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  • Schwarzer Rauchtee China Lapsang Souchong - Zubereitungsmöglichkeiten

    [size=36]Schwarzer Rauchtee China Lapsang Souchong[/size]


    Für diesen schwarzen Rauchtee aus dem Wuyi-Gebirge in China werden die unteren größeren Blätter der Tee-Sträucher verwendet. Der geerntete Tee wird fermentiert und anschließend über offenem Feuer geräuchert; die harzigen Hölzer, die zum Räuchern eingesetzt werden, geben der Teespezialität ihren herzhaften Duft und würzigen Geschmack. Wer ihn milder genießen möchte, verwendet Kandis, braunen Zucker und/oder Milch. ☕🌄


    [font='Segoe UI Emoji, sans-serif']Der Schöne mit der rauchigen Seele[/font]

    🌿 China Lapsang Souchong – dieser Tee besitzt eine faszinierende Seele sowie ein ganz spezielles Aroma. Auch um diese Teespezialität ranken sich unterschiedliche Geschichten, doch wahrscheinlich wurde schwarzer Tee zunächst eher beiläufig von den Lagerfeuern der Karawanen geräuchert, die mit ihrem Handelsgut die Seidenstraße entlangzogen.


    Aber da Menschen ja natürlicherweise neugierig sind, wird sich bestimmt jemand aus dem eigentlich beiläufig geräucherten Tee ein schönes Kännchen gebraut haben und vom würzigen Geschmack fasziniert gewesen sein! 😊🙏


    Heute wird der Tee gezielt über den Flammen harzhaltiger Hölzer geräuchert, auch die Farbe zeugt von seiner Intensität und offenbart sich in einem bräunlichen Orange, ähnlich dunklem Bernstein. Wer einen Tee mit kräftiger und würziger Seele trinken möchte, wird am China Lapsang Souchong seine wahre Freude haben! 🐉


    Und so wird er zubereitet[font='Segoe UI Emoji, sans-serif']:[/font]


    Brühen Sie 4-5 Teelöffel der Blätter mit einem Liter kochendem Wasser auf und lassen Sie den Aufguss 3 Minuten oder je nach Geschmack auch länger ziehen – denn trotz seiner Würzigkeit wird der Tee nicht bitter.


    Übrigens: Falls Sie einen Samowar besitzen – dieser Tee ist hierfür bestens geeignet!


    In China wird er gerne pur genossen und ist ein ursprünglicher Teil chinesischer Teekultur. Wenn Sie ihn jedoch mit Milch, Zucker, Honig oder anderen interessanten Süßungsmitteln trinken möchten, z. B. Kokosblütenzucker, Agavendicksaft, etc., dann genießen Sie ihn gern auf diese Weise. Wer es noch eine Stufe würziger möchte, kann auch kräftigen Kastanienhonig zum Süßen ausprobieren. Der Kreativität sind hierbei keine Grenzen gesetzt. [font='Segoe UI Emoji, sans-serif']🍯[/font][font='Segoe UI Emoji, sans-serif'][/font]


    Eine weitere Zubereitungsmöglichkeit[font='Segoe UI Emoji, sans-serif']:[/font]


      Kochen Sie anderthalb Liter möglichst weiches Wasser zwei Minuten lang sprudelnd auf. Ist Ihr Wasser sehr kalkhaltig, können Sie es für China Lapsang Souchong filtern.

      Geben Sie in vier große Tassen (möglichst mit Deckel), jeweils einen Teelöffel Rauchtee.

      Überbrühen Sie ihn mit dem nicht mehr kochenden Wasser. (Was Sie an Wasser nicht gleich verwenden, können Sie beispielsweise auf einem Stövchen warmhalten.)

      Nun die Tassen zudecken und den Tee drei Minuten ziehen lassen. Während dieser Zeit sinken die Blätter nach unten. Genießen Sie nun zwei Drittel des Tees (ohne Zugabe von Zucker oder Milch, etc.), ohne ihn umzurühren oder durchzusieben.

      Gießen Sie nun das restliche heiße Wasser auf die in den Tassen verbliebenen Drittel und genießen Sie Ihren Tee schließlich nach einer Zeit von zwei Minuten weiter.

    [font='Segoe UI Emoji, sans-serif']Die Zubereitung aus dem Samowar[/font]

    Lapsang Souchong bietet neben seiner Rauchnote noch eine weitere essenzielle Eigenschaft: Er wird nicht schnell bitter – auch wenn er länger zieht – damit ist er für die Zubereitung im Samowar prädestiniert!


      Füllen Sie den Wasserbehälter Ihres Samowars, schließen Sie den Deckel und bringen Sie den Inhalt zum Kochen.

      In einem zierlichen Kännchen brühen Sie eine Essenz auf: Drei Teelöffel Lapsang Souchong auf eine Tasse siedendes Samowar-Wasser. Dieser Aufguss sollte fünf Minuten lang ziehen, anschließend wird er abgeseiht.

      Schenken Sie nun davon etwas in jede Tasse ein und verdünnen Sie schließlich das dunkle kräftige Konzentrat mit dem Wasser aus dem Samowar. Das kleine Kännchen mit dem Konzentrat können Sie auf den Samowar zum Warmhalten stellen.

    [font='Segoe UI Emoji, sans-serif']Wer (noch) keinen Samowar besitzt, aber dennoch (zwar nicht stilecht, aber durchaus annehmbar) seinen Lapsang Souchong trinken möchte[/font][font='Segoe UI Emoji, sans-serif']:[/font]

    Bereiten Sie ein starkes Tee-Konzentrat wie oben beschrieben zu und füllen Sie es in eine kleine Teekanne. In einer großen Kanne wird kochend heißes Wasser serviert. Nach Möglichkeit werden beide Kannen harmonisch mit zwei Stövchen auf den Tisch gebracht – dazu hübsche Tassen, eine schöne Zuckerdose, ein paar Zitronenspalten sowie köstliches süßes Kleingebäck – und schon steht einer gemütlichen russisch-inspirierten Teerunde nichts mehr im Wege. 🍩🍪☕☕


    [font='Segoe UI Emoji, sans-serif']Lapsang Souchong Zubereitung „Gong Fu“[/font]

    Wer Tee-Zeremonien und Rituale liebt, wird bestimmt an nachfolgender Methode Gefallen finden:


      Zunächst Kanne sowie Trinkgefäße durch Ausspülen mit heißem Wasser vorwärmen.

      Die gewünschte Menge an Blättern in die warme, leere Kanne geben – einen Teelöffel für jede gewünschte Tasse.

      Die Wärme bringt den Lapsang Souchong zur Entfaltung - er verströmt sein würziges Aroma.

      Nun gießen Sie etwas fast kochendes Wasser über den Tee und gießen es sogleich wieder weg – auf diese Weise waschen Sie den Tee.

      Im Anschluss werden die feuchtwarmen Blätter ganz normal aufgebrüht – decken Sie die Kanne zu und lassen Sie den Aufguss ziehen, bevor Sie ihn durch ein Sieb in die Tassen oder Tee-Gläser füllen.

    Nehmen Sie sich für jeden einzelnen Schritt ausreichend Zeit – gehen Sie achtsam und fast meditativ bei der Zubereitung vor. Schenken Sie nicht nur dem Geschmack, sondern auch Duft und Farbe dieses Tees Ihre ungeteilte Aufmerksamkeit! 👃🧐


    Und zu guter Letzt:


    [font='Segoe UI Emoji, sans-serif']Lapsang Souchong – Zubereitung als schmackhafte Würzflüssigkeit[/font]

    Mit einem kräftigen Aufguss können Sie Raucharoma an Ihre Speisen geben, denn Lapsang Souchong ist eine interessante Alternative zu Rauchsalz!


