Allgemeines zu Tee
Allgemeines zum Tee, was sonst in kein anderes Board passt.
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Ich weiß, die meisten unter uns lieben die Abwechslung und trinken die unterschiedlichsten Tees. Trotzdem interessiert es mich, einmal zu fragen, welche Teeart ihr hauptsächlich trinkt, wenn ihr einmal über ein Jahr zurückblickt.
Last reply by Katori, -
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Die Frage ist eigentlich recht selbsterklärend :D. Gibt es Inhaltsstoffe, die Ihr geschmacklich oder aus anderem Grunde nicht in Eurem Tee haben wollt? Mich stört zum Beispiel der Geschmack von Apfel in Früchtetees...
Last reply by KlausO, -
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Hallo alle zusammen, ich bin recht neu hier im Forum und lese ganz gern im stillen ein paar Einträge mit. Schon ein paar Jahre trinke ich leidenschaftlich Tee. Angefangen habe ich mit japanischem Grüntee, hab mich aber jetzt schon an alle großen Überkategorien von Tee herangetraut. Mir fällt es nur ziemlich schwer, gute, in Deutschland ansässige Online-Shops zu finden. Bisher hab ich hin und wieder bei Sunday, teabento oder dem Teekontor Kiel bestellt - meist zufrieden. Von Meileaf hatte ich meinen ersten PuEhr Cake, von dem ich auch ziemlich begeistert war. ich möchte aber gern noch mehr ausprobieren und finde es wirklich schwer, neue Shops zu finden. Im Foru…
Last reply by Senol, -
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Mich treibt eine "Newbie" Frage um: Nutzt ihr Silikagel Beutelchen für eure Lagerbestände wenn ihr sie mal aufgemacht habt ? Mit der Suche habe ich nur einen Beitrag gefunden. Bin ja recht neu im Teemetier. Komme aus der Espresso und V60 Ecke und da habe ich das Problem eher nicht, da mir da ein 250 gramm Tütchen in der Woche gar nicht reicht und da auch "Jahrgänge" gar nicht existent sind, da für Kaffeebohnen allgemein gilt: ab vier Wochen nach Röstung bis maximal 4 Monate alt in ungeöffneten Verpackungen. Das ist auch tatsächlich so. Danach kann man ihn natürlich noch trinken, aber er ist geschmacklich für mich mähh gegen tot. Da ist das Kaufverhalten ein komplett …
Last reply by linda_leniem, -
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Ich möchte mit dem Flugzeug für längere Zeit in die Dominikanische Republik fliegen. Laut Einfuhr Bestimmungen, die ich gefunden habe, sind Lebensmittel untersagt. Ich habe gesehen, dass viele hier, Tee in den Urlaub mit nehmen. Habt ihr Tipps für mich, wie ich meinen Tee in die Dominikanische Republik bekomme? Vielen Dank für eure Antworten. Ich habe geschaut, aber hier nichts zu dem Thema gefunden. Wenn ich meine Anfrage nicht richtig eingestellt habe, bitte an die richtige Stelle verschieben.
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Hallo @TeeStövchen, wie ich gerade gelesen habe trinkt @Uwe.H heute Abend zum Eröffnungsspiel einen Darjeeling. Meine Firmenleitung hat ein Kästchen "Gerstentee" Budvar Dark Lager spendiert. Was gibt's bei Dir?
Last reply by Paul, -
Warum ich Tee trinke
by Guest Gast414- 0 replies
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Als jemand der lange Abstand zu Tee gehalten hat und dazwischen nur ab und an mit Tee zu tun hatte, stellt sich mir oft die Frage - nicht nur in Bezug auf Tee - warum ich mache was ich mache (oder wie). Wenn ich mich zurück entsinne, war Tee für mich immer präsent, 25 Jahre zurück habe ich auch schon Tee getunken. Nicht die Qualität von heute, da habe ich mich mit billiger Supermarkware über (oder im) Wasser gehalten. Doch auch schon damals hatte ich Teeutensilien, einen billigen Möchtegern-Gaiwan, der mir zu dem Zeitpunkt gute Dienste geleistet hat. Jahre später, in dieses Forum gestolpert und die Welt ist gewachsen, viele Teesorten getestet, hier den Fühler au…
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Moin Leute, ich produziere jede Woche relativ viele Teeabfälle. Aktuell kommen sie auf den Kompost. Kann man damit noch was gescheites anfangen anstatt sie wegzuschmeißen? Was macht ihr mit euren Teeabfällen? Liebe Grüße Finn
Last reply by 19Finn, -
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Hallo liebe Leute, ich habe erst vor kurzen das Tee trinken für mich entdeckt und bin ganz begeistert. Jetzt wo meine Sammlung an Tee und Keramik aber wächst, bekomme ich ordentliche Platzprobleme! Da dachte ich, ich frage mal rum, wie ihr das so macht. Ich habe jetzt schon öfter gehört, das Leute ein extra Tee-Regal haben, das ist mir aber wahrscheinlich noch ein Kaliber zu hoch. Aber so unkoordiniert rumfliegen sollen die Sachen ja auch nicht. Ich freue mich über eure Berichte und Tipps! Liebe Grüße!
