Teezui - Die Tee-Convention
Die Tee-Convention und alljährliches TeeTalk Treffen, kurz Teezui.
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Das zweite TeeTalk-Treffen gestaltet sich ja ein wenig holprig. Es wird sicherlich ein spaßiges Zusammentreffen in gemütlicher Runde werden, aber von den 14 Leuten + 3 die schon vorab nicht konnten + 2 Keramikhersteller die da schon einen Termin haben, bleiben am Ende nur 7 Leute übrig und ich hoffe, dass die Zahl nicht weiter schrumpft. Paul keine Angst, ich werde auch so versuchen zu kommen und wenn wir nur zu zweit Tee trinken Nun können wir das so machen wie bisher oder wir versuchen das ein wenig strukturierter anzugehen. Wenn wir zudem noch den ein oder anderen Händler, Hersteller usw. für ein solches Treffen interessieren wollen, braucht das ganze unweigerlich e…
Last reply by VanFersen, -
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Ich habe mal einen neuen Faden aufgemacht, wo man seine Eindrücke vom teetreffen 2014 in loser Form ablegen kann; außerdem wollte ich in diesem Zusammenhang das Jean Paulsche "Blütenlese" unterbringen. Ob wir hier auch die Sponsoren veröffentlichen und alle Tees besprechen, die im Zusammenhang des teetreffens verkostet wurden wäre noch zu diskutieren - ich fände es hübsch alles beisammen zu haben, anstatt die Tees einzln in einzelnen Fäden zu besprechen. Waren sie doch Teil dieses Treffens und bildeten zusammen das große Ganze.
Last reply by miig, -
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Ich danke hier den Teilnehmern für ihre Teilnahme an der Teezui 2014 und ebenso für ihre zahlreichen Mitbringsel und Proben, welche sie mit den anderen Teilnehmern geteilt haben. Auch geht ein besonderer Dank an Paul, welcher sich im Vorfeld um die zahlreiche Sponsoren gekümmert hat, ebenso wie auch danach. Die Sponsorenliste ist dabei nicht nur umfangreich geworden, sondern auch von erlesener Natur und dürfte sicher jeden Teeliebhaber mit einer guten Portion Neid erfüllen Die Liste aller Sponsoren und Unterstützer findet sich hier: Sponsoren der Teezui 2014 Wir bedanken uns für die Unterstützung der Sponsoren und die Zusendung ihrer Proben und Produkte für die Teez…
Last reply by Paul, -
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Hallo zusammen! Da die Diskussion um die Bilder von der Teezui etwas überhand genommen hat und vom eigentlichen Thema abkommen lässt, habe ich die betreffenden Beiträge hierher verschoben. Folglich lässt sich ab jetzt die Bilderproblematik hier abhandeln, falls dazu noch Bedarf besteht. Grüsse, theroots Manuell Quote (geht nicht so gut mit Smartphone aus anderem Thema): GoldenTurtle sagte am 17 May 2014 - 01:23 AM: Ich würde zudem definitiv für ein winziges 500+ Exklusiv Sonderunterforum stimmen, genau für so privateres wie Fotos. Das wäre forumstechnisch auch ein Anreiz für passivere Teeliebhaber, sich mehr aktiv einzubringen, wenn sie denn ernsthaft an…
Last reply by Paul, -
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Das erste Teetreffen bei Gero war ja ein voller Erfolg, wie wir neidischen Nichtteilnehmer im Bericht des Häuptlings lesen konnten. Beim monatlichen rituellen Beweinen der versäumten Gelegenheiten meines Lebens steht dieser Termin, an dem ich leider nicht konnte, an einer oberen Stelle. Gero und ich haben mal wegen einem zweiten Treffen rumgesponnen und nun wollte ich an diesem verregneten 3. Advent das Staffelholz ergreifen und über was schreiben, auf das man sich freuen kann. Falls sich Interessierte finden könnte ich mein Atelier samt großem Gelände in Nordhessen dazu zur Verfügung stellen. Es ist eine Dusche samt Toilette vorhanden und genug Platz um Zelte aufzus…
