Joaquin

Welcher Tee ist heute in eurer Tasse? Teil 3

Empfohlene Beiträge

Habe heute mal mein Weihnachtsgeschenk getrunken:D

Ist eine Metall Dose in Buchform von Basilur mit Ceylon schwarz und grün Tee.  Sind zwar Teebeutel, aber ich habe mir die auch nicht gewünscht ^_^.

Trozdem so schlecht schmeckt mir der Masala Chai und der Moroccan Mint Ceylon green tea nicht. Sind die beiden die ich bisher getrunken habe.

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Carrie Fisher ist tot.

Das trifft mich sehr, bin ich doch ein grosser Star Wars Fan. Nach allem was in diesem Jahr so geschah, werde ich sehr froh sein, wenn es endlich vorbei sein wird.

Trösten tut mich ein 97er 7582 Sheng.

Vielen Dank an @RobertC, dem ich die tröstende Wärme dieses Tees verdanke.

 

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vor 16 Minuten schrieb Cel:

Der Konkubinen Oolong von Nisima, heute war das erste Mal das ich den Pu kt getroffen habe und der Tee mich echt begeistert hat, zumindest im ersten Aufguss, weiter kam ich noch nicht.

Erst er einmal viel Spaß noch bei deiner Session.:)

Wie genau sind heute denn deine Aufguss-Bedingungen gewesen?

Ich hatte den Tee ja letztens auch als Probe,  fand ihn geschmacklich auch soweit gut, mehr als 2 gute und ein recht schwacher Aufguss waren nur leider nicht drin... Kannst/konntest du heute mehr aus ihm herauskitzeln?

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vor 3 Minuten schrieb Teelix:

Erst er einmal viel Spaß noch bei deiner Session.:)

Wie genau sind heute denn deine Aufguss-Bedingungen gewesen?

Ich hatte den Tee ja letztens auch als Probe,  fand ihn geschmacklich auch soweit gut, mehr als 2 gute und ein recht schwacher Aufguss waren nur leider nicht drin... Kannst/konntest du heute mehr aus ihm herauskitzeln?

Ich bin jetzt beim dritten guten Aufguss. Etwas Nelke, minimal Zimt, Honig. Die Fülle und Ausgewogenheit machen den Tee heute interessant. Ca 1,5g auf 75ml ca 85° bei einer Ziehzeit von 

1. 90 sek. 2. 120 sek. 3. 180 sek.

Der vierte Aufguss war dann doch schon zu blass, hat aber den Schluss abgerundet.

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Ok, mal noch eine ernsthafte Notiz zum 16er Lishan guifei ... eine "normale" Winterernte, bedeutet im Hochland i.d.R. Oktober, aus den tieferen Gefilden des Cuifeng Gartens, also ca. 2000 MüM (@miig woher etwas höher auch die 15er Ultraspätwinter Ernte stammte), erstaunlicherweise noch ergiebiger als diese, ich ziehe seit ohne Untertreibung einer Woche immer wieder die nächsten 24 Stunden bis zum nächsten Morgen und er macht geschmacklich einfach toll immer weiter und noch weiter - die ersten Aufgüsse natürlich in Session. Leicht dosiert (geschätzt 2g auf 1,2dl Gaiwan) momentan total bei mind. 12, 13 unheimlichen Aufgüssen, hochreife Honigmelonennoten dominieren derzeit, aber verfeinert, wie auf Wolken. Hochland guifei bedeutet angeblich 2/3 Ernteausfall. Der teuerste, grösste, aber auch ergiebigste Oolong aus Taiwan, den ich bisher getrunken habe, eine lebende Legende, wenn man so will.

bearbeitet von GoldenTurtle

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@PaulDie Wahl viel auf diesen, da ich den Namen in einem deiner Beiträge gelesen habe:> Und Grüße zurück nach Osthessen :>

Durchaus ein feiner Tee:>>

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Konban wa & Kampai :D 

hab jetzt meine Flasche Met geöffnet und mir ein Fläschen abgefüllt, echt starkes Zeug :D heute ist ein guter Tag hierzu, ich werd mich gewiss auch am Riemen reissen, ich vertrage Alkohol ja eh nicht und merke schon beim ersten Schluck, wie er in meinem Gehirn diffundiert. Mir reicht wirklich schon der Geruch um sowas zu merken :D

 

 

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Hinter den sieben Bergen heute Morgen einen Formosa Mingjian 2009 Huang Jin Gui (Atong). Es fällt mir nach zwei Aufgüssen etwas schwer da einen richtigen Geschmack herauszubekommen, allerdings ist hier das Wasser ganz anders als zu Hause, nämlich mal sehr, sehr weich. Muss ich vielleicht nochmal im normalen Gaiwan versuchen.