    Kräftige dunkle Fleischgerichte (wie etwa ein Rinderschmorbraten) bekommen das gewisse Etwas; wer sich vegetarisch oder vegan ernährt, kann mit China Lapsang Souchon seinen Gerichten eine besondere Umami-Note verleihen!


    Wo normalerweise Speck als Geschmacksträger eingesetzt wird, kann mit Lapsang Souchong gearbeitet werden – wer z. B. seinen Grünkohl vegan zubereiten möchte: Einfach mit Lapsang Souchong würzig-schmackhaft aufpeppen und genießen.


    [font='Segoe UI Emoji, sans-serif']Und so einfach geht es:[/font]

    Übergießen Sie einen Esslöffel Tee-Blätter mit einer Tasse kochendem Wasser und lassen Sie den Sud gut fünf Minuten ziehen. Schließlich abseihen und an Ihr Kohlgericht geben – kochen Sie diese Essenz einfach mit! Tasten Sie sich jedoch erst langsam heran und verwenden Sie zu Anfang weniger davon – denn es ist wie beim Salzen: Nachwürzen können Sie immer noch!


    [font='Segoe UI Emoji, sans-serif']Kleiner Epilog:[/font]

    Für die chinesische Teekultur ist es eher befremdlich, Rauchtee zum Würzen von Speisen einzusetzen – und in Russland ist man der Meinung, dass ein anständiger Samowar durch nichts zu ersetzen ist! Dennoch – man kann erfinderisch sein und sich behelfen – und vor allem: Dinge ausprobieren!


    China Lapsang Souchong ist vielseitig einsetzbar – und wer keinen Samowar im Haus hat, nimmt einfach zwei Kannen mit Stövchen. Bei Interesse einfach ausprobieren und sich über das Neue freuen, dass sich auf kreativem Wege eröffnet. 😊


    Lassen Sie es sich schmecken! 😄

    💚

    Herzlichst

    Zora von Roberts Teehaus 🙋‍

  • Mehr Flexibilität beim Tee-Einkauf - neue Bezahlungsmöglichkeiten

    😊 Mehr Flexibilität beim Tee-Einkauf! 🛒👉 Liebe Teefreundinnen und Teefreunde, Roberts Teehaus bietet seinen Kunden jetzt mehrere Zahlungsmöglichkeiten an! 👈 💶 Nach Wunsch könnt Ihr Eure Lieblingstees künftig bequem bezahlen: Per Überweisung oder S€PA-Überweisung, mit PayPal, PayPal Kauf auf Rechnung oder Kreditkarte (VISA, Master, AMEX). 💳📦 Möchtet Ihr eine größere Menge Tee bestellen (zum Beispiel aus einer Rabatt-Aktion oder zur Bevorratung), habt Ihr ab einem Warenwert von 100 Euro jetzt auch die Option der PayPal-Ratenzahlung. 🛍️🙂👉 Hier geht es zum Shop – und zum Ausprobieren der neuen Zahlungsmöglichkeiten:https://www.roberts-teehaus.de/#shop🌿 Wir wünschen Euch viele köstliche Tassen Tee! 🍵🍵🍵🍵🍵💚 Zora von Roberts Teehaus 🙋


  • Das Online-Tee-Seminar: Drei Tässchen Tee in schöner Runde

    [size=36]Drei Tässchen Tee in schöner Runde[/size]

    😄 Was auf den ersten Blick ein wenig ungewöhnlich wirken mag, war tatsächlich möglich – wir genießen aus der Ferne zusammen „tee-selig“ plaudernd drei köstliche Tassen Tee und erfahren gleichzeitig viele interessante Fakten über unser Lieblingsgetränk! 🍵

    Teegenuss im Online-Seminar – entspannt in froher Runde Vergangenen Mittwoch fand das erste Tee-Seminar der TeeAkademieFreiburg in Kooperation mit uns, Roberts Teehaus, statt. Was zunächst noch wie ein kleines Experiment klang, entpuppte sich auch Online als überaus lehrreiche und spannende Teerunde – man kann sagen, als gemütliche und entspannte Teezeremonie!

    🌿 Zuvor erhielten die angemeldeten Teilnehmer drei Päckchen Tee per Post übersendet; angekündigt waren Silbernadeltee, Gyokuro Asahi sowie ein Überraschungstee, um die Spannung ein bisschen zu erhöhen. Der „Überraschungsgast“ stellte sich schließlich als Jasmine Pearls heraus… Vor Beginn des Tee-Seminars wurden in der heimischen Küche oder im Wohnzimmer Wasserkocher, Teekanne sowie Teetassen vorbereitet – und dann ging es auch schon bestens ausgerüstet an den Start!

    ⛩ Was man schon immer mal über Tee wissen wollte – Sabine H. Werner-Loewe gab Auskunft, kompetent, erfrischend kurzweilig und mit viel Humor! 😊 Zwei spannende interaktive Tee-Seminar-Stunden sind mit viel Genuss und in sympathischer Gesellschaft wie im Fluge vergangen und haben die Teilnehmer mitgenommen auf eine spannende Tee-Reise nach China – und zu einer Stippvisite nach Japan. 🗾

    Tanz-Tee 🍵 Zunächst kam unser Silbernadel-Tee ins Kännchen und erfreute die Teegenießer mit seiner Schönheit sowie dem Auf und Ab der Nadeln im Wasser; der weiße Tee „tanzte“ und gab sein Aroma an das perfekt temperierte Wasser ab. „Two leaves and a bud“ – zwei Blätter und eine Knospe – die oberste Blattspitze der Teepflanze (Camellia sinensis) mit dem feinen Kapillarhärchen bildet das Embryonalblatt und gibt diesem silbernen Tee das interessante Aussehen!

    Auch ein Blick auf den Teeaufguss lohnt sich – und ein Staunen über die Transformation der Blätter, welche man eben noch trocken der Packung entnahm und die sich im Wasser zu ihrem vollen Volumen entfaltet haben…

    Ein kleiner Tipp von Frau Weber-Loewe: In China ist es nicht unüblich, von den Teeblättern aus dem Aufguss auch ein bisschen zu naschen, man sagt dort, dass es gesund ist.

    Perlender Jasmin! 🍵 Tasse 2 bildeten unsere Jasmine Pearls, welche nicht nur den Geschmacksknospen, sondern auch dem Auge viel zu bieten haben! Wer einige der schönen Perlen in eine Tasse gibt und mit heißem Wasser aufbrüht, kann beobachten, wie die gerollten Perlen langsam wieder zu Blättern werden und dabei ihr Aroma ans Wasser abgeben – optisch durchaus vergleichbar mit einer Rose von Jericho. Allein schon der Duft betört die Sinne – und Frau Weber-Loewe als ausgebildete Tee-Sommeliére konnte zur Herstellung der Jasmine-Perlen viel berichten.

    Übrigens: Sie hat uns das Schlürfen erlaubt – denn Schlürfen ist beim Teegenuss in China durchaus erwünscht! Zum einen verbrennt man sich durch die eingesogene Luft die Zunge weniger, zum anderen kann sich durch das Gemisch von Luft und Tee das Aroma besser entfalten – ein Versuch lohnt sich wirklich!

    Aller guten Dinge sind 3! 🍵 Die dritte Tasse bildete schließlich unser Gyokuro Asahi, der bei Genuss tatsächlich wie sanfte Tautropfen die Kehle hinunter fließt und ein samtig-weiches Mundgefühl erzeugt. Im Gegensatz zu anderen Teespezialitäten wächst der Tee für Gyokuro Asahi im Schatten und gewinnt damit eine Farbe, die an leuchtendes Tannengrün erinnert. Der sanfte grünsilbrige Schimmer des aufgebrühten Tees bietet einen weiteren Augenschmaus.

