Regenbogenfarben auf Grüntee aus China

[froby]

Hallo alle zusammen,

war letzte Woche beruflich in China und habe mich dort natürlich reichlich mit Tee ausgestattet.

Ich war dort mit einem Chinesen unterwegs der mir feine Qualität besorgen sollte.

ich bin sehr zufrieden( habe eig. noch nie so guten tee getrunken muss ich sagen).

Mir ist die letzten Tage aber aufgefallen das ich am nächsten Tag einen Regenbogenschimmer

in meiner Teetasse oder Kanne habe, sofern noch etwas drinen war.

Kann sich jemand von euch vorstellen woher das kommt? Ich habe gesehen wie die Chinesen

mit ihrere Umwelt umgehen, auch der einsatz von ungesunden Stoffen in der Teeproduktion kann ich mir

nicht nur sehr gut vorstellen, es wird sogar so sein. Krank fühle ich mich bis jetzt zum Glück nicht, aber ein ganz gutes Gefühl habe ich dabei auch nicht.

Grüße Toby

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Hallo,

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[KlausO]

Spontan tippe ich auf die Wasserhärte, versuch's mal mit einem ganz anderen Wasser, Mineralwasser.

[Cha-Shifu]

heftig!

Und herzlich Willkommen im Forum

Wohne seit knapp 6 Jahren in China, trinke tägl. 2-3 Liter Tee, aber sowas ist mir noch nicht untergekommen.

Wo hast du den Tee gekauft?

Welches Wasser benutzt du?

Welche Keramik kommt bei dir zum Einsatz?

[froby]

Hallo ChaShiFu,

habe den Tee aus Peking.Wurde aus großen Säcken in Kühltruen abgepackt. Die Regenbogenfarben habe ich auch im Glas, quasi egal wo ich ihn mache.

Ich benutze Leitungswasser, habe das Phänomen aber nur bei dem Tee aus China feststellen können.

Ich mache heut Nachmittag mal Fotos von dem Tee. Es ist zu beachten das man es nur sieht wenn der Tee min. einen halben Tag steht.

Grüße Toby

[Recorim]

Vorsicht, Laien-Antwort:

Also wenn man die Tasse einen Tag stehen lässt kann ich mir gut vorstellen, dass sich Öle an der Oberfläche abgesetzt haben, sieht vom Schimmer her für mich wie Öl aus.

[GoldenTurtle]

Interessant. Und du bist dir sicher, dass es sich dabei wirklich um Tee handelt, und nicht etwa um einen Badezusatz?

Ich habe vielleicht 50 Sorten chinesischen Tee zu Hause, aber sowas auch noch nie gesehen.

Nach dem Scherz in der ersten Zeile nun doch ein ernstgemeinter Rat:

1. Finger davon lassen.

2. Einen renommierten Laden (lokal oder im Web) aufsuchen und was ordentliches kaufen (man trifft immer wieder auf Schadstoffgeprüfte mit Zertifikat).

3. Fakultativ 1: Auf eigene Kosten den Tee an einen Lebensmittelchemiker zum Testen einschicken, wir wären an den Resultaten interessiert.

4. Fakultativ 2, sofern Fakultativ 1 zu teuer: Paul ordentlich was schicken für das Teetreffen zum Intensivtesten. Ich komme ja glücklicherweise nicht.

Bearbeitet 2. Mai 2014 von GoldenTurtle

[michdal]

Spontan tippe ich auf die Wasserhärte, versuch's mal mit einem ganz anderen Wasser, Mineralwasser.

Wäre auch mein Tipp. Bei einigen Schwarzen habe ich hier in Berlin auch eine schillernde Oberfläche. Vielleicht sind es aber auch Spülmittelrückstände.

[GoldenTurtle]

Huh, das Thema wird ja noch ganz interessant. Schimmernde Oberfläche? Sind das eher günstige Schwarztees?

