Mecha von Chasen

Eine etwas unbekanntere japanische Sorte ist Mecha (Blattknospentee), in meinem Fall aus Uji. Dieser Tee ist ist quasi ein Nebenprodukt der Sencha- bzw. Gyokuro-Herstellung und wird hierzulande kaum verkauft. Chasen (Berlin) bietet diesen Tee jedoch an und ich habe ihn hier beschrieben.

Mir hat der Tee gut gefallen, weil er eine gesunde Mischung aus Sencha und Gyokuro darstellt. Der zweite Aufguss war richtig toll mit einer Umami-Note, die ich in dieser Konzentration sehr schmackhaft fand. Ich werde allerdings noch etwas mit der Dosierung experimentieren müssen, da mir die empfohlene nicht komplett zusagte.

Kennt jemand diesen Tee?

Meinst du die tokoname oder die shigaraki-Kännchen? Mir gefallen die weniger gut, aber ist ja auch Geschmackssache. Man kriegt zwar auch nicht alles, was das Herz begehrt, aber der Uji-Sencha hat mir auch sehr geschmeckt. Den LAden behalte ich im Auge und Aracha (unsortierter "Rohtee") würde ich auch gerne eines Tages probieren.

Das arbeitet ja in Arbeit aus /emoticons/biggrin@2x.png 2x" width="20" height="20" data-src="/emoticons/default_biggrin.png">

Key

Hast Du Aracha schon mal probiert? Eigentlich stelle ich mir den ja recht unspektakulär bzw. nicht so edel vor, weil er eben nicht sortiert ist.

Das Kännchen gefällt mir auch. Der Schnellgießer wirkt auch nicht schlecht, aber dafür hätte ich kaum Verwendung.

Meinst Du Morimoto aus Kyûshû (Miyazaki)? Mal sehen, ob ich den Aracha zu Weihnachten kriege. Habe meiner besseren Hälfte eine kleine Liste an Tees zusammengestellt. Aber das ist noch keine Garantie dafür, dass ich auch wirklich welche kriege...

Dann meinen wir denselben! Ich habe ihn aber leider nicht persönlich kennengelernt.

Ja, mit den Geschenken ist das so eine Sache. Sie meint, dass es keine Überraschung mehr wäre, wenn ich 100% wüsste, dass ich Tee bekomme. Daher musste ich noch andere Sachen auf meinen Wunschzettel schreiben... Und selbst wenn ich Tee bekomme: Die Liste der möglichen Tees ist sehr lang ;D