    Perfekter Teegenuss und mehr! [font='Segoe UI Emoji, sans-serif']😊[/font] Wir haben sehr viel gelernt und erfahren, was es unter anderem mit weißem, gelbem und blauem Tee auf sich hat; worauf es beim Wasserkochen ankommt und was es in Sachen Wasserhärte und -temperatur zu beachten gilt – auch die Wahl der richtigen Teetasse ist nicht zu unterschätzen! Wer zudem wissen möchte, was es mit der „Kanne der Fairness“ auf sich hat und warum Pu Erh Tee ursprünglich in Scheiben gepresst wurde (ich möchte an dieser Stelle nicht zu viel spoilern): Das nächste Online-Tee-Seminar kommt bestimmt!

    ✨ Fazit: Alles in allem waren es zwei wunderschöne Stunden – eine kleine und entspannte Auszeit, die jeden von uns ein wenig abschalten und tiefer in die Welt des Tees eintauchen ließ! Vielen lieben Dank an Frau Weber-Loewe und die TeeAkademieFreiburg – es hat unglaublich viel Spaß gemacht! 🙏😊 Und wer nun neugierig geworden ist und gerne mehr erfahren möchte – hier geht es direkt zur TeeAkademie:

    https://www.teeakademie-freiburg.de/

    💚 Herzlichst, Zora von Roberts Teehaus

  • Tee-Seminar der TeeAkademieFreiburg in Kooperation mit uns :-)

    🙂👉 WICHTIGER HINWEIS für alle Teefreundinnen und Teefreunde, die am Tee-Seminar gerne noch teilnehmen möchten: Wir senden Euch die Tees zu – es kann jedoch sein, dass bei jetzigen Buchungen das Tee-Päckchen nicht mehr rechtzeitig zum Seminartermin bei Euch eintrifft. 📦📯Wer dennoch gerne buchen und teilnehmen möchte, erhält seine Tees zum Zubereiten und Genießen in jedem Fall nach dem Seminar! 💚 Herzlichst, Roberts Teehaus. 🌿 🍵

  • Tee-Seminar der TeeAkademieFreiburg in Kooperation mit uns :-)

    Tee trinken heißt den Lärm der Welt vergessen – Tien Yi Hong, chinesischer Philosoph (1524-1574)

    [size=22][font='Segoe UI Emoji, sans-serif']😊[/size][/font][font='Segoe UI Emoji, sans-serif'] Vom Teegenießer zum Teekenner [/font][font='Segoe UI Emoji, sans-serif']🐉[/font]

    🌿 Wer glaubt, bereits alles über Tee zu wissen, wird womöglich erstaunt sein, dass es noch viel mehr über dieses wunderbare Getränk zu entdecken gibt!

    Ihr liebt Tee, möchtet neue Sorten kennenlernen und in entspannter Online-Runde in die Welt des Tees eintauchen? Ihr möchtet zum Beispiel Euer Wissen in Sachen optimale Zubereitung von Tee erweitern und etwas über die richtige Lagerung erfahren?

    Die TeeAkademieFreiburg und wir, Roberts Teehaus, heißen Euch herzlich willkommen zu einem Online-Tee-Seminar für alle Teegenießer, die gern mehr wissen wollen! Das Seminar findet statt am Mittwoch, 21.04.2021 in der Zeit von 15-17 Uhr und kann für nur 20,- Euro gebucht werden.

    🍵 Gönnt Euch gerne eine kleine persönliche Auszeit vom Alltag; erfahrt Wissenswertes über die Seele von Tee und wie Ihr Euren Lieblingstee finden könnt. Auf Euch warten zwei überaus interessante und entspannende Teestunden in interaktiver und lockerer Atmosphäre mit drei feinen Teeproben von uns, die Euch vorab zugesendet werden: Ein japanischer Gyokuro (Grüntee) - ein chinesischer Silbernadel-Tee (Weißer Tee) sowie ein Überraschungs-Tee. Mit Eurer Anmeldung per E-Mail erhaltet Ihr zudem ein umfangreiches PDF-Handout!

    Was Ihr schon immer über Tee wissen wolltet – fragt sehr gerne! 😊 Sabine H. Weber-Loewe ist ausgebildete Tee-Sommelière und wird das Seminar moderieren – weitere Infos zur Anmeldung findet Ihr unter nachstehendem Link:

    https://mytalents.com/l/teeseminare-…56-f6086eb1c191

    Wir freuen uns auf Euch – bucht jetzt Euer zweistündiges Online-Seminar. 😊

    🐉 Tipp: Wer an diesem Tag keine Zeit findet, kann mit „Teezeit – eine Reise in die chinesische Teekultur“ tief in die Seele des Tees eintauchen! Die Autorinnen Li-Hong Koblin und Sabine H. Weber-Loewe nehmen in diesem wunderbaren Buch die Leserinnen und Leser mit auf eine spannende Reise ins Reich der Mitte – nach China – wo Tee das Nationalgetränk ist und auch heute noch in speziellen Teezeremonien seine besondere Würdigung erfährt. Im Anschluss an den Reisebericht finden sich köstliche Rezepte mit Tee, der in Asien übrigens nicht nur getrunken, sondern gern auch als Rezeptzutat beim Kochen verwendet wird.

    Das Buch wurde 2017 mit dem „Gourmand World Cookbook Award“ für Deutschland in der Kategorie „Best Chinese Tea Book“ ausgezeichnet und gibt es hier in unserem Shop.


    💚 Herzlichst, Roberts Teehaus

  • 50% Rabatt auf unseren Java Red Tea / Nur solange der Vorrat reicht

    Hallo Leute,

    wir werden den Java Red Tea aus unserem Sortiment nehmen.

    Ihr bekommt aber noch einmal die Chance, den Tee sehr günstig bei uns zu kaufen.

    Mit dem Gutscheincode:JAVA-RED-TEA bekommt ihr 50% Rabatt auf Java Red Tea in allen Größen.

    Der Code ist bis zum 15.04.2021 gültig.

    Nur solange der Vorrat reicht.

    Unsere Shopadresse lautet: https://www.roberts-teehaus.de/

    Viele Grüße

    Robert

  • Tee Empfehlung starkes Umami

    Hallo André,[font='Segoe UI Emoji, sans-serif']🌾[/font] tatsächlich würde ich Dir an dieser Stelle einen japanischen Genmaicha empfehlen, der durch den enthaltenen gerösteten Reis meines Erachtens ein sehr schmackhaftes Umami-Aroma hat. Er sieht auch wunderbar aus und macht richtig Appetit – allein schon beim Öffnen der Teedose, wenn der erste Duft in die Nase zieht... [font='Segoe UI Emoji, sans-serif']😊[/font]


    Viele Grüße,


    Zora von Roberts Teehaus


    Und so sieht Genmaicha aus:


  • Mit Tee genussvoll durch das ganze Jahr

    😄🙏

    [size=20][font='Calibri, sans-serif']Wir freuen uns sehr, im Rahmen unserer Kooperation mit Vanillekiste einen Gastbeitrag von Vanillekiste zu veröffentlichen – mit wunderbar schmackhaften Rezepten von Tee und Vanille – vielen herzlichen Dank. [/size][/font]

    🤍🍩☕


    Mit Tee genussvoll durch das ganze Jahr

    Bei uns in Europa wird eher die Winterzeit als Tee-Zeit betrachtet, doch kann man Tee das ganze Jahr über genießen. Südliche Länder, wie z.B. die Türkei, trinken traditionell ihren Tee (Çay) auch bei hochsommerlichen Temperaturen, was für eine gesunde Abkühlung sorgt. Eine große Bandbreite an unterschiedlichen Tees gibt es bei unserem Kooperationspartner Roberts Teehaus, dessen Tees wir an dieser Stelle wärmstens weiterempfehlen möchten.

