Heute ein weiterer Versuch mit dem "Mi Lan Xiang" Dan Cong Oolong von Yunnan Sourcing, der mir im Gaiwan absolut nicht gelingen will. Ich habe ihn jetzt mal trotzig in der Tasse zubereitet. Doppelte Teemenge, zwei Aufgüsse: 2:30 und 4:00 Min. Und siehe da: Das geht viel besser. Erster Aufguss stark erdig-waldbeerig, zweiter Aufguss mit einem schönen, frischen Litschi-Abgang. Versöhnliches Ende mit diesem echt schwierigen Tee.
Posts by michdal
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Sehr schöne Idee! Meine Japanreise 2020 ist leider ins Wasser gefallen. Die olympischen Spiele.. und dann auch noch Corona. In Kombination damit wäre so eine Tour natürlich ein besonderes Highlight.
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Auf das neue Teejahr stoße ich mit dem neuen DJ Second Flush der Teekampagne an. Leider verspätet, das Virus hat auch hier zugeschlagen... Jetzt ist die jährliche Ration da. Ein einfacher, ehrlicher Tee, der das schwierige Münster-Wasser gut abkann und eine schöne Würze entfaltet. 2021 geht gut los!
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Wu Liang Hong Mao Feng Yunnan
Viel, viel Malz und Toffee. Mit etwas Zucker wäre es ein wohlschmeckender Nachtisch.
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Und es gibt Familienzuwachs. 🙂
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vor 59 Minuten schrieb Anima_Templi: Ging mir auch lange Zeit so. Mittlerweile erreiche ich mit folgender Methodik sehr gute Ergebnisse:
Sämtliches Teegeschirr gut vorwärmen, Gaiwan mindestens zur Hälfte mit Tee füllen, 100°C heißes Wasser. Erster Aufguss sofort abgießen, zweiter Aufguss sofort abgießen. Danach 15s, 20s, 25s usw.
Wenn der Dancong gut ist, kriegt man 8-10 schöne Aufgüsse raus.
Danke, das probiere ich! Eine derartige Dosierung hätte ich mich ehrlicherweise nicht getraut.
Quotevor 28 Minuten schrieb TeeStövchen: Was du nicht alles so kennst
/emoticons/ph34r@2x.png 2x" title=":ph34r:" width="20" data-src="/emoticons/default_ph34r.png">Ich dachte immer, Teetrinker haben mit sowas nix am Hut
Quotevor 21 Minuten schrieb Paul: Na Gott sei Dank!
Hab lange im Berliner Wedding gewohnt, da bekommt man ein Näschen für sowas. 😉
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Mi Lan Xiang Dan Cong Oolong (Frühjahr 2020)
Ein verrückter Tee. Beim ersten Wasserkontakt riecht es doch tatsächlich nach Cannabis. Das verfliegt, dann intensiver Duft nach Blüten und Honig. Der Geschmack erinnert dagegen an Waldbeeren, süßlich-würzig im Abgang. Leider bekomme ich den Tee im Gaiwan nicht in den Griff, die Aufgüsse sind ein Glücksspiel... 😔
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vor 3 Stunden schrieb miig: Wurde also ganz ohne Umstände in Frankfurt freigegeben und kam mit grünem Aufkleber hier an... mal wieder gewonnen in der Zolllotterie
/emoticons/biggrin@2x.png 2x" title=":D" width="20" data-src="/emoticons/default_biggrin.png">Du Glücklicher, meine chinesische Keramik hängt seit Wochen in Frankfurt fest... 😓 Die Teebestellung vor ein paar Monaten ist hingegen gut "durchgerutscht". Na ja, nie wieder EMS/GDSK aus China... 😑
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Ich plane eine Bestellung bei Tea Masters und suche noch Mitstreiter. Zum einen hatte mein geliebter Mini-Gaiwan kürzlich Bodenkontakt, außerdem könnte ich mal wieder ein paar anständige Oolongs gebrauchen. Mittlerweile gibt es ja eine komplett neue Website, die die Recherche vereinfacht (https://www.tea-masters.com/en). Die einzelnen Tees sind ausführlich beschrieben. Nette Gefäße sind natürlich auch immer zu haben.
