Teeutensilien + Teezubehör allgemein
Alle Themen zum Thema Teeutensilien und Teezubehör, welche in kein anderes Forum passen, wie z.B. Cha He, Cha Hai, Teetische, Natsume, Chasen usw.
276 Themen in diesem Forum
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Hallo, ich bin schon länger auf der Suche nach einem Teeboot. Es sollte keine China Massenware sein oder so billiges Tourizeug. Einfach schön und zweckmäßig sollte es sein. Preislich stelle ich mir bis 150.-€ vor. Ich bin schon ganz „vergoogelt“ und werde einfach nicht fündig.
Letzte Antwort von Uwe.H, -
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Moin, ich bin auf der Suche nach einem Gaiwan aus Jingdezhen. Hat jemand bereits einen von diversen Online Shops aus DE bzw EU bezogen? Bin offen für jegliche Empfehlungen. habe zB den hier gefunden: https://www.niatea.de/products/gaiwan-jingdezhen-100ml
Letzte Antwort von Uwe.H, -
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Hallo, dieser Beitrag dient dazu, das Interessierte ihre "Werkzeuge" zur Teezubereitung vorstellen. Es geht nicht darum anzugeben, wer das "Beste" hat. Aber schöne Stücke können durchaus auch der allgemeinen Bewunderung ausgesetzt werden. Und so nebenbei erfähren wir auch wie andere ihren Tee zubereiten, welche Hilfsmittel sie dazu benutzen und welchen Regeln sie sich unterwerfen. Fotos sind natürlich herrvorragend geeignet, dies darzustellen. Gruß Krabbenhueter
Letzte Antwort von FireStream, -
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Hallo Teefreunde, ich hab schon seit längerem eine Holzbrand Teeschale auf Arbeit. Die war soweit auch immer super. Seit kurzem aber bringt die Schale einen gewissen Eigengeschmack mit sich. Das habe ich auch bereits mit heißem Wasser getestet und da erhalte ich den selben Geschmack, wie wenn ich einen beliebigen anderen Grüntee daraus trinke. Leider überlagert der Eigengeschmack alles andere und schmeckt dabei leicht seifig bis Muffig. Gereinigt habe ich die Schale in der Vergangenheit immer nur mit heißem Wasser. Um dem ganzen entgegen zu wirken bzw. das loszuwerden, habe ich jetzt schon die Tasse mit Backpulver behandelt, auch mal mit Essig und in den Spüler g…
Letzte Antwort von Bok, -
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Moin Leute, welche Erfahrungen habt ihr bisher mit EoT gemacht? Habt ihr dort schon mal Tee oder Kannen bestellt? Wie zufrieden wart ihr mit den Produkten und der Versandzeit? Ich hoffe ein paar von euch können mir was zu dem Shop sagen. Liebe Grüße Finn
Letzte Antwort von Ygdrasil, -
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Moin, ich hab nach langer Überlegung beschlossen mir nun eine Yixing Kanne zu kaufen. hab ich mich auch ausführlich hier im Forum belesen. Die Aussage war wohl, man solle ich für die erste Kanne einfach eine holen, welche einem gefällt und Freude bereitet. ABER wenn man schon viel Geld ausgibt, am besten auch gleich eine kaufen die authentisch ist bzw. wo man den Ursprung auch kennt (da viele Fälschung im Umlauf sind etc). Jetzt ist TKK schon oft als verlässliche Quelle hier gefallen. Allerdings gibt es Kannen wie diese hier: https://www.tee-kontor-kiel.de/zubehoer/echte-unikate/yixing-zhuni-teekanne-110ml-zisha-kanne-rund-von-wang-zhongying …
Letzte Antwort von Bok, -
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Moin, hat jemand Erfahrung damit einen Gaiwan aus Porzellan zu reparieren? Hab ihn heute Morgen leider direkt zu heiß aufgegossen und er ist gesprungen. Ist leider ein Unikat, daher nicht ersetzbar. Hab schon an Lebenmittelechten Kleber gedacht aber ich denke fast das gehört du den Dingen/Gefäßen, wo kleben auch nichts mehr bringt 😕 aber vllt hat ja jemand eine Idee.
