Die Perfekte Art, einen Tee nach englischer Art zuzubereiten

[Joaquin]

Das folgende Video zeigt, wie man einen englischen Tee zubereitet. Aufgefallen ist mir das erst kürzlich in einer Dokumentation, dass hier der lose Tee, erst beim Eingießen, durch einen Filter auf der Tasse gefiltert wird. Habe ich persönlich so zumindest noch nie gesehen.

Also loser Tee in die Teekanne, heißes Wasser einfüllen, ziehen lassen und dann mit dem Tassen-Teesieb in die Tasse einfüllen. Natürlich dann richtig Englisch, Zucker und Milch dazu geben.

How to Make the Perfect Cup of Tea

Ich kenne hierzulande nur das Servieren von Tees mit Teebeuteln. Gibt es auch "bessere" Lokale, wo derartige Tassen-Siebe und Tees benutzt werden?

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[Amalie]

Das ist gar nicht mal so selten. Ostfriesentee wird traditionell auch so zubereitet. Wenn man seinen Tee mit Zucker und Milch/Sahne trinkt, kann er ruhig auch etwas länger ziehen. Wenn man zu mehreren ist, trinkt man die Kanne einfach leer. Wenn der Tee länger stehen soll, füllt man ihn besser durch besagtes Sieb in eine Servierkanne. Das iost in diesem Video zu sehen:

[img height=87 width=116]http://www.teetalk.de/data:image/jpeg;base64,/9j/4AAQSkZJRgABAQAAAQABAAD/2wCEAAUDBAkJCgkJCQkJCQkJBgcJBQkGBggJBwcHBgcIBgcJBwcHChAXCQgOCQYIGCEMDhERHx8fBwsWGCIeGBASEx4BBQUFBwYHBQgIBRIIBQgSEhISEhISEhISEhISEhISEhISEhISEhISEhISEhISEhISEhISEhISEhISEhISEhISEv/AABEIAFoAeAMBIgACEQEDEQH/xAAcAAABBAMBAAAAAAAAAAAAAAAGAwQFBwABCAL/xABDEAABAgMEBQkEBgkFAAAAAAACAQMABBIFBhEiEyExMkEHQlFSYWJykfAjcYGxFJKhssLRJDM0Q4KiweHxJVNjg9L/xAAUAQEAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA/8QAFBEBAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAP/aAAwDAQACEQMRAD8AfIuqEnNseQLVwjwZQGyX3/KI+fLV4f8AMPYYWozUDgjtICH6yQFRX8vK4JDoyMUKrsqHZj4OiAMqn3O0z+9Bjfa7kyQ/SSoIRCmkCJaRHVgVXRTA1dNv9IHu1f0T8UAQSNyzcp8EOrVuAbQaQcS/h635RYdgINHpYKbHASXMKYbucccvRAcyTlnkBUkOvyhkrBR0reTkzYmUqaGlc2593tHoxiFl+RbWJE6JVAWXdLKmPr3wFB4EMbVIKb+2STDtOjoRvLu9vTxPKvlApAehWlI9MO0rVveOEFWMSAmmZ5sqahQSHcJrLSRLjiXTG4hsY3AdXgWqNEur1650JoWqPQQCgpCTwwuMJOwERPWdVVTSSOfrgPdLt7OMVba11XJOZ0oiosuHSHGkiXGntGLmb9cIBeV6dJtJT2a6PSukbnNEsEQR+I4wDmwncojVrGDKwRisLFtAS3Sgqsm8DbS+0JBTrGWH+IC0rPcpUej1q7IlZlkXBzDrH8UV1ZfKXZu6T4EvcAl+0R7vCDmxrwycyNLcywRFuDpREtnQWtfKAqbljuaTgk60I4N1FTzeC44cMf6RQU5KE2RCQqJDzT1dsduuS4l0Em7SesSq4YxE27yf2bOD7RgK82YWhQs2HEeiA4vUITVIuPlV5LhkU0jGJJ1TIUKnupxiplliqIaVywDVEjIc/RSxpjcB08BQ4b2QhL7IcAkAokJPLC7aQk+kA2RYh78yRPyrjYsK/VzQMRdEuabSl0fKJdIWbgOf7tK6xNjLOb1dJ0FUIlhjhiMWFeu55PsiWfrUhzuPxiJCxWytoRbHV9IrPjmoxL+Yo6Il7EbJoRIavZUn/EnNgOQwmSk3iGmkh36wJS8uEGdj3lYcQavorq9V0NE/7x0uovgUEfKBydm08ToNK+0W/Rnd95VbcOxYXutYjBI2JMHg2A0A6wKNZVVdnHGrXATd1rzjiI0l1aayL4YF0RaVkTFQCWv8UCl3bryjakTbDbZdwcN7sguBBbQR1QA9ykSwuy5VChU/y9uPCOcLTsal4iEctdXi9fCOlredFwCEucBD/fCKwO7mneLMglzyzDUPSSflAVuxYDr5UsNmReEaenD0sZHV9y7DbYYaHRtilBVlR7UqtXwx19O2NwFaSyw6BYYy6d7VDK0bxtyzotkNWQSPMQ72KD91YAhBISmoSkLbk3xGgnW3Oe2YVtEXSLn59EMJy1GHdIw06JPCbQm2AlVnPAtewcKU29aAkG5dwkqFtwh6wNEQ+YxgJFnXKktEy2I4jk90EMxZEs+ntWG3O8YDV9cdaecBzfdSzv8AVpl0tggNHidQV/DFwuzFNO3EqaIeTXJg0TpvybpsHRUYTHtZb2WNOfeb3k21bYDL7W5PWYTens199scoTMpo3ZbNuoT1Xs/CaDAOpu2CbeFh8VGsCKWLmuCK4Eor1k1Ze2G/0MaqhwwgHvZPzloC1MiAsGwZOSrWlFSIcKCHLsxGJO616BdDNiJ7pjsISHUSEkAdyOVfXpYVnpzVEMzaI/CNuPVQCEwpEpbflDeTZFtyos1IVZ97p28f7RJNCIpwqhlaRaigBuzuVe1AI2HLMXBjS+3MiBrRAq0mSkOC4jhsx2xkEFuBpJMh/wCKnxcfwxkBBtFqgDvxZZTcwJMOoJA1TNZSUahNVEcu3asSF6bwEBNyzGZwgqmiAxTQMDrJfEuvCI67autVETRUEdWkqrIal2uJAOLo24MoQtTjaibQFv8A6p0eaYrzvD2RIck8qMzNvze8rs2RVd1pVp+a+URnKDaAtymkAhrIxFkspZTRakwLaKjjFgchlnUtNloxFaBI6N2okQyTDxEsBdNlNUiIxMMxHygxItJAPG36WzEd46R/6xWok+JIPlDFxfIt/ql2EnGFXVhq6UAC3yuSwYk7LCjDg1EbYamHfCH7svdq7EihrbeaaeJxt0Bc541jm7fHF8crd4Bk5J0qhFxylpmssMz+QfLWvwin7EsuUBoRFpoiLfLQCvwGrYMBKXcmNKAuVVCVJZCgls5ffATd+UKUdcbb/ZyOoB/26tZCPdqgsCcER4D6wgH8w9qq3UiEm53SGIiWr/zEXeC3RFKRL1thC751LUXrsgDtBEmxHuZ4yGkhMxkBQVnSk5LOiQ0OC4H6URhjpac4gSlswLDDZsgruteBolpIkFzniY05v4oxrb660YbYkJ1Ci+IUX5wArykmH0poG9wqSeECy1G5RiPRiMdCcj1OhH1vLsjlm2lxeHHXna2+NI6T5IF9mPrisBdMqQ08a6xoKrLTgtSfHV5Q7bWI2V9fZD9r19sB7dKGEy5DpyIq1Nw/AXygKP5WrcYm51uTKkm2sxjV+9PUK5dhoOP1oZ2VLNt5ddHf1wDX5y2gBDqIt9R1ES6Y95U27IJANaR1rudKwE5a0+01mIk+tAVbF9G8dG0VZ9wsRHxLATynTLmkEazp6Kyp8sYhbA3xgLNsuXJ8q3SUl6uwfcKcIO7Fl9VI4/IfOBi6QJSOpObwSLBkN2A9stC37QiQRHMZbBGnXjj62RuI2/v7IicCcaQ+gkx53TGQH//Z

