Hallo allerseits,
ich habe bemerkt, dass der Shop von Kwok Ying von Beuningen schon lange nicht mehr aktualisiert wurde. Auch alle ihre anderen Websites scheinen seit 2022 nicht mehr aktiv gewesen zu sein.
Auf Mails habe ich bisher auch keine Antwort erhalten.
Weiß jemand, ob der Shop überhaupt noch existiert? Man kann dort anscheinend noch bestellen, aber wirklich in Betrieb scheint er nicht mehr zu sein.
Vielen Dank für jegliche Infos!
Ich könnte den Thread leider nicht mehr bearbeiten und Stelle daher hier meine Grundfrage noch einmal in einer etwas sinnvollere Form:
Kann mir jemand kurz einen Überblick geben, welcher der bekannten Telehändler auf welche Teesorten besonders spezialisiert sind?
Yutaka Tee und Feinkost TAN sind beide ja beispielsweise besonders auf japanische Tees fokussiert.
Teewald hat so weit ich weiß gute direkte Beziehungen zu Weißtee-Produzenten.
Welcher Händler sind beispielsweise auf
1. chinesische Oolongs (Dahongpao, Dancong, Tie Guanyin), eventuell Dongting Biluochun und Xihu Longjing
2. taiwanische Oolongs und eventuell Sanxia Biluochun und Ruby #18
besonders spezialisiert und haben dort besonders gute Kontakte?
Vielleicht lässt sich zumindest diese Frage sinnvoll beantworten.
Hallo allerseits,
meine Frage bezieht sich nicht nur - aber hauptsächlich - auf Oolong, passt also hier wahrscheinlich am besten.
Meine nächste Bestellung von japanischem Tee plane ich bei Yutaka-Tee und suche etwas ähnliches für die beiden genannten Länder.
Chenshi-Chinatee existiert ja leider nicht mehr. Die Kunst des Tees und Siam-Tee sind anscheinend auch sehr gut kuriert. Daneben kenne ich natürlich noch zig andere einschließlich Nannuoshan und Chadao.
Ich habe vor allem an Taiwan-Oolongs wie Dong Ding, den üblichen chinesischen Oolong-Sorten sowie verschiederen Grünteesorten aus beiden Ländern interesse.
Gibt es einen Konsens, welche der noch aktiven Shops auf chinesischen bzw. taiwanischen Tee spezialisiert sind und hier das qualitativ beste Angebot haben?
Vielen Dank!
Hallo zusammen,
ich wollte kurz nachfragen, ob jemand den im Titel genannten Tee bereits getestet hat und mir sagen kann, wie er im Vergleich zum Vorjahr ausfällt.
Ich bin derzeit am Überlegen, ob ich den Biluo bei TKK bestellen soll, oder gleich von Mountain Stream Teas bzw. Taiwan Tea Crafts. Falls jemand auch dort bestellt und alle miteinander verglichen hat, wäre das ideal.
Mir ist klar, dass das letzten Endes alles rein subjektiv ist, würde mich aber dennoch über ein paar Meinungen freuen.
Falls es noch andere Quellen gibt, die diesen Tee dieses Jahr in guter Qualität anbieten, lasst es mich gerne Wissen.
Vielen Dank!
Hallo allerseits,
Ich biete folgende Kyusu zum Verkauf an: https://www.sazentea.com/en/products/p5…yusu-small.html
Ich habe die Kyusu von einiger Zeit in Japan erworben und später festgestellt, dass die Füllmenge mir etwas zu klein ist.
Die Kyusu wurde nicht benutzt und nur einmal mit klarem Wasser befüllt, um das Volumen zu überprüfen.
Sie fasst 120 ml bis zum Deckel. Das nutzbare Volumen beträgt ca. 70 ml wenn man sie lediglich bis zum oberen Drittel des Siebes befüllt, bis maximal 90 ml, wobei das ausgießen dann gerade noch sauber möglich ist.