    [size=22]Tee kann mehr![/size] Doch Tee kann nicht nur getrunken, sondern auch wunderbar dazu verwendet werden, beim Backen und Kochen dem entsprechenden Gericht einen besonderen Touch hinzuzufügen. Wir haben ein süßes Rezept für einen Schwarztee-Kuchen ausprobiert und hierzu den Ostfriesentee verwendet. Je nach Geschmack, Vorrat und Laune können natürlich auch andere Schwarzteesorten verwendet werden, z. B. Ceylon Up Dimbula, etc. Und auch für die Genießer, die es herzhaft lieben, haben wir etwas mitgebracht – ein Rooibos-Rollgerste-Risotto mit Rooibostee und Vanille.

    Tee in der Küche Beim Backen gibt Tee den Gerichten nicht nur einen außergewöhnlichen Aromakick und eine wunderbare Farbe, sondern macht jeden Kuchenteig auch ganz besonders saftig und fluffig”. Auch zum Kochen können wir die Verwendung von Tee wärmstens empfehlen, weil er einerseits ein besonderes Aroma abgibt, andererseits aber den Geschmack der verwendeten Gemüse und Gewürze nicht überdeckt, sondern diesen lediglich etwas “umschmeichelt” und teilweise sogar hervorhebt. Das Backen und Kochen mit Tee jedenfalls ermöglicht einzigartige und ausgefallene Kreationen, sodass man auch kulinarisch erfahrene Gäste bekochen und immer wieder aufs Neue überraschen kann! Warum also nicht einfach einmal in einem Rezept das Wasser durch Tee ersetzen? Wer mit Experimentierfreude zu Werke gehen möchte, kann dafür alle möglichen Teesorten in Betracht ziehen. Eine sehr tolle Auswahl bietet Roberts Teehaus.

    Große Auswahl! Vom klassischen Schwarztee bis hin zum japanischen Grüntee und weiteren ausgefallenen Sorten findet man hier in jedem Fall eine qualitativ hochwertige Auswahl, was großen Appetit auf ein warmes, aromatisches Getränk macht – gleichzeitig uns aber ebenso auf neue Ideen bringt und zu kreativen Experimenten in der Küche inspiriert! Für alle, die sich für den Anfang nicht entscheiden können, gibt’s bei Roberts Teehaus auch ein tolles Probierpaket mit 15 unterschiedlichen Teesorten.

    Schwarzteekuchen
    Ein aromatischer Teekuchen mit unserer Bourbon-Vanille – das hört sich nach der perfekten Kombination an. Wir konnten es somit nicht abwarten und haben für Euch direkt das Rezept ausprobiert und gebacken!

    [size=18]Zutaten[/size]:

    [list] 100 ml kalter Schwarztee Earl Grey Classic, Ostfriesentee oder Ceylon

  • Tee meets Kaffi

    [size=26]🍵[/size]☕ Tee meets Kaffi! 🤝😊 Liebe Teefreundinnen und Teefreunde! 🌿🍵 Ihr genießt gerne beides – Euer tägliches Kännchen Tee und Euer tägliches Tässchen Kaffee? ☕📦 Ab sofort könnt Ihr einige unserer Teesorten jetzt auch über den bekannten Kaffischopp bestellen – zum Beispiel zusammen mit köstlichen Gebäckspezialitäten, welche hervorragend zu Tee und Kaffee passen. 🍪🥰 Der nächste Valentinstag kommt bestimmt! 💝😊 Besucht den Kaffischopp gerne unter https://www.kaffischopp.de/tee/ und findet uns dort. 🕵️‍♀️💚🤎 Herzlichst, Euer Roberts Teehaus 🏯


  • 30% Rabatt auf unseren Jasmine Pearls Tee

    Hallo Leute,

    zum Jahresende bekommt ihr 30% Rabatt auf unseren Jasmine Pearls Tee in allen Größen.

    Der Gutscheincode lautet:JASMINEPEARLS2020 und ist bis zum 31.12.2020 gültig.

    Außerdem hat unser Lager vom 23.12.2020 - 04.01.2021 eine Weihnachtspause. Bestellungen welche nach dem 22.12.2020 aufgegeben werden, bearbeiten wir wieder ab dem 04.01.2021 .

    Unsere Shopadresse lautet https://www.roberts-teehaus.de/

    Ich wünsche euch eine schöne Weihnachtszeit und einen guten Rutsch ins neue Jahr.

    Viele Grüße

    Robert

  • Weihnachtstee-Rezepte

    🎄 Unsere Weihnachtstee-Rezepte 🍵✨ Adventszeit und Weihnachten sind jedes Jahr wieder eine besonders schöne und heimelige Zeit. Hierzu möchten wir Ihnen einige ebenso besondere Weihnachtstee-Rezepte vorstellen, die als wunderbares „Weihnachts-Special“ perfekt zu Nachmittagen und Abenden bei Kerzenlicht und Weihnachtsgebäck passen. 🍪

    Da das Fest den Umständen entsprechend dieses Jahr wohl eher im kleinsten Kreis stattfindet, machen wir es uns (und unserer Seele) am besten so schön und außergewöhnlich wie möglich.

    ⛄ Weihnachtstee Rezept Nummer 1 – „Weiße Weihnacht“. Zutaten für 4 Personen:

      800 ml Wasser 4 TL Silbernadeltee 2 Apfelsinen (Bio) 10 Gewürznelken 4 Rosmarinzweige eventuell 4 TL (oder mehr) vom hellen Honig

    👉 Und so wird zubereitet:

    Apfelsinen waschen, abtrocknen und jede Apfelsine mit 5 Nelken spicken. Ein paar Stunden ruhen lassen, am besten über Nacht. Nach der Ruhezeit das Wasser mit den Rosmarinzweigen aufkochen und ein paar Minuten zugedeckt stehenlassen. Inzwischen von jeder Orange zwei Scheiben abschneiden, den Rest jeweils auspressen. Nun die Teeblätter des Silbernadeltee ins Rosmarinwasser geben – anschließend den Orangensaft. Diese Aufguss-Mischung 3 Minuten ziehen lassen, nach Geschmack mit Honig süßen. Legen Sie nun in jede Tasse (oder Glas) eine Orangenscheibe, zwei Gewürznelken sowie einen Rosmarinzweig – und gießen Sie die Teemischung darüber. Zum Wohle! 🍯

    Wenn’s mal wieder nicht geschneit hat?

    🌲 Weihnachtstee Rezept Nummer 2 – „Grüne Weihnacht“. Zutaten für 4 Personen:

      1 Liter frisches Wasser 4 TL grüner Earl Grey Tee 2 Gewürznelken 2 Körner Piment 1 Stange Zimt, ein bisschen plattgedrückt 1 Stückchen geschälter und fein gewürfelter Ingwer (Fingerkuppen-Größe) die Samen einer Kardamomkapsel 1 kleine Prise Fenchel, ganz oder zerrieben 1 kleine Prise Anis, ganz oder zerrieben Ein Hauch (!) frisch geriebene Muskatnuss Eine Spur gemahlener Koriander

    👉 Und so wird zubereitet:

    Die Gewürze mit dem kochenden Wasser überbrühen und den Aufguss fünf Minuten abgedeckt ziehen lassen. Anschließend die Teeblätter des grünen Earl Grey Tee hinzugeben und drei Minuten ziehen lassen. Die Mischung abseihen, auf 4 Tassen oder Gläser verteilen und bei Bedarf mit etwas Honig oder Kandis süßen. ☕ ⭐ Weihnachtstee Rezept Nummer 3 – „Gold und Sterne“. Zutaten für 4 Personen:

      1 Liter frisches Wasser 3 TL China Yellow Sun Tea 4 ganze und 4 zerdrückte Sternanis-Sternchen 1 Sternfrucht (Karambole)

    👉 Und so wird zubereitet:

    Das Wasser kochen, 4 zerkleinerte Anis-Sternchen hineingeben. Das Wasser nun 3-5 Minuten zugedeckt stehen lassen, anschließend damit die Teeblätter aufbrühen – weitere 3 Minuten ziehen lassen. Während dieser Zeit die Tassen vorbereiten, je ein Sternanis und eine Scheibe Sternfrucht hineingeben. Anschließend den Tee durch ein Sieb in die Tassen gießen – und genießen! Auch mit den Augen, denn die goldene Farbe ist wunderbar!

