Posts by Steve

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vor 17 Stunden schrieb Key: auf fb ist er soweit ich es weiss nicht. ich hab die private adresse, würde sie aber nicht gerne weitergeben. ich guck jetzt mal, ob ich eine e-mail adresse habe...

nachtrag: hab ihm eine e-mail geschrieben...

Danke Key!

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vor 3 Stunden schrieb Entchen19: Aktualisierte Liste ohne Seti dann.

• entchen --> buntgemischt zum Auffüllen
• steve
• Stefan85
• Krabbenhueter --> Oolongs
• Cha-Shifu
• RobertC
• SilonijChai
• Terrakotta-Krieger
• TeaCookiie --> Pu Erh
• AndreH
• nannuoshan

Dann warte ich jetzt auf die Antwort von Stefan

Kann jemand seti über Facebook oder Ähnliches erreichen? Er ist der nächste auf der Liste, aber ich brauch noch seine Adresse./emoticons/happy@2x.png 2x" title="^_^" width="20" data-src="/emoticons/default_happy.png">

Kagoshima Sencha aus dem Saemidori Kultivar, futsumushi (traditionell bzw. leicht gedämpft)

Letzte Woche hab' ich eine Lieferung von Thes du Japon bekommen - 2 Shinchas - und dazu gab's eine Probe von einem weiteren Shincha. Ich hatte speziell um eine Probe dieses Tees gebeten ([size=11]wer einen bestimmten Tee probieren will darf das gerne anmerken - es wird fast immer berücksichtigt[/size]) weil ich so selten Sencha aus Kagoshima trinke. Ein schöner Tee: sehr rund, süß, leicht grasig und mit langem Nachhall. Er ist gut vollmundig - fast wie ein Fukamishi - besitzt aber trotzdem die Feinheit leicht gedämpfter Senchas.

Xiang Cha aus Chashis neuer Grünteebox! Schön bequem im Glas aufgegossen.

Tsuen Asamushi Sencha von O-Cha. Die Packung ist schon seit einem Monat offen, aber der duftet, schmeckt und tut gut. /emoticons/smile@2x.png 2x" title=":)" width="20" data-src="/emoticons/default_smile.png">

Hojicha gosyokaori von Koyamaen - schöner Hojicha, sehr würzig und ein wenig wie Getreidekaffee.

Heute Nachmittag gab's den Sencha suyei (auch von Koyamaen), der gefällt mir fast noch besser als der unjyo, obwohl dieser merklich hochwertiger ist.

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Am 23.2.2016 um 13:40 schrieb GoldenTurtle: Hi Steve, sprichst du von richtiger Säure oder Bitterkeit?
Wirkt der Fladen sehr stark ausgetrocknet?
Ich habe ja eine generelle, noch nicht stichhaltige Theorie was Säure anbelangt.

Ich meine die Säure wie man sie häufig in jungen und mittelalten Shengs sowie in Oolongs findet. "Fruchtsäure" wenn du so willst - nichts was wirklich beißt. Paul hat ja auch Orange und Zitrus wahrgenommen. Bin da aber sehr empfindlich, und das ist auch ein Grund, warum ich in letzter Zeit wenig Sheng getrunken habe.

Den Qhizong hatte ich gestern probiert und fand die ersten Reifezeichen auch angenehm. Mein erster Eindruck war, dass der Tee schön "rein" schmeckt. Zwar haben mich die Rauchnote sowie die Säure gestört, und ich wünschte, die Supper wäre etwas dicker/voller (vllt eine Sache der Dosierung?), aber das Gesamtbild ist stimmig.

Im Moment bin ich beim 3. Aufguss des Chi Hsiang von 2006, und der erste Eindruck ist diesesmal deutlich schlechter, denn er schmeckt nach Lagerung bzw. Keller. /emoticons/mellow@2x.png 2x" title=":|" width="20" data-src="/emoticons/mellow.png"> Das Rauchige finde ich auch hier störend.

Ich denke, dass es beiden gut tun würde ein wenig zu akklimatisieren... Mal schauen /emoticons/smile@2x.png 2x" title=":)" width="20" data-src="/emoticons/default_smile.png">

*kleiner Nachtrag: Ich dachte bis eben, ich hätte den Tee für 30 Euro gekauft, aber tatsächlich kostet er 28 USD, was zZ bei 24 Euro in Ordnung ist. Trotzdem habe ich schon schönere Senchas für den Preis bekommen, auch bei TdJ.

