Welchen Tee trinkt ihr heute?

[GoldenTurtle]

Ein Weihnachtsgeschenk: 1998 Gan Xiang Jiu Yun von Chawangshop.

Ein völlig verblüffender Tee, der viel mehr an gut gelagerte Oolongs als an alten Sheng erinnert.

Zum Glück mag ich beides sehr gern!

Bevor Ihr denkt, mich hätte ein Lottokönig beschenkt: als der Tee bestellt wurde, kostete er nur die Hälfte.

Ha! Was heisst da "ein Weihnachtsgeschenk"! Das ist doch der von dir selbst  ... oder irre ich mich?!?

Aber erstaunlich die Preisentwicklung!

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[Key]

ein schwarztee aus vietnam, von mir mit ingwer-kardamom gepimpt.

[geroha]

Ha! Was heisst da "ein Weihnachtsgeschenk"! Das ist doch der von dir selbst  ... oder irre ich mich?!?

Aber erstaunlich die Preisentwicklung!

@Turtle: das Weihnachtsgeschenk lief so ab, dass meine Frau sagte: "Na dann bestell Dir den Tee doch zu Weihnachten!", als ich wieder hechelnd, fiepend und sabbernd (bin im Jahr des Hundes geboren) vorm Rechner saß. Also habe ich brav mit dem Tee gewartet bis Heiligabend, meiner Frau gedankt und dann erst den Tee probiert.

Die Preisentwicklung war ein klarer Fall von Angebot&Nachfrage: ich hatte den vorletzten Bing erwischt: der letzte seiner Art ist halt ein sehr enges Angebot - da kann man die Nachfrage durch den höheren Preis entsprechend schmaler propagieren.

[Dinostein]

Matcha Gabaron, welchen ich zum 2. Adventsgewinnspiel von Yemin errungen habe. Der hat wirklich ein super Preisleistungsverhältnis, kaum zu vergleichen mit Keikomatcha in der Preisklasse. Seitdem jeden Tag in der Schale

[theroots]

Matcha Gabaron, welchen ich zum 2. Adventsgewinnspiel von Yemin errungen habe. 

Ach, du warst der Übeltäter! 

Wollte gerade meine neuen Matchadosen öffnen, aber habe mich nun doch für einen Maiko-Gyokuro entschieden.

[geroha]

Der dritte und letzte Tee meines Weihnachtspäckchens: 2002 Ailaoshan Minibrick aus dem Hause Fuchaju.

Bin noch unschlüssig, was ich von dem Tee halten soll. Ausgefallener Geschmack mit vielen Parallelen zu Dianhong - aber die Reifungspolitik von Fuchaju in speziellen Plastikfolien scheint nicht so mein Ding zu sein. Muss noch ein paar Sessions mit dem Tee abhalten, bevor ich einen Draht zu dem Tee bekomme.

[VanFersen]

Tai Mu Long Spezial "Perlentee" (China Silvery Mountain) - Wow! Echt dieser Tee ist grandios. Wieder eine Geschmacksrichtung die ich bei einem grünen Kollegen so erst, das erste Mal erlebt habe, beschreibt sich am Besten so "getrocknete Feigen/getrocknete Pflaumen-Mix"

Bearbeitet 27. Dezember 2013 von VanFersen

[phoobsering]

grade der Supreme DHP von Chris

danach ein Ma Hei / Yiwu Sheng von 2010

wenn noch zeit ist ne probe vom Yame-Cha

[geroha]

Der Aged Da Hong Pao von Chris - genau mein Geschmack!

[VanFersen]

Jade Oolong Formosa - sehr fruchtig. Lecker

[theroots]

Da es wohl noch eine längere Nacht wird, habe ich soeben den New Year's Wakamatsu-no-mukashi Matcha geöffnet.

[VanFersen]

Finde die Schale so genial, muss da immer an einen Cocktail in einer Kokosnuss denken , fehlt nur noch ein Cocktail Schirmchen  

[theroots]

Ich warte nur noch auf den Sommer! Obwohl bei diesem Winter wäre es gar nicht so unpassend.

Bearbeitet 27. Dezember 2013 von theroots

[GoldenTurtle]

Heute über den Tag verstreut immer wieder denselben Da Yu Ling Cha Wang High Mountain Oolong aufgegossen (sehr hochgelegener Taiwan Bergtee, ähnlich wie Li Shan, aber etwas dezenter). Ziemlich stark dosiert (ca. 3-3.5g auf 1.5dl). Schmeckt jetzt auch noch beim 7. Aufguss schön. Bester Aufguss: Nr. 3. Nun am Ende, leicht, aber nicht diese gerne auftretende negative pflanzliche Note. Aber trotzdem schöne, ungewohnt grüne Farbe noch immer.

