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Von Bok · Geschrieben
3 Jahre ist die ungute Zeit. Frühestens nach 5-10 Jahren fangen die Tees wieder an interessant zu werden. Je grüner, umso länger muss man warten bis es etwas positives wird - wenn überhaupt! -
Von Duke64 · Geschrieben
Ich gebe euch mal ein Zwischenstand, wo meine Forschung gerade steht. Die zwei oben genannten Punkte haben keine Änderungen gebracht. Gefühlt null. Am Ende lag es an meinem Edelstahlsieb. Er hat etwas komisch unangenehm gerochen - und zwar so, wie der Tee schmeckt. Ein Gang im Geschirrspüler mit anschließendem Bad in Zitronensäure hat nix gebracht. Danach habe ich ein alternatives und kaum genutztes Sieb probiert. ... und siehe da, der Tee schmeckt nicht mehr so "oll" und unangenehm. Im Vergleich zur Zubereitung von Kyusu und Co., schmeckt mir der Tee mit der Siebzubereitung noch immer nicht so gut. Jetzt bin ich aber in einer passablen Ausgangssituation und kann erneut mit dem Thema Wasser herum probieren. -
Von Manfred · Geschrieben
@Bok Ja, es gibt solchr Tees. ich habe auch einen so alten Alishan-Tee, schon so alt gekauft. Aber nnormal ist, daß das Aroma verblaßt und nach 3 Jahren oder mehr der Tee nach altem Pfefferminztee schmeck (im Extrenfall). Wenn ich z.B. einen Gyokuro oder Matcha länger aufheben will, kommt er ins Gefrierfach. -
Von Bok · Geschrieben
Kommt ganz darauf an wie lange man warten kann Ich hatte sehr alte Grüntees aus China und Taiwan, einer ist mir besonders in Erinnerung, es war einer aus den 1940ern. Japanproducktion in der damaligen Kolonie Taiwan. Das war ein sehr besonderer Tee. Wenn kein Schimmel dran kommt, kann aus vielen Tees noch etwas werden... Noch anzumerken, Grüntee wurde und wird immer noch in Taiwan für den Japanexport Markt angebaut. -
Von Manfred · Geschrieben
@linda_leniem Du muß dir aber im klaren sein, daß Grüntees und grüne Oolongs auch dann, wenn sie vakuumverpackt sind, sich nicht ewig halten. Daß der Sauerstoff ausgeschlossen ist, ist schon mal gut, aber wenn du einen Tee länger aufbewahren willst, dann hilft nur vakuumverpackt und im Gefrierschrank.
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