Last reply by Joaquin, -
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Heute ist die zweite Teezui zu Ende gegangen und ohne es beschönigen zu wollen, war sie auch diesmal ein voller Erfolg. An dieser Stelle möchte ich mich im Namen aller Teilnehmer, bei unseren diesjährigen Gastgeber Paul bedanken. Wir wurden herzlichst empfangen und er hat sich sehr viel Mühe mit Organisation des Treffens gemacht. Der Dank […] (Der Beitrag Wir sagen Danke erschien zuerst auf Teezui.) Hier den vollständingen Beitrag lesen
Last reply by Joaquin, -
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Heute beginnt die Teezui 2014. Dieses Jahr findet die dreitägige Tee-Convention in der schönen nordhessischen Stadt, Rotenburg an der Fulda statt, im Landkreis Hersfeld-Rotenburg. Christian Menné vom Chenshi Chinatee Online Shop, wird uns wieder einmal persönlich beehren und einige seiner zahlreichen Pu-Erh-Tees mitbringen und auf chinesische Art zubereiten. Conny Baumgarte von Jadequell, ist ebenfalls erneut […] (Der Beitrag Beginn der Teezui 2014 erschien zuerst auf Teezui.) Hier den vollständingen Beitrag lesen
Last reply by Joaquin, -
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Die Teilnahme an der Teezui gestaltet sich relativ einfach. Dazu bedarf es nichts weiteres, als Mitglied im TeeTalk-Forum zu sein und evtl. dort ein wenig etwas geschrieben zu haben, damit die anderen Teilnehmer und ebenso der Gastgeber, einen kleinen Eindruck von dir bekommen. Alles kostenlos und es ist lediglich ein wenig Initiative deinerseits nötig, um […] (Der Beitrag Besucher, Händler, Aussteller und Sponsoren erschien zuerst auf Teezui.) Hier den vollständingen Beitrag lesen
Last reply by Joaquin, -
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Langsam kommen wir in die wärmer Phase der Vorbereitungen für das zweite Teetreffen. Neben der geplanten Töpferausstellung wäre ein Wunsch von mir ein "table of fame" auf dem interessierte Teesponsoren sich der "geballten Schmeckkraft" der Anwesenden stellen. Wir haben ja einige Händler hier im Forum, die könnten doch Proben ihrer Tees an mich schicken (Adresse per PN) ich lege dann alle mit Numern aus und wir testen uns durch. In einem Abschlußbericht werden die Ergebnisse der Verkostung mitgeteilt. Eine hübsche und faire Methode sich dem Wettbewerb zu stellen. Da alle Proben anonymisiert sind ist auch die Objektivität gewahrt. Wer käme denn in Frage? Gero könnt…
Last reply by Recorim, -
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Wie den Meisten von euch bereits bekannt ist, wird das zweiten offline Tee-Treffen in Pauls Attelier stattfinden. Paul hat mich die Tage mit der Idee kontaktiert, einen Teil von Andrzej Beros Keramiken im Zuge des nächsten Treffens bei ihm im Atelier auszustellen. Das Ganze steht noch in den Kinderschuhen, aber die ersten Anläufe sehen ziemlich vielversprechend aus. Gestern Abend habe ich Andrzej kontaktiert und so wie es aussieht, ist er selbst auch ziemlich angetan von der Idee. Andrzej meinte er würde sich natürlich Zeit nehmen und selbst etwas für die Ausstellung einfallen lassen, würde sich aber auch über Anregungen aus dem Forum freuen. Sprich: Was stellt ihr euch …
Last reply by Paul, -
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Die Teezui 2014 findet am 16. Mai, 17. Mai und 18. Mai in Nordhessen statt. Gastgeber ist das Forumsmitglied Paul, welcher hierfür sein wunderbares Atelier zur Verfügung stellt. Wer dort gerne teilnehmen möchte, sollte seine Absichtserklärung im Forum schreiben und den Gastgeber persönlich im TeeTalk, per PN nach den Details fragen. Das komplette Thema zur […] (Der Beitrag Teezui 2014 erschien zuerst auf Teezui.) Hier den vollständingen Beitrag lesen
