Posts by WatNu

Vietnam Ta Xua Old Tree Green in der späten Nachmittagssonne. Süße und Noten von Räuchertofu.

Vielen Dank für die nette Aufnahme. Der freundliche Umgangston in diesem Forum ist sehr wohltuend.

👍vielen Dank

Ja, ich bin eigentlich ganz zufrieden. Ich wollte nur wissen, ob ich das leicht gefärbte Wasser schon zum Teezubereiten verwenden kann, da der Geschmack ja in Ordnung ist

Der Geschmack des Wassers ist weich und etwas süßer.

Moin Jacob,

Vielen Dank für deine schnelle Hilfe. Ich habe mal ein Bild angefügt. Das aufgekochte Wasser hat immer noch etwas Farbe. Das rechte Glas enthält Wasser, das nicht im Tetsubin gekocht wurde.

Hallo,

Ich habe eine alte Tetsubin reaktiviert. Die Patina sieht recht gut aus. Nach drei Kochvorgängen hat das Wasser keinen schlechten Geruch mehr, aber die Farbe hat weiterhin eine zarte, leicht strohgelbe Färbung. Würdet ihr das Wasser schon zur Teezubereitung verwenden oder muss ich weiter warten, bis die Verfärbung des Wassers endgültig verschwunden ist?

Ja, ich probiere gerade viele Teesorten. Aber den Darjeeling kann ich auch mit Freunden oder Familienangehörigen trinken und in der Zubereitung haben sich über die Jahre die Routinen eingespielt.

Quote from BlackTea

Freue mich, dass mal wieder ein Darjeeling Teetrinker hier "an Board" geht.

Quote from Gust

Mit der Auswahl wird es schon schwierig Gibt's denn Tees , z.B. Dong Ding, Alishan, Oriental Beauty oder ein Anbaugebiet wo man am wenigsten falsch machen kann?

Es kommt ja darauf an, welche Tees dir schmecken. Am best wäre es, wenn du vorher etwas probierst. Die Teeläden haben auf ihren Verkaufsseiten meistens sehr gute Beschreibungen, an denen man sich orientieren kann. Sehr gründlich wird das z.B. vom Teekontor Kiel angeboten. Zudem kannst du dir da auch Hintergrund-, Verkostungsvideos und Reiseberichte über Teereisen nach Taiwan ansehen.

Quote from Bok

Da steht auf dem Paket noch Lishan drauf

Vielen Dank für den Hinweis. Das hatte ich mir nicht übersetzen lassen

Natürlich habe ich mich mit den verschiedenen Oolong Teesorten Oriental Beauty, A Li Shan und Dong Ding vor der Verkostung beschäftigt. Ich konnte auch die typischen Geschmacksnoten der jeweiligen Tees gut herausschmecken. Aber es gibt ja Qualitätsunterschiede, die ich eben ohne einen Vergleich und die Erfahrung nicht beurteilen kann. Ein High mountain aus Taiwan ohne weitere Bergbezeichnung ist mir nicht bekannt. Aber auch dieser nur leicht oxidierte Oolong hat mir sehr gut gefallen.

Eine entfernte Verwandte von mir lebt schon länger in Taipeh. Der von ihr mitgebrachte Tee landet dann manchmal bei mir. Die Verwandte hat nicht wirklich Ahnung, aber sie nagt nicht am Hungertuch. Ich weiß nicht, wie viel die Tees gekostet haben und ob sie qualitativ hochwertig sind, aber mir schmecken sie. Ich füge mal Bilder von der Verpackung bei. Vielleicht mag mir ja jemand eine Rückmeldung geben zur Qualität geben. Es könnte ja auch eine Orientierung für Gust sein.

Nordöstlich

Als durstlöschend des Getränk habe ich schwarzen Tee, meistens Darjeeling, schon seit vielen Jahren getrunken. Seit meinem beruflichen Ruhestand nehme ich mir nun die Zeit, verschiedene Teesorten zu erkunden und genießen. Auch die Gerätschaften zur Zubereitung machen mir viel Spaß. Ich freue mich auf einen Austausch im Forum.