Eistee aus Grünteeextrakt?

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vor 23 Minuten schrieb Sonea: Huhu,

Huhu

@Sonea: Grünteeextrakt, der als Nahrungsergänzungsmittel verkauft wird, würde ich nicht empfehlen. Die schnellste Art der Eisteezubereitung besteht darin, ein Teekonzetrat mit heißem Wasser aufzugießen und direkt mit Eiswürfeln zu verdünnen. Dann hast Du sofort einen trinkfertigen Tee, der nicht erst abkühlen muss. Alternativ kommt auch ein Kaltaufguss in Frage. Dieser benötigt aber eine längere Ziehzeit.

Ich meinte natürlich Teekonzentrat.

Ja, @Sonea. Ich hab auch echt sehr selten je Tee-Extrakte gesehen. Würde auch empfehlen, einfach einen Tee aufzubrühen als Basis für Eistee. Meistens nimmt man glaub eher Schwarztee dafür, aber sagt natürlich niemand, dass man das so machen muss /emoticons/smile@2x.png 2x" title=":)" width="20" data-src="/emoticons/default_smile.png">

Allgemein würd ich empfehlen, einen relativ einfachen Tee zu nehmen, aber nicht das allerbilligste, denn das ist meistens kaum trinkbar. Nen ordentlichen, einfachen Blatt-Tee vom Teehändler deines Vertrauens solltest du nehmen, würd ich sagen. Lass die Teebeutel lieber im Discounter /emoticons/wink@2x.png 2x" title=";)" width="20" data-src="/emoticons/default_wink.png">

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vor 4 Stunden schrieb Paul: Huhu

So schlimm ist ein Huhu jetzt doch auch nicht.

@Sonea Ich würds mal mit Shou Pu'Er versuchen.

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vor einer Stunde schrieb GoldenTurtle: Ich würds mal mit Shou Pu'Er versuchen.

Im Ernst jetzt? Shou als Eistee? Ich finde, Du übertreibst es etwas mit der Missionierung ... /emoticons/dry@2x.png 2x" title="<_<" width="20" data-src="/emoticons/dry.png">

Ihrer Beschreibung nach sucht die Dame (dem Nick nach zu urteilen, dürfte es sich um eine solche handeln) einen Instant-Eistee, bevorzugt grüner Provenienz und mit Stevia (oder notfalls gar nicht) gesüßt. Günstig soll es auch noch sein ... Also wohl eher so etwas. Wobei ich keine Ahnung habe, welches Kriterium ich da in Ansatz bringen sollte, um zu klären, wie "günstig" das nun ist. Im Gegensatz zu Deinem ist mein Vorschlag völlig unbeeinflusst von subjektiven Präferenzen - ich selbst würde das Zeug nur unter vorgehaltener Pistole 'runterwürgen ...

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vor 30 Minuten schrieb Sonea: Danke, wo genau kauft man denn am Besten nen Grüntee wenn man keinen sinnvollen Teeladen in der Nähe hat? /emoticons/smile@2x.png 2x" title=":)" width="20" data-src="/emoticons/default_smile.png">

Die meisten größeren Teeläden haben Internetshops, in denen man online bestellen kann. Manche bieten speziell abgestimmte Eistee-Mischungen oder Grüntee-Sorten an, die sich besonders gut für Kaltaufgüsse eignen. Letztere findest Du oft unter dem Stichwort Mizudashi. Das ist Japanisch und bedeutet Kaltaufguss (wörtlich: Wasserbrühe).

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vor 3 Stunden schrieb miig: Meistens nimmt man glaub eher Schwarztee dafür, aber sagt natürlich niemand, dass man das so machen muss /emoticons/smile@2x.png 2x" title=":)" width="20" data-src="/emoticons/default_smile.png">

In Amerika und Europa ist Eistee meist Schwarzee, der in der Regel gezuckert und mit weiteren Geschmackszusätzen (Zitrone, Pfirsich...) versehen wird. In den asiatischen Ländern wird Eistee aus allen Teesorten hergestellt, die dort auch warm getrunken werden - also auch aus Grüntee oder Oolong.

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vor 3 Stunden schrieb miig: einfach einen Tee aufzubrühen als Basis für Eistee.

Wie schon angedeutet gibt es zwei gängige Arten Eistee selber zu machen:

1) Du gießt die Menge an Teeblättern, die für die gewünschte Eisteemenge benötigt wird, mit etwa einem Viertel der Menge heißen Wassers auf und gibst die restlichen drei Viertel der Menge als Eiswürfel dazu. Also bei Grüntee 12-15 Gramm Blätter zum Beispiel mit 250ml 80 Grad heißem Wasser aufbrühen und das über Eiswürfel aus 750ml Wasser geben.

2) Du gibst die entsprechende Menge Teeblätter in kaltes Wasser und stellst das Ganze je nach gewünschtem Ergebnis für eine oder mehrere Stunden in den Kühlschrank zum Ziehen, bevor Du es abgießt.