Last reply by Joaquin, -
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Im Jahr 2013, wurde in Meckenheim der Grundstein für die Teezui gelegt. Mit samt Führung durch die TeeGschwendner GmbH, einer dreitägigen, äußerst intensiven und informativen Teeverköstigung und speziellem Tee-Essen. Grüntee, Oolong, Pu-Erh Tee, Matcha und außer der Reihe sogar Lapacho, waren Teil der umfangreichen Verköstigung, ebenso wie das Praktizieren des Gong Fu Cha und fachsimpeleien […] (Der Beitrag Teezui 2013 erschien zuerst auf Teezui.) Hier den vollständingen Beitrag lesen
Last reply by Joaquin, -
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Um möglichst allen gerecht zu werden, wird nun ein Termin für die Teezui 2015 gesucht. Ausgeschlossen wurden schon die Monate November, Dezember, Januar und Februar, aufgrund der Weihnachtszeit, Neujahr und der Witterung. Wer bei dieser Terminfindung mithelfen möchte kann sich dazu im Forum äußern. (Der Beitrag Terminfindung für die Teezui 2015 erschien zuerst auf Teezui.) Hier den vollständingen Beitrag lesen
Last reply by Joaquin, -
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Es steht nun das zweite TeeTalk-Treffen an und aufgrund der sich ergebenden Schwierigkeiten, habe ich nun nach einen Weg gesucht, dies passend zu systematisieren, so dass zukünftige Treffen besser funktionieren. Lange habe ich mich damit herumgeschlagen, dem Kind einen passenden Namen zu geben. Kein leichtes Unterfangen, da Namenstechnisch, zahlreiche Namen mit dem Wort Tee, schon […] (Der Beitrag Das Teetreffen des TeeTalk bekommt einen Namen: Teezui erschien zuerst auf Teezui.) Hier den vollständingen Beitrag lesen
Last reply by Joaquin, -
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Einführung Eine Teeverköstigung der besonderen Art stand unserer kleinen Tee-Gruppe nach dem Besuch bei Teegschwendner an. Dazu bot uns dankenswerterweise geroha seine Gastfreundschaft und einigen sogar sein Domizil zur Übernachtung an. Als wir uns alle vor gerohas Heim eingefunden hatten fand eine kurze Besprechung statt, bei der auch über die Gefahren im Haus gewarnt wurde. Gleich mehrere Raubkatzen nennen dies ihr Revier und so wurden wir davor gewarnt, dass wenigstens eine dieser Raubtiere über ein launisches Wesen verfügte. Zu sehen bekam ich über das Wochenende nur zwei der Gattung Felis silvestris catus, welche wohl eher darüber erstaunt waren, wa…
Last reply by Tobias82, -
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Hallo zusammen! Welche bessere Tee-Informationsquelle gibt es, als verschiedene Tees zu erleben und sich direkt mit Gleichgesinnten darüber auszutauschen. Chris hat mich zu dem Thema angeschrieben und wir haben uns da jetzt was zusammen überlegt: An einem Wochenende im Mai ein Treffen von Interessierten TeeTalkern bei mir. In unserem Esszimmer werden wir mit 8 Personen Platz haben, mein Gongfucha-/Japangeschirr reicht auch und das Wasser in unserer Region ist richtig gut für Tee. Wir haben hier ein Gästezimmer für 2 Personen - in der Entfernung von ein paar Kilometern gibt es auch günstige Hotels oder Ferienwohnungen, die man sich mit ein paar Leuten teilen kann. …
Last reply by Joaquin,