Letzte Antwort von Adtastix, -
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Moin Leute, ich würde gerne in dieses schöne Yixing Kännchen investieren. Ich frag mich nur ob jemand hier Erfahrung hat, und mir sagen kann ob die Form evtl unpraktisch ist? Preis beläuft sich bei ca. 200€ und ist aus Duanni Tonerde hergestellt. Ist Sie den Preis wert? Oder sollte ich lieber eine Kanne aus anderen Ton bevorzugen? LG Adrian
Letzte Antwort von Adtastix, -
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Hallo zusammen, ich hatte ja kürzlich angekündigt, dass ich mich an etwas Ton versucht habe, da die Preise für die zugegebenermaßen sehr schönen Puerh-Ton-Töpfe Von Petr, Mirka und Co unaufhörlich steigen, mir diese aber für die Lagerung meiner Bings am meisten zusagen. Diese Woche wurde nun der erste Versuch gebrannt – und hat es zum Glück überlebt Wie man auf den Bildern sehen kann ist das ganze ziemlich krumm und schief, aber der Deckel schließt sauber und die sichtbaren Risse sind nur oberflächlich – der Ton hat einen 40%tigen Schamott anteil, also etwas gröber, und kommt so dem was Petr und Mirka für Ihre Töpfe verwenden relativ nahe – zumindest näher, also d…
Letzte Antwort von doumer, -
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Da mir gestern leider schon wieder eine Kanne gefallen ist, habe ich etwas gegoogled und bin auf einige Reparatursets auf Mica und Epoxidharzbasis gestoßen: Hat hier jemand Erfahrungen mit solchen Sets?
Letzte Antwort von FireStream, -
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Hallo in die Runde, ich melde mich hier auch mal wieder zu Wort, nachdem ich mich nun schon etwas eingedeckt habe mit Teeutensilien. Wahrscheinlich ist meine Frage hier eine für die ganz Blöden, aber ich will es halt genau wissen. Meine Frage, ganz knapp und einfach, Sind Teefilter aus Edelstahl geschmacksneutral? Also kann ich damit verschiedene Tees wie Schwarztee, Kräutertee, Rotbuschtee mit dem gleichen Filter aussieben? Noch zur Information, ich reinige mein Teegeschirr nicht mit Spülmittel, sondern wirklich nur mit warmem Wasser. Ich frage deshalbe, denn für verschiedene Tees sollten ja z.b. auch verschiedene Kannen verwendet werd…
Letzte Antwort von miig, -
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Sollte ein Tetsubin gereinigt werden? Wenn das so ist, wie?
Letzte Antwort von Ygdrasil, -
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Hier nun mein kurzer Bericht zum Wasserkocher der Marke Cocinaré. In Europa besteht offenbar bisher nur die Möglichkeit, den Wasserkocher über den Shop auf der Firmenhomepage zu bestellen. Man hat die Auswahl eines US-Steckers oder eines EU-Steckers. Gekostet hat der Kocher mich zur Bestellzeit knapp 125€. Der Versand kostet nichts. Die Angabe, dass nach 3 bis 10 Tagen das Gerät versandt wird, wurde eingehalten. Nach 9 Tagen gab es eine Paketscheinnummer von DPD, nach 10 Tagen war das Paket unterwegs. Wie es aussieht, hat Cocinaré einen europäischen Versandpartner in den Niederlanden, denn von dort aus wurde das Paket verschickt. Zum Wasserkocher selbst: …
Letzte Antwort von Maldito Duende, -
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Hallo zusammen, mir geht es seit mehreren Jahren gesundheitlich sehr schlecht und ich habe immer wieder den Rat bekommen, mehr Tee zu trinken, es aber immer einfach nur belächelt und abgetan. Nun habe ich vor ca. 4 Wochen angefangen, jeden Tag einen halben Liter Rooibos (manchmal auch schwarzen) Tee und einen halben Liter Kamillentee zu trinken und glaube tatsächlich zu merken, dass das sowohl meinem Körper, als auch meinem Geist gut tut. Bis jetzt trinke ich einfachen Beuteltee aus dem Discounter, aufgebrüht mit vermutlich viel zu heißem Wasser aus einem billigem Wasserkocher. Das möchte ich gerne ändern. Dass loser Tee qualitativ hochwertiger ist, is…
Letzte Antwort von Entchen19, -