 

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bearbeitet von Ann

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Heute genieße ich den Tensho mal als kalt aufgegossene Shots:

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Extrem lecker. Sehr dickflüssiges  Mundgefühl, und starke Betonung der fruchtigen Anteile,  im Nachklang leicht würzig mit schönem Umami. ^_^

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Gerad trinke ich einen Arya, ist ein Tee den ich noch unverhofft geschenkt bekommen hatte. Das soll ein japanischer Tee sein. Schmeckt allerdings befremdlich, so als ob der Fremdaromen angenommen hätte. Bin aber auch sicher, das der Geschmack nicht so gut zur Geltung kommen kann, ich könnte ihn ja in meiner Shiboridashi zubereiten, allerdings ist mir das zu wider, weil ich in ihr ausschliesslich Sencha, Gyokuro und Kabusecha zubereitet habe und auch nicht vorhatte das zu ändern.

Wobei ich auch schon den Korea Seogwang und eine Tamaryokucha darinnen zubereitet hatte. Deren Geschmack, war allerdings nicht so aufdringlich, wie der des Arya, erinnert mich beim ersten Aufguss ein bisschen an nicht so schöne Jasmintees.

bearbeitet von Katori
Buchstabendreher und Ergänzung

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vor 4 Minuten schrieb Cel:

Schmerzmittel und Magenschoner nachdem ein Ingwertee nicht gut verträglich war....

Oha, was war das denn für ein Ingwer? O.o.

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vor 4 Minuten schrieb Teelix:

Oha, was war das denn für ein Ingwer? O.o.

Nix gegen den Ingwer, es sind eher die Viren die meinem Körper sagen das er sich doch bitte unangenehm entleeren soll.

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Jetzt schon :) @Teelix

 

 

 

 

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vor 19 Minuten schrieb Cel:

Schmerzmittel und Magenschoner nachdem ein Ingwertee nicht gut verträglich war....

Oje das ist nicht gut. Vlt war die Ingwerdosis zu hoch, wenn eh alles schon so überreizt ist, sind kleinere Dosen besser verträglich.

bearbeitet von Katori

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  • Gleiche Inhalte

    • Von Dave888
      Hallo Allerseits, 
      nach längerer - und etwas frustrierender - Suche nach einem Buch über japanischen (gerne auch zusammen mit chinesischem) Tee hoffe ich auf Rat aus dem Forum.
      Ich suche ein umfassendes Buch über die verschiedenen Teesorten (und dies möglichst detailliert). Gerne auch mit tips zur Zubereitung, aber: keinen Bildband, keine Teegeschichten, keine kulturhistorische Abhandlung und keine Buch über Teezeremonien. Auf Deutsch scheint es nichts zu geben. Kann mir jemand einen entsprechendenden Titel auf englisch empfehlen. Ich würde mich SEHR freuen!
      Viele Grüße, David
    • Von Torya
      Liebe Tee Community,

      ich wusste gar nicht, dass es so ein tolles Forum wie dieses hier gibt, welches aktuelle Beiträge enthält. Ganz tolle Inhalte.  Der Tee ist so gut und das soll keine offensichtliche Werbung sein. Er ist mit Guayusa und im Grobschnitt

      Seit einigen Jahren mache ich schon Sport (gehe laufen und ins Fitness). Daher habe ich auch angefangen, regelmäßig, meist am Morgen, Tee zu trinken. Dieser hydriert nicht nur, sondern liefert dem Körper auch essentielle und belebende Nährstoffe. Leider gab es nie eine Teemarke, mit der ich mich als junge Person identifizieren konnte. Vor 2 Wochen hat mir jmd. von sipcult, einem jungen Tee Startup aus Deutschland erzählt. Ich habe mir sofort deren Tee bestellt und war begeistert.

      Überzeugen kann ich euch nicht, das macht jeder für sich selbst. Allerdings unterstütze ich dieses junge Unternehmen sehr gerne, da der Tee zwar höherpreisig, allerdings natürlich und trotzdem extrem lecker ist. Absolute Empfehlung. Bitte mehr davon!