Für die Kanne hätte ich gerne 50 Euro (55 Euro inklusive Versand). Preis bei Sazen ca. 35 Euro, inklusive Versand und Importsteuer jedoch ca. 74 bis 80 Euro.
Bilder kann ich bei Bedarf sobald ich wieder zu Hause bin nachreichen.
Bei Interesse meldet euch gerne per PM!
Danke an alle. Dann gibt es wohl tatsächlich im Moment in Deutschland keine Option.
Der Baby-Gaiwan von Nanuoshan hat 60 ml bis zum Deckel. Das sind nur ca. 10 ml weniger als mein kleinster Gaiwan und somit kein ausreichender Unterschied.
Ich werde mich ein wenig gedulden bis in Deutschland ein entsprechender Gaiwan verfügbar wird, oder vielleicht in Rahmen einer größeren Bestellung aus dem Ausland einen mitbestellen.
Hallo allerseits,
ich suche einen einfachen, sehr kleinen Gaiwan mit 40-50 ml nutzbaren Volumen bis zum Deckel. Bei Telewald gab es einmal einen, der aber im Moment ausverkauft ist.
Weiß jemand, ob und wo ein solcher Gaiwan aktuell in Deutschland oder einem Nachbarland verfügbar ist? Import aus beispielsweise Spanien lohnt sich bei so einem billigen Artikel aufgrund der Lieferkosten meiner Meinung nach nicht.
Vielen Dank!
6 hours ago, Manfred said: Wo ist das Problem? Am Ende spülst du doch die Kanne aus. Da schadet es doch nichts, wenn ein Tropfen Tee verlorengegangen ist.
Wenn du einen Tropfen Spüli in den Tee gibst, sollte das nicht passieren.
Das Problem ist, dass dieses Wasser zwischen den Aufgüssen in der Kanne bleibt und die Teeblätter damit in Kontakt kommen. Das Wasser sollte bei japanischen Tees soweit möglich ganz ausgegossen werden, was speziell mit dieser kann schlicht nicht möglich ist, mit allen meinen anderen aber ohne Problem. Zusätzlich zu der kleinen Menge Wasser, die sowieso bei jeder Kanne noch verbleibt, kommt bei dieser Kanne noch die relativ große Pfütze, die auf den Video zu sehen ist.
Wie gesagt, vielleicht ist das für Kannen mit Edelstahlfilter normal. Da es meine erste ist, kann ich das nicht beurteilen. Es ist mir jedenfalls sofort negativ aufgefallen.
Hallo allerseits,
Ich habe meine erst Kyusu mit Edelstahlsieb (Marble Kyusu for Two von Tea Crane) erhalten, die prinzipiell gut abgießt und von der Qualität her ziemlich gut ist.
Allerdings ist es unmöglich, das Wasser aus ihr komplett abzugießen - auch ohne Tee im Gefäß.
Hier ein Video: https://imgur.io/a/G9DE3UC#kRb6ILr
Das Problem ist nicht die Tülle, sondern das Sieb selbst. Das Wasser bleibt in diesem hängen. Schön beim abgießen merkt man, dass zwar nichts verstopft, aber das Wasser im Sieb am Ende eine Art Wall bildet, der sich nur durch schütteln oder klopfen löst. Man kann also nicht komplett abgießen, sondern muss einen Teil aus dem Sieb klopfen.
In jedem Fall ist es unmöglich, das gesamte Wasser aus der Kanne zu bekommen. Auch nach heftigem Schütteln oder klopfen bleibt der letzte Teil im Sieb und fließt wieder zurück, sobald man die Kanne wieder flacht hält (siehe Video).
Hält man die Kanne mit der Tülle nach unten und berührt das Sieb leicht mit einem Küchentuch saugt sich dieses sofort voll, und es fließt danach kein Wasser zurück, wenn man die Kanne wieder waagrecht hält.
Existiert dieses Problem bei allen Edelstahlsieben, oder sollte so etwas nicht vorkommen?
Vielen Dank!