► 10:02

► 10:02

www.youtube.com/watch?v=vnvYymrCn4g

Ich besitze auch so eine englische Teekanne, die so um die 2,5 L faßt. Ich verwende sie allerdings eher selten. Ich ziehe es vor, in Gesellschaft eine 1 L-Kanne zu machen, allen einzuschenken und dann neuen Tee zu machen. Ich verwende zum Filtern ein Tüllensieb, auch "Teebesen" genannt.

Heutzutage bevorzugen Engländer Teebeutel. Im Gegensatz zu Deutschland spart man oft beim Einkauf von losem Tee der selben Sorte nach Gewicht gar nicht oder kaum. Seinen Tee bereitet der Engländer häufig auch einfach ohne Kanne in einem Becher ("mug") zu.

Übrigens: Es geht auch ohne Sieb. Bei den Ostfriesen wurden die Tassen ganz früher zwischendurch in einer Schüssel ausgespült. George Orwell (sein Essay "A nice cup of tea") hielt nicht viel von Teesieben. Und so, wie man aus dem Kaffeesatz trinken kann, kann man auch aus dem Teesatz trinken.

[luke]

Seinen Tee bereitet der Engländer häufig auch einfach ohne Kanne in einem Becher ("mug") zu.

Das mache ich täglich so. Da meine bessere Hälfte keinen Tee mit mir zum Frühstück trinkt, mache ich den Tee mit einem Dauerfilter in einem großen Becher.