    Ab Weihnachten werden die Tage wieder länger und wenn man es sehr optimistisch betrachtet, steht schon bald wieder der Sommer vor der Tür. 😉🍒 Weihnachtstee Rezept Nummer 4 – „Vorfreude auf den Sommer“. Zutaten für 4 Personen:

      500 ml Wasser 500 ml Kirschsaft 4 TL Java Red Tea (für Kinder auch Rooibos) 1 Zimtstange 1 Vanilleschote 4 Nelken Zucker, Kandis, Rohrohrzucker oder Honig

    👉 Und so wird zubereitet:

    Das Wasser kochen und Teeblätter, die Zimtstange, das ausgeschabte Mark einer Vanilleschote plus die Nelken mit dem siedenden Wasser aufbrühen und vier Minuten lang in einer Teekanne abgedeckt ziehen lassen. In einem sauberen Topf den Kirschsaft erhitzen (nicht kochen). Den Gewürztee durch ein Sieb in den Topf zum Kirschsaft geben, verrühren und nach Geschmack süßen. Auf Tassen oder Gläser verteilen – wohl bekomm’s! 🌞🥤 Übrigens – dieses Getränk eignet sich auch hervorragend als Eistee! 🧊💚 Roberts Teehaus (sowie das gesamte Team) wünscht Ihnen friedliche, harmonische und gesunde Feiertage!

  • Unsere Glühwein Rezepte mit schwarzem Tee

    [color=#c0392b]Unsere Glühwein Rezepte mit[/color][color=#2c3e50] schwarzem Tee[/color]

    [color=#2c3e50]🌨[/color] Draußen ist es ordentlich kalt geworden, da ist man schnell durchgefroren und kann etwas wohltuend Warmes für Körper und Seele brauchen. Doch leider fehlt es in diesem Jahr überall an Weihnachtsmärkten – dennoch stellt sich bei diesem Wetter Appetit auf einen schönen Glühwein ein! 🎄

    [color=#2c3e50]Also machen wir ihn einfach selbst – mit schwarzem Tee als Basis[/color]! 😊

    [color=#2c3e50]🍷[/color] Hierbei werden Tee und Wein im Verhältnis 1:1 gemischt – doch vorweg: Verwenden Sie keine zweitklassigen Billigprodukte, sondern bereiten Sie sich ihren Glühwein stets mit gutem Wein und hochwertigem Tee zu. ☕

    [color=#2c3e50]Und ein Tipp zum Kandis: Sie können Kandiszucker auch als sogenannten „Krümelkandis“ kaufen – dieser löst sich in den Rezepten schneller auf.[/color]

    [color=#2c3e50]🍇[/color] Wenn Sie „noch fahren müssen“ oder keinen Alkohol trinken möchten – mit alkoholfreiem Wein schmeckt es ebenso gut – auch mit schwarzem Johannisbeersaft (hier müssen sie nicht nachsüßen).

    [color=#c0392b]Rezept 1 mit rotem Tee, rotem Wein, roten Früchten[/color] [color=#2c3e50]Sie brauchen für 6 große Gläser[/color]:

    [color=#2c3e50]650 ml kochendes Wasser[/color]

    [color=#2c3e50]6 Teelöffel Java Red Tea [/color]

    [color=#2c3e50]50 ml Kirschsaft, z.B. aus einem Glas Schattenmorellen sowie einige Früchte[/color]

    [color=#2c3e50]50 ml Saft von roten oder schwarzen Johannisbeeren aus dem Glas sowie einige Früchte[/color]

    [color=#2c3e50]50 ml Saft von Himbeeren aus dem Glas sowie einige Früchte[/color]

    [color=#2c3e50]1 Flasche trockener spanischer Rotwein von guter Qualität[/color]

    [color=#2c3e50]2 Zimtstangen[/color]

    [color=#2c3e50]5 Körner Piment[/color]

    [color=#2c3e50]5 Gewürznelken[/color]

    [color=#2c3e50]1 Vanilleschote (halbieren und die Hälften mit einem spitzen Küchenmesser ausschaben)[/color]

    [color=#2c3e50]150-200 g brauner Kandiszucker (Achtung – die Fruchtsäfte enthalten bereits viel Süße!)[/color]

    [color=#2c3e50]Und so wird zubereitet[/color]:

    [color=#2c3e50]Den Tee mit frischem, sprudelnd kochendem Wasser zubereiten, 5 Minuten ziehen lassen und in einen größeren sauberen Topf sieben. Nun die Säfte mit ein paar Früchten, den Wein sowie die Gewürze hinzugeben und alles zusammen erhitzen. 🍒[/color]

    [color=#2c3e50]Geschmacksprobe: Ist der Glühwein schon süß genug? Wenn nicht, fügen Sie nach und nach Kandis hinzu, bis Sie die gewünschte Süße erreicht haben. Die Mischung sollte heiß bleiben, aber nicht kochen! Füllen Sie Ihren Glühwein anschließend in große hitzefeste Gläser. [/color]

    [color=#2c3e50]Tipp: Hierzu passen hervorragend Laugenbrezeln und knuspriges Käsegebäck. 🥨[/color]


    [color=#2c3e50]Rezept 2 mit Earl Grey Tee, Weißwein und Zitrusfrüchten[/color] [color=#2c3e50]Sie brauchen für 4 Gläser[/color]:

    [color=#2c3e50]400 ml kochendes Wasser[/color]

    [color=#2c3e50]2 Teelöffel Earl Grey Tee[/color]

    [color=#2c3e50]400 ml trockenen Weißwein[/color]

    [color=#2c3e50]Saft einer Mandarine[/color]

    [color=#2c3e50]Saft einer Limette[/color]

    [color=#2c3e50]Saft einer Grapefruit[/color]

    [color=#2c3e50]weißen Kandis nach Geschmack[/color]

    [color=#2c3e50]Und so wird zubereitet:[/color]

    [color=#2c3e50]🍾[/color] Earl Grey Tee mit kochendem Wasser aufbrühen und drei Minuten lang ziehen lassen. Derweil den Wein in einen sauberen Kochtopf geben. Den Tee-Aufguss hinzugeben und beides zusammen bei kleiner Hitze behutsam erwärmen. Nun die ausgepressten Fruchtsäfte dazugeben, die Mischung mit weißem Kandis süßen. 🍊

    [color=#2c3e50]Unglaublich köstlich als Snack dazu: Süße getrocknete Datteln und salzige Oliven![/color]


    [color=#2c3e50]Aller guten Dinge sind 3: „Von der Finca nach Sri Lanka“[/color] [color=#2c3e50]🍹[/color] Ja, Rezept Nummer 3 erinnert durchaus ein bisschen an Spanien, Sommer, Sonne und Sangria – ist aber köstlich für die kalte Jahreszeit!

