Sencha Hoshino No.1, Japan

[Anima_Templi]

Hallo zusammen,

ein Mitglied der Gruppe Teefreunde auf Facebook, hat mir netterweise eine Probe von einem Sencha zukommen lassen den ich schon seit langem gerne probieren wollte.

Es handelt sich um diesen Tee. Er stammt aus dem Dorf Hoshino. Dieses vereinte sich 2010 mit drei anderen Dörfern und bildet nun, mit diesen zusammen, die Gemeinde Yame. Von hier hatte ich einmal einen wunderbaren Gyokuro und ich bin gespannt, ob der Sencha an meine positiven Erfahrungen anknüpfen kann.

Geworben wird mit einer nachklingenden, süßen Note und das er bemerkenswert mild sei. 

Verwenden tu ich ca. 5 Gramm Tee, auf ca. 200ml Wasser. Die Wassertemperatur liegt bei 70°C.

1ster: 50 sek

Die Tassenfarbe gefällt mir schon mal sehr gut! Ein leuchtendes, helles grün. Vielleicht noch nicht ganz als neon-intensiv zu bezeichnen, aber nahe dran. 

Der Duft ist eher zurückhaltend und leicht süß.

Der erste Schluck ist genommen und mein Empfinden ergänzt sich sofort mit der Beschreibung. Er ist für Sencha Verhältnisse recht mild. Das schwere "gemüsige", oder "Umami" fehlt im Prinzip. Es ist eher ein erfrischend Grüner Geschmack, erinnert mich im Nachhall an diese kleinen grünen Äpfel, die relativ süß werden und hier bei mir in der Gegend zuhauf wild wachsen. Lecker!

2ter: 25 sek

Das Blattgut duftet jetzt nussig. Erinnert mich stark an Tamaryokucha.

Jetzt sind wir farblich bei Neon-Grün angekommen. Geschmacklich bringt er die Aromen des ersten Aufgusses deutlich verstärkt, vor allem die Süße, ein Hauch von Nuss vielleicht. Von Bitternis keine Spur! Normalerweise würde ich in dem Fall eher auf einen Kabusecha tippen, aber so tiefgründig/vielschichtig ist die Süße dann auch wieder nicht!   Er bringt Sencha-Geschmack, aber auf einer sehr süßen Schiene. Vergleichbares habe ich manchmal bei Blends zwischen Sencha- und Kabusecha erlebt. Gefällt mir sehr, ein Genuss!

3ter: 90 sek

Die wunderschöne Tassenfarbe bleibt erhalten.

Die vollmundige Süße vom zweiten Aufguss hat sich verflüchtigt (damit war zu rechnen! ) Tendiert jetzt mehr ins grasige und ist immer noch sehr aromatisch.

Ein toller, facettenreicher und vielleicht auch etwas untypischer Sencha, gerade wegen der ausgesprochenen Milde und Süße. Auch für all diejenigen interessant, die übermäßiges "Umami" nicht besonders schätzen. Perfekt für Einsteiger!

Danke für diesen leckeren Japaner, Tobias! 

Ach ja, ich vergaß... Was vielleicht noch erwähnenswert ist; der Tee stammt aus Biologischem Anbau! 

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Hallo,

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[KlausO]

Hallo Anima,

nimm mal für den 2. Aufguss 10sec, 3. 15-20sec, 4. max. 30sec.

[Anima_Templi]

Hallo Klaus,

werd ich gern bei der zweiten Hälfte der Probe beherzigen! 

Allerdings brühe ich eigentlich generell Senchas nur dreimal, mit jeweils etwas längeren Ziehzeiten, da mir der Aufguss mit sehr kurzen Ziehzeiten sehr oft zu subtil rüberkommt. Dann lieber eine Tasse weniger, aber dafür mehr Power! 

[KlausO]

Ich bin auch erst auf den Geschmack bei Senchas gekommen. Also in etwa 1. 45sec, 2. 10sec, 3. 15sec, 3. 20sec, eventuell 4. mit 30 sec.

[seika]

Schoener Bericht. An Yame bin ich letzte Woche vorbeigekommen. Leider reichte die Zeit nur, die Teeauswahl an der Raststaette zu begutachten. Ein laengerer Besuch ist aber schon fest geplant.  

Hat zwar nichts mit dem Tee zu tun, aber richtigerweise muesste es heissen Hoshino-mura und drei weitere Doerfer wurden (im Zuge der grossen Heisei-Gemeindefusion) 2010 von der Stadt Yame eingemeindet. Die Stadt Yame(-shi) an sich gibt es schon seit 1954. Hoshino lag vorher im gleichnamigen Landkreis (-gun). So viel am Rande zum Thema Gemeindewesen in Japan.    

[Key]

 Leider reichte die Zeit nur, die Teeauswahl an der Raststaette zu begutachten. 

wo überall kann man in japan eigentlich tee kaufen? 

[Anima_Templi]

Danke für die Berichtigung bezüglich Hoshino. seika!

[Stefan85]

Ich hab den Sencha im Moment in der Tasse und kann Animas Beschreibung nur beipflichten. Ein wunderbar milder Sencha mit toller Süße und angenehm grasigen und leicht nussigen Noten. Umami kann ich kaum feststellen, dafür diese leicht herzhafte typische Yamenote, die ich auch schon beim Shincha Yame Supreme geschmeckt habe.

Bearbeitet 23. Oktober 2013 von Stefan85

[Helmi]

Ich bin gerade auf einen sehr interessanten Rakuten-Shop gestoßen, wo ich demnächst mal eine kleinere Bestellung aufgeben werde.

Dort kostet dieser beliebte 'Sencha Hoshino No.1' anscheinend nur ca. 8 Euro für 100 g ( also rund 15 Euro weniger als hier bei uns )

.... falls ich mich nicht irre und dies wirklich der gleiche Sencha ist.

Die Packung ist definitiv identisch, aber der Tee wird als sog. 'Yuukisaibaicha' angeboten (Produzent: Co., Ltd. Hoshino tea garden).

Den Link zum besagten Angebot findet ihr HIER. Jedenfalls ist dieser Sencha auch bei den Rakuten-Kunden sehr beliebt .... mit über 100 meist positiven Bewertungen.

[seika]

Guck mal hier https://www.hoshitea.com/~hoshitea-com/shop/itemshosai/index/cha/16100/

[Helmi]

Guck mal hier https://www.hoshitea.com/~hoshitea-com/shop/itemshosai/index/cha/16100/

... und das wären dann weitere 1,60 Euro gespart .

Es ist aber schon krass, wie günstig dieser Tee in Japan angeboten wird.

Bei einem deutschen Online-Shop zahlt man für eine 100g Packung mit Versandkosten über 26 Euro. Dafür bekommt man bei diesen japanischen Anbietern 3 x 100 g inklusive SAL-Versand nach Deutschland.

[Marc Marc]

Der in Deutschland will auch was verdienen ?

[Grabo]

Hat sich erledigt

Bearbeitet 14. August 2015 von Grabo