Hilfe, was ist das für ein Oolong-Tee?

[Teenöös]

Hallo, 

vielleicht kann mir hier jemand helfen. Wir haben diese Teesorten geschenkt bekommen und wissen aber nicht um was es sich genau handelt. 

Taiwan Highest Collecion

Preferred Taiwan Mountain Tea

Best Choice Taiwan Famous Tea

Sind das nur unterschiedliche Firmen, oder völlig verschiedene Tees?

Sorry, habe ich mich bisher nie mit beschäftigt. Vielen Dank jedenfalls. 

Lieben Gruß

 

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Hallo,

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[Michi]

Ich glaube deine Tees sind Oolongs aus Tawain. Ich nehme mal an das es verschiedene Oolongs sind.

[chenshi-chinatee]

Ja wahrscheinlich oolongs. Kann nur alishan entziffern. Mit besseren Fotos gibt's auch bessere Antworten.

[Teenöös]

Vielen Dank für die schnellen Antworten. 

[Manfred]

Der linke Tee aus dem ersten Bild ist wohl auch vom Ali Shan, die Kirschblüten und die unvermeidbare Lokomotive (siehe auch: https://de.dreamstime.com/stockfotografie-dampf-lokomotive-alishan-forest-railway-image35485872) lassen mir das fast sicher erscheinen.

Ich war da und bin damit gefahren

 

Edited December 19, 2017 by Manfred

[GoldenTurtle]

vor 3 Stunden schrieb Manfred:

die unvermeidbare Lokomotive

Haha! Danke Manfred für die Erheiterung. 

PS @Teenöös: Würde diese nicht zu lange behalten, solche Hochland Oolongs sind meistens ungeröstet und sollte man am besten innerhalb eines Jahres konsumieren. Und in der gleichen Packung lassen wenn geöffnet, einfach gut Luft rausdrücken und Klammer drauf.

vor 1 Minute schrieb Manfred:

Wieso Erheiterung, die Lokomotive gehört nun einmal zum Marketing von Alishan, da muß gar nicht groß Alishan draufstehen.

Deine Aussage, dass sie unvermeidbar ist, hat mir wunderbar gefallen, war nicht die geringste versteckte Andeutung impliziert.
Gefallen hat mir aber auch, dass du damit gefahren bist. Wie hinter den Spiegeln, man kann die Vergangenheit nicht verändern.

Edited December 19, 2017 by GoldenTurtle

[Manfred]

Wieso Erheiterung, die Lokomotive gehört nun einmal zum Marketing von Alishan, da muß gar nicht groß Alishan draufstehen.

[Teenöös]

Vielen Dank für die schnellen Antworten.  es ging mir darum auch die richtige Zubereitung googlen zu können. Wir Ostfriesen trinken ja vorzugsweise unsere Schwarzteemischung. Zeit für Neues. 

[GoldenTurtle]

Ich empfehle dir für solchen vermutlichen Mainstream Wulong, dass man deren schöne, blumige Seite am besten betont, und dass sie doch relativ bekömmlich rüberkommen (in nicht übertriebenen Mengen):

1,5g/dl
80-85°
90 Sekunden erster Aufguss
60 Sekunden zweiter Aufguss
120 Sekunden dritter Aufguss

PS für kandisverwöhnte Ostfriesen: Zucker ist hierbei streng verboten, nicht einmal daran denken..

PPS: Und pssst, kein Wort zu Atong, er würde damit wahrscheinlich auf Spatzen schiessen.

Edited December 19, 2017 by GoldenTurtle

[chenshi-chinatee]

Also, Grün und Grün-Lila Packung sind beides Alishan Tees - hat Manfred ja auch ohne Chinesisch-Kenntnisse entdeckt dank der Eisenbahn

Gehe hier auch von Oolong aus - einer davon scheint auch Qingxiang zu sein, d.h. minimale Röstung und/oder Oxidation. 

Die Rote Packung ist aber ein Schwarzer Tee - da bin ehrlich ziemlich gespannt drauf. Schicke uns mal Fotos wenn du Sie auf hast.

[Teenöös]

Das werde ich machen. Bisher habe ich den mit der Eisenbahn getestet, sicher nicht perfekt gemacht, hat mir aber sehr gut geschmeckt. 

Für mich ist das Wiederaufbrühen etwas ungewohnt.  Muss ich den dann schnell wieder benutzen oder kann er, wieder getrocknet, ein paar Tage liegen?

Gruß von der Küste

[chenshi-chinatee]

Sollte relativ zügig wieder aufgegossen werden, normal sind wenige Minuten. Max. 1 Tag in der suppe stehen lassen geht aber auch. Nicht trocken stehen lassen! Schimmelgefahr

[Cel]

vor 39 Minuten schrieb Teenöös:

Für mich ist das Wiederaufbrühen etwas ungewohnt. 

Das es nicht so viel wird, ist die Nutzung von kleinen Kannen  Vorteilhaft.

[frenchcopper]

Am 20.12.2017 um 09:34 schrieb chenshi-chinatee:

Sollte relativ zügig wieder aufgegossen werden, normal sind wenige Minuten. Max. 1 Tag in der suppe stehen lassen geht aber auch. Nicht trocken stehen lassen! Schimmelgefahr

Kann mir das noch jemand mal detaillierter darlegen? Heisst, aufgebrühten Tee nie einfach so stehen lassen (über nacht), sondern dann lieber "Übernachtzieher" machen? Heisst dann, am nä Tag abgiessen und einfach warm machen? Und von da ab weiter aufbrühen?

[FireStream]

Ist allerdings ein Händler und daher mit einem Körnchen Salz zu genießen. Möchte damit auch gar nicht unbedingt eine Lösung präsentiern, sondern vielmehr einen Weg wie man an eine Lösung kommen kann. (-> das Experiment sieht ganz tauglich aus und ist relativ einfach nachzuahmen)

[teewelt]

Am 20.12.2017 um 09:34 schrieb chenshi-chinatee:

in der suppe stehen lassen

Was meinst Du damit?

[chenshi-chinatee]

Am 9.5.2022 um 18:53 schrieb frenchcopper:

Kann mir das noch jemand mal detaillierter darlegen? Heisst, aufgebrühten Tee nie einfach so stehen lassen (über nacht), sondern dann lieber "Übernachtzieher" machen? Heisst dann, am nä Tag abgiessen und einfach warm machen? Und von da ab weiter aufbrühen?

Genau so, man kann aber auch den Kaltaufguss trinken, wenn man mag. Wenn es halt feucht steht kann es bei bestimmten Temperaturen und wenn man es vergisst schnell Mal unappetitlich werden.

[teewelt]

@chenshi-chinatee Danke für die Erklärung!