Gerade meine 100g Packung von TdJs Kawane Yabukita Sencha geleert. Bin nicht ganz zufrieden mit dem Tee, weil er diese ölige Textur vermissen lässt, die andere (aber bei weitem nicht alle) Senchas der gleichen Preisklasse besitzen. Außerdem finde ich die Bitternis und Säure etwas stark bzw. schwer regulierbar. Was er jedoch hat, ist eine interessante "Reinheit" des Aroma und Geschmacks.

...und jetzt warte ich ungeduldig auf meine O-Cha Bestellung.

Vorhin war's der Matcha Eiju (Koyamaen), dünn zubereitet. Bin gespannt, ob er mir dick besser schmeckt als der Unkaku. Als etwas dickerer Usucha ist er jedenfalls besser, wobei der Unkaku auch gar nicht schlecht ist.

Im Moment hab ich den Anji Baicha von Cha-Shifu in meiner Banko Kyusu, dritter Aufguss. Junge, der duftet wie in Sojasoße gebratene Sojasprossen! Ich freu mich ja unheimlich aufs Frühjahr und die neuen Grüntees.

Schick, ist das ein extra Deckelständer oder zweckentfremdet?

Matcha Unkaku und Sencha Unjyo, beide von Marukyu-Koyamaen.

Den Matcha hab' ich als Usucha zubereitet, den Sencha als "Alltags-Sencha", also mit relativ wenig Tee (4g auf 120ml). Bei gleicher Temperatur aber leicht kürzerer Ziehzeit und großzügigerer Dosierung von 5g auf 70ml hat er mir besser geschmeckt, schön cremig/ölig. Ich denke das ist gar nicht ungewöhnlich, dass mit geringem Blatt-Wasser-Verhältnis bei gehobenen Qualitäten etwas verloren gehen kann. Oder denkt ihr, dass sich fehlende Teemasse mit genug Rumprobieren, also etwa längere Ziehzeiten und vielleicht andere Temperaturen, kompensieren lässt?

@seika: Ärgerlich. Mich haben sie bei meinen letzten drei Bestellung aus Japan noch zusätzlich bezahlen lassen, aber dieses Mal ging alles gut.

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Am 22.1.2016 um 21:28 schrieb Marc Marc: Die consumption fee zahlt man eigentlich nur für Japan bestellungen.

Sie ist jedenfalls auf meiner Rechnung. In der Bestätigungsmail wurde das wie folgt erklärt:

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Zitat With regard to the consumption tax,For international orders, system charge of Rakuten side are plus the extra large.In our store, we have converted to a consumption tax system this fee.

...? /emoticons/huh@2x.png 2x" title="o.O" width="20" data-src="/emoticons/huh.png">

Danke für die Empfehlung, Leute!

Ich hatte dort vor etwa einer Woche zwei Matcha und einen Sencha bestellt, und heute ist das Paket eingetroffen. Die Bestellung lief sehr unproblematisch ab - ich musste keinen Account anlegen und lediglich die Bestellung per e-mail durch die Worte "Hereby I confirm my order" bestätigen. Die Versandkosten lagen bei ca. 15 Euro (2000Y) und zusätzlich musste ich eine sog. "consumption fee" (/emoticons/huh@2x.png 2x" title="o.O" width="20" data-src="/emoticons/huh.png">) von 611Y (ca 4,70 Euro) bezahlen. Da der Warenwert sich auf 62 Euro belief, musste ich schon etwas die Stirn runzeln, aber die Versandart ist ja schließlich EMS und viel günstiger ist es woanders, vor allem in China (-->>YUNNAN SOURCING!! CHAWANGSHOP!! ) auch nicht. Trotzdem werde ich bei der nächsten Bestellung darauf achten, teurer einzukaufen um dann einen Teil der Waren einzufrieren. Ein weiteres, wenn auch kleines, Problem des Shops ist mMn die Unübersichtlichkeit, vor allem für mich als Nicht-Japaner.

Insgesamt bin ich jedoch gut zufrieden mit meiner Bestellung und es wird nicht die letzte dort gewesen sein.

