Höchste Trinktemperatur ohne sich zu verbrennen.

[Joaquin]

Hat schon mal jemand seine maximal, tolerierbare Trinktemperatur gemessen? Hier gibt es sicherlich neben dem körperlichem, physischen Standard, bei dem automatisch Verbrührungen entstehen, auch rein subjektive Eindrücke, wo jeder für sich die grenze gezogen sieht. Was dem einen zu heiß ist, ist dem anderen gerade recht zum trinken. Evtl. variiert dies sogar mit unterschiedlichen Teesorten?

Hat dazu jemand mal seine persönliche Messungen gemacht?

[Anzeige]

Hallo,

schau mal hier: (Hier findest Du einiges) Da wird jeder fündig :)

[Moni_F]

Grundsätzlich mag ichs gerne heiß.

Ob beim Tee oder beim Essen.

Mit der optimalen Gyokuro-Aufgießtemperatur von ca. 50 Grad oder gar 40, hab ich so meine Probleme, weil ist mir einfach zu kühl

Wäre wirklich mal interessant zu messen........

[weng]

http://www.focus.de/gesundheit/ratgeber/krebs/news/speiseroehrenkrebs-heisser-tee-greift-die-kehle-an_aid_384462.html

[Moni_F]

Uups das hab ich nicht gewusst

[TeeStövchen]

Der verlinkte Artikel ist ja nun schon fast 6 Jahre alt; vielleicht hat die Wissenschaft inzwischen Fortschritte gemacht und alles ist halb so schlimm 

Bei Erkältungstees z. B. wird in der Regel empfohlen, diese so heiß wie möglich zu trinken.

[Moni_F]

Naja wenn ichs mir genau überlege, sollte man zwar achtsam mit seiner Gesundheit sein....

andererseits, was darf man dann in der heutigen Zeit noch essen oder trinken oder ähnliches

.....Brezenlauge krebserregend......

.....Aluminium im Deo krebserregend......

.....Natriumcyclamat in Diätgetränken krebserregend

usw........

man sollte tunlichst vermeiden die Zutatenlisten beim einkaufen zu lesen, sonst kommt man wahrscheinlich mit

leeren Tüten nach Hause

Bearbeitet 20. Januar 2015 von Moni_F

[Teesalon]

sind nicht Verbrennungen allgemein eher zu vermeiden? ...

Daß es Zellen es nicht mögen, wenn sie regelmäßig verbrüht werden, versteh ich schon ... aber an sich denk' ich dazu eher: wird ja nüscht so heiß gegessen (oder geschlürft), wie gekocht 

[VanFersen]

Ich denke mal es kommt darauf an, denn ich denke kaum das jemand seinen Tee so heiß mit Absicht trinkt, dass es ihm die Kehle, Zunge und Gaumen verbrennt, wäre auch unsinnig. Das dies mal aus versehen passieren kann ist wieder eine andere Sache, aber schon in dem Moment wo so ein Kontakt passiert schreckt der eigenen Körper von selbst zurück und man bläst etwas kühle Luft hinzu oder wartet etwas. Aber generell sollte man Tee schon heiß trinken und hier stellt sich die Frage nach dem eigenen empfinden. Seit tausenden von Jahren trinken die Menschen ihn heiß, warum sollte das jetzt schlecht sein. Wie gesagt denke ich kaum das jemand den Tee mit Absicht so heiß konsumiert, dass es ihm oder ihr alles Mögliche wegbrennt und alles andere hängt vom eigenen Empfinden ab

[Anselmus]

So, jetzt habe ich es einfach mal nachgetestet. Meine Höchsttemperatur liegt wohl so ca. bei 55°C. Ich wusste schon immer, dass ich recht kühl trinke. Damit bin ich wohl auch auf der sicheren Seite ;-)

[VanFersen]

Also ich trinke meist schon recht warm, ich werde es mal testen, aber laut Gefühl wird es wohl bei 80° liegen

[TeeStövchen]

aber laut Gefühl wird es wohl bei 80° liegen

Glaub ich nicht, aber mess mal ruhig nach...

 

1. heißes Wasser ins Aufgussgefäß

2. umgießen in einen Pitcher nach der Ziehzeit

3. eingießen in die Trinkschale

 

Nach dreimaligem Umgießen hat selbst kochendes Wasser in der Regel keine 80° mehr. Selbst wenn man ohne Umweg über den Pitcher direkt in die Trinkschale gießt, wird es bei nur zweimal umgießen auch eng mit 80°. (Glaube ich wenigstens....  )

[Anselmus]

Also mein Wasser war, als ich es im Trinkbecher hatte schon bei ca. 60 Grad. Aufgegossen wurde mit fast kochendem Wasser in einer Kamjove-Kanne. Aber sowohl die Kanne als auch der Becher waren zu dem Zeitpunkt ziemlich kalt, schätze ich. 