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Bin grade auf dieses Video hier gestoßen: Ein Mikrowelleneinsatz mit dem man (kleine) Tonteile brennen kann. Hat das hier jemand schon mal probiert? Bzw. hat hier jemand genug Ahnung von Töpfern um da ein paar Worte zu zu sagen? (Bsp: was man für Ton nimmt etc.) Für interessierte hier ein Amazon Link: https://www.amazon.de/Großes-Mikrowellen-Ofenset-für-Glasschmelzofen-3-teiliges/dp/B0711LC6RZ/ Ein richtiges Rabbit Hole🤩
Letzte Antwort von Matsch, -
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Ich habe nun schon öfter hier gelesen, dass manche aus diesem Forum ihre Boveda Packs aufladen. Auch ich habe welche im Einsatz und müsste sie in meinem aktuellen Pumidor Experiment alle 2 Monate oder so austauschen. Da ich auch nicht einsehe die Packs so oft auszutauschen, habe ich mir eine Methode zum Aufladen überlegt, von der ich so noch nicht gelesen habe. Daher möchte ich sie mit euch teilen. Meistens werden die Packs in Wasser gelegt, damit sie sich wieder vollsaugen können. Ich habe das auch mal gemacht. Der Nachteil, den ich dabei sehe ist, dass es sehr lange dauert und die Papierschicht außen an den Packs auch nass und auf Dauer beschädigt wird. Außerdem wurde…
Letzte Antwort von Matsch, -
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Hallo zusammen, ich habe heute folgendes Kännchen ergattert und würde nun gerne herausfinden welcher Ton verarbeitet wurde. Gibt es eindeutige Tests welche man durchführen kann, um herauszufinden ob es sich um einen Yixing Ton handelt und um welchen genau? Es riecht nach Ton, hält dicht und die Verarbeitung ist auch soweit sauber. Es ist mein erstes Kännchen in der Form, weshalb ich leider keine Vergleichswerte habe. Ich hatte irgendwo mal gelesen, dass man sich bei echten Yixing-Kännchen nicht die Finger verbrennt, weil sie wärmeisolierend sind. Dieses Kännchen wird allerdings ziemlich heiß, weshalb ich nicht davon ausgehe, dass es sich um einen hochwertig…
Letzte Antwort von Raptor, -
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Es ist manchmal nicht einfach was passendes zu finden. Ich habe natürlich die Suchfunktion benutzt, bin aber nicht fündig geworden. Was ich suche sind „Teeaufbewahrungsbehälter“. Es müssen also keine Dosen im klassischen Sinne sein. Am liebsten wäre mir Porzellan, da man dann den Tee auch wechseln kann. Apothekergläser mögen praktisch sein, jedoch sagt mein Sinn für Ästhetik dazu nein. Blechdosen sind ok, sofern sie richtig dicht sind und das Material dem Tee nicht schadet. „Pur“ sehen sie langweilig aus. Chinesisches, japanisches, indisches etc. Design wäre schön. Ich möchte hauptsächlich Schwarztees darin aufbewahren. Ich glaube Grüntee ist für Weißblech wenig…
Letzte Antwort von Teeblatt, -
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Eine Frage generell zur deutschen Verzollung - es geht jetzt nicht um Tee, sondern um einen Kupferwasserspeicher aus Indien. Ich habe ja schon lange mit dem Gedanken eines Wasserspeichers aus Ton zur mehrtägigen Wasserlagerung gespielt ... einen aus Kupfer ... warum nicht?!? Wenn ich das jetzt nach Deutschland liefern lasse kommt da MWST drauf, klar, aber kommen dann auch noch weitere Zollgebühren drauf? In der Schweiz z.B. werden nebst der reinen MWST auch noch Zollbearbeitungsgebühren berechnet, die lächerlicherweise i.d.R. ein Vielfaches der eigentlichen MWST betragen. PS: Das sieht etwa so aus und kann man über Etsy direkt von diversen Kupferverarbeitern in …
Letzte Antwort von FireStream, -
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Hallo zusammen, leider mal ein nicht erfreuliches Thema zu dem ich eine Frage habe: Ich habe heute festgestellt, dass ich wohl meine Shiboridashi wohl beim letzten Mal in den Schrank gestellt habe ohne den Tee zu entfernen, wie auch immer das passiert ist :(. Leider habe ich festgestellt, dass der Tee angefangen hat zu schimmeln oder dieser natürlich auch direkt an der Shiboridashi war. Sollte ich die Shiboridashi noch nutzen oder lieber nicht? Habe Sorge, dass der Schimmel in das Material gezogen ist... Oder mit heißem Wasser (wie sonst) und mal Spülmittel ausspülen? Was würdet ihr machen? Fände wegwerfen sehr schade, aber Gesundheit ist mir doch lieber. …
