Bio Japan Bancha von TG für 5,90 € pro 100g

Laut Beschreibung ist dieser Tee ausgewogen, mild und Sencha-Ähnlich.
Es steht geerntet zum Ende der Ernteperiode dabei, ich vermute ab Anfang August.
1Min bei 80Grad wird empfohlen
 
Aussehen:
Dunkelgrüne und gelbgrüne gröbere Blattstücke und etwas kleinere Blattstückchen.
Ein Paar grüne Blattstängel sind auch dabei. Insgesamt etwas gröber als Sencha.
 
Geruch:
Nach verdorbenes Leinöl, wenn der unangenehmen Geruch verflogen ist riecht es angenehm nach feinen grünen Tee,
etwas süßlich nussig und etwas nach weißer Schokolade.

Feucht riecht dieser Tee nach eine Mischung aus Sencha mit Houjicha.

Aufguss:
1 Min 20s, 20s,30s,40, 1Min 60Grad 2,26Gramm im vorgewärmten Porzellan Kännchen
Gelbgrüner Aufguss und einiges an Partikeln und kleinen Blattstücken sind in der Schale gelandet.
Der Geruch vom Aufguss ist bei diesem Tee stärker und ist sehr ähnlich zu dem Geruch von dem trockenen Tee blättern.
Sehr mild und etwas frisch, sehr einfach. Es hat einen einfachen gesamt Geschmack, kaum spezifische Aromen sind auszumachen.
Wirkt nicht wie eine Mischung aus Feinen Sencha Aromen mit gröberem Nebeltee Aromen,
sondern wie aus mittleren Aromen bei denen sich die beiden Richtungen nicht rausschmecken lassen.
Adstringenz ist minimal.

Dieser milde einfache Grüntee wird ab den 3 Aufguss zum groben herben Grüntee mit kratzigen Röstaromen.
Es ist als hätte jemand den Tee ausgetauscht gegen einen herben groben Grüntee und etwas von meinen Houjicha dazu gegeben.

Fazit:
Ich denke, dieser Tee braucht noch unbedingt einen Versuch mit der westlicher Aufguss Methode, damit aus dem was wird.
Die ersten zwei Aufgüsse sind angenehm mild und unkompliziert.
 
Westlich: 60Grad und 0,75g
2min
Mild, etwas nussig, Grünteearomen sind im Hintergrund und nicht grob und minimale Adstringenz
3min
Etwas grobe Grüntee Aromen sind im Vordergrund.
4 min
Ähnlich wie zuvor minimal nach nassen Teeblättern, noch gut trinkbar.
 
Westlich aufgegossen ist das ein brauchbarer Alltagstee der sogar etwas nussig ist.
Preislich ganz in Ordnung für einen einfachen Bio Bancha.

Heute habe ich mir einen Gunpowder Temple of Haven Bio von TG (5,50€/100g) vorgenommen
Diesen Tee habe ich im Dezember in einem TG Laden gekauft
Laut der Beschreibung besteht dieser Tee aus fein grollten kleinen Blatt und ist explosiv und fruchtig. 11G auf 1Liter weiches Wasser bei 75Grad und 2min.

Explosiv ist vielleicht ein Synonym zu kräftig oder TG meint, dass dieser Tee eine geschmackliche Explosion auslöst.
Fruchtig ist eine seltenere Beschreibung von Gunpowder nach meiner kurzen Internet Recherche durch ein paar Onlineshops.

Aussehen:
Dieser Tee besteht zum großen Teil aus kleinen zusammengerollten Kugeln.
Die Farbe ist etwas gelblicher helleres grün, gleichmäßig mal etwas heller oder dunkler fällt nur beim genauen Hinsehen auf.

Geruch:
Die Blätter riechen trocken angenehm nach Grüntee und es riecht etwas sanfter als der andere Gunpowder.
Feucht riecht es warm ein bisschen geröstet in Richtung Hojicha. 

Aufguss:
Ich werde 75Grad probieren und 1min,20s,30s,40s,1min,1min30
Viele kleine Partikel, Aufgussfarbe ist ein gedämpftes Gelb und nicht so intensiv.
Etwas blumig und grobe Grüntee Aromen sind schwächer ausgeprägt und andere Aromen sind Vordergrund, die ich nicht zuordnen kann.
Etwas Adstringenz, Abgang ist nicht lang anhaltend.

