Mecha von Chasen

[luke]

Eine etwas unbekanntere japanische Sorte ist Mecha (Blattknospentee), in meinem Fall aus Uji. Dieser Tee ist ist quasi ein Nebenprodukt der Sencha- bzw. Gyokuro-Herstellung und wird hierzulande kaum verkauft. Chasen (Berlin) bietet diesen Tee jedoch an und ich habe ihn hier beschrieben.

Mir hat der Tee gut gefallen, weil er eine gesunde Mischung aus Sencha und Gyokuro darstellt. Der zweite Aufguss war richtig toll mit einer Umami-Note, die ich in dieser Konzentration sehr schmackhaft fand. Ich werde allerdings noch etwas mit der Dosierung experimentieren müssen, da mir die empfohlene nicht komplett zusagte.

Kennt jemand diesen Tee?

[Key]

ich kannte ihn, hab aber noch keinen getrunken, zudem wusste ich nicht, dass er ebenfalls ein nebenprodukt bei der herstellung zum beispiel von sencha ist.

werd mir heute abend verm. noch das ganze posting durchlesen.

chasen ist nen guter shop. die haben nen paar kännchen, bei denen ich immer ins grübeln komm...

[luke]

Meinst du die tokoname oder die shigaraki-Kännchen? Mir gefallen die weniger gut, aber ist ja auch Geschmackssache. Man kriegt zwar auch nicht alles, was das Herz begehrt, aber der Uji-Sencha hat mir auch sehr geschmeckt. Den LAden behalte ich im Auge und Aracha (unsortierter "Rohtee") würde ich auch gerne eines Tages probieren.

[Key]

aracha bekommt man sonst fast nur von keiko, und chasen hat da nen sehr feinen im angebot.

wenn ich "japan" anfang, werde ich mit aracha beginnen, denn er ist ja praktisch die vorstufe fast aller anderen tees in japan.

dieses kännchen gefällt mir:

und der schnellgiesser:

[KlausO]

Hallo ihr einsamen Streiter,

vielleicht sollte ihr den Teehändler mal in der entsprechenden Rubrik beschreiben und verlinken?

[luke]

Das arbeitet ja in Arbeit aus

@Key

Hast Du Aracha schon mal probiert? Eigentlich stelle ich mir den ja recht unspektakulär bzw. nicht so edel vor, weil er eben nicht sortiert ist.

Das Kännchen gefällt mir auch. Der Schnellgießer wirkt auch nicht schlecht, aber dafür hätte ich kaum Verwendung.

[Key]

bisher kenne ich aracha noch nicht...

...könnte mir aber gut vostellen, dass er sehr lecker sein kann. ist ja weitgehend unverarbeitet, und vor allem auch unblended, was bei vielen jap. tees ja anders ist.

aber als nächstes werde ich mir nen türkischen tee holen, denn damit bin ich gerade beschäftigt.

der schnellgiesser ist die lieblingskanne von herrn marimoto, dem ja. teebauern, der so ungewöhnliche tees herstellt. darüber war ich drauf gestossen. er sagt, darin kann man den tee besser beobachten...

[luke]

Meinst Du Morimoto aus Kyûshû (Miyazaki)? Mal sehen, ob ich den Aracha zu Weihnachten kriege. Habe meiner besseren Hälfte eine kleine Liste an Tees zusammengestellt. Aber das ist noch keine Garantie dafür, dass ich auch wirklich welche kriege...

[Key]

;D  musste ihr sagen, dass sie dann von dir nix mehr zu erwarten hat - bisschen druck muss sein...

ja genau, den morimoto mein ich.

für die anderen zum nachgucken, wen wir meinen: http://www.marimo-teeraum.com/miyazaki-gruentee.html

[luke]

Dann meinen wir denselben! Ich habe ihn aber leider nicht persönlich kennengelernt.

Ja, mit den Geschenken ist das so eine Sache. Sie meint, dass es keine Überraschung mehr wäre, wenn ich 100% wüsste, dass ich Tee bekomme. Daher musste ich noch andere Sachen auf meinen Wunschzettel schreiben... Und selbst wenn ich Tee bekomme: Die Liste der möglichen Tees ist sehr lang  ;D