Hallo allerseits,
ich möchte gerne die in den angehängten Fotos gezeigten Cuias von der Berliner Keramik manufaktur Antares und eine Bomba der Marke Bortonaggio verkaufen. Die Cuias haben je 200 ml und 100 ml Fassungsvermögen (ca. 100g und 50g Chimarrão) und die Bomba misst 21 cm. Alle drei wurden kaum benutzt, und ich habe die Bomba trotzdem vorsichtshalber gut gereinigt und abgekocht. Der Neupreis lag bei insgesamt 54 Euro.
Dazu biete ich außerdem einige Packungen Mate an. Ich habe festgestellt, dass ich eher Chimarrão mag, und würde die restlichen Sorten daher gerne an jemanden weitergeben, der sie zu schätzen weiß. Bitte beachtet, dass die meisten bereits geöffnet sind, aber gut gelagert wurden.
Amanda Tradicional, 500g
Cruz de Malta, 500g
Rosamonte Seleccion Especial - etwas weniger als 500g, bereits angebrochen
Pajarito Seleccion Especial - etwas weniger als 500g, bereits angebrochen
Canarias Edicion Especial - ca. 500g, ursprünglich 1000g, Hälfte aber bereits verbraucht
Meta Mate Raw - etwas weniger als 250g, bereits angebrochen
Ich würde als Preis für alle oben genannten Dinge 60 Euro vorschlagen. Am liebsten würde ich alles zusammen verkaufen, aber falls nur an einzelnen Dingen Interesse besteht, bin ich dafür prinzipiell auch offen. Am liebsten wäre mir Abholung in Erlangen. Ich bin aber prinzipiell auch bereit, zu versenden.
Grüße,
Julien
Ich wollte nicht unbedingt auf das Thema Perfektion eingehen, sondern eher wissen, warum es zu bevorzugen sein sollte, eine Flaschenwasser mit 0.5° dH mit einem anderen Flaschenwasser mit 7° dH zu mischen, statt mit Leitungswasser mit 7° dH. Den minimalen Unterschied in der Mineralienzusammensetzung des in kleiner Menge beigemischten Wassers wird kein Mensch zuverlässig bei einem Blindtest aus dem Endresultat herausschmecken können. Deswegen war ich interessiert daran, ob dies einen bestimmten Grund hat. Die einzige Situation, die ich mir vorstellen könnte, ist dass das Wasser aus dem Hahn nicht gut schmeckt, was aber wiederum durch einen Filter leicht zu lösen wäre.
Vielleicht ist es nur Zufall, dass das in den Threads hier weniger oft vorgeschlagen wird, aber in Kaffee-Foren und in anderen Zusammenhängen wird standardmäßig das Verschneiden mit Leitungswasser vorgeschlagen, da dies schlicht und ergreifend sinnvoller ist. Wenn man ganz genau einen bestimmten Mineralgehalt haben will, bleibt dann als Extrem sowieso nur das beifügen von Mineralien zu Osmosewasser.
Hallo allerseits,
ich trinke derzeit überwiegend Sencha und Gyokuro, werde aber demnächst einige Oolongs ausprobieren. Ich benutze für bessere Tees Black Forest, welches ich bei bedarf mit etwas Leitungswasser verschneide. Welche Wasserhärten sind für die Sorten Da Hong Pao, Tie Guanyin und Siji Chun angemessen, um einen einigermaßen typischen Geschmack zu erzeugen? Soweit ich informiert bin sollte für die letzteren beiden Black Forest relativ gut geeignet sein. Für Wuyi-Tees habe ich aber sowohl gelesen, dass weicheres Wasser besser ist, da der Tee bereits sehr mineralisch ist, als auch, dass eher mineralreiches Wasser Richtung Volvic besser geeignet ist. Fahre ich prinzipiell für all diese Tees mit Black Forest richtig? Welche Wasserhärte sollte ich in etwa für jede Sorte anpeilen?
Vielen Dank!