Der Tee wurde in den nächsten Aufgüssen jedes Mal etwas stärker nach groben Grüntee, frischer und etwas nach Kamille wir beim Nebeltee nur stärker.
Der 3 Aufguss wurde etwas herber.
3 Gute Aufgüsse und ab den 4 wurde es schwächer.

Zwischenfazit:
Interessanter brauchbarer Alltagstee der mehr nach Kamille schmeckt als der Nebeltee.
Etwas günstiger preislich als der andere Gunpowder. Mal gucken wie dieser Tee westlich schmecken wird.

 
Westlicher Aufguss:
2min 75Grad 0,5g vorgewärmt
Aufgussfarbe ist heller als beim Gongfu Aufguss und viel weniger Partikel sind in der schale
Frischer Geschmack und intensive grobe Grünteearomen. In Richtung Nebeltee und minimal grasig im Hintergrund
Keine Adstringenz und Herbe.

3 min
Aufgussfarbe ist minimal dunkler geworden und wieder einiges an Partikel in der schale
Weniger frisch wie zuvor und etwas blumigkeit ist dazu gekommen.
Grünteearomen sind etwas gröber geworden und minimal herbe und Adstringenz ist hinzugekommen

2 Gute Aufgüsse und ab dem 3. wurde dieser Tee schwächer.
So ist der Tee weniger interessant als der andere Gunpowder und ich werde den nochmal bei 80Grad probieren.
 
1min,20s,30s,40s,1min,1min 30
Viele Partikel, der Aufguss ist ein intensives dunkleres gelb.
Blumiger als mit 75 Grad und grobe Grünteearomen. Ähnlich wie der Nebeltee nur etwas gröber und weniger frisch.
und etwas Adstringenz Abgang ist nur einen Moment.
 
Beim zweiten Aufguss hat die Blumigkeit abgenommen, es ist beim 3 wieder stärker geworden und etwas herber.
Zum 4. hatte ich eine kleine Pause von 5-7min, weil ich noch etwas Anderes erledigen sollte.
Den 4. habe ich mit 85 Grad aufgegossen um das Abkühlen auszugleichen. Tee wurde deswegen leider etwas rau, kratzig, herb und Adstringenz hat auch zugenommen.


Fazit:
Ähnlich zu Nebeltee nur etwas grob. Nicht ganz so meine Richtung schade das der auch etwas kratzig und rau geworden ist.
Ich sollte nicht auf 85 Grad gehen, wenn der Gaiwan abgekühlt ist.
Es ist trotzdem ein brauchbarer Altgastee nur etwas weniger gut als der andere Gunpowder, der etwas mehr eigen ist und mir etwas besser schmeckt.
Es kann sein das die Aufgüsse nicht ideal geworden sind weil ich noch etwas zu tun hatte
und die Blätter in dem Gaiwan mit der Restfeuchtigkeit vom Vorwärmen so 5-7min drin lagen und ich es nicht gleich aufgegossen habe.
 

Nach diesen eher milden Tees ist mir nach etwas anderem und ich habe mir einen einfachen Bio Gunpowder von CH'UAN (5,75/100g) vorgenommen,
den ich im Dezember in einem Reformhaus gekauft habe um etwas davon mit Bergamotte zu aromatisieren. 

Dieser Tee ist laut Beschreibung kräftig, Feinherb und belebend.
80Grad und 2-3 min für einen Teelöffel pro Tasse.

Aussehen:
Dieser Tee ist eher kleinteilig und besteht oft aus gebrochenen Blättern die zusammen geknüllt und gedreht sind.
Es sind kaum Teekugeln die für Gunpowder typisch sind dabei, es sieht anders aus als erwartet.
Es sieht nach verschieden Grüntönen zusammen gemischt aus, Blattstücke sind in den Farbtönen gelbgrün, dunkelgrün, bläuliches Grün und bräunliches Grün.
 
Geruch:
Die Blätter riechen trocken nach groben Grüntee.
Feucht riechen es nach groben Grüntee mit Röstaromen wieder in Richtung Houjicha.

