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Tee-Zubereitung + Tee-Rezepte allgemein

Alle Themen zur Zubereitung von Tees und Tee-Rezepten, welche in kein anderes Forum passen, als auch Zutaten zum Tee, wie z.B. Zucker, Sahne, Tee-Gebäck usw.

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126 Themen in diesem Forum

  1. Leitfaden für Anfänger (Einstieg in die Welt des Tees für Jedermann) 1 2

    Von OstHesse,   
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  2. Lei Cha

    Von SoGen,   
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    • 825 Aufrufe

  3. Mongolischer Tee mit Fettschwanz-Scheiben vom Schaf

    Von Joaquin,   
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    • 3,9Tsd Aufrufe

  4. Tee in großen Mengen für eine Veranstaltung ,kochen‘

    Von Wanderfux,
    • 0 Antworten
    • 635 Aufrufe

  5. Unterschiede beim Sieben von Tee zwischen Japan, China, UK und Indien

    Von HJ0001,   
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    • 862 Aufrufe

  6. Ceylon Tee mit Yogi-Zimt-Rezept

    Von Roberts Teehaus,   
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    • 726 Aufrufe

  7. Vollmundigkeit vs Bitterkeit bei Tees

    Von GoldenTurtle,   
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  8. Der Ingwer-Pfefferminzshot, ein kleines Experiment

    Von Konfusius,   
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    • 1,5Tsd Aufrufe

  9. Tee genießen wie in Ostfriesland

    Von Roberts Teehaus,   
    • 0 Antworten
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  10. gebt dem Tee in bisschen Zeit

    Von goza,   
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  11. Konacha-Zubereitung mit Übergießen?

    Von miig,   
    • 1 Antwort
    • 1,1Tsd Aufrufe

  12. Tolle Darstellung der Song-Dynastie Teezubereitung.

    Von Quorton,   
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  13. Ostfriesentee mit Vanillinzucker

    Von TEANIk,   
    • 13 Antworten
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  14. Teaballs als schnelle Teezubereitung und Teebeutelersatz 1 2 3

    Von Joaquin,   
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  15. Übersicht Dosierung, Ziehzeiten & empfehlenswerte Aufgüsse 1 2 3 4

    Von GoldenTurtle,
    • 90 Antworten
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  16. Milch und Tee

    Von mARTH,   
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  17. Ziehzeiten für Tee

    Von Winkla,   
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  18. Tee sprudelt über?

    Von nubertfan,   
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    • 1,5Tsd Aufrufe

  19. Tea-Pairing mit Essen und Trinken 1 2

    Von GoldenTurtle,   
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  20. ROKU - Gin mit Sencha und Gyokuro

    Von miig,   
    • 14 Antworten
    • 1,7Tsd Aufrufe

  21. Cold Brew Tea

    Von Gast Gast2051,   
    • 9 Antworten
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  22. Tee-Experiment mit Dampf: Wer macht mit? 1 2

    Von miig,
    • 32 Antworten
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  23. Cold dripped Tee?