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Ne, Menghai ist es nicht: das Dorf liegt am Ailaoshan - der wiederum liegt in Puer (ehemals Simao). @topic: 2022 Bai Hua Qing von EoT Neben dem Chawangshu habe ich mir von den 2022er Produktionen (neben den älteren Nicht-Eigenproduktionen) noch ein Sample von dem Bai Hua Qing bestellt, da die 2021er Version für mich definitiv ein Highlight der 2021er Tees (aller Produzenten) war - bei einem vergleichsweise humanen Preis: der 2022er ist minimal preiswerter als der 2021er und liegt bei 1,49€/g. Bei Hua Qing oder auch Bai Hua Tan (百花潭) wie es wohl am chinesischen Teemarkt eher bekannt ist, ist ein Ort im Staatswald (Guoyoulin (国有林)) von Yiwu (易武), der mich letztes Jahr ziemlich überrascht hat: einerseits war er in bester, stereotypischer Yiwu-Manier sehr floral, andererseits absolut Yiwu-untypisch sehr bitter und sperrig, was den Tee zwar einerseits etwas unzugänglich gemacht hat aber andererseits auch genau seinen besonderen Charakter definiert hat: trotz aller floralen Noten hatte der Tee ein ungezügelte Kraft (vor allem hinsichtlich Qi) die direkt aus der Natur zu kommen schien. Von der 2022er Version wird im Shop behauptet, dass sie sogar noch besser als die 2021er Version sein, da mehr Regen (entgegen den Erwartungen) den Tee lebendiger und weniger adstringent gemacht haben soll - wie hätte ich da widerstehen können? Auf jeden Fall wird bereits beim Aroma des trockenen Blatts klar, dass es wieder ein intensiver Tee ist und die namensgebende Blumigkeit des Ortes (花 = Blume) wieder mit von der Partie ist. Und bereits im ersten Aufguss ist auch genau diese spezielle Maiglöckchen-Blumigkeit von dem Vorgänger wieder zu finden - sogar noch ausgeprägter: in einem Zhuni-Kännchen ist sie schon fast zu viel des Guten und der Tee wirkt fast wie ein grüner Oolong, im Zini geht es noch, was aber an der speziellen Art der Blumigkeit liegt (wäre diese wie bei den meisten floralen Sheng wäre es trotzdem zu viel für mich). Und wie versprochen ist der Tee deutlich weniger adstringent als sein Vorgänger - die Bitterkeit ist vor allem wenn man ihn etwas pusht noch deutlich da, wird aber deutlich zahmer was den Tee definitiv zugänglicher macht ... für mich aber eher negativ zu bewerten ist, da die zuvor beschriebene Naturverbundenheit dadurch weniger zu spüren ist. Bleibt man aber auf der Geschmacksebene ist das definitiv eine feine Sache: der Tee bietet eine vielzahl an pflanzlich-dunkelgrünen Facetten, die ein Bild von feuchtem Urwald vor dem inneren Auge wachrufen, die so besser zur Geltung kommen. Sehr spannend ist auch, dass zunächst nur im Aroma des nassen Blatts dezent eine deftig-süße Note mitschwingt, wie man sie in wirklich (!) gutem Honig von einem befreundeten Imker hat (nicht der gestreckte Sirup, den man im Supermarkt kaufen kann - der hat vergleichsweise die Deftigkeit von Wasser) - wenn dann die Bitterkeit etwas nachlässt, was im Vergleich zum Vorgänger deutlich früher der Fall ist, kommt diese auch schön beim Geschmack zur Geltung. Initial ist auch die Textur zu loben: während der 2021er zu Beginn noch sehr leicht war (inzwischen hat er deutlich an Textur gewonnen!) hat der 2022er hier etwas mehr zu bieten - und dennoch muss ich sagen, dass der Tee bei weitem nicht an den 2021er herankommt (den ich erst kürzlich als Vorbereitung auf die Session heute nochmals im Kännchen hatte): der 2022er bietet zwar auch ein deutlich überdurchschnittliches Qi, an das intensive Erlebnis des 2021ers kommt er aber nicht heran - und das ist nun mal der Hauptbestandteil der Sheng-Essenz. Aber wie üblich ist das Kritik auf höchstem Niveau - man muss ich nur das Pu-Chart anschauen und sieht sofort, wie viel der Tee zu bieten hat (und dass es beileibe kein Leisetreter ist) - es ist eher eine Charakterfrage: der 2022er wirkt grüner, etwas gefälliger und kultivierter ... es ist vor allem der letzte Punkt, weshalb ich den 2021er vorziehe. Apropos: ich würde dennoch den aktuellen Bai Hua Qing dem Chawangshu jederzeit vorziehen - trotz der beschriebenen Punkte ist er spannender und hat in Punkto Qi und Tiefe für mich mehr zu bieten. Dass beide gleich bewertet sind liegt vor allem daran, dass es ja noch einen Unterschied zum 2021er Bai Hua Qing geben muss 😉