Bearbeitet 20. Januar 2015 von Anselmus

[Cha-Shifu]

Gem. einer Studie der LMU, Lehrstuhl Lebensmittelchemie an der Weihenstephaner Aussenstelle,

liegt die optimierte Geschmackswahrnehmung bei einer Temperatur um die 30 Grad Celsius.

Die chemische Reaktion zwischen Aufguss und Transponder Fluessigkeit in den Geschmacksknospen auf der Zunge und im Rachenraum statt findet,

kann durch die Reaktionstemperatur optimiert werden,

im Sinne der am meisten uebertragenen Geschmacksinformation zum Gehirn.

Wenn es um die hoechste trinkbare Temperatur geht,

sollte man durch Training mit steigenden Temperaturen,

recht weit rauf kommen... a la "Chilli Esstraining".

[Key]

 im dienste der wissenschaft hab ich jetzt sogar tee aus der kanne/tülle getrunken (ohne schlürfen), um das abkühlen durch das ausgiessen zu vermeiden.

thermometer steht in der kanne.

70 grad kann ich trinken, schmeckt aber nicht sonderlich gut, wäre mir auf dauer zu heiss.

60 grad sind noch heisser als das, was ich normal versuch an temperatur zu trinken.

55 grad sind von der temperatur her recht gut für mich.

50 ist ok (zumindest morgens).

ich lass jetzt mal auf 30 grad abkühlen (kännchen ist fast leer). ist lecker.

ich merk aber auch, dass mir noch kühlerer tee als 30 grad auch schmeckt.

bei taiwanesischen oolongs besonders war mir auch aufgefallen, dass die auf zimmertemperatur extrem aromatisch sind.

[VanFersen]

Werde das bald einmal genau testen, nur sind mir im Moment meine guten Sorten alle zu Schade, da ich mit ner fetten Angina nicht viel schmecke

Bearbeitet 21. Januar 2015 von VanFersen

[Moni_F]

Heute morgen gemessen,

bei mir waren es 58 Grad in der Teeschale (Oolong)

@Key

vor ein paar Tagen habe ich den kalten Rest von einem Oriental Beauty noch am nächsten morgen getrunken

war irgendwie ganz anders aber doch lecker

@Fersi

du solltest vielleicht mal was für dein Immunsystem tun, dass du länger gesund bleibst und weniger kränkelst.

Mein Sohn hat da mal so eine Kur gemacht und seit dem ist er viel seltener krank.

Bitte nicht falsch verstehen aber auf mich macht es den Eindruck, dass dich die Bazillen öfters im Griff haben.

Gute Besserung

Bearbeitet 21. Januar 2015 von Moni_F

[TeeVomKap]

also auf solch einen Selbstversuch Richtung Verbrühen oder gar Krebsgefahr (danke "Weng" für den Link) verzichte ich gerne.

Früher mußten bei mir alle Tee's recht heiß sein. Mittlerweile ist dem nicht mehr so.

Warm sollte der Tee dennoch sein. Meine "das schmeckt mir am besten"-Temperatur könnte tatsächlich irgend wo bei 30 bis 40 Grad sein. Dank "Sha-Shifu" weiß ich jetzt wohl auch warum...

Interessanter Weise gibt es aber ein paar Tee's (streng genommen Aufgüsse) die ich mittlerweile gerne auch kalt trinke: Diverse Früchtetees, Rooibos und Honeybush.

Gruß... Jörg 

[VanFersen]

Das war jetzt eine kleine Odyssee dieses Thema wieder zu finden . Aber ich habs nun genau gecheckt, also meine wärmste und somit auch durchschnitts-Temp. beim trinken liegt ca. bei 55-60° = die Wärmste

[Suiramchá]

Am 20. Januar 2015 um 17:15 schrieb Anselmus:

So, jetzt habe ich es einfach mal nachgetestet. Meine Höchsttemperatur liegt wohl so ca. bei 55°C. Ich wusste schon immer, dass ich recht kühl trinke. Damit bin ich wohl auch auf der sicheren Seite ;-)

Ist auch die perfekte Temperatur für mich. Hab gemerkt, dass ich viel mehr schmecke wenn der Tee 50-60 Grad hat anstatt 70-80. Deswegen degustieren wir Köche ja auch mit einem kleinen Teller, worauf die Soße gegeben wird und dadurch gleich abkühlt, um sie dann laufwarm zu probieren. 

[PSL]

Das es nur 30 Grad hätte ich gar nicht gedacht, aber dass es unter 50 Grad sind, halte ich für einleuchtend. Nach meinem Verständnis ist das ja der wesentliche Grund, weshalb die Teeschalen so klein sind.