Porzellankanne

[Teeblatt]

Liebe Teefreunde,

sorry dass ich mich so lange nicht gemeldet habe, aber ich war beruflich total eingespannt.

Ich bin ja noch Anfänger in Sachen Tee und habe (im September glaube ich) tolle Ratschläge von euch bekommen.

Inzwischen habe ich ein paar Tees probiert. Hauptsächlich Oolongs und chin. Grüntees wie

Shuang Jing Lu Cha

Au Jiao Wu Long

Da Hong Pao

Lao Cong Shui Xian

Jiang Shan Mei Ren

Shan Gu Shuang Jing (glaub das ist ein roter Tee)

Mao Feng from Yellow Mountain

Jade Leaf Yu ye

Hand Rolled Bai Cha

Mao Jian

Xiang Tea normally baked und char cool baked

Das war es so im großen und ganzen. Was mir am besten geschmeckt hat kann ich leider nicht sagen. Ich fand alle lecker. Der Oriental Beauty liegt aber ganz vorne und der Shan Gu Shuang Jing.

Zubereitet habe ich die Grünen Tees im Gaiwan und die Oolongs in meiner Yixing die ich schon richtig lieb gewonnen habe.

Ich habe mir noch eine Kyusu gekauft mit 270 ml da ich im Alltag auch mal eine ganze Tasse Tee trinken wollte und nicht immer aus winzigen Teeschälchen trinken möchte. Ich habe mir die Kyusu auch zugelegt falls Besuch kommt und ich zwei etwas größere Teeschalen (120 ml) füllen möchte.

Inzwischen habe ich festgestellt, dass meine Freunde keinen Grüntee etc. mögen, somit trinke ich zu 99% alleine.

Dafür ist die Kyusu viel zu groß, also muss 1. Eine kleine Kyusu mit ca. 150-170 ml her für jeglichen Grüntee. (Der Gaiwan ist so praktisch da sein Inhalt genau in meinen Teebecher passt und ich somit die Ausschankkanne nicht brauche). Allerdings bekomme ich das Ausgießen immer noch nicht kleckerfrei hin.

2. Suche ich eine Porzellankanne für Schwarztee oder evtl. mal weißen Tee. Finde aber nichts ansprechendes und bin mir auch mit der Größe nicht sicher. Ich möchte ab und zu Ostfriesentee trinken. So klassisch mit Kluntje und Sahne, also eine normale Teetasse voll. Schwarztee wird ja auch nur einmal aufgegossen also evtl. 0,5 l so dass ich auf gut zwei Tassen komme? Oder lieber 0,3 l falls ich früher oder später auf hochwertige Schwarztees zurückgreife?

Wie mache ich das da am besten mit dem Aufgießen? Ich möchte keinen Papierfilter o.ä. sondern wie alle anderen Tees diesen lose in die Kanne tun. Dann habe ich aber wieder das Problem mit dem abgießen. Wohin mit 0,3 oder 0,5 l Tee? Ausschankkanne? Hm. Ich hätte den Tee lieber in der Teekanne und dann evtl auf einem Stövchen. (Ostfriesen müssen heiß sein).

Oder soll ich ihn in einer anderen Kanne zubereiten und dann in die Teekanne umfüllen? Krass über was man sich so Gedanken macht wenn einen das Teefieber gepackt hat. :-)

Ich dachte evtl an eine weiße Teekanne, kugelig also von der Form ähnlich wie Yxing nur größer. Ich kann im Netz nichts finden. Kann mir jemand einen Tipp geben?

Hab inzwischen ein Brett vorm Kopf.

Und sorry, dass der Thread so lang geworden ist. Ist sonst nicht meine Art.

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Hallo,

schau mal hier: (Hier findest Du einiges) Da wird jeder fündig :)

[Key]

zu 2.: wenn ich keine lust hab, über die kanne nachzudenken, nehm ich meist die hier:

http://www.teetalk.de/gallery/image/464-/

 

kann man alle teearten drin zubereiten, von grün über weiss bis zu schwarz, und sogar puerh klappt.

 

nach gebrauch kurz spülen, und du kannst anderen tee drin zubereiten,

 

fassungsvermögen ~300 ml.

 

hab sie vom dragon tea house. wenn dir der seitengriff nicht gefallen sollte: man bekommt sie auch mit "normalem" glashenkel "hinten" dran.

Edited December 19, 2014 by Key

[Teeblatt]

Hallo Key,

Danke für Deine Antwort.

Über eine Glaskanne habe ich auch schon nachgedacht. Ich finde das total schön wenn man die Teeblätter beim entfalten beobachten kann. Ich tendiere jedoch mehr zu Porzellan glaube ich.

