.

Das spricht für ein Vorgehen wie bei Wein: Jetzt kaufen, einige Jahre lagern. /emoticons/biggrin@2x.png 2x" title=":D" width="20" data-src="/emoticons/default_biggrin.png"> Sofern die Packung so gut verschweißt ist wie deine.

Wow das ist mal ne Ansage, hätt mir nicht gedacht, dass nach so langer Zeit ein ungekühlter Sencha noch genießbar ist

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vor 11 Stunden schrieb miig: Wenn jemand demnächst mal ältere, verschlossene Senchas verhökert, bin ich voll dabei

Du denkst einmal geöffnete sind weniger interessant?
Deiner war ja weder vakuumiert, noch verstickstofft..

Dabei fällt mir ein, es gibt beim Gyokuro ja eine Tradition, bei welcher der Grüntee 5 Jahre unter speziellen Bedingungen gelagert wird. Und zwar nicht tiefgefroren, aber schon im Kühlhaus, "damit er seine charakteristische Süße und seinen besonders blumigen Geschmack erhält".

Vom Gras zum Heu? /emoticons/biggrin@2x.png 2x" title=":D" width="20" data-src="/emoticons/default_biggrin.png">

Hier habe ich solch einen mal verkostet:

PS: Ich habe noch immer Grüntees aus den Jahren 14/15 ... /emoticons/biggrin@2x.png 2x" title=":D" width="20" data-src="/emoticons/default_biggrin.png">
Bei dem Thema habe ich doch gleich Lust darauf gekriegt und probiere mal einen.

Hmmm, ein schöner Fund.

PPS: Hmmm, schmeckt sogar sehr gut. /emoticons/blink@2x.png 2x" title="O.o." width="20" data-src="/emoticons/blink.png">

Heutiger Fund:

Ähm, sonderbar ... der Grüntee schmeckt sogar richtig gut. Und erstaunlich süss.

Er ist schon seit 2014 geöffnet und war nicht im Kühlschrank gelagert.

Danke miig für das Thema und die Wiederbelebung meiner seit Jahren nicht mehr angetasteten Vorräte ... dieser selbstauferlegte "Stress" damals, solche Tees möglichst rasch zu "verbrauchen" war nicht nur ein Unsinn, sondern hatte auch meinen damaligen Genuss vermindert.

Vielleicht mögen wir Tee unterdessen einfach so sehr, dass auch die Zeit unserem Genuss nichts mehr anhaben kann.

@miig Schmeckte dein Sencha auch erstaunlich süss?

Da scheint was dranzusein:

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Am 14.8.2019 um 10:44 schrieb GoldenTurtle: es gibt beim Gyokuro ja eine Tradition, bei welcher der Grüntee 5 Jahre unter speziellen Bedingungen gelagert wird. Und zwar nicht tiefgefroren, aber schon im Kühlhaus, "damit er seine charakteristische Süße und seinen besonders blumigen Geschmack erhält".

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vor einer Stunde schrieb miig: muss ich daraufhin nochmal probieren.

Achtet mal darauf, ob sich in der kurzen Zeit etwas verändert hat. Eine wertvolle Erfahrung für mich (nicht zuletzt, weil sie Lehrgeld gekostet hat) war in dieser Hinsicht mein erster Huangshan Maofeng. Verpackt in einer Dose, also nicht Vakuum, aber unter Schutzgas (Stickstoff) - und ohne Angabe des Jahrgangs (ist das heute eigentlich noch zulässig?). Ein wundervoller Tee - seitdem gehört die Sorte zu meinen Lieblingen. Die große Enttäuschung kam dann jedoch ein paar Tage später bei der zweiten Sitzung mit dem Tee. Das Aroma war regelrecht verpufft und der Tee schmeckte nach dem, was er tatsächlich war - alt und überlagert. Anders gesagt: den Alterungsprozess eines normal gelagerten Tees hatte er nach dem Öffnen im Zeitraffer nachgeholt, der Konservierungseffekt war also recht begrenzt.

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Am 14.8.2019 um 10:44 schrieb GoldenTurtle:

Wie lange hast du eigentlich vor die Darjeeling FF-Probe zu lagern?

@Teefax Das ist ein Weisstee.. 🤗

Und nicht sooo grün, sollte sich gut entwickeln.

Das Muster ist schlicht sensationell, ich wollte mal bei einer Mega-Aktion viel davon ordern, zum Lagern, aber der Händler hat mich dann mit einem viel billigeren Tee zu betrügen versucht ... aber Paypal hat dann Geld vom Händler weggenommen und mir gutgeschrieben.

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Am 3.6.2014 um 00:18 schrieb GoldenTurtle:

Auszüge der Darjeeling First Flush "Geschmacksweite", kombiniert mit der Fruchtigkeit und Süsse der edlen Weisstees.

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vor 3 Stunden schrieb GoldenTurtle: @Teefax Das ist ein Weisstee.. 🤗

Und nicht sooo grün, sollte sich gut entwickeln.

Das Muster ist schlicht sensationell, ich wollte mal bei einer Mega-Aktion viel davon ordern, zum Lagern, aber der Händler hat mich dann mit einem viel billigeren Tee zu betrügen versucht ... aber Paypal hat dann Geld vom Händler weggenommen und mir gutgeschrieben.

Interessant. Wie hast du den Betrug festgestellt und dann nachgewiesen? Stelle es mir zumindest gegenüber PayPal gar nicht so einfach vor.