    [color=#2c3e50]Sie brauchen für 6 Gläser[/color]:

    [color=#2c3e50]500 ml kochendes Wasser[/color]

    [color=#2c3e50]3 Teelöffel Ceylon Tee[/color]

    [color=#2c3e50]1 Bio-Orange[/color]

    [color=#2c3e50]1 Bio-Zitrone[/color]

    [color=#2c3e50]1 säuerlichen roten Apfel[/color]

    [color=#2c3e50]1 Flasche guten trockenen spanischen Rotwein[/color]

    [color=#2c3e50]Rohrohrzucker nach Gusto[/color]

    [color=#2c3e50]Und so wird zubereitet[/color]:

    [color=#2c3e50]🍋[/color] Ceylon-Tee kochen, 5 Minuten ziehen lassen und durch ein Sieb in einen sauberen Topf abgießen. Wein hinzugeben. Die Zitrone auspressen. Orange schälen und zusammen mit dem Apfel in kleine mundgerechte Stücke schneiden. Alles ebenfalls in den Topf geben. Die köstliche Mixtur erhitzen (nicht kochen) und mit dem Obst zusammen in die Gläser füllen. Wenn Sie mögen, können Sie die Früchte mitnaschen. 🍊

    [color=#2c3e50]🍞[/color] Als Snack passen hierzu kleine Tapas, z. B. Weißbrotscheiben mit Manchego-Käse, Serrano-Schinken oder Chorizo-Wurst. 🥓


    [color=#2c3e50]Rezept Nummer 4 - Ostfriesenglut…[/color] [color=#2c3e50]… mit Ostfriesentee, macht mollig warm uns Herz und auch bei Frost wirklich munter, selbst wenn der eiskalte Regen waagerecht gegen die Fenster pladdert![/color]

    [color=#2c3e50]Für 4 verfrorene und erschöpfte Seelen braucht man[/color]:

    [color=#2c3e50]500 ml kochendes Wasser[/color]

    [color=#2c3e50]4 Teelöffel Ostfriesentee[/color]

    [color=#2c3e50]1 Bio-Zitrone [/color]

    [color=#2c3e50]500 ml Rotwein (beinharte Seebär*innen geben noch einen Schuss Rum mit bei)[/color]

    [color=#2c3e50]1 Zimtstange [/color]

    [color=#2c3e50]2 Gewürznelken [/color]

    [color=#2c3e50]150 g Kandis, weiß oder braun[/color]

    [color=#2c3e50]200 ml geschlagene Sahne[/color]

    [color=#2c3e50]Und so wird norddeutsch wortkarg zubereitet[/color]:

    [color=#2c3e50]Moin! Starken Ostfriesentee aufbrühen, fünf Minuten ziehen lassen, durch ein Sieb gießen. Bio-Zitronenschale abreiben, Zitrone auspressen. Tee mit Rotwein, Saft, Gewürzen und Zucker erhitzen. In friesische Teetassen (oder Gläser) füllen, Sahnehäubchen drauf.[/color]

    [color=#2c3e50]🍪[/color] Dazu Kekse. Jo!

    [color=#2c3e50]🤍[/color] Last but not least: Kommen Sie gut durch die kalten Tage und lassen Sie sich trotz allem die Stimmung nicht verhageln! Wir wünschen Ihnen viel Wärme im Herzen und viele schöne und leckere Tässchen Tee – ob pur oder „mit Schuss“. 🤗

    [color=#2c3e50]🕯 [/color]Bis zum nächsten Mal!


  • Koch- und Backrezepte mit Tee für den Winter

    Koch- und Backrezepte mit Tee für den Winter


    [font='Segoe UI Emoji, sans-serif']🍵[/font] Ach, endlich hat man ein bisschen Zeit zum Experimentieren in der Küche! Draußen ist es kalt und in der Küche so schön heimelig warm! Besonders der eher trübe November und die Adventszeit sind ideal dafür, mal etwas Neues auszuprobieren. Keine Sorge, kompliziert sind unsere Rezepte wirklich nicht, denn es soll ja auch Spaß machen. Verwenden Sie beim Kochen in jeden Fall hochwertigen Tee und nicht irgendeinen! Denn Hand aufs Herz: An Ihre herrliche Bratensoße lassen Sie bestimmt auch keinen minderwertigen Wein … 🍷


    Kuchen mit Ceylon Tee

    [font='Segoe UI Emoji, sans-serif']☕[/font] In der Türkei backt man gerne mit Tee, zudem wurde der historische Nikolaus in der Türkei (Kleinasien) geboren. Warum also nicht zum nächsten Nikolaustag – zum 6. Dezember – zu seinen Ehren einen köstlichen Kuchen backen?


    [font='Segoe UI Emoji, sans-serif']Und für die Weihnachtstage oder für einen Sonntag im Advent stellen wir Ihnen „krosse Gänsebrust vor, verfeinert mit einer Rooibostee-Glasur“.[/font]


    [font='Segoe UI Emoji, sans-serif']Und zum Nachtisch kabbeln sich die Kinder dann um eine herrliche Creme aus Ostfriesentee und Sahne. Sicher, dieser Nachtisch ist durch das Koffein sehr anregend, daher können Sie für die Kinder den Ostfriesentee auch hervorragend durch Rooibostee ersetzen. Rooibos ist sehr aromatisch, dabei frei von Reizstoffen und besticht durch seine wunderbare Farbe.[/font]


    [font='Segoe UI Emoji, sans-serif']Wir geben es ja zu: Schlankmacher-Speisen sind das nicht gerade… Aber Sie genießen Schlemmereien ja nicht dauerhaft und gerade in der Winterzeit wärmt ein üppigeres Essen schön von innen – zudem: Mit einem kleinen Spaziergang danach wird es kaum ansetzen. 😊[/font]


    Schmackhafter Nikolaus-Kuchen mit Ceylon Tee

    [font='Segoe UI Emoji, sans-serif']Sie brauchen[/font][font='Segoe UI Emoji, sans-serif']:[/font]


    [font='Symbol']· [/font][font='Segoe UI Emoji, sans-serif']150 g Butter[/font]


    [font='Symbol']· [/font][font='Segoe UI Emoji, sans-serif']250 ml Ceylon Tee[/font]


    [font='Symbol']· [/font][font='Segoe UI Emoji, sans-serif']3 Eier[/font]


    [font='Symbol']· [/font][font='Segoe UI Emoji, sans-serif']300 g Zucker[/font]


    [font='Symbol']· [/font][font='Segoe UI Emoji, sans-serif']350 g Mehl[/font]


    [font='Symbol']· [/font][font='Segoe UI Emoji, sans-serif']2 EL Kakao[/font]


    [font='Symbol']· [/font][font='Segoe UI Emoji, sans-serif']1 TL Backpulver[/font]


    [font='Symbol']· [/font][font='Segoe UI Emoji, sans-serif']100 g gemahlene Mandeln (etwas davon für die Backform beiseitelegen)[/font]


    [font='Symbol']· [/font][font='Segoe UI Emoji, sans-serif']ein wenig Butter zum Einfetten der Form[/font]


    [font='Symbol']· [/font][font='Segoe UI Emoji, sans-serif']Puderzucker als Topping zum Bestäuben des fertigen Kuchens[/font]


    [font='Segoe UI Emoji, sans-serif']Und so wird gebacken[/font][font='Segoe UI Emoji, sans-serif']:[/font]


    [font='Segoe UI Emoji, sans-serif']☕[/font][font='Segoe UI Emoji, sans-serif'] Eine große Tasse Ceylon Tee kochen: Hierzu zwei Teelöffel lose Blätter mit 250 ml sprudelnd kochendem Wasser übergießen - drei bis fünf Minuten ziehen lassen. [/font]


    [font='Segoe UI Emoji, sans-serif']Die Butter in nicht allzu kleine Würfel schneiden und anschließend im noch heißen Tee schmelzen – abkühlen lassen.[/font] [font='Segoe UI Emoji, sans-serif']🧈[/font]


    [font='Segoe UI Emoji, sans-serif']Alle Eier und den Zucker per Stabmixer oder Rührgerät (Schneebesen) hellschaumig schlagen und Mehl, Backpulver, Kakao und gemahlene Mandeln hinzugeben.[/font]