Aufguss:
Ich versuche es gleich mit 80grad um ein eventuelles schlechtere erste Erfahrung mit 70Grad aus dem Weg zu gehen.
1Min, 20s, 30s, 40s, 1Min, 1Min 30s, 2Min 80Grad 1,5g Gaiwan 3min vorgewärmt

Wenige kleine Partikel und zwei Blattstücke.
Aufguss ist ein etwas gebrochenes gelb minimal in Richtung orange, erinnert an einen hellen Honig.
Grobe Grünteearomen sind im Vordergrund und minimal blumig und herb im Hintergrund.
Langer angenehmer Nachhall und keine Adstringenz.
Es sind auch Aromen vorhanden, die ich nicht einordnen kann, in einer geschmacklich warmen milden Richtung.
 
Dieser Tee wurde in den nachfolgenden Aufgüssen jedes Mal ein bisschen herber, frischer, adstringierender und grasiger. 
Die Blumigkeit hat sich auch langsam verabschiedet.

Ab den 3 Aufguss hatte ich ein leichtes Kratzen im Hals.
4 Gute Aufgüsse und die letzten 2 waren schon sehr schwach.

Interessanter ordentlicher Alltagstee der geschmacklich von warmer zu frischer Richtung sich entwickelt.
Gut zum nebenher trinken, aber ein bisschen von diesem Tee wird dabei verpasst.
Ich vermute die kräftige feinherbe Richtung würde sich eher bei westlicher Aufguss Methode entwickeln, bei mir ist ein milder Tee herausgekommen.
Preislich ist dieser Tee ganz in Ordnung.

Westlich:
Dieses Mal verwende ich nur 1/3 also 0,5g damit dieser Tee mir nicht zu stark aufgegossen wird und verlängere die nachfolgenden Aufgüsse um 1Min.

2Min
Der Aufguss riecht leicht nussig und ist heller als beim Gongfu-Aufguss.
Dieses Mal schmeckt dieser Tee auch nicht herb und kräftig, sondern nach milden Grüntee mit etwas Haselnuss dabei. Gute Intensität für mich, die Menge war passend.
3min
ein bisschen grasig und die Haselnüsse schmecken etwas unreif und es ist frischer geworden.
Irgendwie speziell und es sind Aromen dabei, die ich nicht zuordnen kann.
Nachhall ist bei dieser Aufguss Methode auch lang anhalten und angenehm.
Minimale Adstringenz

Ab dem 3 Aufguss ist es etwas grasiger, herber und schwächer geworden.

Interessant das dieser Tee für diese Aufguss Methode gut brauchbar ist, sogar nach Haselnuss schmeckt und der zweite Aufguss nicht schwächer als der erste ist.
Vielleicht muss ich den 3min beim ersten Aufguss ziehen lassen damit dieser herb und kräftig wird. 
2 günstigere Grüntees sind noch übrig, die ich erst mal durch Haben möchte, bevor ich mit den hochwertigeren Tees anfange, ToH Gunpowder und Japan Bancha von TG .
 

Das neue Jahr fange ich in China mit einem Jadewings Superior Bio (5,80-6,00 €/100g) von dem Teekontor Speyer an.
Eigentlich kostet dieser Tee 6,00 € pro 125g aber ich habe den in einem Laden in St. Martin letztes Jahr im Herbsturlaub gekauft und dort kostete es 7,50 € pro 125g.
 
Der Beschreibung nach sind es leicht gedrehte Blätter und der Tee hat einen milden leicht bekömmlichen Geschmack.

Dem Aussehen nach sehen die Blätter auch zusammen gedreht und gekrümmt aus.
Ich kann noch nicht richtig erkennen, ob die Blätter etwas kleiner sind als bei anderen Tees oder es Blattstücke sind und die deswegen etwas kleiner wirken.
Insgesamt sind die größeren Stücke etwas kleiner als bei den anderen chinesischen Tees, die ich hatte und nur sehr wenige sehr kleinteilige Stücke sind dabei.
Wenige kleine Asttücken sind auch dabei und der Tee sieht etwas blass aus, silbrig grün und ein paar Blätter die gelblich grün sind.
 
Der Tee riecht nur leicht nach grünen Tee und ein bisschen eine Richtung die ich nicht zuordnen kann.🤔
Feucht riecht es etwas geröstet und nicht so wirklich nach grünem Tee.
Ich verwende 1,5 gram für meinen vorgewärmten Gaiwan und meine 2 weißen Porzellanschalen,
es kann sein das die Tonschalen bei den vorherigen Tees etwas beeinflusst haben.

