Teemaschine

Eine Teemaschine, Teeautomat oder Teekocher ist eine technische Apparatur, welche die Teezubereitung breit unterstütz oder vollständig automatisiert übernimmt. Weitere Bezeichnungen für eine solche Apparatur sind Teebereiter, Teezubereiter, Teeaufbereiter, Teestation und Teevollautomat.

Einfache und mechanische Vertreter sind Samoware. Weitere Vertreter von Teemaschinen sind Kapsel-Teemaschinen, die zum Teil die Informationen zur Zubereitung in den Kapseln enthalten und durch die Teemaschine ausgelesen werden. Unter den Kapsel-Teemaschinen sind auch Hybride dabei, die zusätzlich Kaffee oder auch Kakao zubereiten können. Es gibt Teemaschinen, welche Teepads nutzen. Andere Teemaschinen bereiten losen Tee zu. Andere unterstützen zusätzlich sogar Mehrfachaufgüsse.

Je nach Komplexität und technischem Aufwand, können Teemaschinen die Ziehzeit, Wassertemperatur und Wassermenge regulieren.

Die jeweiligen Teemaschinen unterscheiden sich in Komplexität, Ausstattung und wie offen oder geschlossen das Teezufuhrsystem gestaltet ist.

1 Übersicht der Teemaschinen und ihrer Funktionen

2 Teepads- und Teekapselsysteme

2.1 Portionskaffeemaschinen

Hier werden vorhandene Portionskaffeemaschine als sogenanntes Wirtssystem genutzt. Da solche Maschinen in der Hauptnutzung für Kaffee entwickelt wurden, lässt sich Teee nur in den für den Kaffee vorgesehenen Parameter zubereiten. Dies ist zum einen die festgelegte Wassertemperatur, Wassermenge und die in den Pads, bzw. Kapseln integrierbare Menge an Tee. Gleichfalls entfällt hier die Ziehzeit, da der Tee Systembedingt mit dem heißem Wasser durchspült wird. Hier wird eher mit einer gewissen Durchlaufzeit gerechnet.

2.1.1 Teepadssysteme von Portionskaffeemaschinen

• Senseo

2.1.2 Teekapselsysteme von Portionskaffeemaschinen

• Tassimo ist ein Heißgetränkesystem mit Kapseln, des internationalen Lebensmittelkonzerns Kraft Foods.
• Nespresso ist ein Kapselsystem von Nestlé
• Dolce Gusto
• Cafissimo
• K-fee
• Verismo
• EXPRESSI
• Tpresso

2.2 Portionsteemaschinen

• Special.T - Kapselteemaschine von Nestlé
• Tealounge

3 Teemaschinen für loses Teeblattgut

Bei den Teemaschinen welche loses Teeblattgut verwenden, unterschiedet man im Automatisierungsgrad und den damit verbundenen Funktionen der Zubereitung.

3.1 Unterstützende Teemaschinen

Bei unterstützenden Teemaschinen, erfolgen ein oder mehrere Teezubereitungsschritte manuell bis zur Sudgewinnung, wie zum Bespiel das Entfernen des Teefilters mit den Teeblättern aus dem Sud oder das manuelle Umgießen und Filtern des Tees.

• Samowar - Russische Teemaschine, die in der traditionellen Form ohne Strom betrieben wird.
• Philips Teezubereiter Teekocher von TeeGschwendner und Philips.
• Jadequell - Teestation und Teezeremonie-Automat.

3.1.1 Matcha Teemaschinen

Die Firma Sharp bietet eine Matcha Teemaschine an, welche den Matcha nicht nur selbst herstellt, sondern ihn auch zuvor eigens in einer eigenen Mühle mahlen kann.

• Tea-Ceré

3.2 Halbautomatische Teemaschinen

Halbautomatische Teemaschinen haben einen oder mehrere feste Teezubereitungsparameter, innerhalb derer sie den Sud automatisch zubereiten. In der Regel ist die Temperatur fest vorgegeben und sie regulieren die Ziehzeit selbstständig, bis der fertige Sud bereitgestellt wird.

• Siemens Tee-Mat Teemaschine auch als Bosch Samowar, ABC-Elektro Tea Master und Privileg Samowar produziert.

3.3 Nahezu vollautomatische Teemaschinen

Die nahezu vollautomatischen Teemaschinen können das Temperieren des Wassers, die Ziehzeit und die Sudbereitstellung eigenständig übernehmen. In der Regel verfügen diese Maschinen über einen Wassertank, bei dem das Wasser zur Zubereitung automatisch zugeführt wird. Dabei findet oft auch eine Wasseraufbereitung mittels Wasserfilter statt.

• Special.T - Kapselteemaschine von Nestlé
• Temial - Teemaschine von Vorwerk
• Teforia
• Gourmet Tea Advanced Automatic

3.4 Vollautomatische Teemaschine

Eine vollautomatische Teemaschine bereitet zu den Parametern einer halbautomatischen Teemaschine, zusätzlich aus mindestens einem Teeblattreservoire den Sud nach einprogrammierten Parametern selbstständig zu. Hierzu muss die Sorte und Menge der Teeblätter erfasst werden, was bisher in dieser Form noch von keiner Teemaschine bewerkstelligt wird.

4 Zitate und zeitgeschichtliche Quellen zu Teemaschinen

"Will" wohlgemerkt, denn das Werk gelingt selten. Dabei hat sich G., der als Tee-Fan den gleichnamigen Beutel pflichtgemäß für barbarisch und das umweltfreundliche Stoff-Filter für unhygienisch hält, eigens eine kostspielige Teemaschine gekauft ("Was den Kaffeenarren recht ist..."). Die braucht zwar mindestens zehn Minuten, ehe das Gebräu - auf "drei Minuten ziehen" gestellt fertig ist, und ihre diversen Röhrchen verstopfen alle naslang. Aber was macht das schon, ist sie doch ansonsten wahrlich perfekt, hat der Benutzer die vier Seiten lange Gebrauchsanweisung erst einmal verinnerlicht.^[1]

Einmal kam ich an einem kalten Spätherbstabend hin. Ich fand einen jungen Historiker und ein sehr schlankes, dunkles Mädchen; sonst keine Gäste. Das Mädchen besorgte die Teemaschine, sprach viel und war spitzig gegen den Historiker. Nachher spielte sie ein wenig Klavier.^[2]

Obwohl es ein behindertengerechtes Zimmer gibt, bezog der Physiker eine Suite im dritten Stock. Er muß rund um die Uhr betreut werden. Hoteldirektor Hartmut S. Pirl: "Einige Extrawünsche haben wir erfüllt, so beispielsweise einen Teekocher aufs Zimmer gestellt. Bei uns gibt es zwar riesige Teemaschinen, aber nichts für die individuelle Teebereitung."Wie während der Tagung an der Uni gelten auch für die Hotelküche strenge Diätanforderungen. Auf Kuchen und Torten muß der als einer der brillantesten Wissenschaftler der Gegenwart geltende Hawking beispielsweise verzichten.^[3]