Last reply by teemaus, -
Ostern 2024
by Paul- 7 followers
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Allen Teefreunden wünsche ich ein gesegnetes und frohes Osterfest.
Last reply by Raku, -
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Hallo in die Runde! Die geschmackliche Bestimmung von Tees zieht mich immer noch in ihren Bann. Allgemein anerkannt ist wohl, das die Wahrnehmung des Geschmacks sehr subjektiv ist und von vielen Faktoren abhängt bzw. von ihnen beeinflusst ist. Manches scheint aber auch objektiv bestimmbar zu sein. Ich kenne mittlerweile viele Beschreibungen und habe mir auch diverse Aromaräder zu verschiedenen Lebensmitteln angeschaut. Ich lese regelmäßig die Verkostungen der ""alten" Hasen" hier und finde die Umschreibungen großartig. Einiges von den beschriebenen Geschmacksnuancen finde ich auch in meinen Tees wieder. Teilweise habe ich aber auch einen Geschmack im Tee vor mir…
Last reply by Matsch, -
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Ich bin gerade auf eine interessante Art Tee zu trinken gekommen, die Grundlage ist wohl ein grüner Tee und wird zusammen mit Gewürzen, u.a. Mit safran getrunken. Auch drin: baking soda (Natron?) kann mir jemand sagen, warum das drin ist? Rezept hier: https://www.chilitochoc.com/kashmiri-pink-chai-noon-tea/
Last reply by Fisheyes, -
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Ok ... hier haben wir einen Oolong der ein Pu-Erh-Tee sein will ... oder ne, umgekehrt ... oder... ach... "Von Angehörigen des Shan-Volkes von wild wachsenden Assamica-Teebäumen Nordthailands geernteter und nach alter Tradition im Pu Er-Stil verarbeiteter Tee." http://siam-tee.de/shop/shantee-wild-raw-pu-er/shantee-wilder-tee-raw-pu-er/ (Will mich über den Tee hier nicht lächerlich machen, schmeckt ja vielleicht sogar gut ... fand es nur einfach ein interessantes Fundstück) Habt ihr auch was interessantes, lustiges etc. Gefunden? Zeigt mal her
Last reply by Lateralus, -
Tee-Lagerung
by Ann- 3 followers
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So, und noch eine Frage Ich lese mich hier gerade kreuz und quer durch. Und egal bei welcher Sorte ich bin, es wird immer von der Lagerung oder Lagerfähigket gesprochen. Pu Ehr jetzt mal beseite gelassen. Auf den Tees, die ich zu Hause habe (abgepackt in Licht- und Luftdicke Aromaverpackungen, keine Billigware), steht jeweils ein Mindesthaltbarkeitsdatum, was idR 1-2 Jahre ist. Natürlich ist er danach bei richtiger Lagerung auch noch trinkbar, aber ich gehe davon aus, dass der Händler damit mehr die Qualität des Aromas meint (ähnlich wie bei Gewürzen). Liest man aber hier im Forum, so hört es sich manchmal eher an, wie beim Wein. Die einen kann man ruhig e…
Last reply by KlausO, -
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Hallo, mein Freund liebt Tee. Ich würde ihm gerne ein Tee Set schenken in dem er seinen Tee vorbereiten kann. Hättet ihr Lust mir dabei zu helfen? Ich würde ihm auch gerne verschiedene Tee Sorten schenken nur leider kenne ich mich nicht aus. Freue mich über eure Hilfe.