    [font='Segoe UI Emoji, sans-serif']Idealerweise füllen Sie den Teig nun in eine Nikolaus-Backform (erhältlich im Online-Handel), die Sie mit Butter einfetten und mit etwas gemahlenen Mandeln ausstreuen. Auf diese Weise haftet nichts an. Alternativ geben Sie den Teig in eine Kasten- oder Springform.[/font]


    [font='Segoe UI Emoji, sans-serif']Nun den Kuchen bei ca. 175 - 200 Grad (je nach Ofen) eine knappe Stunde auf mittlerer Schiene backen. Mit einem Holzstäbchen die Gar-Probe machen. Wenn Ihr Kuchen fertig und abgekühlt ist, nehmen Sie die Form ab und streuen durch ein Sieb Puderzucker darüber – gleich frisch gefallenem Schnee. ❄[/font]


    [font='Segoe UI Emoji, sans-serif']Am besten genießen Sie dazu einen schönen kräftigen Ceylon Tee, türkisch-stark zubereitet, in den entsprechenden kleinen wunderschönen tulpenförmigen Gläsern.[/font]


    Krosse Gänsebrust mit Rooibostee-Glasur

    [font='Segoe UI Emoji, sans-serif']Für 4 Personen brauchen Sie[/font][font='Segoe UI Emoji, sans-serif']:[/font]


    [font='Symbol']· [/font][font='Segoe UI Emoji, sans-serif']1 Gänsebrust mit Knochen (mind. 1 kg an Gewicht)[/font]


    [font='Symbol']· [/font][font='Segoe UI Emoji, sans-serif']2 unbehandelte Orangen (am besten Bio)[/font]


    [font='Symbol']· [/font][font='Segoe UI Emoji, sans-serif']2 Limetten[/font]


    [font='Symbol']· [/font][font='Segoe UI Emoji, sans-serif']6 EL loser Rooibostee[/font]


    [font='Symbol']· [/font][font='Segoe UI Emoji, sans-serif']3 EL Honig[/font]


    [font='Symbol']· [/font][font='Segoe UI Emoji, sans-serif']Ein paar Chiliflocken oder etwas Cayenne-Pfeffer oder einige Tropfen Tabasco[/font]


    [font='Symbol']· [/font][font='Segoe UI Emoji, sans-serif']Salz[/font]


    [font='Symbol']· [/font][font='Segoe UI Emoji, sans-serif']frisch gemahlener Pfeffer[/font]


    [font='Segoe UI Emoji, sans-serif']Tipp: Bei Verwendung von tiefgekühlter Gänsebrust lassen Sie diese langsam im Kühlschrank auftauen. Planen Sie plus/minus ca. 24 Stunden ein.[/font]


    [font='Segoe UI Emoji, sans-serif']Und so wird zubereitet[/font][font='Segoe UI Emoji, sans-serif']:[/font]


    [font='Segoe UI Emoji, sans-serif']👨‍🍳[/font] Den Backofen ausdrücklich nicht vorheizen, damit der Braten nur langsam größerer Hitze ausgesetzt wird. Das Fleisch unter fließend kaltem Wasser abspülen und mit Küchenkrepp trockentupfen. Nun die Haut mit einem scharfen Messer rautenförmig einritzen, salzen und pfeffern. Braten Sie die Gänsebrust mit der Haut nach unten in einer großen Pfanne kräftig 5-10 Minuten goldbraun an.


    [font='Segoe UI Emoji, sans-serif']Nun geben Sie das angebratene Fleisch mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech mit höherem Rand, bzw. in einen Bräter/feuerfeste Form. Stellen Sie das Ganze in den Ofen und heizen Sie Ihren Backofen auf 170 Grad. Zirka 2,5 – 3 Stunden bleibt die Gänsebrust in der Backröhre. Wichtig: Gießen Sie immer wieder etwas Flüssigkeit an, wenn diese verdampft ist. Hierzu können Sie Gänsefond aus dem Glas nehmen, oder auch Instant-Hühnerbrühe. Ihr Braten soll am Ende schön goldbraun und kross sein, beim Anstechen darf kein Saft mehr austreten.[/font]


    [font='Segoe UI Emoji, sans-serif']Die Glasur[/font][font='Segoe UI Emoji, sans-serif']:[/font]


    [font='Segoe UI Emoji, sans-serif']🍊[/font] Orangen gründlich abspülen und abtrocknen. Reiben Sie erst die Schale einer halben Apfelsine ab und pressen Sie dann beide aus. Füllen Sie ca. 250 ml Orangensaft zusammen mit den Rooibos-Teeblättern in einen Topf und lassen Sie die Mischung kurz aufwallen. Zehn Minuten ziehen lassen und in einen kleineren Topf abseihen. Mit Honig und dem Saft der ausgepressten Limetten mischen und mit Salz, Pfeffer und Chili würzen (Achtung - sehr scharf!). Bei mittlerer Hitze ohne Deckel auf die Hälfte einkochen lassen, erst danach die abgeriebene Orangenschale hinzugeben.


    [font='Segoe UI Emoji, sans-serif']Ist die Gänsebrust noch zu blass? Dann geben Sie für die letzte halbe Stunde der Garzeit noch einmal richtig Power mit 200 Grad. Aber Vorsicht, den Braten dabei nicht zu dunkel werden lassen! Das Finale: Zehn Minuten vor Ende der Bratzeit bestreichen Sie die Haut der Gänsebrust mithilfe eines Küchenpinsels mit der Glasur. Aus dem Ofen nehmen - ist der Braten gar, lösen Sie das Fleisch vom Knochen, und schneiden Sie es in Scheiben. Wenn noch Glasur übrig ist, beträufeln Sie damit die Bratenscheiben. [/font]


    [font='Segoe UI Emoji, sans-serif']Dazu passen am besten der klassische Rotkohl oder Grünkohl und natürlich…? Kartoffel-Klöße! 😊[/font]


    [font='Segoe UI Emoji, sans-serif']Möchten Sie anschließend nur einen leichten Nachtisch, essen Sie einen Obstsalat. 🍇[/font]


    [font='Segoe UI Emoji, sans-serif']Möchten Sie aber „die volle Packung“ – dann machen Sie sich eine [/font]


    Ostfriesische Tee Creme

    [font='Segoe UI Emoji, sans-serif']Für 4 bis 6 Portionen brauchen Sie[/font][font='Segoe UI Emoji, sans-serif']:[/font]


    [font='Symbol']· [/font][font='Segoe UI Emoji, sans-serif']250 ml starken Ostfriesentee[/font]


    [font='Symbol']· [/font][font='Segoe UI Emoji, sans-serif']6 Blatt weiße Gelatine[/font]


    [font='Symbol']· [/font][font='Segoe UI Emoji, sans-serif']3 EL Zucker[/font]


    [font='Symbol']· [/font][font='Segoe UI Emoji, sans-serif']1 Päckchen Vanillezucker[/font]


    [font='Symbol']· [/font][font='Segoe UI Emoji, sans-serif']etwas Rum-Aroma[/font]


    [font='Symbol']· [/font][font='Segoe UI Emoji, sans-serif']500 ml sehr kalte Sahne[/font]


    [font='Segoe UI Emoji, sans-serif']Und so wird zubereitet[/font][font='Segoe UI Emoji, sans-serif']:[/font]


    [font='Segoe UI Emoji, sans-serif']☕[/font] Die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen. Zwei Teelöffel Ostfriesentee mit 250 ml kochendem Wasser aufbrühen, fünf Minuten ziehen lassen und in eine kleine Schüssel abseihen. Zucker, Vanillezucker und nach Gusto ein paar Tropfen Rum-Aroma hinzugeben.