Ich glaube nicht, dass das am Wasser liegt, eher am Tee, kann mich aber selbstverständlich auch irren.

Zusätzlich Anmerkung: Beim Rösten habe ich bemerkt, dass es vielleicht schon etwas wie ein bisschen ätherisches Öl in den

Tee-Blättern und/oder -Stengeln hat. Bin mir in dem Punkt aber nicht sicher, habe das aber auch nicht weiter verfolgt.

Bearbeitet 2. Mai 2014 von GoldenTurtle

[michdal]

Huh, das Thema wird ja noch ganz interessant. Schimmernde Oberfläche? Sind das eher günstige Schwarztees?

Hm, jetzt, wo du es sagst: Zuletzt ist mir das bei einem günstigen Assam und dem ebenfalls nicht übermäßig teuren Bünting-Ostfriesen aufgefallen. Dagegen weist der Formosa Oolong, den ich gerade in der Tasse habe "nur" die typischen Kalkinseln auf. Ich mache nachher mal den Gegentest mit dem erwiesenermaßen schadstofffreien Teekampagne-Darjeeling.

[Key]

wenn man zum (fetthaltigen) essen trinkt, kann über die lippen öl ins getränk geraten. das wäre eine möglichkeit.

bei dem tee vom türken, über den wir hier mal eine zeit lang geschrieben haben, hatte ich ebenfalls auf der oberfläche diese schlieren. der tee wird wohl nachträglich "verbessert", also mit ölen aufgepeppt.

aber bei ich meine sencha, hatte ich das auch schon leicht. sind ja öle im tee. man könnte also dem tee auch unrecht tun, und evtl. ist es natürlich.

ist kaum zu beurteilen - dem händler zurückbringen wird schwierig...

...ich würde den tee aussortieren, also nicht mehr trinken.

[Thomas]

Ich meine mal gelesen zu haben, dass es sich dabei um die im Tee enthaltenen Polyphenole mit ihren Untergruppen handelt. Konnte mich an die Quelle aber nicht mehr erinnern.Dort wurde genannt, dass die auf der Teeoberläche schwimmen.

Hier eine kurze Info einer Grüntee-Page: http://www.gruenertee.de/inhaltsstoffe/polyphenole-im-gruenen-tee/

Ich will aber auch nicht ausschließen, dass es sich um Motorenöl von der Verschiffung handeln könnte  .

Dort wurde genannt, dass die auf der Teeoberläche schwimmen.

PS.: Während sie im heißen/warmen Tee in gelöster Form vorhanden sind, setzen sie sich im kalten Tee auf Grund der Lipide (fetthaltigen Verbindungen) auf der Oberfläche ab.

[Paul]

4. Fakultativ 2, sofern Fakultativ 1 zu teuer: Paul ordentlich was schicken für das Teetreffen zum Intensivtesten. Ich komme ja glücklicherweise nicht.

Das ist nicht mehr witzig!

[rottenmeier]

ich hatte auch schon regenbogen. soweit ich mich erinnere ist das aber nicht bei einem speziellem tee, sondern beim 'üblichen' tee ab und an vorgekommen (fand ich faszinierend), ich habe es auch für kalk gehalten und hatte den eindruck, dass es regenbogen nur gab, wenn der 'ungestört' abgekühlt ist (sprich ich tee vergessen hatte) und sobald sich da was bewegt hat der regenbogen sich in übliche kalkgedöns 'verwandelt' hat. ich hab es also eher für irisierendes oder perlmuttigen effekt gehalten und nicht für (öl)schlieren. aber vielleicht war es am ende doch nur die lippenpflege auf dem kalk. mein eindruck hat mich aber gedanklich in andere richtungen geführt.

[GoldenTurtle]

@Key: An Aufpeppen mit irgendwelchen (geschmacklich aktiven) Ölen habe ich auch schon gedacht. Die im Tee innewohnenden Öle sind nämlich nur seeehr dünn gesät!