Bearbeitet 28. Dezember 2013 von GoldenTurtle

[theroots]

Bei mir ist nochmals der "Weisse Pu-Erh" im Kännchen gelandet, welcher mir Anima_Templi freundlicherweise zukommen liess. Eine feine Sache! 

Da Yu Ling Cha Wang High Mountain Oolong 

Kostspielige Angelegenheit? 

Bearbeitet 28. Dezember 2013 von theroots

[GoldenTurtle]

Du trinkst weissen Pu-Erh!?! 

Habe ein paar Samples davon gekriegt. Aber ansonsten ordentlich teuer, gegen die 40$ auf 50g, und das in einem China Online Store mit anständigen Preisen. Ist etwa das teuerste, was sie überhaupt im Sortiment haben. Aber insbesondere wenn man hauptsächlich auf Grüntee steht, könnte das was sehr interessantes sein.

Bearbeitet 28. Dezember 2013 von GoldenTurtle

[theroots]

Du trinkst weissen Pu-Erh!?! 

Kenne mich da zu wenig aus, ob dies streng genommen überhaupt als solchen zu bezeichnen ist. Zumindest ein weisser Tee, welcher in einen Bing gepresst ist.   

Hat mir gut geschmeckt.

Habe ein paar Samples davon gekriegt. 

Grösszügige Spende! 

Hatte ich auch schon ins Auge gefasst, mich nun aber für günstigere Alternativen entschieden.

3-3,5g sind aber eher normal/unterdurchschnittlich für Oolong? 

[Key]

habe einen alten lung ching aus dem kühlschrank geholt, der wohl so um die zwei jahre dort gut verpackt gelagert war. er war allerdings als ich ihn bekommen habe, schon etwas schwach auf der brust, also vermutlich älter.

den hab ich jetzt als basis für meinen gewürztee verwendet.

im moment ist also ingwerwasser mit abgelagertem lung ching in meiner schönen, neuen trinkschale...

[Paul]

Bei mir ist nochmals der "Weisse Pu-Erh" im Kännchen gelandet, welcher mir Anima_Templi freundlicherweise zukommen liess. Eine feine Sache! 

Ich hatte auch die Freude und Ehre den zu probieren - erstklassig und ungewöhnlich, bei Herrn Thamm haben wir auch einen solchen bei der Pu-Verkostung gehabt!

Das wird Anima und Herrn Thamm angerechnet werden am Tag des Gerichts!

Bearbeitet 29. Dezember 2013 von Paul

[Anima_Templi]

Es freut mich sehr dass euch der Tee gut gefallen hat! 

Bei mir ist grade ein Ryuoen Shincha in der Tasse. Hat sich im Gefrierfach wunderbar gehalten. Die charakteristische Frische ist immer noch voll da. Leider hab ich nur noch einen kleinen Rest! 

[geroha]

Früchtetee Granatapfel-Minze. Brauche viel Flüssigkeit, will aber mal einen Tag Gerbstoff-Pause einlegen. Ob das wohl gut geht?

[GoldenTurtle]

@Rootie: Habe irgendwo gelesen, der weisse Pu ist schon wie ein richtiger Sheng verarbeitet. Erstaunlich, dass dir das schmeckt. Da könntest du aber gut mal einen hochwertigen regulären Pu von Chris probieren.

Jein was die Oolongmenge betrifft, für meine Gewohnheiten ist die Menge durchwegs eher viel, ich würde aber die sagen wir mal generell üblich verwendete Menge nicht allesübergreifend für alle Oolongs gleichsetzen. Mindestens die langziehenden Oolongs (z.B. Anxi TGY, die Dunklen wie Da Hong Pao & Co., Oriental Beauty, etc.) von den kurzziehenden (z.B. Taiwan hochgebirgs Oolongs) würde ich schon unterschieden. Generell kommt eine grössere Menge bei den Langziehern pauschal besser, man kann kaum danebenliegen, aber die Kurzzieher können durch zu hohe Menge an Rafinesse verlieren (Verhältnis von Teemenge und Wasser zur Ziehdauer ist nicht gleich variabel, filigraner, kommt schneller zum Overkill).

[Key]

sencha mit einer prise matcha.

trinkt das sonst noch jemand manchmal so? war mal ein tip, den ich auf der seite eines töpfers gefunden hatte. er machte kannen und schalen für japanischen tee.

[theroots]

Hatte ich auch schon vor, und kann man ja teilweise auch schon so kaufen. Bin leider noch nicht dazu gekommen, aber eigentlich eine gute Lösung für Matcha, welcher langsam hinüber ist 

Zu welchem Zeitpunkt fügst du den Matcha hinzu?

[Key]

ich giess etwas sencha ins kännchen, quirl den matcha ein, und füll anschliessend mit dem restlichen sencha auf.