Ich würde mich um Abwicklung und ggf. Zoll kümmern. Wir haben vor einigen Jahren schon einmal zusammen bestellt und es hat gut geklappt:
Fragen gern hier oder per PN.
Edit: Ach ja, sehe gerade, es gibt nun auch Freiversand ab 100 USD (Airmail) bzw. 200 USD (EMS).
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Meine Recherchen haben mich schon ein Stückchen weitergebracht. Hier wird schön beschrieben, warum Teetiere eingesetzt werden und welche verschiedenen Varianten es gibt:
https://pathofcha.com/blogs/all-about-tea/what-exactly-is-a-tea-pet-and-how-do-we-take-care-of-them?
https://pathofcha.com/blogs/all-abou…hoose-a-tea-pet
Die Schildkröte gefällt mir bisher am besten. Ob ich mir aber einen tönernen Chinakohl (steht für Wohlstand) oder gar einen Pee-pee boy (Test der Wassertemperatur) auf den Teetisch stellen würde, müsste ich mir vorher noch gründlich überlegen... 😀
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Meine bessere Hälfte interessiert sich eher weniger für Tee. Aber seitdem in einem Gong-Fu-Video ein Teetier erspäht wurde, gibt es kein Halten mehr. Ich ahne schon, was ich zur nächsten Gelegenheit geschenkt bekomme... 😄
Vielleicht habt ihr für mich an dieser Stelle noch ein paar gute Anregungen, damit ich zumindest die grobe Richtung etwas steuern kann. Gern auch Literatur zu Thema. Sucht ihr Teetiere nach der Optik aus? Oder sind es Gegenstände mit einer besonderen persönlichen Bedeutung für euch?
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@teekontorkiel: Welcher Gaiwan und welche Becher werden denn in diesem Video benutzt?
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Danke euch! Eine von beiden wird es wohl. 🙂
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Ich möchte mich an die Ausgangsfrage anschließen. Ist jemandem mittlerweile eine deutsche Bezugsquelle für kleine Glaskannen bekannt? In den Niederlanden oder gar Island möchte ich ungern bestellen.
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Zum Feierabend einen High Mountain Red Ai Lao (Frühjahr 2020). Duftet schon beim Aufbrühen nach Beeren und Honig. Die Schwere im Geschmack bleibt, geht in Richtung Keemun, wird aber schließlich deutlich fruchtiger, leicht säuerlich, erinnert an Hagebutte und Ringelblume. Wirkt lange nach. Auch ein zweiter Aufguss gelingt noch eben, nun deutlich herber und erdiger, aber immer noch interessant genug.
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Na, dann will ich auch mal. Endlich hat es wieder für eine Yunnan Sourcing-Bestellung gelangt. Der Teetisch war einfach zu niedlich, der musste mit. Jetzt schlürfe ich an meinem herrlich malzigen Imperial Gold Needle Yunnan und frage mich, warum ich die Yunnan-Schwarztees immer alle paar Jahre neu entdecken muss. 🥰
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Interessanter Weltspiegel-Beitrag zur aktuellen Darjeeling-Krise:
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Am 27.2.2014 um 22:02 schrieb geroha: Ich habe noch einen originalverschweißten Bai Mu Dan von 2011 im Schrank. Den würde ich gerne erst in zwei Jahren öffnen und probieren.
Ob ich mich dann noch an diesen Thread erinnere?
Au ja, trinken und berichten, bitte!
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Leider komme ich gerade nicht dazu, das Monatsprogramm zusammenzustellen und setze erst mal aus. Wenn ihr was Interessantes im TV entdeckt, seid ihr natürlich herzlich eingeladen, an dieser Stelle einzuspringen.
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