Zum Tee selbst muss ich wohl nicht viel sagen, außer dass dies meine erste Erfahrung mit Tee von Koyamaen ist. Ich habe vorhin den unjyo Sencha getrunken und bin beeindruckt: tiefgrüne, einförmige Nadeln, edles Aroma und drei richtig gute - ausdrucksstarke aber seidenweiche - Aufgüsse. Top, tolles Preis-Leistungsverhältnis!

2015 Qing Meishan Old Arbor von Yunnan Sourcing (Frühlingssheng), erster Versuch:

Mir gefiel die Version von 2013 (gleiche Bäume, ebenfalls Frühjahrsernte), als ich sie vor etwas mehr als einem Jahr testen konnte. Volle Pulle Petroleum und dickes Huigan - so hab' ich ihn in Erinnerung. Der 2015er riecht ähnlich, dominant ist aber eine Parmesannote, wie man sie vielleicht von einigen Senchas kennt. Ist definitiv kein Schmeichler, war der Vorgänger aber auch nicht. Nur kommt er mir ein bisschen flach und unausgeglichen vor.

2015 Pin von W2T, erster Versuch:

Deutlich balancierter und fruchtiger als der Meishan. Lässt sich gleich besser trinken, allerdings muss ich auch hier vorsichtig mit den Parametern sein, sonst wird's zu aggressiv. Anscheinend ist im Pin Material von älteren Jahrgängen, doch Geschmack und Farbe lassen das kaum anmerken. Hab' jetzt etwa 10-12 Aufgüsse getrunken, wirklich fesseln konnte er mich nicht, möglicherweise weil er sehr W2T-typisch schmeckt und stark an den Poundcake oder den M,C&A erinnert (die kamen mir letztes Jahr schon zu häufig in die Tasse!)

Natürlich musste ich insgesamt viel zu viel von beiden trinken, sodass mich das Koffein mal wieder völlig überrumpelt hat. Ich glaub' ich hab erstmal genug von diesem ganzen jungen Zeug, Zeit für was Dunkles!

Mooin Daniela

Gestern habe ich eine kleine Lieferung von Chashi von der Post abgeholt, und zwar den Fengguan Dashu 2012. Ein feiner Sheng, der bereits überraschend weit entwickelt ist und einen gewissen merkbaren Wuliang-Charakter besitzt. Nach ein paar mehr Sitzungen werde ich auch mehr darüber schreiben können.

@Jackie: Das nenn' ich mal 'ne ordentliche Lieferung! /emoticons/ohmy@2x.png 2x" title=":o" width="20" data-src="/emoticons/default_ohmy.png"> Das Teapet sieht super aus

Obwohl ich nur einen Mini-Kuchen bestellt habe, wurde meine Bestellung ebenfalls mit erfreulicher Aufmerksamkeit behandelt. Toller Kundenservice.

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vor 4 Minuten, GoldenTurtle sagte: Vielleicht ist sie ja seine Mutter. /emoticons/ph34r@2x.png 2x" title=":ph34r:" width="20" data-src="/emoticons/default_ph34r.png">

Mir gefällt der Gedanke, aber tatsächlich ist die Beziehung der beiden etwas komplizierter /emoticons/biggrin@2x.png 2x" title=":D" width="20" data-src="/emoticons/default_biggrin.png">

http://deathbytea.blogspot.de/2015/12/dog-gone-mad.html

Die E-Mail am Ende des Beitrags ist besonders aufschlussreich. /emoticons/mellow@2x.png 2x" title=":|" width="20" data-src="/emoticons/mellow.png">

Die Box ist wieder unterwegs (zu Jackie). Neu dabei sind ein TdJ Sencha, welcher Freitag mit Post kam, ein gerösteter Neuseeland Oolong, ein Shaanxi Heicha und ein GABA Oolong.

Diese Runde hat mir wieder viel Spaß bereitet. Mein persönliches Highlight kam gestern, nämlich der 1998 CNNP Zhongcha 421 Shu. /emoticons/wub@2x.png 2x" title="" width="20" data-src="/emoticons/wub.png">

Absolut klasse, wie sauber und rund der ist. Vorzeige-Shu, würde ich sage. Bin am überlegen, mir davon einen Tuo zu bestellen. Wer kennt ihn, wie findet ihr ihn?