Welchen Tee trinkt ihr heute?

[seika]

Habe mir heute abend wieder mal einen Houji-Kukicha (geröstet) von TG Nr 2308 aus der Teeliste Nr. 42 (Gero weiss vielleicht von wann die ist) zubereitet.[...]

7gr auf 500ml, 2min, 3min, 4min und 5min Ziehzeit mit 90°C. Der 2te Aufguß ist immer der Beste.

Da bin ich baff.  Erstens weil ich Hojicha (auch Hoji-Kukicha) im ersten Aufguss viel kuerzer ziehen lasse, max. 1 Minute, und zweitens, weil fuer mich bei einer aehnlichen Dosierung (ca. 5g auf 350ml) nach dem zweiten Afguss Schluss ist. Den zweiten Aufguss finde ich durchaus noch geniessbar, aber mir fehlen die rauchigen Aromen des ersten Aufguss.

Habe diesen Winter drei verschiedene Hojichas gehabt, einen Karigane Genmai-Hojicha, einen ganz normalen Hojicha und einen gelagerten Ichibancha Hojicha. Das Optimum war fuer mich immer im ersten Aufguss.

Aber Geschmaecker sind verschieden. Vielleicht sollte ich es auch einfach nochmal probieren. 

Bearbeitet 9. Februar 2013 von seika

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Hallo,

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[Amalie]

Einen O'Sullivan's Favorite von TG…kam heute auf wundersamem Wege durch die Post zu mir. Der Brief lag heute abend im Hausflur auf der Heizung…

…die sich gegenüber von den Briefkästen der Bewohner befindet.

Bearbeitet 10. Februar 2013 von Amalie

[uxlin]

heute mal schwarzen tee mit kluntje und sahne probiert - nur ein wölkchen bekomm ich nicht hin (gibts da tricks?)

war aber lecker

[Anima_Templi]

Zum Abschluss des Tages, ein (Pyramiden)Beuteltee.

Yunnan Schwarztee aus Biologischem Anbau. Sehr hochwertig aufgemacht. War ein Dankeschön von einem unserer Tabakwaren-Zulieferer. Wenn jeder Beuteltee so gut wäre, würde ich diese viel häufiger trinken! 

[geroha]

heute mal schwarzen tee mit kluntje und sahne probiert - nur ein wölkchen bekomm ich nicht hin (gibts da tricks?)

war aber lecker

Hast Du hier schonmal reingesehen?

Die Beschreibung trifft es sehr gut.

Achso, noch ein Trick: nicht geschlagene Sahne nehmen.

[Amalie]

heute mal schwarzen tee mit kluntje und sahne probiert - nur ein wölkchen bekomm ich nicht hin (gibts da tricks?)

war aber lecker

Ich sehe, geroha ist mir zuvorgekommen. 

Hinzufügen kann man noch, daß die Wulkje am besten gelingt, wenn die Sahne leicht gekühlt ist…aber auch nicht angefroren!

Bearbeitet 10. Februar 2013 von Amalie

[Key]

hab mir nen jasmin gekocht. ist die qualität, wie man sie aus dem chinarestaurant kennt, zudem auch leicht überzogen. ist ganz ok, nicht mehr, nicht weniger.

war nen rest aus alten tagen...

[Amalie]

Als ich das letzte Mal im China-Restaurant war (ca 2006) gab es dort auch ein Kännchen Jasmintee…und da der Tee die ganze Zeit drinblieb, war er zum Schluß ziemlich überzogen…ich sah mich genötigt, Zucker reinzutun.

[Key]

zum ende vom essen fand ich sonen strongen jasmin eigentlich immer ganz lecker, aber ständig wäre das für mich auch nichts.

hab mir gerade nen neuen tee gemacht: manjushree assam ftgfop.

ist recht sicher nen guter tee, aber mit assam hab ich sehr wenig erfahrung.

[Anima_Templi]

Mal wieder den Lao Tongzhi Sheng 2011.

Heute mal im glasierten Tonkännchen. Der Geschmack kommt mir, im Gegensatz zum Gaiwan, iwie voller und wärmer vor. Lecker!

[TeaTime]

Hab heute ''Hol Dir Kraft'' von Teekanne getrunken mit etwas frischer Zitrone. Finde die Teekannenkräutermischungen echt lecker.

Bearbeitet 11. Februar 2013 von TeaTime

[Key]

teatime: wirk der tee schon?

[Anima_Templi]

Darjeeling Phuguri SF

Drei miserable SF hintereinander (von einem Shop)... Da kann doch was nicht stimmen, dachte ich und versuchte nun zwei von TG...

