Marc Marc

Dancong Box 2015 (Cha-Shifu) - Eure Eindrücke

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vor 27 Minuten schrieb Krabbenhueter:

 

Oh, da wollte ich fast eine meiner Tonkannen probieren. O.o. Aber die gießt ja so langsam durch die Tülle, dass das gleich zum Scheitern verurteilt ist.

Da gleich noch die Frage: Besser hartgebrannten Ton oder "weichen" Ton  für DC verwenden?

Langsam durch die Tuelle und Dancong, passt nicht, aber hart oder hoch gebrannte Kannen aus roter Steinerde, z.B. Zhuni am besten aus Chazhou machen Spass :D

@Charyu Was es ausser der suessen und bitterne Mandel noch gibt, kann ich aus dem Stehgreif nicht sagen, aber dein angesprochener Dancong geht ehr in die Richtung Marzipan Mandel :trink_tee:

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vor einer Stunde schrieb Cha-Shifu:

Langsam durch die Tuelle und Dancong, passt nicht, aber hart oder hoch gebrannte Kannen aus roter Steinerde, z.B. Zhuni am besten aus Chazhou machen Spass :D

Dann bleibt mir nur, die Tülle aufzubohren...:kopfandiewand::kopfandiewand::kopfandiewand:

nein, war nur Spass:whistling: aber mal sehen, was sich verwenden lässt ohne zu groß zu sein .

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Gerade in gebrauch für den Chicken Case ist eine Zhuni geblendete Hongni Kanne, Spitzname "Der starke August", Abgießzeit 8-9 Sekunden für 180ml (Tee, nicht nur Wasser). Der Chicken Case wird besser, verliert die Hintergründige Bitterkeit. So ist er angenehm trinkbar, ich revidiere hiermit meine Meinung und behaupte ab jetzt das genaue Gegenteil.

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bearbeitet von Cel

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Chicken Case Dan Cong

Cha-Shifu: Chicken Case: Floral sweetness from a rare variety.
Meiner Theorie nach bracht der Tee ein besonders weiches Wasser, damit seine ausgeprägten Spitzen wahrgenommen werden können.
Ernte: April 2015

Mal zwei Verkostungsberichte mit unterschiedlichem Wasser und unterschiedlichen Ergebnissen.
Der Zweite Bericht bestätigt Cha-Shis Theorie von dem besonders weichem Wasser (Aqua demineralisata). :thumbup:

Ich hab an der 2. Verkostung den ganzen Abend gesessen und immer fleißig die Eindrücke zu jedem Aufguss notiert. Nun ja, nebenher die ersten beiden Teile von "Rurouni Kenshin" (Samurai-Action, 2012) geguckt. Nächsten Dienstag um 22:05 kommt der 3. Teil auf Tele 5. Mal sehen, ob er die beiden verbliebenen Gegner auch noch zur Strecke, sprich ins Gefängnis bringt, oder ob er selbst dran glauben muss. ;)

Chicken Case DC.pdf

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Den dritten hatte ich in singapore im kino gesehen als er neu rauskam. Auf japanisch mit englischen und chinesischen Untertiteln ?

 

Vor 10 Jahren bereits die 95 teilige anime serie geguckt. SHISHIO ist aber krass drauf. Viel Spaß 

 

Sorry für offtopic ?

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vor 33 Minuten schrieb Krabbenhueter:

20 s , für 55ml sind mein Maß. Na, ich werds trotzdem mal versuchen...:ph34r::ph34r::ph34r:

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Durch meinen anfänglichen Absturz mit dem Chicken Case empfinde ich, dass eine humanere (schwächere, zur Zeit 5-6g auf 180ml) Dosierung als meine fast wichtiger ist als eine minimale Ziehzeit.

bearbeitet von Cel

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@GoldenTurtle Hallo Kröti, das Problem ist doch, dass hier mit vielen Begriffen gearbeitet wird, die dehnbar wie Kaugummi sind. 
Optimal gehört meiner Meinung mit dazu. :trink_tee:

So finde ich die intuitive Teezubereitung optimal für den Genuss. Aber dazu muss man erst mal eine Menge Erfahrungen gesammelt haben. Und immer wieder einen Tee auf kreative Art und Weise testen um ein Gefühl für die Parameter, die man selbst bevorzugt, zu entwickeln. 

Aber stimmt schon, bei vielen Tees ab einer gehobenen Güte, wird ein Tee bei unterschiedlicher Zubereitung jeweils anders schmecken. Und er kann einem in unterschiedlichen Varianten zusagen. 

vor 10 Minuten schrieb GoldenTurtle:

Und trotzdem, ein guter Tee ist auch dann gut, wenn man ihn nicht in der optimalsten Kanne und den optimalsten Parametern zubereitet. Meine Meinung.

"Der Weg ist das Ziel!"

;) :D :winken:

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Nachdem ich jetzt mit der Hälfte durch bin lebt in mir etwas ernüchterndes auf. Die Box ist gut zusammengestellt,  die Tees eigentlich alle durchweg gut bis sehr gut. Mein großer Fehler, ich habe den Orange als zweiten Tee aufgegossen,  in seinem Licht verblasst der Rest und muss sich jetzt schon mit einem Götzenbildnis messen.Ich empfand das Prickeln das er auf der Zunge hinterlassen hat, rundete das Gesamtbild ab. Denke ich an den Orange sehe ich bestimmt so aus

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bearbeitet von Cel

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Cel, mein erster, der Dark Leaf, ist bisher mein Favorit aus der 6er Box, den hatte ich auch als erstes.