      Die Webseite findet ihr unter <Spam entfernt - Admin>

      Ganz liebe Grüße und habt einen schönen Wochenstart!
      Eure Tory
      Was haltet ihr davon und welche Lieblingsteemarke habt ihr?
    • Von Krabbenhueter
      Wer mich kennt, weiß wie wenig ich mit sozialen Medien unterwegs bin.
      Aber ich verfolge nach Möglichkeit die Entwicklungen und meine Zeit "damals" bei facebook war irgendwie auch interessant, wenn auch oft zeitraubend.
      Jetzt hatte ich gerade die Gelegenheit, mich mit jemandem von Instagram zu unterhalten. Also Bilder und kurzer prägnanter Text dazu. Für mich so ein wenig wie Bilderbuch anschauen.
      Nun denke ich nicht an die vielen "Professionellen", also die Händler, die sowieso überall präsent sein wollen und müssen.
      Aber wie ist das mit denen, die sich einfach nur ausdrücken wollen. Ich denke da an meine eigenen blog - versuche...
      In dieser Beitragsserie geht es mir darum, vielleicht einige dieser Künstler auf dem Weg zum Tee zu sammeln.
      Und gleichzeitig möchte ich etwas mehr von diesem Bereich kennenlernen.
      Ich fange gleich mal mit jemanden an, die ich persönlich auch kenne und die ich gern so auch etwas unterstützen würde:
      https://www.instagram.com/giselasmartertea/
    • Von Krabbenhueter
      Am Freitag war ich in Berlin zu einem neuen, interessanten Zusammentreffen von Teefreunden in Berlin eingeladen, das nun in den nächsten Wochen regelmäßig am Freitag stattfinden soll.
      Ich habe dazu auch einen blog geschrieben:
      https://krabbenhueter.blogspot.com/2020/07/teetime-bei-cpace.html
      Also wer Interesse hat, sollte einfach mal vorbeischauen.
       
       
      Gute Nachrichten für die Berliner Teeliebhaber!

      Nannuoshan und C*SPACE laden Euch herzlich zur Tea Time 下午茶 ein! In der kunstvollen Location von C*SPACE treffen sich jeden Freitagnachmittag die Teeliebhaber der Hauptstadt um bei ein paar Tassen Tee zu reden, entspannen und sich zu erfrischen.
      Jeder ist willkommen; einfach vorbeischauen, Tee auswählen (oder mitnehmen) und ganz informell und gemütlich die Zeit und den Tee genießen. Zur Verfügung stehen Gongfu Cha-Geschirr und eine Auswahl an hochwertigen Tees, selbstverständlich auch aus dem Nannuoshan Sortiment.
        WO
      C*SPACE in der Langhansstraße 86, 13086 Berlin


      WANN
      Ab 17. Juli, jeden Freitag, ab 15 Uhr.
        C*SPACE C*SPACE ist ein kreativer Raum für Arbeit, Kunst, Begegnung und Projekte in einer ehemaligen Möbelfabrik im Berliner Kiez "Weißenseer Spitze". Die Gastgeber Jan Siefke, Fotograf, und Katja Hellkötter, Kulturmittlerin, haben 16 Jahre in China gelebt. Mehr als nur ein Raum ist C*SPACE Ort und Treffpunkt für Kulturaustausch zwischen Fernost und Berlin; der perfekte Rahmen für wonnige Teemomente.
      Je nach Wetter, wird die TEA TIME 下午茶 im Hof oder in den wunderschönen Innenräumen stattfinden. Dort gibt es auch das kalligraphische Raum-Kunstwerk “Common Space - Everything Flows 一切支流 “ des Künstlers QIANG Geng zu bestaunen, das im Corona Lock Down entstanden ist. Wer Muse hat, kann beim Tee auch tiefer in die chinesische Philosophie - das "Buch der 1000 Zeichen” oder daoistische Poesie - eintauchen, auf die der Künstler sich bezieht. 
          
      Fotos, Copyright: Jan Siefke.
    • Von Rainer S
      Hallo aus Sachsen
      Aus der Nähe von den Weinbergen Meißen. Über Kräutertee, Lappacho, Schwarztee bin ich aus Neugierde auf das Catechin an den Grüntee, Matcha und co.gekommen. Eine Krankheit hat mich darauf gebracht. Seit drei Jahren trinke ich nun Grüntee, Matcha und Oolong.
      Eine Erfüllung für mich. Dieses Forum hilft mir dabei sehr. Täglich finde ich hier Antworten auf meine Fragen.
      Schon über die Mitte von 70 komme ich so einigermaßen mit dem Forum zurecht. Das stöbern macht mir großen Spaß.
      Bitte lasst mich Neutral am Forum teilnehmen. Viel probiere ich aus dem hier dargestellten aus. Wunderbar.
      In diesen Sinne freundliche Grüße 
      Rainer
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