Hallo allerseits,
ich wollte aus Interesse einmal nachfragen, ob es einen bestimmten Grund hat, dass in diesem Forum relativ selten das Mischen von verschiedenen Wässern angesprochen wird. Ich weiß beispielsweise, dass viele Leute für manche Teesorten Volvic, für andere Black Forest verwenden. Wieso nicht stattdessen einfach Black Forest mit Leitungswasser (sofern nicht geschmacklich unbrauchbar) verschneiden, um auf etwa den gleichen Mineralgehalt zu kommen? Im Blindtest wird sich das Ergebnis geschmacklich nicht auseinanderhalten lassen, und man spart so ein wenig Flaschenwasser. Mir erschließt sich daher nicht ganz, warum das nicht öfter vorgeschlagen wird.
Vielen Dank im Voraus!
Hallo allerseits,
Ich möchte in nächster Zeit vermehrt Mate-Tee durchprobieren, habe aber absolute keine Ahnung, welchem Händler ich in Deutschland vertrauen kann. Die Verkäufer von denen ich asiatischen Tee kaufe, haben leider kaum Mate und vor allem Mate-Zubehör im Angebot. Bisher habe ich nur Puero Mate probiert.
Ich weiß, welche Mate-Marken in Südamerika am populärsten sind, und am einfachsten wäre es aus geschmacklicher Sicht wahrscheinlich, einfach diese zu kaufen. Allerdings steht bei kaum einer dieser Marken dabei, dass es sich um ein Bioprodukt handelt. Zudem bin ich mir nicht sicher, wie wählerisch der durchschnittliche Südamerikaner ist, so dass ich nicht unbedingt davon ausgehe, dass es nicht kleinere Anbieter gibt, deren Tee besser schmeckt und noch dazu Bio ist.
Ins Auge gestochen sind mir bisher https://www.mate-tee.de/ und https://www.metamateberlin.de/, wobei ich aber zumindest bei mate-tee.de viele Kommentare sehe, die von chemischen Gerüchen aus den Kalebassen und Bechern sowie abfärbenden Gefäßen reden, was für mich nicht von Qualität zeugt.
Kann mir jemand Empfehlungen geben? Ich wäre außerdem auch an qualitativ guten Bombillas und Aufgussgefäßen interessiert, und an guter Beratung.
Vielen Dank!
Hallo allerseits,
ich würde mir gerne ein Gefäß zum Zubereiten von Mate aus Glas zulegen. Ich habe bisher aber in Deutschland absolut keine Produkte gefunden, die einen vernünftigen/vertrauenswürdigen Eindruck machen. Bisher bin ich überhaupt nur bei mate-tee.de fündig geworden, wo es aber nur ein mit (anscheinend auch riechbarer) Chemie überzogenes Modell gibt.
Ich möchte etwas schlichtes aus reinem Glas, oder falls mit (Kunst-)Lederüberzug dann auf jeden Fall aus guten Materialien und ohne Chemie. Das Fassungsvermögen sollte für eine Person geeignet sein und sich eher im oberen Rahmen bewegen. Falls ich nicht falsch informiert bin, sollten 200 ml Volumen eine gute Wahl sein?
Kann mir jemand gute Produkte empfehlen?
Vielen Dank!
Hallo wieder einmal,
ich hoffe, dass Houhin hier als Kyusu angesehen werden und ich im richtigen Unterforum poste.
Ich habe vor kurzem im Shop von Maiko folgende (zugegebenermaßen recht hässliche) Houhin entdeckt, welches ich aus praktischen Gründen gerne hätte:
https://maikotea.jp/product/gyokur…?v=4a9dee4f67c5
Leider würde der Versand dieses 23-Euro-Produkts 33 Euro kosten, womit eine Bestellung dort nicht in Frage kommt.
Ich habe bisher auf hunderten Seiten nur entweder Houhin aus weißem Porzellan gesehen, in die ein großes Edelstahlsieb schräg in der Kanne liegt und damit viel zu viel Raum einnimmt, oder mit einem Sieb wie die im obigen Link, aber aus unglasiertem Ton.
