Vakuumieren von Grüntee

[Ekke]

Hallo, hat jemand von euch Erfahrung mit dem Vakuumieren von Grüntee?

Ich möchte diese Saison am Anfang mal frischen Grüntee kaufen, den ich dann vakuumiert in kleinenPortionen aufbewahre. Zumindest bei den meisten Teehändlern wird Tee lose in solchen Blechbüchsen aufbewahrt, was mir bei Grüntee sehr unvorteilhaft erscheint.

Weiß denn jemand, wo ich passende Folien bekomme? Mir schweben die etwas schmäleren Schlauchfolien vor. Muss aber nicht sein. Wenn jemand eine gute Alternative kennt, dann nur her damit.

Gruß

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[Dao]

Hi,

hab jetzt keine Erfahrung damit, aber ich hab im Internet folgendes gefunden:

Es scheint Folienbeutel mit 20x30cm zu geben, wo man 50 für ~10€ bekommt und Folienrollen mit 30x600cm (2 Rollen ~15€), die man dann abschneiden kann.

Bei letzteren könntest du dir die Größe so zurechtbasteln, wie du das magst.

Von der Aufbewahrung sollte ein Vakuum eigentlich ideal sein. Man muss nur eventuell aufpassen, dass der Tee dabei nicht zu viel bricht. Sollte aber bei frischem Grünen meistens kein so großes Problem sein.

Ich glaube die Idee werde ich auch mal weiter verfolgen. Bisher bin ich bei Doypacks im Kühlschrank, was Grünen angeht.

Hast du den schon ein entsprechendes Gerät? Ich denke mal die meisten Hersteller werden da auch ihre eigenen solchen Folien anbieten.

LG

[Cha-Shifu]

Ekke, wie Dao schon anmerkte, gibt es bei Gruentee und auch Wuyi Steintee od. Dancongs das Problem mit dem Bruch durch Vakuum.

Fuer alle "stabileren" Tees lohen sich 20€ fuer eine Doypack-Vakuum Pumpen Kombi, a la

[Ekke]

Ah, danke für den Hinweis auf den Doypack. Kannte ich so nicht. Das ist sicher eine Option, die zum Einsatz kommen wird.

Ich habe noch keine solche Maschine. Irgendwie habe ich bisher auch nichts wirklich brauchbares ergoogeln können.

Ich finde nur Kunstoffbeutel die lichtdurchlässig sind. Es sollten aber lichtdichte Beutel sein.

Vielleicht weiß jemand wo man diese Beutel bekommt, die z.B. Thes du Japon verwendet?

Gruß

[Key]

wenn du den tee in kleinere, gut schliessende tütchen verpackst, reicht das dicke aus. vor dem schliessen vorsichtig die luft rausdrücken (soweit möglich), und dann wegstellen.

ich hatte vor einigen jahren mel 1kg lung ching bekommen. den hab ich verteilt auf mehrere kleine gebinde sehr gut so lagern können.

[seti17]

Vakuumiergeräte bekommst du im Handel, die Beutel bzw. Folien kenne ich allerdings bislang nur durchsichtig. Meist wird ja Essen vakuumiert, macht also Sinn wenn man gleich sieht was drin ist. Du kannst die vakuumierten Portionen doch einfach in einen dunklen Umschlag o.ä. tun. Wenn du den Tee einfrieren willst, brauchst du das nicht, schließlich ist es in einem Gefrierfach dunkel.

Wie andere schon angemerkt haben, eignet sich nicht jeder Tee dazu. Bei jap. Grüntee kann ich das sehr empfehlen, ggf. auch für chinesischen. Sonst macht es nicht so viel Sinn.

[Ekke]

Wie andere schon angemerkt haben, eignet sich nicht jeder Tee dazu. Bei jap. Grüntee kann ich das sehr empfehlen, ggf. auch für chinesischen. Sonst macht es nicht so viel Sinn.

... genau dafür ist es ja gedacht. Ein wenig Neugier treibt mich auch.

Gruß

[theroots]

Da frage ich mich aber, ob sich der Aufwand lohnt. Normalerweise wird japanischer Tee mind. 100g Packungen angeboten, oft auch nur 50g. Diese Menge dürfte auch bei mässigem Verbrauch genug schnell weg sein?

[Dao]

Eben, dann müsste er ja regelmäßig nachbestellen (inklusive Versandgebühr). Wenn man es schafft das perfekt zu lagern, kann man mehr und günstiger Bestellen.