Daher habe ich mir den Rest jetzt für den Schluss aufbewahrt ;-)
Aber noch könnte der Honey Orchid ihn schlagen *g*

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Den Dark Leaf hatte ich gestern auch, erinnert an manchen Yancha. Sehr netter Tee!

Noch etwas, ich habe mal angefangen schnellstmöglich abzugießen, da hatte @Cha-Shifuwahrlich Recht behalten. Doch die neueste Einweihung ist die zwei Pitcher Methode, einen für den Tee und einen, dass die Kanne komplett austropfen kann um nich nachzubittern.

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So, jetzt ist sie da...:winken::winken:

Schon sehr beeindruckend, diese Box. Allerdings schleicht sich da auch etwas Ratlosigkeit um die Ecke...

Mit welchem sollte ich beginnen? :tee_zeitung: Mh, sollte ich die Liste in Beitrag 1 als Empfehlung für eine Reihenfolge betrachten?

Wer kann mir da helfen? Welche Gedanken habt ihr bezüglich dieser Frage?

 

Also ich würde vieleicht wie allgemein von "leichteren, einfacheren" zu komplexeren vorgehen. Ich werde zwar selten mehr als eine Sorte am Tag probieren. Aber so dass mir die Erinnereng nicht die Wahrnehmung auf den nächsten versperrt.

Oder aber von heller im Aufguss nach dunkler...

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vor 2 Stunden schrieb Entchen19:

Krabbenhueter, ich habe einfach immer eine Packung rausgezogen und probiert ;-)

Na ja, ist eine Möglichkeit, aber nicht ganz das, was ich mir vorstellte...:tee_zeitung:

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Leider kann ich nicht helfen, bin noch nicht ganz durch, bisher war der Wulong der sanfteste. Der Dark Leaf der kräftigste.

bearbeitet von Cel

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Bei unserer Ankunft in Fenghuang Stadt haben wir mit Baiye aka White Leaf angefangen, dannach gabs Entendreck und Wuye aka Dark leaf parallel 9_9

Dies kann eine moegliche Eroeffnung sein, ich denke der Weg ist das Ziel und wie Entchen ein wenig aufgehoben hat zur finalen Revue erscheint mir sehr lohnend :trink_tee:

 

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vor 3 Stunden schrieb Krabbenhueter:

Mit welchem sollte ich beginnen?

Du könntest Dich allerdings auch einreihen und den hier aktuell besprochenen Tee probieren und Deine Einschätzung hinzufügen. :trink_tee::winken:

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      Angefangen mit dem Tee trinken habe ich schon sehr früh, als Kind habe ich mir heimlich Schwarztee gebrüht, mit Unmengen Milch und Zucker.Ich weiß sogar noch die Sorte, es war die gute Milford Ceylon-Assam Mischung aus dem Supermarkt, natürlich im Beutel.
      Dementsprechend gilt heute meine Vorliebe den Schwarztees, mittlerweile höherwertige wie Yunnan golden Bud oder japanischen Benifuuki Schwarztee, welchen ich sehr mag.
      Trinke aber ansonsten auch alles , was sich irgendwie aufbrühen lässt, wie z.b. Guayusa "Tee", den ich wegen Geschmack und Wirkung sehr schätze (verstehe gar nicht, warum man hier im Forum gar nichts über diesen Tee findet!), Bambus und Moringa mag ich auch sehr. Oolongs habe ich diverse probiert, wobei ich den nicht mehr trinken kann, nachdem ich mich nach einer Gong Fu Style Sitzung mit Gaiwan und  Milky Oolong übergeben musste, vermutlich waren da irgendwelche Keime im Spiel.
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      Gyokuro nebst kleiner 60ml Kyusu ist unterwegs, da freue ich mich schon riesig drauf.
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      Während meiner BTA Ausbildung hat man sich quasi bekreuzigt, wenn der Name Aspergillus niger fiel 🙂, schwarzer Schimmel im Tee? Lieber nicht! Vielleicht kann mich ja ein Pu Erh Fan aufklären.......
       
      Hoffe, ich werde mit meinem Posting  meinem Nickname nicht zu sehr gerecht 😉
       
      Viele Grüsse
      Konfusius
       
       
       
       
       
       
    • Von michdal
      Ich plane eine Bestellung bei Tea Masters und suche noch Mitstreiter. Zum einen hatte mein geliebter Mini-Gaiwan kürzlich Bodenkontakt, außerdem könnte ich mal wieder ein paar anständige Oolongs gebrauchen. Mittlerweile gibt es ja eine komplett neue Website, die die Recherche vereinfacht (https://www.tea-masters.com/en). Die einzelnen Tees sind ausführlich beschrieben. Nette Gefäße sind natürlich auch immer zu haben.
      Ich würde mich um Abwicklung und ggf. Zoll kümmern. Wir haben vor einigen Jahren schon einmal zusammen bestellt und es hat gut geklappt:
      https://www.teetalk.de/forums/topic/1892-suche-qingbai-mini-cup-tea-masters-bzw-möglichkeit-der-sammelbestellung/?tab=comments#comment-22803
      Fragen gern hier oder per PN.
      Edit: Ach ja, sehe gerade, es gibt nun auch Freiversand ab 100 USD (Airmail) bzw. 200 USD (EMS).
    • Von Teeknospe
      Etwas später als geplant habe ich nun die Winterernte des Dancongs "Ya Shi Xiang" bei mir im Shop. Der Tee stammt aus dem Fenghuang Shan (Phoenix Mountains) in der chinesischen Provinz Guangdong. Es handelt sich um einen kurz oxidierten Tee mit intensiv-blumiger Note und zarten Fruchtnuancen:
      https://www.teeknospe.de/
       
       

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