Letzte Antwort von Bok, -
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Hallo allerseits, ich hoffe ich bin hier mit meinem Anliegen richtig, falls nicht habt bitte Nachsicht da es mein erster Forumseintrag ist. Ich bin über eine Nachlassauflösung an einige neue Kannen gekommen und möchte mich nun auch einiger alter und neuer Kannen erleichtern bzw. gerne Freunden oder Freundinnen schenken. Nun möchte ich nur sicher sein dass ich nichts übersehe was einen besonderen wert haben könnte. Kann man mir da wer per Ferndiagnose behilflich sein? Falls jemand so nett wäre mir ein wenig zu helfen hätte ich hier einen Link mit Bildern der ca. 15 Kannen: https://drive.google.com/drive/folders/1ciKXoRHjeU-qJcXveWQ40R2Q0ot8X3S-?usp=sharin…
Letzte Antwort von Mogli, -
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Hallo zusammen, nach dem ich mit unserer alten Küchenwaage kein Erfolg hatte den Tee vernünftig abzuwiegen, habe ich mich Gestern auf die Suche nach einer Küchenwaage gamacht. Wichtig war mir dass diese 0,1 Gramm genau ist und auf der anderen Seite aber schon noch ein Paar Kilo schafft, also auch sonst für die Küche benutzt werden kann. Zu meiner Verwunderung habe ich tatsächlich nicht soo viel gefunden was diese Ansprüchen genügt. Im Endeffekt habe ich mich wegen der vielen Bewertungen im Netz für diese entschieden: Beurer 704 KS 36 Präzisionswaage, Küchenwaage mit 0,1 g Einteilung, 2 kg Tragkraft, Feinwaage mit Tara-Zuwiegefunktion…
Letzte Antwort von Chrizzz, -
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Hallo zusammen, ich weiß, zu diesem Thema gibt es schon einiges, aber ich habe nichts spezifisches dazu gefunden. Ich bin gerade dabei, meine Blechdosen loszuwerden. Was ist eure best practice für die Aufbewahrung von Tee? Plastik etc. gehen natürlich gar nicht, für mich gibt es nur drei Möglichkeiten: - Ton: Ich habe eine alte, chinesische Teedose aus Ton mit Aromadeckel. Leider a) sehr teuer und b) nicht einfach zu bekommen. - Glas: Super, wenn es abgedunkelt ist (Apotheken/Gewürzgläser) - Porzellan: oder? Am liebsten hätte ich die Ton-Teedose zehn Mal, aber das ist nicht machbar. Daher habe ich jetzt bei Butlers Porzellan-D…
Letzte Antwort von Macarona, -
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Hallo Tee-Orakel, Ich hab vie kurzem lebensmittelechte Kunststoffbehälter für die Lagerung von Puer gekauft. Ich hab sie über Nacht mit Natronpaste präpariert , um den Plastikgeruch los zu werden. Nun lüften sie seit einigen Tagen aus. Aber der Geruch ist nicht ganz weg. Hat jemand Erfahrung? Bin ich zu vorsichtig ? Ich möchte in Ziplocs (und ähnliches) verschlossenen Puer darin lagern. Die Boxen sind nicht vollkommen luftdicht, was beabsichtigt ist.
Letzte Antwort von FireStream, -
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https://www.taiwanteacrafts.com/product/tea-mist-hand-made-porcelain-tea-burners/?v=3a52f3c22ed6 Wärend des Surfens für die Sammelbestellung bin ich auf das Gerät hier gestoßen: Lohnt sich sowas??
Letzte Antwort von miig,
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Von Uwe.H · Geschrieben
denk eher sie würde sich freuen, dass jemand ihr "Sonntagsgeschirr" heute noch nutzt und es nicht beim entrümpeln nach ihrem Ableben in den Müllcontainer geschmissen hat. Ich werde regelmäßig belächelt, wenn ich den Tisch mit 50er Jahre Seltmann Goldrand eindecke was ich zufällig als 24teiliges Komplettset mit Tod und Teufel für nen Hunni vor eben diesem Schicksal gerettet habe und es Kaffee aus einem bald 100 Jahre alten Schlaggenwalder H&C Service mit Streublümchen gibt. -
Von FireStream · Geschrieben
Hab ich nicht wirklich so empunden, sonst hätte ich mir den Joke am Ende gespart👍Ich hab den Post eigentlich auch an (zukünftige) stille Mitleser und deren Fomo (Die Fear of missing out) gerichtet. Denn die kleine 50ml Kanne ist schon ziemlich nett... (mein FOMO meldet sich🤣) -
Von Uwe.H · Geschrieben