[theroots]

Hier findest du einige sehr hübsche Porzellankannen. Aber auch in vielen anderen Onlineshops gibt es durchaus schöne Stücke. Wenn du Teesorten hast, die du nur ein Mal aufgiesst und andere, welche du vielfach aufgiessen möchtest, würde ich dir eher zu zwei Kannen raten. Da Porzellankannen sehr günstig zu haben sind, lohnt sich hier eine Kompromissgrösse kaum. 

[Key]

Ich tendiere jedoch mehr zu Porzellan glaube ich.

zero macht sehr schöne moderne teekannen aus porzellan, und die gibt es zudem in ~300, 400 und 500 ml. evtl. mal googeln.

[Teeblatt]

Ok, danke euch. Dann werde ich noch ein bißchen weiter suchen. Im Moment habe ich die Teekanne "Arco" mit 0,35 l im Auge von TG. Ich denke von der Größe sollte die passen. Vermutlich muss dann, wenn ich keinen Ostfriesen trinke sondern hochwertige Schwarztees eine noch kleinere Kanne her. Oder der Gaiwan....

[TeeStövchen]

also muss 1. Eine kleine Kyusu mit ca. 150-170 ml her für jeglichen Grüntee.

Dazu hätte ich einen Vorschlag (hat nur 10ml mehr als deine Wunschkannengröße): ich habe diese hier

 

http://www.teetalk.de/gallery/image/181-/

und bin damit vollauf zufrieden. Du bekommst sie z. B. hier oder hier (leider da z.Z. nicht lieferbar). Ich Dummbeutel habe sie natürlich damals beim Hamburger Teespeicher zum offenbar überhöhten Preis gekauft und somit 34 € zuviel bezahlt - Kismet, aber man kann eben nicht immer gewinnen 

 

Insofern lohnt es sich vielleicht - falls sie dir gefällt und zu deinem Budget passt - zu warten, bis sie bei K&L wieder lieferbar ist. Für die Differenz kannst du dir dann schon wieder eine kleine Auswahl an Tees dazu bestellen, aber es gibt natürlich bei vielen anderen Shops auch wesentlich preiswertere Alternativen 

 

Wie mache ich das da am besten mit dem Aufgießen? Ich möchte keinen Papierfilter o.ä. sondern wie alle anderen Tees diesen lose in die Kanne tun. Dann habe ich aber wieder das Problem mit dem abgießen. 

Dieses Problem löse ich mit meiner Mono Filio Kanne

 

http://www.teetalk.de/gallery/image/209-/

http://www.teetalk.de/gallery/image/207-/

die losen Blätter können sich darin vollkommen frei entfalten und der Aufguss wird dann in die Servierkannen umgefüllt. Das sind je nach Teesorte z. B. diese

 

http://www.teetalk.de/gallery/image/196-/

oder diese

 

http://www.teetalk.de/gallery/image/197-/

darin bleibt der Ostfriesentee auch heiß, das kannst du mir glauben 

 

Aber ich habe leicht reden, da sich bei mir im Laufe der Jahrzehnte so viel Teegeschirr angesammelt hat, dass sich für viele Varianten eine passende Möglichkeit bietet. Letztlich musst du selbst nach Geschmack und Budget entscheiden, was für dich das Richtige ist 

Edited December 19, 2014 by TeeStövchen

[Cha-Shifu]

Hallo Teeblatt,

schön, dass du wieder hier bist

Porzellan Kannen hat es wirklich schöne Sachen wie hier vorgestellt und das gute ist, du kannst eine Kanne für Alle Tees benutzen, zumindest nach dem Spühlen mit kaltem klarem Wasser...

Gruß in meine Heimatsstadt!

[Teeblatt]

Huhu Cha Shifu,

Danke für die Begrüßung. Ich denke ich werde mir die Teekanne "Arco" von TG holen. Die ist mit 0,3 ml genau richtig.

P.S. In deiner Heimatstadt sieht es aus wie im Frühjahr. Sonne, blauer Himmel und alles grün.

[Cha-Shifu]

Elegante Wahl und bei dem Namen Arco kann nichts schief gehen, zumindest wir als Münchner, die am "Lago" in Riva oder Arco viel schöne Erinnerungen verknüpfen können.

Und der Winter lässt mal wieder auf sich warten - na dann würde ich die Zeit nutzen um in der Schlierseer oder auch Tegernseeer Ecke ein paar Spätherbstwanderungen nach zuhohlen

Gipfel Shu-Pu nicht vergessen & Foto!

[Teeblatt]

Shu Pu? Ich habe noch nie einen Pu getrunken. Man hört und liest schreckliches. :-))

Auf den Bergen gibt's wenn dann ein Gipfelbier als Belohnung. Ich fahre tatsächlich am Dienstag zum Tegernsee :-)

Und gerade eben hatte ich einen Mao Jian von Dir in der Tasse. Oberlecker.

Sorry......etwas offtopic

[Teeblatt]

Sodale.....hab jetzt die hier mit 0,35 l für schwarzen oder sonstwelchen Tee.