Den Eistee erst einmal komplett heiß zuzubereiten und dann abkühlen zu lassen, ist weniger empfehlenswert, weil er sich dann je nach Sorte beim Abkühlen geschmacklich noch verändern kann. Außerdem dauert das Abkühlen recht lange.

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vor einer Stunde schrieb GoldenTurtle: Ich würds mal mit Shou Pu'Er versuchen.

Eistee aus Pu-erh habe ich bisher noch nicht gesehen.

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vor 22 Minuten schrieb SoGen: Im Ernst jetzt? Shou als Eistee?

Das könnte aromatisch interessant sein, nicht immer 0815. Schliesslich, Mensch, ist dies ein Teeforum, da ist es doch gerade schön einen ausgefallenen Tipp zu kriegen.

Mit Hongcha von wilden Bäumen mit diesem extrem langen Nachhall oder mit Yancha wärs bestimmt auch interessant.

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vor 27 Minuten schrieb SoGen: Im Ernst jetzt? Shou als Eistee?

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vor 14 Minuten schrieb GoldenTurtle: Das könnte aromatisch interessant sein, nicht immer 0815.

Mir persönlich schmeckt Eistee aus allen Teesorten, die ich warm ebenfalls gern mag. Im Sinne der Nachhaltigkeit und einer sinnvollen Resteverwertung mache ich es oft so, dass ich Tee, den ich zuvor (gerne auch schon mehrmals) warm aufgebrüht habe, danach noch einmal kalt aufgieße. Entsprechende Qualität des Tees vorausgesetzt wird daraus fast immer noch ein leckerer Eistee, auch wenn das Aroma für einen weiteren heißen Aufguss nicht mehr gereicht hätte.

Und ja: Auf diese Art und Weise habe ich tatsächlich auch schon Pu-erh-Eistee gemacht.

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vor 34 Minuten schrieb teewelt: In Amerika und Europa ist Eistee meist Schwarzee, der in der Regel gezuckert und mit weiteren Geschmackszusätzen (Zitrone, Pfirsich...) versehen wird. In den asiatischen Ländern wird Eistee aus allen Teesorten hergestellt, die dort auch warm getrunken werden - also auch aus Grüntee oder Oolong.

Hehe, das ist allerdings eine gute Frage: Was ist überhaupt Eistee? Ich hätte darunter tatsächlich das erste von dir genannte verstanden. Dafür kann man meiner Meinung nach die Tees durchaus auch heiß aufgießen.

Zweiteres würde ich jetzt mal unter "Kaltaufguss" verstehen, und in eine andere Schublade packen.

Dann wäre das ja auch geklärt /emoticons/smile@2x.png 2x" title=":)" width="20" data-src="/emoticons/default_smile.png">. In dem Fall liegt @teewelt mit dem Mizudashi natürlich komplett richtig. @teekontorkiel, ihr macht doch auch recht viel mit Kaltaufgüssen. Was sagt ihr dazu? Prinzipiell kann man ja jeden Grüntee dafür nehmen, soweit ich das verstehe.

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vor 14 Stunden schrieb Sonea: Dann hätte ich gerne einen Kaltaufguss den ich mit Stevia süßen und mit Limettensaft verfeinern kann

Das hat mich dazu gebracht, die ganze Sache noch einmal zu überdenken.

Verfeinern würde ich das jetzt auch nicht unbedingt nennen, nur wenn der Tee von schlechter Qualität ist, wie man es beispielsweise auch bei aromatisierten Tees betreibt.
Aber es ist nur schade um einen guten Tee und um die filigrane, Details herauskitzelnde Arbeit des Teemeisters, wenn man süsst und obendrein auch noch limettiert.

Wollen wir etwa das alle jetzt für Eistee guten, losen Tee kaufen und somit die Preise völlig unnötig steigen? Im Eistee hat man von einer besseren Teequalität fast nix - für sowas einen Lipton Schwarzteebeutel, Kermit hatte da schon recht, alles andere ist doch unverhältnismässig.

PS: Kaltaufguss dauert nebenbei viel länger zum Ziehen.

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vor 15 Minuten schrieb Sonea: Teebeutel würde für mich klar gehen aber ich muss halt schon auch sehr aufs Geld schauen und da ist glaub auf Dauer ein loser Tee günstiger oder? /emoticons/smile@2x.png 2x" title=":)" width="20" data-src="/emoticons/default_smile.png">

Ja, das stimmt. Wenn man sich einmal ausrechnet, welche Menge Tee man für welchen Preis bekommt, sind Teebeutel oft gar nicht so billig.

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vor 2 Stunden schrieb GoldenTurtle: Wollen wir etwa das alle jetzt für Eistee guten, losen Tee kaufen und somit die Preise völlig unnötig steigen? Im Eistee hat man von einer besseren Teequalität fast nix - für sowas einen Lipton Schwarzteebeutel, Kermit hatte da schon recht, alles andere ist doch unverhältnismässig.