    Von Teeei,   
    • 3 Antworten
    • 1,4Tsd Aufrufe

  24. Tee nach ersten Aufguss aufbewahren

    Von Drachenbrunnen,   
    • 10 Antworten
    • 2,7Tsd Aufrufe

  25. Tee selbst aromatisieren

    Von Doris Lessing,   
    • 2 Antworten
    • 1,3Tsd Aufrufe


  • Beiträge

    • nannuoshan
      Grüntee Ernte 2021 in China

      Von nannuoshan · Geschrieben

      @Entchen19, leider werden wir dieses Jahr keinencweossen Biluochun anbieten. Wenn Du aber uns daran nächstes Jahr vor der Frühlingsernte erinnerst, versuchen wir gerne ihn wieder zu kaufen. @GoldenTurtle: 1) Wie ist denn dein persönliches Fazit betr. Long Jing, wenn du den frühen Wu Niu Zao Kultivar mit den am Westlake meistens angebauten Kultivaren Longjing #43 und Changye vergleichst? A: ich finde einen allgemeine Vergleich zwischen den zwei kultivaren schwierig, denn die Verarbeitung bei long Jing eine grosse Rolle spielt und den Geschmack von blumig bis nussig bestimmen kann. Dazu kommt auch das Pfluckgrad. Ich würde am liebsten selber vergleichen. 2) keine Ahnung. Ich glaube (glauben,nicht wissen,dass die Ernte nur in den Kerngebiete geregelt wird (long Jing, Mejawu). An anderen Orten Pflucken die Bauern wann sie wollen bzw. wann die Pflanzen treiben. Unser Kontakt besitzt die Teegärten in Xinchang und entscheidet selber wann gepflückt wird. Dazu man kann nicht einfsch Pauschale einen Anfang festlegen, denn die Pflanzen entscheiden selber wann sie treiben und zwischen verschiedene kultivare über einen Monat gibt. Das Datum v9m 12. März bezieht sich wahrscheinlich auf bestimmten Kultivaren.  
    • GoldenTurtle
      Welcher Tee ist heute in eurer Tasse? Teil 3

      Von GoldenTurtle · Geschrieben

      Der gute Paul - mein persönlicher Thomas Bernhard der Teewelt - stets für einen anständigen Verriss zu haben! Man kann bloss von Glück reden, wenn man nicht selbst davon betroffen ist. 😅 Aber ... was sollte man dem Scott denn raten? Zurück zu den Wurzeln? Einfachere Wrapper nur mit Kalligraphie und höchstens noch etwas vereinfachtes oder stilisiertes dazu, so ähnlich wie 2012? Damit er auch einmal so eine Stimme hört ... @Diz nebenbei etwas in die Richtung auch meine Empfehlung, falls wiedermal ein neuer Jahrgang vom Lucky B. einen neuen Wrapper braucht. 
    • Paul
      Welcher Tee ist heute in eurer Tasse? Teil 3

      Von Paul · Geschrieben

      @GoldenTurtle kopierter Tinnef bleibt Tinnef!
    • Paul
      Verkaufe Sheng Bestand

      Von Paul · Geschrieben

      Hallo @Moni_F , unvergessen unsere ShuOrgie mit @TeeStövchen beim TobiasTeetreffen. Ich würde auch "KräuterteeBerichte" von Dir lesen
    • Toko
      Ärgernis des Tages

      Von Toko · Geschrieben

      Ist zwar Kaffee und nicht Tee, aber einmal am Tag brauche ich eine kräftige Tasse aus der Porzellankanne; danach folgt der Tee aus der Keramikkanne. Bei einer böhmischen Porzellan-Karlsbader-"Kaffeemaschinen" von H&C aus Schlaggenwald  ist der Filter beim Transport in 3 Teile zerbrochen. Zwar passen die Filter meiner TK (Thun Karlovarsky) Kannen derselben Größe, doch ich möchte zumindest ausprobieren, wie sich die Filter unterscheiden; der H&C ist deutlich durchlässiger als der TK. Kin Tsugi kommt nicht in Frage, da vorrangig schön gebrochen (siehe Fotos) - und bei Frau Watanabe muss man derzeit weit über ein halbes Jahr warten. Ich habe nun gelesen, dass Kali-Wasserglas toll als Kleber für Keramik wäre, da LEBENSMITTELECHT. Wird seit 200 Jahren verwendet (Kali- Wasserglas wird anscheinend zu einer Art Glas; besser gesagt es verkieselt)  2 Fragen dazu: Wer hat schon einmal damit Keramik geklebt? Wo bekomme ich den entsprechenden Kleber? Bisher habe ich nur Kali-Wasserglas als Putzuntergrund, etc. gefunden und hier eine Art Kleber - allerdings für Fliesen (Kleben von Fliesen auf mineralischen Untergründen): https://shop.korest.de/Klebstoffe-Bindemittel/Kleber-Bindemittel-waessrige/Kaliwasserglas-28-30::237.html - wäre das der richtige Werkstoff? * Kaffeemaschine 

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