Mein aktueller Erfahrungsbericht dazu: Ich habe bezüglich der Bestellung und dem Versand krass gute Erfahrung mit Joshi En gemacht. Habe mir am Mo. 22.04 am sehr späten Abend ein großes Ujin Stein Teeboot Tablett bestellt. Versand war am 23.04. da war es am 25.04. - Die wirklich sehr schwere Steinplatte war optimal verpackt. Das Teil macht einen Handgearbeiteten sehr wertigen Eindruck und ist optisch der Hammer. Habe gestern und heute schon " Kung Fu Cha't" wie ein Weltmeister. Macht total Spaß. Ganz neues Aufgußgefühl. Bin häppy. Nicht so gut fand ich die Beschreibung - da steht Auslauf auf der Rückseite. Mag sein dass es Haarspalterei ist. Ich rechnete mit einem Auslauf an der Hinterseite. Der Auslauf ist aber auf der Unterseite mittig und die Platte lässt sich ohne Böcke nicht auf der Tischplatte legen, da dieser leicht übersteht. Habe jetzt eine prov. Lösung aus Teedosen drunter gestellt und mir 4 zum Stein passende 6cm Füße gesucht mit der ich sie optisch passend erhöhen und ein Auffangreservoir drunter stellen kann. Hier bin ich noch am suchen nach einem schwarzen - solange muss ein weißes drunter, was aber eigentlich auch nicht stört. Habe noch eine Bestellung gemacht gestern - lustiger Weise auch einen Gaiwan. Es war der erste Anbieter, bei dem ich einen schwarz gebrannten Gaiwan fand. Das war gar nicht so einfach, bei den Japanern aus Tokoname gibt es natürlich keine und in China nur weiße, bemalte, rote oder grüne. Mit den günstigen weißen aus Porzellan, kann ich übrigens nur grünen oder weißen Tee aufgießen. 90 oder 100 Grad für schwarzen kann ich unmöglich abschütten. Das ist abartig heiß für meine Bürofinger. Mit meinem 120er Shiboridashi hab ich da 0 Problem mit der Hitze und auch das Ausgießen geht viel einfacher - find ich zumindest. 100ml ist krass klein. Hab natürlich auch so ein kleines Kännchen, Shibo und Gaiwan für Minitassen. Aber mit meinem 120er Shibo bekomm ich maximal 60ml Tee in einem Aufguss in die Tassen - ideal für 2 kleine 30ml Becher und hochwertigen Grüntee. Aber eine normale "Tasse" Tee mit nem 100er in dann drei Brühungen aufzugießen ist schon sehr sportlich. -
Von Manfred · Geschrieben
Oh, ich hätte nun Chlorophyll eigentlich nicht als Protein bezeichnet, die Sturktur ist doch völlig anders! Hast du den von mir oben verlinkten Beitrag von @cml93 gelesen? Dort geht er auf die sich im Laufe der Lagerung verändernden Aminosäuregehalte ein, insbesondere die Glutaminsäure, deren Salz, das Natriumglutamat, der Prototyp des Umami-Geschmacks ist. -
Von JanS · Geschrieben
Ich habe vorhin die Begrifflichkeit etwas durcheinander verwendet, das sollte ich noch einmal besser trennen. Es ging ja ursprünglich um den Meeresgeschmack, explizit mit der Erwähnung von Algen. Dieser Geschmack wird maßgeblich vom Chlorophyll mitbestimmt. Das ist natürlich nicht mit Umami gleichzusetzen, diesen Fauxpas bitte ich zu entschuldigen, ich schreibe vielleicht besser nicht mehr nebenbei aus dem Zug... Umami als Geschmacksbestandteil wird vom Gehalt an L-Theanin bestimmt. Dieses wird jedoch nicht primär durch die Beschattung gebildet, die Synthese findet ja in der gesamten Pflanze, zu einem großen Teil sogar in den Wurzeln statt. Da das Theanin aber in den Blättern eingelagert und durch Sonneneinstrahlung abgebaut wird, ist die Konzentration in beschatteten Tees (oder bei frühen Pflückungen) höher. Theanin wird ganzjährig aus Stickstoffverbindungen synthetisiert, da wären wir dann auch wieder beim Einfluss der Düngung vor der Ernte auf Gyokuro. Das widerspricht aber nicht meiner ursprünglichen Aussage. Theanin in sehr hoher Konzentration findet sich neben den beschatteten Tees ja auch in Shincha und in weißem Tee, denen kann aber wohl kein vergleichbares Geschmacksbild nachgesagt werden, also kann der hohe L-Theaningehalt nicht der allein entscheidende Faktor für den besonderen Geschmack beschatteter Tees sein. Der signifikante Unterschied beschatteter Tees gegenüber anderen Tees ist der hohe Protein bzw. Aminosäuregehalt, zu diesen zählt auch Chlorophyll.
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