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Guten Tag allerseits, heute gab es die erste ordentliche Session mit dem 2011 CYH Qianjiazhai Jincha von twl. Davor hatte ich nur ein paar Überreste in einem Mini-Kännchen und hatte den Eindruck eines erfrischenden Tees mit gutem Body und angenehmer Süße. Heute also 7g auf ca. 100ml Aufgüsse in meinem ersten Yixing-Kännchen, welches immer noch mein go-to ist wenn es um einen neuen gereiften Tee zum Kennenlernen geht. Ich weiß nicht genau, wo Qianjiazhai genau liegt, habe da nicht so viel gefunden, es könnte sich aber um einen Tee aus der Menghai Region handeln. Vielleicht hat da ja jemand klare Infos? Angenehm holziger Duft, das nasse Blatt zeigt cremig-harzige Noten und eine schöne Holzigkeit, die Taiwan-Lagerung hat bei diesem doch noch ziemlich jungen Tee schon einiges an Reife gebracht. Die Textur ist dicht, ein ziemlich fetter Body, eine schöne Süße entwickelt sich neben abermals harzigen Eindrücken, etwas Werkstatt ist auch dabei, gefolgt von einer spürbaren Adstringenz. Das mit Abstand deutlichste Merkmal ist aber die Energie: Der Tee ist extrem stark. Schon nach dem ersten Aufguss deutlich in der Brust, Hitze, er steigt zu Kopf, ja teilweise wird es, wie mein lieber Freund sagte, schon beinahe fiebrig. Und da meine Aufgüsse mit ca. 100ml recht groß waren und ich mich nicht mit weniger Aufgüssen als sonst bescheiden wollte, hat mir der Tee ganz schön zugesetzt. Nicht, dass das was Schlechtes wäre... für diese erste Session würde es einen kleinen Punkt Abzug geben für diese Heftigkeit, die, gepaart mit der doch deutlichen Adstringenz in manchen Augenblicken am Rande des Erfreulichen war. (4.5/6) Noch ein paar Worte zum neuen Schälchen von Jiri Duchek: Ich bin ein Freund der crackling glaze Stücke, die Jiri so zaubert, generell mag ich seine Sachen sehr gern. Ein bisschen lieber ist es mir bei diesen cracklings allerdings, wenn sie vorher nicht groß in Tee gebadet wurden - ich habe ein kleines Schälchen, das ordentlich 'geseasoned' wurde und es hat einige Sessions gebraucht, bis der Geschmack des Schälchens klar wurde und positive Merkmale aufwies. Dieses neue Schälchen (Foto) hat wohl schon mal gebadet, aber wenn dann nicht so viel, schmeckt aber wunderbar. Insgesamt eher neutral und klar, es handelt sich um eine neue Ton-Komposition und es ist dünnwandiger als frühere Exemplare der crackling cups. Freue mich schon, es ausgiebig einzusetzen! Wünsche euch ein schönes Wochenende mit wunderbaren Tees! Thomas. -
Danke, dann bin ich doch nicht nur zu verwöhnt inzwischen 😉 -
Ich habe ja schon lange nicht mehr in diesem Thema geschrieben. Aber seit dem Weggang von @GoldenTurtleist es hier ja recht einsam geworden, da zeige ich Euch doch einmal wieder, welchen Tee ich gerne trinke: den Lu Shan Yün Wu, auf dem Bild von Nannuoshan, seitdem aber auch von Nan Yi in Berlin. Ich nehme ca. 7 g auf ca. 850 ml und gieße ihn mit 75 °C auf. Er hat dann eine wunderbare Leichtigkeit und Ausgeglichenheit, die ich sehr schätze. Ich könnte sagen, er erinnert an die Leichtigkeit von Wolken, aber das schreibe ich aus dem warmen Zimmer, so daß das vielleicht ein Widerspruch ist. Der Tee schmeckt auch lauwarm sehr gut. Technisch würde ich den Geschmack beschreiben aus milde Kombination von Krautigkeit und Theanin, keine Bitterkeit.
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