60 Sekunden 70Grad

Kaum kleine Partikel sind in dem Schälchen gelandet und der Aufguss ist in Richtung eines minimal schmutzigen gelb, welches leicht in die grünliche Richtung geht,
als würde ein neutrales Gelb mit etwas braun und ein Hauch grün gemischt werden.
Aufguss riecht kaum nach etwas.
Der Tee ist minimal grasig und schmeckt anders als Nebeltee, aber ähnlich grobe Aromen
und auch ein bisschen feine Aromen im Hintergrund die nicht so sehr in die Sencha Richtung gehen.
Etwas Adstringenz kommt im Abgang zum Vorschein.

20 Sekunden 75 Grad Gaiwan ist mir abgekühlt

Der Aufguss sieht dieses Mal etwas intensiver und ein bisschen grünlicher aus.
Schmeckt etwas intensiver mit einem Hauch blumigkeit und geröstet im Abgang.
Sehr schwach kommt der Geruch vom Hojicha als Geschmack im Abgang durch.
Also nicht diese seltsamen Aromen nach Kräutern, sondern die Röstaromen bei den ersten Aufgüssen dabei waren.
Feine Aromen sind etwas weniger raus zu schmecken und Adstringenz wie vorher.
Diese feuchten Teeblätter riechen jetzt nach Hojicha nur, ohne den stechenden Geruch dabei zu haben, etwas weniger stark und bisschen anders.

30 Sekunden 75 Grad schon wieder ist der Gaiwan abgekühlt 
Diesmal sind viele Partikel in dem Schälchen gelandet.
Röstaromen sind stärker geworden und mehr im Vordergrund, die Grüntee Aromen sind intensiver als die Röstaromen.
Blumigkeit ist minimal stärker geworden, die feinen Aromen sind schwächer geworden und sehr im Hintergrund.
Geschmacklich noch mild und die Adstringenz ist wie vorher.

40 Sekunden 70Grad
Ein bisschen grasiger geworden und die Röstaromen sind schwächer geworden und wieder im Hintergrund,
die Adstringenz ist etwas stärker geworden.
Feine Aromen sind kaum noch raus zu schmecken und die Grüntee Aromen sind schwächer geworden.

1min
Grüntee ist weniger raus zu schmecken und es ist etwas herber grasiger geworden.
Kaum Röstaromen, Adstringenz wie vorher.

1min 30
Grüntee ist kaum noch herauszuschmecken und minimal pikant ich habe ein Gefühl von ein bisschen schärfe auf der Zunge.
Noch Grasiger geworden, etwas in richtig feucht gewordener Tee und Adstringenz ist wie vorher.

2min 75 Grat
etwas pikanter geworden, schmeckt noch weniger nach Tee und ist demnach aufgebraucht.
Kaum noch Adstringenz.


Zwischenfazit:
Ich finde diesen Tee als Alltagstee ganz in Ordnung, aber nicht ganz so interessant vom Geschmack wie Nebeltee,
weil der Geschmack nach frischem grünen Tee etwas schwächer ausgeprägt ist und dieser Tee geschmacklich in eine etwas andere Richtung sich bewegt.
 
Ergänzung
Für die Fotos habe ich meinen Monitor anders eingestellt und mithilfe des Kalibrierungsprogramm von Paint Shop Pro 2020 und mit der Internetseite Simpelfilter.de kalibriert,
mit dem ich auch die Fotos bearbeite.
Meistens habe ich bei meinem Monitor die wärmere Lese Einstellung eingestellt die Farben etwas verfälscht, zum Fotobearbeiten schalte ich das um.
Vorher hatte ich die sRGB Einstellung ein paar mal verwendet.
Am Anfang musste ich lernen die Fotos zu bearbeiten und habe nicht an meine Monitor Einstellung gedacht.
Ich weiß nicht mehr ab welchen Tee ich von Lese auf sRGB gewechselt bin.
Ich schneide unwichtige Teile weg damit es weniger Speicher braucht und helle zu dunkle Fotos auf und verringere die Sättigung weil mein Smartphone die Farben zu intensiv abspeichert.

Dieses Mal darf ein Uji Kyoto Sencha (6,50 €/100g) von TKK ins Kännchen.
Dieser ist laut Beschreibung aromatisch nussig-rund mit milden Röstnoten im Nachhall, die Tabelle geht in eine andere Richtung mit mild, fruchtig und frisch.
Das sind zwei sehr unterschiedliche Beschreibungen, mal gucken welche Richtung ich bei diesem Tee schmecken werde.
 