Der Kaley Valley war lecker, der jetzige Phuguri übertrifft meine Erwartungen, wunderbar! 

Bei den anderen drei tippe ich auf einen Lagerungsfehler seitens des Shopbetreibers, anders kann ich mir das nicht erklären!

[uxlin]

heute endlich den grüntee mit jasmin von tiger-stores probiert 

verpackungseinheit mit 15 pyramidenbeutel aber solche beutel hatte ich zuvor noch nie gesehen aus diesem material. erster aufguss es hat wirklich geprickelt im mund unglaublich der geschmack kein stück bitter obwohl mit 100 grad aufgekocht und einfach nur genial - ab heute bin ich grünteefan !!!!!!!!!!!!

und weils so geil war gleich nochmal den beutel in die nächste tasse rein und auch der 2te aufguss war immer noch intensiv und sofort begann ich im internet nach einer bezugsquelle zu suchen. 2h später (ich war beim 3ten aufguss, für einen beuteltee ungeöwöhnlich?) und ich habe ihn eindeutig identifiziert - grüner tee von tiger-stores.com  und erfreulicherweise gibts die auch in hamburg 

mein neuer lieblingstee und ich lass ihn mir jetzt immer von dieser person schenken da er leider 3 euro kostet was in etwa einem 100gramm preis von 10 euro entspricht

kp ob das jetzt hier reingehört aber ich hab mich einfach so gefreut ^^

[geroha]

Einen Sheng Puer: Longrun Zhongmu.

Kein filigraner, verschnörkelter Paradiestee ... aber so ein richtig schön satter, herzhafter Sheng.

[Amalie]

Bünting Grünpack. Mag vielleicht nicht die beste Idee sein, so spät Ostfriesentee zu trinken, aber der Post für den Tee-Fokus sollte  fertigwerden…

[Key]

@amalie: ...schön geschrieben, dein posting! habs gerade gelesen.

hab wieder den assam manjushree in der kanne und tasse. wenn man wie ich, assam wenig getrunken hat, zuletzt praktisch gar nicht, muss man sich erst mal eintrinken. nen paar blends mit assam hatte ich jetzt, die allesamt so waren, wie man sie erwartet: stark, teilweise sehr stark, und ganz anders als die himalaya tees, aber auf ihre art lecker, sehr belebend, gute morgentees.

der manjushree ist da anders, milder, mit feineren aromen im geschmack, praktisch nicht bitter, und er verträgt auch längeres ziehen gut. muss mich weiter einschmecken in diesen tee...

langsam geh ich aber davon aus, dass es stimmt, was assamkenner sagen: es gibt tolle tees aus diesem anbaugebiet, die sich deutlich von der "massenware" unterscheiden.

[TeaTime]

Bei mir gibts gerade einen Energie-Tee (Zitrone-Ingwer) von Alnatura.

[Stierisch]

Noch auf der Arbeit und trinke gerade einen japanischen Genmaicha.

[TeaTime]

Nun gibt es einen Hagebuttentee mit Hibiskus =)

[Dinostein]

Hab mir heute unter anderem einen Tamaryokucha von TG zugelegt und bin gerade eben noch am testen, wie ich ihn am besten dosiere und die Wassertemperatur und Ziehzeit wählen soll. Ich bin nämlich nicht immer Fan von den Angaben auf der Packung. Bis jetzt aber auf jeden Fall überzeugt, schmeckt sehr interessant.

[seika]

Was sagen denn die Angaben auf der Packung? Ich lag mit der Zubereitung eines Tamaryokucha einmal ziemlich daneben, habe ihn wohl ueberdosiert oder ueberziehen lassen. Ist eine kleine Zicke der Tee, will viel Aufmerksamkeit und verzeiht nichts.

Gestern lief es aber bestens, vier sehr leckere Aufguesse. Und das, obwohl ich durchs essen abgelenkt war.

[Dinostein]

Angaben waren 11g Tee auf einen Liter 80ºC warmes Wasser und zwei Minuten Ziehzeit. Hat bis jetzt auch so ganz gut geschmeckt, aber ich glaub mit kürzerer Ziehzeit und niedrigerer Temperatur lässt sich mehr rausholen.

[tsitua]

Ich genehmige mir heute morgen mal einen Sencha schlaflos von TG,

6g auf 500ml und 2min ziehen lassen, kräftig mit etwas herber Note und einem Haus Minze und Guarana,

2ter Aufguss etwas schächer nach 3min, aber immer noch ein Muntermacher ohne Guarana.

[Anima_Templi]

@ tsitua

Merkst Du das der Tee dich munter macht? Als ich ihn einmal versucht habe, war ich ein wenig enttäuscht. Da machen mich pure Grüne eher wach!