Kennt jemand eine Bezugsquelle für eine Houhin wie die von Maiko?
Vielen Dank im voraus!
vor 15 Stunden schrieb Anima_Templi: Hihi...
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Meine Kyusu - der Du eine Glasur angedichtet hast, wenn ich mich recht entsinne @GoldenTurtle- ist von genau diesem Künstler. Ich weiß übrigens mit Sicherheit, dass er nicht glasiert und reinen Ton verwendet.
Übrigens @HJ0001, hol Dir doch eine Tea Instructor Kyusu. Die ist nach oben hin offen, sodass Du das Blattgut schön betrachten kannst, hat ein feines Edelstahlsieb, sodass man auch Fukamushi darin aufgießen kann, ohne Brühe in der Schale zu haben und sie ist unkompliziert in Deutschland zu bekommen. Und ja, die hat viel Fassungsvermögen, aber was ist einfacher, als weniger Wasser zu verwenden?
Gibt's übrigens auch in schwarz, oder oliv.
Eine große Kyusu habe ich bereits, deswegen suche ich derzeit ein kleinere. Auch finde ich, dass ab einem bestimmten Punkt das teilweise befüllen nicht mehr praktikabel ist. Wenn ich eine 400 ml oder kyusu mit Blättern und höchstens 100 ml Wasser befülle, ist das schon grenzwertig, und die Hitze verteilt sich auch ganz anders als in einem kleineren Gefäß.
Danke nochmals.
vor 46 Minuten schrieb FireStream: Wäre dann rein praktisch nicht auch Porzellan eine Idee?
Ja, am liebsten wäre mir Porzellan. Das ist aber bei japanischer ware noch seltener also glasierte Kannen.
Eine weiße Porzellan-Kanne mit Sasame-Filter oder Edelszahlsieb und ca 100 ml nutzbarem Volumen (~150 ml bis zum Rand) wäre ideal. Die oben verlinkte habe ich vor längerer Zeit schon einmal gesehen. Leider ist sie nicht alleine verfügbar, und meiner Kenntnis nach auch stark überteuert. Ich habe eine fast identische mit 250 ml Fassungsvermögen, die mich in Deutschland weniger als 30 Euro gekostet hat.
Glasierter Ton ist einfach leichter in akzeptabler Qualität zu finden.
vor 3 Stunden schrieb GoldenTurtle: Eine anständige, unglasierte Tokoname Kyusu für 30, 40 Euro? Halte ich für solch eine Kanne ein zu gering bemessenes Budget.
Da habe ich leider die gegenteilige Erfahrung gemacht. Vernünftige unglasierte Kannen mit ca. 150 ml Gesamtvolumen gibt es in deutschen Shops derzeit in der Preisklasse häufig. Glasierte, die mir eigentlich lieber wären, und besonders Porzellan, gibt es derzeit aber kaum im ~150 ml-Bereich.
Danke nochmals für die Antworten.
Zu Klarstellung: Ich bin mir dessen bewusst, dass ich die selbe Kanne nicht in Europa für 36 Euro finden werde.
Die Existenzberechtigung von Importläden liegt aber gerade darin, dass sie normalerweise ein Produkt entweder für weniger Geld anbieten, als Produkt + Import kosten würden. Zumindest aber sollten sie das Produkt für einen ähnlichen Preis anbieten, so dass ihre Existenz dadurch gerechtfertigt ist, dass sie den Kunden einfacher und schneller betreuen können.
Ich suche also nicht die selbe Kanne in Europa zum japanischen Inlandspreis, aber auch sicherlich nicht 30% teurer als mich der Import insgesamt kosten würde.
Zum Thema Einfluss des Tons auf den Geschmack: genau den möchte ich vermeiden, und deshalb ist meine Wahl auch auf diese relativ neutrale Kyusu gefallen.