Als Alternative zum Lipton-Teebeutel käme vielleicht so etwas in Frage:

https://www.aldi-nord.de/produkte/aus-u…52.article.html

Dieser Tee müsste die geforderten Bedingungen erfüllen:

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vor 23 Minuten schrieb Sonea: ...Dass es kein teurer sein muss ...einen wenn auch günstigen grünen Tee. Es sollte halt trinkbar sein.

Natürlich handelt es sich bei dem Aldi-Tee nicht um ein Bio-Produkt, deswegen ist er aus ökologischer Sicht (ebenso wie Lipton) nicht empfehlenswert. Wenn es aber billig sein muss, wäre er für die Eisteezubereitung sicherlich geeignet.

Dazu noch eine grundsätzliche Anmerkung: Ich möchte niemandem, der wenig Geld hat, vorwerfen, wenn er beim Einkauf von Lebensmitteln zu sparen versucht. Eine Kritik wäre hier eher an den gesellschaftlichen Zuständen zu üben, die Ausdruck einer mangelnden Wertschätzung sind, und das gleich in mehrfacher Hinsicht. Zum einen fehlt es offensichtlich in Deutschland an der Wertschätzung für die Arbeitsleistung in gewissen Berufen, wenn hierzulande Menschen aufgrund eines geringen Einkommens nicht in der Lage sind nachhaltig und fair produzierte Lebensmittel zu kaufen. Andererseits sind aber auch Menschen, die es sich leisten können, oft nicht bereit, angemessene Preise für qualitativ hochwertige Lebensmittel zu bezahlen, was wiederum zeigt, dass auch die Arbeit der Erzeuger gering geschätzt wird und außerdem der Schutz und Erhalt der Umwelt keinen hohen Stellenwert hat.

Wie in meinem vorherigen Beitrag bereits angedeutet, habe ich daraus für mich persönlich folgende Konsequenz gezogen: Tee und andere Lebensmittel kaufe ich immer, wenn das möglich ist, in Bio-Qualität. Dafür kaufe ich weniger und versuche das, was ich kaufe, so gut wie möglich zu verwerten. Beim Tee bedeutet das: Ich wähle einen qualitativ hochwertigen Tee, den ich - je nach Sorte - vielleicht drei- bis zehnmal aufgießen kann. Dieser darf dann eben auch drei- bis zehnmal so viel kosten wie ein billiger Tee, den man nur ein Mal aufgießen kann. Ich habe dann einen Tee, der mir mehrmals Freude bereitet und den ich mit besserem Gewissen genießen kann als ein Billigprodukt, das mir wahrscheinlich schon beim ersten Aufguss nicht so recht schmecken wird.

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vor 55 Minuten schrieb teewelt: Beim Tee bedeutet das: Ich wähle einen qualitativ hochwertigen Tee, den ich - je nach Sorte - vielleicht drei- bis zehnmal aufgießen kann. Dieser darf dann eben auch drei- bis zehnmal so viel kosten wie ein billiger Tee, den man nur ein Mal aufgießen kann.

Klar, aber um das gehts doch gar nicht in dem Fall.

@Sonea Kauf doch den billigsten Bio+Fair-Trade-Tee den du finden kannst, egal ob Teebeutel oder lose, und kannst es ja mal mit Grün- und Schwarztee versuchen, das werden dann wahrsch. Sommerernten sein und ungesüsst wären die etwas bitterer, aber das ist alles fast vollständig egal wenn du süsst und limettierst, da kommt es auf den Geschmack des Tees eigentlich kaum an.

Wir sind fast alle Puristen, uns gefällt der natürliche Geschmack, und wenn man nicht süsst kommt es auf viel mehr Details an.

Ergänzend zu und etwas konkreter als @GoldenTurtle: GEPA (Vorsicht: Schleichwerbung!) ist da eine gute Adresse, auch für Kaffee, Kakao, Schokolade usw. . Die beliefern auch viele Eine-Welt-Shops, wenn Du so etwas in der Nähe haben solltest. @Sonea meinen Dank und Respekt, dass sie oder er trotz knapper Kasse Fairtrade unterstützen will. Mit Bio tut man sich ja eher selbst was Gutes - vor allem in dieser Preis-/Qualitätsklasse.

Von Grüntee-Extrakt ist ja nicht mehr Rede gewesen. Der hat den Nachteil, dass das vor allem als Gesundheitsprodukt beworben wird. Was impliziert, dass man, um das glaubwürdig zu machen, u.a. auch Apothekerpreise verlangt. Okay - es gibt auch vergleichsweise günstige Angebote, aber da liegt man kostenmäßig immer noch deutlich überm Selbstaufbrühen. Von Aroma und Geschmack reden bzw. schreiben wir hier ja ohnehin nicht ...

Zum rein Handwerklichen hat @teewelt ja schon mE sinnvolle Hinweise gegeben. Für Mizudashi halte ich die oben verlinkten Tees nun nicht für geeignet - aber wer weiss? Versuch macht kluch. Dabei vielleicht mal Stevia und Limette weglassen und kucken, was die Methode mit Deinem 'normalen' Tee so anstellt - oder ...

Spass am Experimentieren gehört zum Teetrinken dazu.

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