    [font='Segoe UI Emoji, sans-serif']Nun die Gelatine gut ausdrücken und die Blätter in dem heißen, gesüßten, starken Tee auflösen. Alles etwas abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die kalte Sahne zu Schlagsahne verarbeiten. Wenn der Tee zu gelieren beginnt (im Kühlschrank geht es schneller!) heben Sie die Schlagsahne unter. Kostprobe: Ist Ihnen die Crème süß genug? Wenn Sie es süßer möchten, rühren Sie vorsichtig noch etwas Puderzucker unter. Das Ganze für mindestens zwei Stunden kaltstellen, zum Beispiel schön angerichtet in kleinen Teetassen, Teegläsern oder Glasschälchen. Direkt vor dem Servieren nach Lust und Laune die Portionen noch mit ein bisschen braunem Zucker oder fein gemahlenem braunen Kandis verzieren (Krümelkandis).[/font]


    [font='Segoe UI Emoji, sans-serif']🍽 Ja, und zu guter Letzt: Guten Appetit, lassen Sie es sich schmecken! 😊[/font]👌


    [font='Segoe UI Emoji, sans-serif']💚[/font] Herzlichst, Roberts Teehaus 🍵

  • Ceylon Tee mit Yogi-Zimt-Rezept

    [size=36]Ceylon Tee mit Yogi-Zimt-Rezept[/size]


    ☕ Ein schöner Ceylon Tee passt zu allen Gelegenheiten des Tages – weder ist er zu sanft noch zu kräftig – er ist immer richtig! Gern wird er auch als Zutat zur Bereitung eines Getränkes verwendet, welches aus dem Ayurveda kommt – der traditionellen indischen Heilkunst. (Ayurveda = das Wissen vom Leben) Ayurvedische Heilkunst findet vor allem auf Sri Lanka Anwendung – jener Insel vor der Südspitze des indischen Subkontinentes, die früher Ceylon hieß.


    Geschmack in perfekter Balance

    🌿 Zwei Teesorten sind es, die das Spektrum des Ceylon in seiner Intensität beschreiben: Der blumige sanfte Darjeeling sowie der kräftige, handfeste Assam. Assam-Tee findet sich oft als Bestandteil in verschiedenen Teemischungen, z. B. in kräftigen Mischungen wie dem dunklen und starken Ostfriesentee.


    Kraft und Fülle des Ceylon Tee sind perfekt ausbalanciert und liegen genau in der Mitte. Wohnen Sie beispielsweise in einem Gebiet mit kalkhaltigem Leitungswasser, so ist Ceylon ideal – denn er ist robust genug, um sich in seiner Vollmundigkeit auch bei hartem Wasser durchzusetzen. 💪😄☕


    Diese perfekte Balance hat Ceylon Tee schließlich zu einem der beliebtesten Schwarztees weltweit gemacht.


    Ceylon Tee in seiner (unkomplizierten) Zubereitung

    Sicherlich, wenn man das Wasser vorher filtert, kommt das auch der Optik zugute – denn das Auge trinkt schließlich mit. Ein Tee mit gefiltertem Wasser weist nicht den leicht trüben Film an der Oberfläche auf – er erscheint auch geschmacklich vollmundiger und gibt ein runderes Mundgefühl.


    Bei Ceylon Tee jedoch schmeckt Ihr Tee auch bei ungefiltertem Wasser rund und köstlich – selbst wenn Sie in küstennahen Gebieten mit vergleichsweise hartem Wasser wohnen. 🌊


    Geben Sie vier bis fünf Teelöffel der Blätter in eine Kanne und brühen Sie ihn mit einem sprudelnd kochendem Liter Wasser auf.


    Generell hat Ceylon Tee eine Ziehzeit von drei Minuten, aber auch fünf Minuten lassen ihn nicht bitter werden. Sie können ihn pur genießen, oder mit Milch, Mandelmilch, Sahne, Mandelsahne, Honig, Wonig, Rohrohrzucker – oder Zucker und Zitrone. 🍋


    [size=22]Erkältungszeit?[/size]


    Geben Sie noch ein paar Ingwerscheibchen hinzu! Besonders wohltuend und geschmacklich unvergleichbar wird Ceylon Tee, wenn Sie ihn als „Yogi Tee“ trinken. Gerade in der feuchtkalten Jahreszeit leistet er Körper und Seele ausgezeichnete Dienste! Dazu noch ein Sofa, eine kuschelige Decke und ein gutes Buch – behaglicher geht es kaum noch! 😊


    Wenn Sie Gewürze in Verbindung mit cremiger Milch mögen, probieren Sie doch einfach einmal diese Mischung, die durch Ayurveda bekannt ist:


    Rezept: Yogi Tee Ceylon Zimt

    Für eine große Tasse brauchen Sie:


    · 4 Nelken


    · 2 schwarze Pfefferkörner


    · 2 weiße Pfefferkörner


    · 1 Stange Zimt


    · 1 kleines Stück Ingwer


    · 4 Kardamomkapseln (nur das Innere: die Samenkörner)


    Und so bereiten Sie ihn zu:

    Am besten zerstoßen Sie die Gewürze im Mörser. Wenn Sie keinen Mörser haben, ist das aber auch nicht schlimm.


    Befreien Sie die Samenkörner aus den Kardamomkapseln, die Umhüllung wird nicht verwendet.


    Geben Sie Nelken, Pfefferkörner, Zimtstange sowie die Kardamomsamen in einer Frischhaltetüte aus Plastik, z. B. einen Gefrierbeutel. Nun walzen Sie alles mit einem Nudelholz platt… (Kein Nudelholz zur Hand? Mit einer leeren Glasflasche geht es auch!)


    Rollen Sie die Gewürze kurz und klein, schälen Sie das Ingwerstück und schneiden Sie es in hauchdünne Scheiben oder winzige Würfel.


    Geben Sie anschließend die Gewürze in einen Topf mit einem Viertelliter Wasser. 15 Minuten köcheln lassen, anschließend 100 ml Milch hinzugeben. Erneut 5 Minuten sanft simmern lassen. Vorsicht – Milch kocht gerne mal über! Schalten Sie den Herd aus und nutzen Sie die Restwärme. Der Duft ist jetzt schon betörend! 😍


    Nehmen Sie das Gebräu von der Herdplatte und streuen einen Teelöffel Ceylon Tee hinein. 5 Minuten ziehen lassen, durch ein Sieb in eine große Tasse gießen.


    🍯 Süßen Sie Ihren Yogi Tee nach Belieben, z. B. mit Honig, der in der ayurvedischen Medizin (wie Ingwer, Zimt, Nelken und Kardamom) als Heilmittel gilt. Diese Ceylon Tee Zubereitung ist sehr intensiv im Geschmack. Mögen Sie es milder, verwenden Sie von allen Gewürzen nur die Hälfte.


    🥛 Statt Milch können Sie auch Sahne verwenden oder Sahne mit Milch mischen.


    Für Ihren veganen Genuss verwenden Sie anstelle der Milch entweder Mandelmilch, Mandelsahne oder vegane Barista. Anstelle von Honig probieren Sie „Wonig“ – hervorragend im Geschmack!


    🍂 Es ist Herbst – das Leben findet wieder mehr drinnen im Warmen statt. Der Alltag entschleunigt sich etwas – Zeit, es sich gemütlich zu machen. Zeit für Kerzenlicht, gemütliche Stunden auf dem Sofa bei spannender Lektüre und entspanntem Teegenuss! 😊


    Zu guter Letzt:

    Ceylon Tee ist sehr anpassungsfähig und unempfindlich – er ist auf seine eigene Art wunderbar unaufdringlich aromatisch! Ob Sie versierter Teekenner sind oder erst vor Kurzem auf den Teegeschmack gekommen sind – mit Ceylon Tee sind Sie stets bestens beraten! Zum Wohl!