Ein Sencha ist meines Wissens nach nur gedämpft und nicht geröstet und deshalb frage ich mich woher die Röstnoten bei einem Sencha herkommen können.
Hat vermutlich was mit dem Anbau und Pflanzensorte zu tun.
 
Empfindliche Teesorten wie z. B. Sencha hohle ich für meine Erkundungen frisch aus der Teepack aus dem Kühlschrank, damit diese nicht viel nachlassen wegen nicht so optimaler Lagerung bei z. B. Zimmertemperatur.
 
Aussehen: Dieser Sencha ist etwas kleinteiliger als der vorherige Einsteiger Japan Sencha und hat auch nicht so große Blattstücke.
Die Farbe ist intensiv Grün und etwas gelblicher. Es sind ein paar sehr hellgrüne und rotbraune kleine Blattstückchen dabei. Deswegen verwende ich diese mal 2,25g.
 
Geruch: Fein nach Sencha und etwas nach weißer Schokolade und etwas schwer im Geruch irgendwie.
Die feuchten Teeblätter riechen wieder nach einer Mischung von Sencha und Houjicha.  Langsam habe ich den Verdacht das mit meinem Kännchen etwas nicht stimmt.
Den Houjicha habe noch gar nicht in diesem Kännchen aufgebrüht, dass es deswegen so leicht stechend würzig riechen könnte.
 
Auch dieser Sencha war mir nach nur 1min zu schwach in der Farbe und habe den noch 15 Sekunden ziehen lassen.
Einige Blattstücke und feine Partikel sind in der Schale gelandet.
Ausgussfarbe ist ein leicht grünliches gelb
Feine Aromen Nuancen wie bei Sencha typisch sind ausgeprägt mit einer sehr leichten süße im Hintergrund und etwas gröbere erweitern das Geschmacksspektrum und minimale Astrigentz kommt hervor wenn dem Tee etwas Zeit gegeben wird sich zu entfalten.
Geht in Richtung Joongjak und hat auch einige Aromen, die ich nicht zuordnen kann.
 
20Sekunden:  Grünlichere Aufgussfarbe als zuvor und wieder einige Blattstücke und feine Partikel sind in der Schale
Die gröberen Nuancen habe die Feinen leider etwas überdeckt, ich vermute das es daran liegt,
dass ich die Blattstücke nicht entfernt habe und der Tee etwas nach gezogen hat als ich den ersten Aufguss getrunken habe.
Etwas mehr Astrigentz und etwas blumig ist der Tee geworden.
 
30Sekunden
Etwas gelblichere Aufgussfarbe als zuvor, kleinere Blattstücke als zuvor und wieder viele kleine Partikel.
Wieder mehr feine Aromen, etwas Astrigentz und etwas blumig. Die Aromen sind etwas schwächer ausgeprägt
 
50Sekunden
Ausgussfarbe weniger intensiv als zuvor und etwas weniger Partikel
Schmeckt wieder etwas mehr nach Sencha und weniger blumig, minimal grasig und kaum Astrigenz.
Mehr Feinere als gröbere Nuancen
Mehr Aromen als zuvor, aber mir noch etwas zu schwach.
 
1min 20Sekunden
etwas intensiver von der Ausgussfarbe und weniger Partikel als zu vor
Grasiger als zu vor und der Geschmack nach grünen Tee hat abgenommen
 
2min kaum noch Geschmack nach Grüntee und viel grasiger als zuvor, der Tee ist auf jeden Fall schon aufgebraucht.
 
Ich sollte etwas mehr mit dem Kännchen üben, um weniger Blattstücke im Aufguss zu haben.
Als Altgastee halbwegs zu gebrauchen mit meiner Aufguss Methode, ich denke bei diesem Tee gibt es noch Optimierungsbedarf.
Ich würde Geschmacklich den ersten Versuch von dem vorherigen Einsteiger Japan Sencha diesen ersten Versuch mit dem Uji Kyoto vorziehen,
dieser ist einfacher einzuordnen und geschmacklich eher meins.
Ich habe mittlerweile gelehrt das der erste Versuch nicht immer die Tees von ihrer besten Seite erkundbar macht.