Last reply by JanS, -
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Hallo Kurz zu mir: Ich bin momentan auf der Suche, nach einem neuen Tee für den Alltag. Ca. 5x pro Woche mache ich mir meine Kanne voll. Meistens Schwarz- oder Grüntee. Es soll kein edler Tropfen werden, für den Alltag reicht mir ein gutes Preis / Leistungs Verhältnis. Daher kaufe ich im Normalfall auch direkt eine größere Menge und meistens lose. Mein Eindruck ist, dass sich bei den Tests, in den letzten Jahren, immer mehr Produkte Grenzwerte überschreiten (z.B. Pestizide, PA, usw.). Auch vermehrte Produktrückrufe. Und leider auch immer mehr Tees, bei denen Labels oder Bio draufsteht. Ich weiß, dass sich das auch deutlich umfangreicher formulieren ließe… mir ge…
Last reply by Raku, -
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Mir ist aufgefallen, dass der Tee weniger ist, wenn er durchgezogen ist. Also der Wasserspiegel ist deutlich gesunken. Ich fülle also meine Kanne mit Teebeutel bis zum Rand mit kochendem Wasser und nach 5 Minuten ist der Wasserspiegel 3-4 mm gesunken. Erklärungen hierfür wären: In den 5 Minuten ist eben so viel Wasser verdampft. Das Wasser ist kälter, also hat es sich zusammengezogen Die Luft aus dem Teebeutel ist entwichen und verdrängt kein Wasser mehr Der Tee hat das Wasser aufgesogen So ganz schlüssig sind mit die Erklärungen aber nicht, da in meiner Kanne der Wasserspiegel schon so um 3mm sinkt. Habt ihr da Ideen für oder passi…
Last reply by Matsch, -
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Hallo liebe Teeliebhaber, ich möchte euch nach eurer Meinung fragen. Mein Großvater betreibt ein kleines süßes Teegeschäft in Aachen und leider macht er gerade eine sehr schwere Zeit durch (wie so viele Einzelhändler). Er hat mich gebeten, mich mal damit auseinander zu setzen, woran Kunden und Teeliebhaber noch Interesse hätten außer dem wirklichen Teeverkauf (für die Zeit nach der Krise). Könnt ihr euch generell Teeverkostungen vorstellen, Teeseminare mit Rezepte erstellen und über die Geschichte der Tees zu erfahren? Er hat auch selber den Aachener Printentee erfunden. Könnte man da auch den Teilnehmern beibringen, ihre eigenen Mischungen zusammen zu stellen? Oder hätte…
Last reply by charlotteluise, -
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"The observance of decay is core to the practice of tea." https://scotttea.wordpress.com/
Last reply by Paul, -
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Gelagerte Tees haben für mich etwas faszinierendes. Teeblätter, die das Zeitgeschehen still ruhend in Tongefäßen überdauert haben und älter sind als ich, bleiben für mich etwas besonderes. Meine bisherigen Erfahrungen waren ganz unterschiedlich. Von muffig bin Feinkost war alles dabei. Es ist erstaunlich was aus Teeblättern wird, wenn sie lange rumliegen und sich nach und nach zersetzen. Optisch wirkt es manchmal wie ein schwarzer stückiger "Brei". Geschmacklich zeigen sich aber teilweise wirklich schöne Noten. Gerade wenn es draussen kalt und herbstlich wird, erfreue ich mich an diesen Tees. Es wird beschrieben, dass Geschmäcker von feuchtem, bemoostem …
Last reply by Anima_Templi, -
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Wo kauft ihr euren Tee? Teehändler, Internet, Supermarkt, .. ?! Und warum? Und warum nicht eins der anderen Varianten?