@Paul: War doch nur ein kleiner Aufmerksamkeitstest - mit Bravour bestanden. Ich habe echt versucht zu kommen - es hat terminlich einfach nicht geklappt, ich schaffe es kaum morgen ans Teetreffen mit Rikyū's Enkelin, ich weiss echt nicht, ob nicht schon das zu stressig wird wegen anderen Vorbereitungen.

[michdal]

Ich mache nachher mal den Gegentest mit dem erwiesenermaßen schadstofffreien Teekampagne-Darjeeling.

Interessant: Kein Öleffekt, nur einige kleine Kalkschnipsel an der Oberfläche. Also doch Schadstoffe? Bei Bünting wäre das ja keine Überraschung...

[Thomas]

Interessant: Kein Öleffekt, nur einige kleine Kalkschnipsel an der Oberfläche. Also doch Schadstoffe? Bei Bünting wäre das ja keine Überraschung...

Hast du den Tee auch richtig abgekühlt und einige Zeit stehen lassen?

[michdal]

Hast du den Tee auch richtig abgekühlt und einige Zeit stehen lassen?

Jep.

[Teeraum]

Meines Wissens ist das einfach Kalzium und Magnesium, die zusammen mit Tee irgendwelche harmlosen, aber häßlichen Verbindungen eingeht. Dazu kommen vielleicht ätherische Öle. Ich filtere mein Wasser nie und bekomme über Nacht auch solch einen Film. Manchmal sieht man es sogar nach einigen Minuten, das hängt aber auch vom Tee ab. Bei starkem Assam bildet sich das Zeugs viel schneller und stärker.

Wie wäre es mit einem Probeaufguß mit destilliertem Wasser?

[GoldenTurtle]

Wie wäre es mit einem Probeaufguß mit destilliertem Wasser?

Gute, einfache und aufschlussreiche Idee.

[Thomas]

Was ist aus dem Probeaufguss geworden? Hatte heute bei einem Mengku sheng auch eine verdächtige Öllache auf dem Tee und der war frisch aufgebrüht und noch warm. Also doch die Chemiekeule?

[michdal]

Was ist aus dem Probeaufguss geworden?

Ich glaube, das war ein Scherz. Destilliertes Wasser sollte man besser nicht als Teewasser missbrauchen.

[Thomas]

Ja, aber es ging ja um die Reinheit des Wassers, deshalb sprach ja eigentlich nichts gegen den Vorschlag.

[michdal]

Ja, aber es ging ja um die Reinheit des Wassers, deshalb sprach ja eigentlich nichts gegen den Vorschlag.

Stimmt.

[Charyu]

Chemische Reaktionen, bedingt durch Inhaltsstoffe im Wasser und im Tee.

Hydrogencarbonat

Mineralien

Gerbstoffe

Etherische Öle

etc. pp.

Temperaturabhängig werden chem. Verbindungen gebildet, die u.U. in heißem Wasser/Tee noch gelöst, beim Abkühlen ausfällen.

Mein Tipp:

• anderes Wasser verwenden
  
• Teegeschirr nach Gebrauch mit heißem Wasser abspülen
  
• Patina nicht aus dem Teegeschirr entfernen
  
• keine unnötige Panik entwickeln
  

[Cha-Shifu]

keine unoetige Panik entwickeln :-)

6 Jahre Chinatee und kein Regenbogen, obwohl ich mich schon durch wirklich billige und belastete Proben geschluerft habe im Zuge der Lieferantenauswahl fuer Teekenner. Aus der urspruenglichen Longlist mit knapp 100 EU Biozertifizierten Betrieben sind nicht wenige herraus gefallen wegen Pestizidfund, heute sind 12/13 qualifiziert gem. Unbelastet, Geschmack und Teekenner Philosophie!

Euer Versuchkanninchen

ChaShifu

Bearbeitet 7. Mai 2014 von ChaShiFu