Last reply by Paul, -
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Moin, ich trinke hauptsächlich Tee, den ich mit Teebeuteln zubereite. Dabei passiert es oft, dass der Faden sich vollsaugt und der Tee auf den Tisch oder die Untertasse tropft. Gibt es vielleicht einen Trick oder einen Hersteller bei dessen Beuteln das nicht passiert? Mein Tee = Meßmer Earl Grey Andreas
Last reply by Manfred, -
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https://www.teeverband.de/presse/pressemitteilungen/id-2022/tee-report-2022/ Interessant zum stöbern; wer Zahlen mag und die Realität nicht scheut
Last reply by Joaquin, -
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Was sind eure absoluten Lieblingssorten? Ich steh ja total auf die ganzen Früchtetees Vor allem kann man die auch gut im Sommer trinken. Kann mich da gar nicht auf eine Sorte festlegen Sind einfach alle zuuu lecker
Last reply by Manfred, -
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Kröti hat mich erneut daran erinnert, dass ich etwas ganz spezielles loswerden wollte. Ich war nun einige Zeit abstinent, nicht nur was das Teeforum anging, sondern auch den Tee an sich. Wenn ich von "TEE" spreche dann meine ich jenen im herkömmlichen Sinne und keine Kräuteraufgüsse, denn diese trinke ich täglich und das in rauen Mengen und es tat mir verdammt gut Damit wären wir schon beim ersten Punkt und somit soll dies hier ein Start und ein Tipp von mir an alle "Tee-Neuen" sein, um vielleicht den ein oder anderen Fehler vermeiden zu können. Denn mir sind immer mehr meine anfänglichen Fehler bewusst geworden, denn wenn man in eine Materie eintaucht dann neigt man…
Last reply by Chrisone,
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Huazhu danzhu 2020 von pu-erh.sk 3,6 g / 50-60 ml Erster Aufguss (15 s) Duft: waldig, leicht fruchtig Geschmack: wie der Duft, Kräuterbonbon, dickes und glattes Mundgefühl Zweiter Aufguss (15 s) Duft: waldig Geschmack: waldig, kernig, intensiv, langer Nachgeschmack Dritter Aufguss (15 s) Duft: herb-duftig, waldig Geschmack: herb und zugleich leicht süß, fruchtig waldig, dick Vierter Aufguss (17 s) Duft: herb, markant, fruchtig, Apfelschale(?) Geschmack: noch dicker, die Herbe geht leicht zurück, Süße liegt darunter, reife Fruchtigkeit Fünfter Aufguss (20 s) Duft: waldig Geschmack: eine reife Fruchtnote, leicht herb , weniger Süße als zuvor, die Süße eher im Nachgeschmack zusammen mit eine schönen fruchtigen Note, der Nachgeschmack ist ziemlich ordentlich Sechster Aufguss (25 s) Duft: waldig Geschmack: waldig, leicht herb und irgendwie schneidend/scharf(?), leichter werdend, samtiges Mundgefühl Siebter Aufguss (35 s) Duft: frisch, waldig – so ein bisschen wie im Wald, kurz bevor es zu regnen beginnt und der Wind langsam schon stärker wird Geschmack: voll, waldig , süß Achter Aufguss (45 s) Duft: frisch, das Waldige geht langsam zurück, Geschmack: teeig, wärmend Neunter Aufguss (1 Min): Geschmack: wie vorher nur mit leichter säure, die Apfelschale aus dem Geruch des vierten Aufgusses ist da Zehnter Aufguss (1.20 Min) Duft: nach Laub Geschmack: herb mit leichter säure, fruchtig Elfter Aufguss (1.40 Min) Geschmack: süß, fruchtig Zwölfter Aufguss (2.10 Min) Duft: waldig Geschmack: süß, waldig, schwer Dreizehnter Aufguss (4 Min) Duft: leicht fruchtig Geschmack: herb kräuterig -
Der jüngste von meinen Shu, den ich gerne trinke ist von 2010. Die Frischen finde ich auch eher herausfordernd. Vielleicht sagt dir der Tee ja nochmal 10 Jahre später mehr zu? Aber Grüntee ist als Destination auch keine Einschränkung. Es muss ja nicht jeder Alles mögen. Sehr hübsche Kanne übrigens.
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Nach 4 Jahren der offenen Lagerung, begeistert mich dieser Shou noch immer nicht. Wobei das vermutlich eher weniger mit diesem Shou als mit Shou generell zu tun hat. Meine persönliche Teereise endet offensichtlich bei Grüntee. Eine schöne Destination wie ich finde.
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@Adtastix ich habe noch einen japanischen Grüntee gekauft. Ist noch verpackt. Ja die Verknüpfung mit dem Dr. ist für mich auch kritisch, habe es aber nicht bemerkt und für meine Matschabesen ist es mir egal. Der letzte in der gleichen Ausführung war von sunday.de.
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By Frau Mahlzahn · Posted
@doumer : Den Glückwünschen schliesse ich mich allumfänglich an, vor allem den treffenden Worten von @Anima_Templi . Auch die tolle Teekeramiksammlung ist mehr als beachtlich (mein positiver Neid ist dir sicher 😊). @Manfred : Schön, dass der Baohan einen guten Abschluss bei dir gefunden hat. Wie man mal wieder feststellt, machen Wasserbeschaffenheit, Dosierung, Ziehzeit, ... sooooo viel aus und bescheren uns immer wieder neue Teeerfahrungen. Schön auch, dass du immer wieder, immer mehr mit Pu-Erh experimentierst.
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